Presentado por: Diana Dzhalalova Dirigido por: Alexey Motorin

Serie concebida para que el viajero pueda -en tan solo 24 horas- visitar lo más significativo y llevarse una impresión completa de una ciudad.

Serie concebida para que el viajero pueda -en tan solo 24 horas- visitar lo más significativo y llevarse una impresión completa de una ciudad. ¿Qué merece la pena visitar? ¿Dónde comer bien sin gastar demasiado? ¿Qué rincones sorprendentes no aparecen en las guías? Tan solo un día para conocer parques, museos, restaurantes, mercados¿

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Para todos los públicos Visítame en un día - Episodio 8: Ginebra - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

VISÍTAME EN UN DÍA GINEBRA

Te puedes enamorar de una ciudad en un solo día.

¿No me creéis? Pues deberíais.

Multipasaporte.

Os he preparado un recorrido que podréis seguir con facilidad

y que no requiere demasiado tiempo ni dinero.

Me embarcaré en un crucero gourmet, que me hará retroceder en el tiempo.

Disfrutaré de la belleza de los paisajes alpinos.

Mirad la superficie del lago y las montañas; son impresionantes.

Descubriré que incluso los niños aprecian el arte moderno.

¿Podrías dibujar mi retrato? No.

Y sabremos cuál es el ingrediente secreto del chocolate suizo.

Es puro marketing.

¿Veis que nos engañan como a bobos? ¿Os dais cuenta?

(Música)

(Música)

La ciudad en la que me encuentro es una de las más ricas del planeta.

Dicen que aquí hay más millonarios que ciudadanos en paro.

También la llaman la capital del mundo

y es famosa por su chocolate, sus relojes

y por una fuente muy especial.

Soy Diana Dzhalalova

y tengo un día para conocer un poco mejor Ginebra.

(Música)

Esta es la Grand Rue,

la calle principal de la ciudad vieja.

Por cierto, ahí está casa donde nació Jean Jacques Rousseau.

Su popularidad atrajo a otros intelectuales,

como el escritor ruso Karamazín,

que visitó Ginebra y otras ciudades europeas;

igual que nosotros.

(Música)

(Música)

(Música)

Voy a mi hotel a por mi tarjeta de transporte.

Es gratis para mí y puedo utilizarla todo lo que quiera.

La necesitaré después.

(Música)

Hola. ¿En qué puedo ayudarla?

Me llamo Diana Dzhalalova.

He reservado una habitación en este hotel.

Muy bien, estupendo.

Me gustaría que me dieran mi tarjeta de transporte,

si es posible. Claro, por supuesto.

Aquí está, su tarjeta de transporte.

Genial.

Estará en funcionamiento durante su estancia en el hotel.

Por cierto, su habitación está lista.

¿Quiere que le dé la llave y verla?

Sí, claro, ¿por qué no?

Como mi habitación está lista, voy a subir a verla.

Aquí tiene. Gracias.

¿El séptimo piso? Sí, el ascensor está ahí.

Gracias. De nada.

Que pase un buen día.

(Música)

Vaya habitación.

Impresionante.

Madre mía, la cama es enorme.

Y también tiene terraza. Qué bien.

Tengo hasta terraza privada con tumbonas y todo.

¡Y qué vistas!

Es genial.

Simplemente maravillosa.

Venid, venid aquí.

Quiero que lo veáis con vuestros propios ojos.

Fijaos, qué vistas, por favor. ¿No es una autentica pasada?

Os voy a enseñar lo que se ve desde aquí,

desde mi propia terraza.

Primero, el Ródano

y, luego, la ciudad vieja.

Se puede ver hasta la Catedral de San Pedro.

Increíble.

(Música)

(Música)

El lago Lemán es el lago alpino más grande del mundo.

A menudo lo comparan con un espejo gigante.

¿Sabéis qué? Este lugar transmite paz, es muy agradable.

Me quedaría aquí eternamente,

pero tengo que cumplir con los compromisos de mi agenda.

Voy en dirección al río donde me espera un crucero de lujo,

y voy a almorzar durante el trayecto.

(Música)

Es como si los suizos tuvieran una máquina del tiempo;

porque ¿cómo se explica

que algunos monumentos o medios de transporte

hayan conservado su forma original?

Como estos barcos de vapor, por ejemplo.

En realidad, estos barcos de vapor son muy raros.

