Al caliu - Coneixem realment el que es cou a Mèxic? Amb Joan Bagur i Carmen "Titita" Ramírez Degollado

Al caliu Coneixem realment el que es cou a Mèxic? 25/09/2014 24:33

Coneixem realment el que es cou a Mèxic? Conversem amb el xef Joan Bagur (Oaxaca/Barcelona) i la gran dama de la gastronomia mexicana, Carmen "Titita" Ramírez Degollado (El Bajío, México) sobre les bases i el denominadors comuns d'una cuina considerada patrimoni de la Humanitat.