Cocina con Clan 2 - Cupcakes

Ingredientes para Magdalenas:

• 2 huevos
• 110 g. de mantequilla sin sal
• 200 g. de azúcar
• 200g. de harina
• 1 cucharada
• ½ de levadura
• ½ vaso de leche
• 1 vaina de vainilla
• una pizca de sal

Ingredientes para Crema:

• 250 g. de mantequilla sin sal
• 150g.de cobertura de chocolate
• 220g. de azúcar glasé
• 2 cucharadas de leche

Ingredientes para decorar:

• Frambuesas
• azúcar glasé

Elaboración:

1. Empieza haciendo la magdalena: bate la mantequilla con las varillas de la batidora.
2. Agrega azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla tenga un color blanquecino.
3. Añade los huevos, de 1 en 1, y sigue removiendo.
4. Incorpora la harina y la levadura en dos tandas.
5. Agrega la leche en dos veces, una pizca de sal y seguimos mezclando. Después, añade la vainilla natural.
6. Pon el papel de magdalena sobre los moldes, rellena 2/3 de éstos y los introduces en el horno precalentado a 175 grados durante 25 minutos.
7. Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
8. Le ponemos de acompañamiento una crema de chocolate: ¡Ojo, un truco! derrite el chocolate al baño María. El cuenco donde pongamos el chocolate no debe tocar el agua. Solo le tiene que llegar el calor y el vapor de ésta para evitar que se queme o se separe la grasa del cacao y se corte el chocolate.
9. Bate la mantequilla con las varillas de la batidora. Una vez esté bien batida, añade azúcar, el chocolate derretido y dos cucharadas de leche. Bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
10. Introduce la crema de chocolate en una manga pastelera con boquilla rizada y empieza a decorar las magdalenas.
11. Y para terminar…Les ponemos a nuestros cupcakes frambuesas y los endulzamos con un poco de azúcar glasé.

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