Solo quedan ocho y, actualmente, todos son cruceros.

Este se llama Savoie y se construyó en 1914.

Yo nunca había estado en un barco así.

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

El aire fresco alpino me ha abierto el apetito.

Es hora de almorzar.

Y esta va a ser una comida de tres platos.

Creo que ya sé lo que voy a comer.

Pediré el plato especial de la casa,

porque el chef de este restaurante es muy importante;

de hecho, se dice que es el mejor de Ginebra;

su nombre es Phillipe Chevrier y, por cierto,

además, tiene dos estrellas Michelín.

(Música)

Gracias.

Supongo que esto debe ser el aperitivo o el entrante.

Es una mousse de espárragos.

Esta es la mejor época para comerlos porque están de temporada.

Espárragos verdes.

Bueno, voy a probarlo.

(Música)

Muy fresco. Es perfecto para este tiempo.

El chef ha acertado.

(Música)

De primero tomaré vieiras con verduras.

Las vieiras están muy tiernas.

Son casi como una mousse.

No sé cómo se las han arreglado para conseguir esta textura.

Excelentes.

Ginebra pertenece a la parte francesa de Suiza

y, por eso, la cocina francesa es la más popular aquí.

De segundo voy a tomar dorada con tomates secos y calabacín.

No sé si la han asado.

Creo que la han caramelizado, porque está supercrujiente.

Nunca había probado nada parecido.

Me encanta.

Y la salsa también está exquisita.

(Música)

Pero mi plato favorito es este maravilloso postre.

Brownie de chocolate con leche, confitura y helado de vainilla.

Mientras me tomo esto,

he comprendido por qué, en Suiza,

fabricar chocolate se considera una forma de arte.

Está absolutamente delicioso.

La combinación de ingredientes es mágica.

Se derrite en la boca y no es demasiado dulce.

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

(Música)

Para disfrutar de las famosas vistas suizas,

os recomiendo que alquiléis una bicicleta

y salgáis de la ciudad.

Tardaréis treinta minutos en llegar aquí

y podréis deleitaros con estos paisajes espectaculares.

Mirad la superficie del lago, perfectamente lisa.

Y las montañas, son impresionantes.

Es muy inspirador.

(Música)

(Música)

La belleza de la naturaleza alpina también inspiró a Lord Byron.

Aquí escribió su poema El prisionero de Chillon,

hace doscientos años.

“Las vi. Eran las mismas.

Su aspecto no había cambiado como había cambiado yo.

Vi en sus laderas las nieves perpetuas.

A sus pies, el inmenso lago.

Vi también el Ródano azul de impetuosa corriente”.

(Música)

(Música)

(Música)

Hemos llegado a un lugar secreto que pocos ginebrinos conocen.

En la confluencia de dos ríos

se puede contemplar un singular fenómeno natural.

Las aguas azul turquesa del Ródano y las aguas grises del Arve

se juntan, pero sin mezclarse del todo.

Cada río mantiene su singularidad.

Igual que las personas.

(Música)

(Música)

Sinceramente, me cuesta entender el arte moderno,

pero he decidido intentarlo una vez más.

Aquí, en Ginebra, tienen

uno de los museos de arte contemporáneo más grandes de Europa.

Vamos allá.

Esta no.

El museo ocupa una antigua fábrica.

Parece que en los pasillos han conservado

parte del equipamiento de la fábrica.

Como esta tubería.

Y en esta habitación se duchaban los trabajadores

al finalizar la jornada.

Pues no, amigos, todas estas piezas son obras de la exposición

y son increíblemente caras.

Esta obra es de Timothy Callan, un joven artista neoyorquino.

Creo que intenta transmitirnos un mensaje con ella

y me muero de curiosidad por saber cuál es.

(Música)

Esto sí sé lo que es.

Un grupo de artistas decidió

organizar una búsqueda por toda la ciudad

para recoger cualquier cosa brillante

y lo juntaron en esta...

obra de arte.

Este espacio parece el estudio de un artista místico.

Trabaja aquí mismo.

Yo diría que incluso vive aquí.

Y tiene un aire bastante...

extraño.

(Música)

Prefiero no imaginar qué será ese polvo blanco

y para qué lo necesitará el artista.

Fijaos, eso parecen excrementos de su gato.

Ah, un vaso con agua.

(Música)

Quizá soy demasiado mayor para entender este tipo de arte.

Me cuesta.

Por suerte, aquí hay alguien que seguramente me podrá ayudar.

(Música)

Hola.

¿Cómo te llamas? Loris.

Yo me llamo Diana. ¿Qué crees que es eso?

No lo sé.

Ni yo.

¿Te gusta? Sí.

¿Puedes dibujar algo para mí, por favor?

¿El qué? Lo que quieras.

Acabé mi dibujo. Tal vez...

Vale.

Gracias.

Me va a hacer un dibujo.

¿Podrías dibujarme a mí? No.

No soy lo bastante buena para él.

Mi amigo Loris tiene 6 años,

y en cinco minutos ha dibujado

toda una obra maestra del arte moderno.

¿No os parece?

Tal vez algún día se convierta en un gran artista

y yo seré una abuelita sentada en su mecedora

que les contará a sus nietos:

“Una vez yo posé para este gran artista, niños".

Todo es posible.

(Música)

Gracias, Muchas gracias.

Creo que no tiene nada que envidiar a las obras que hay aquí.

Podrías colgarlo a su lado

y nadie se daría cuenta de que lo ha dibujado un niño.

Podríamos hacer el experimento.

No notarían la diferencia.

Sigamos.

Ahora iremos a un lugar muy animado

y la mejor forma de hacerlo es en tranvía.

Usaré mi tarjeta de transporte.

(Música)

Multipasaporte.

(Música)

(Música)

Ir de compras en Ginebra no está al alcance de todos los bolsillos,

pero los miércoles y los sábados hay mercadillos con auténticos tesoros,

incluso de marca. Ahora veréis.

(Música)

Bueno, yo ya estoy lista para empezar a buscar tesoros.

Me encantan los artículos vintage y las antigüedades.

Es como encontrar un pequeño retazo de la historia

y, precisamente por eso, me resulta sumamente emocionante.

Qué bonito.

Mirad lo que tienen aquí.

Es una cajita muy bonita y muy elegante.

¿Para qué se usa esto?

Esta cajita es lo que llamamos pastillero.

Se utiliza para guardar pastillas. ¿Pastillas?

Sí, se meten dentro pastillas y... ¿Y esto ayuda a...?

Por ahí... Vale, lo he pillado.

Por ahí, las coges con los dedos.

Ah, con los dedos.

Me lo ha dicho en ruso.

Lo siento.

¿Dónde aprendió mi idioma?

Lo aprendí en Moldavia.

¿En Moldavia? Sí.

Es muy agradable oír hablar tu lengua en Ginebra,

no me lo esperaba.

Y entre estas cosas tan bonitas.

Bueno, ya me he decidido.

Quiero este pastillero, lo usaré para mis viajes.

Es práctico y elegante a la vez.

¿Cuánto cuesta? Diez.

¿Diez? Gracias.

Y me llevo esta revista con Marilyn Monroe.

Enmarcaré la foto. Esta se la regalo.

Gracias. Es muy amable. Me llevo a Marilyn Monroe.

Tome, muchas gracias.

En el mercado venden muchas joyas de diseño,

pero también he visto algunas falsificaciones,

así que estad muy atentos.

Me encanta buscar joyas vintage en mercadillos como este.

Y, si a vosotros también os gustan, os contaré algún secretillo.

Ahí va uno: si queréis encontrar unos pendientes de marca,

como norma, ya sean de clip o de agujero,

aseguraos siempre de que lleven el logo de la marca.

Tendrán este aspecto.

Creo que esto es de Christian Dior, seguramente.

Parece un Christian Dior vintage, posiblemente de los años 70 u 80.

Y, sí, mirad, aquí está el logo. Es de Dior.

Están en muy buen estado, por cierto,

y nadie más tendrá unos iguales a estos.

Suiza es uno de los países donde se consume más chocolate;

es una toda una institución.

Además, aquí se inventó el chocolate con leche,

a finales del siglo XIX.

(Música)

Hola. Hola.

Me llamo Diana

y me han dicho que tienen el mejor chocolate de Suiza

y que no sólo puedo probarlo, también puedo ver cómo se prepara.

Claro.

¿Es cierto? Sí, por supuesto.

Genial.

Adelante.

Gracias.

Madre mía, es un taller enorme.

Bienvenida a la fábrica de chocolate.

(Música)

Esto es una vaina de cacao.

Qué grande.

Sí. Llegó por barco hace cuatro semanas.

Oye, tengo que hacerte una pregunta.

Cuéntame cómo es posible

que el chocolate se convirtiera en todo un símbolo de Suiza

si en este país no hay plantaciones de cacao.

Bueno, en realidad se lo debemos a dos grandes emprendedores,

a Daniel Peter y también a Henri Nestlé.

Pero quien inventó el chocolate con leche fue

Daniel Peter, en 1875,

y después de ocho años de experimentos.

Daniel Peter. Sí.

No obstante, se considera a Henri Nestlé

el coinventor del chocolate con leche.

Era químico y en el año 1867 inventó la harina lacteada.

Y esa es la única manera de hacer chocolate con leche,

ya que, debido a su humedad,

es imposible añadir leche fresca a la masa de cacao.

¿Imposible? Queda demasiado líquido.

Pero¿y todos esos bonitos anuncios de chocolate

donde ordeñan a una vaca

y vierten la leche fresca en barras de chocolate?

Es puro marketing.

¿Veis cómo nos engañan? ¿Os dais cuenta?

El proceso es el siguiente.

Tenemos la masa de cacao líquida, como la que ves aquí,

y, luego, la leche en polvo.

Cogemos la leche fresca de la vaca,

la deshidratamos y la convertimos en polvo,

todo a baja temperatura, para que conserve sus vitaminas y nutrientes.

Se añade la leche en polvo a la masa de cacao;

a continuación, se agrega el azúcar,

y, por último, se mezcla y se bate hasta obtener el chocolate con leche.

Edward Morand es uno de los mejores chocolateros de Suiza.

Ya ha hecho lo más difícil: preparar la masa de chocolate.

Ahora, yo sólo tengo que cogerla para rellenar con cuidado el molde.

Ah. Cuánta sale.

Perfecto, es suficiente.

¿Así está bien?

Golpéalo.

Ah, vale. A ver, allá voy.

Y elimina el exceso.

¿Así? Sí.

Hay que tener cuidado con los dedos.

Muy bien. Y ahora...

No es tan sencillo como parece.

Genial. Gracias.

Podría ser tu aprendiz.

Y ahora...

voy a espolvorear unas nueces.

Muy bien.

Y yo pondría también unas bolitas de estas.

Listo.

¿Listo? Estupendo.

Ya solo falta empaquetarlo bien.

Aquí está mi delicioso chocolate suizo hecho a mano.

Estoy muy orgullosa de mi trabajo.

Muy bien.

Qué bonito.

A la bolsa.

Impresionante.

Lo doblo...

y listo.

Genial.

(Música)

A ver.

¿Así?

Así no.

Ahí va.

¿Así? Sí.

Falta la pegatina.

No, por aquí.

Muchas gracias. A ti.

Muy bien.

(Música)

Ya he recorrido el itinerario que tenía previsto,

así que me gustaría relajarme

y disfrutar de las vistas nocturnas de la ciudad.

Y conozco el lugar perfecto para hacerlo: una azotea.

(Música)

Los ginebrinos son gente tranquila y muy racional.

Las discotecas y las fiestas ruidosas

no van con su carácter.

Ellos prefieren los salones elegantes

y los restaurantes con hermosas vistas.

Este lugar es muy bonito y acogedor.

La verdad es que me quedaría aquí, contemplando el cielo, eternamente.

Ha sido un día muy ajetreado.

Y ahora puedo deciros con total seguridad:

Venid a Ginebra, aunque sólo sea por un día.

En esta ciudad siempre encontraréis algo que os sorprenderá.

(Música)

En la plaza Molard,

hay dos mil adoquines que se iluminan cada noche

en los que se pueden leer saludos en diferentes idiomas.

Amigos, ha llegado el momento de despedirme de Ginebra,

una ciudad que tiene fama de próspera,

pero el lujo del que hace gala no es pretencioso, ni llamativo.

Soy Diana Dzhalalova.

Nos vemos en la próxima ciudad.

Visítame en un día - Episodio 8: Ginebra

25:10 22 mar 2021

Ginebra es una de las ciudades más prósperas del mundo en la que Diana se embarcará en un crucero gourmet, en bicicleta llegará a un mirador donde disfrutar de la naturaleza alpina; visitará el museo de arte moderno y visitará una famosa fábrica de chocolate.

Contenido disponible hasta el 14 de diciembre de 2023.

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