Testimonio La 2

Testimonio

Domingos a las 10.25 h.

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Para todos los públicos Testimonio - Mil comidas al día - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

Hola, bienvenidos a estas cocinas de Villaverde,

en uno de los distritos más castigados de Madrid

con la crisis provocada por el COVID,

donde estamos cocinando menús para la gente más vulnerable

con esa necesidad alimentaria.

Cesal, yo soy el director, Pablo Llanos,

es una oenegé que nació hace más de 30 años

con una vocación internacional.

Trabajamos en más de una decena de países de América Latina y África

y también tenemos un trabajo intenso aquí,

especialmente en Madrid y en otras ciudades de España,

atendiendo a la población más vulnerable,

especialmente a los inmigrantes y a los refugiados.

Cesal tiene programas tanto a nivel de cooperación internacional

y acción social en España.

Dentro de cooperación internacional,

son programas de desarrollo los que hacemos.

Y hay algunas líneas, algunos sectores

donde trabajamos de forma especialmente intensa.

En programas educativos, en programas formativos con jóvenes

y de acceso al empleo,

programas de promoción de la economía social,

también tenemos programas de carácter de desarrollo agropecuario,

de temas de comercialización... Y aquí en España, como digo,

trabajamos con población inmigrante y refugiada,

tanto en programas de primera acogida...

Tenemos 100 plazas de acogida

aquí en Madrid para esta población

que viene solicitando el asilo aquí en Madrid,

pero también tenemos programas

que van más encaminados a la educación,

a la formación y a la inserción laboral,

especialmente de los jóvenes,

porque creemos que es importante trabajar con este colectivo.

Desde los primeros días de la pandemia fuimos detectando

que había muchas familias que tenían una necesidad de alimentación.

Realmente empezaban ya a no tener trabajo,

a no tener posibilidad de salir de sus casas por el confinamiento

y tener una necesidad grave.

De aquí empezamos a desarrollar programas

de reparto de cestas de alimentos en primer lugar,

que hemos mantenido hasta el día de hoy.

Hemos llegado a más de 300 familias en el barrio de Tetuán de Madrid

y luego posteriormente se dio la oportunidad de poner en marcha

cocinas de emergencia

en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid.

Actualmente tenemos estas cocinas

donde nos encontramos, en Villaverde,

desde donde elaboramos y repartimos a domicilio

mil menús diarios de lunes a domingo.

Ya llevamos dos meses repartiendo estos menús a domicilio,

también en el distrito de Latina,

estamos elaborando actualmente 2.000 menús diarios.

También, en estas cocinas en particular,

se están implicando jóvenes en riesgo de exclusión,

jóvenes que se estaban formando con nosotros

o que hemos ido encontrando por el camino,

que se habían insertado laboralmente,

pero que lógicamente han sido víctimas de ertes o despidos

y que se han querido implicar aquí

en primera persona como protagonistas,

diciendo nosotros queremos devolver parte de lo que se nos ha dado

y se han implicado aquí voluntariamente,

trabajando de lunes a domingo para a su vez poder ofrecer

lo mejor de ellos mismos de lo que estaban aprendiendo

para ayudar a las personas más vulnerables.

Y también destacaría que no solo han sido

las personas voluntarias o estos jóvenes en formación,

sino que también muchísimas empresas se han implicado

y a veces algunas de las más golpeadas por la crisis

han querido donar alimentos.

Han donado también recursos económicos

que han querido aportar todo lo que estaba en su mano

para hacer posible y sostenible estas iniciativas.

Una de las cosas que más estamos queriendo cuidar

en esas experiencias de cocinas solidarias

no solo que sea una experiencia formativa

para los jóvenes que están aquí,

sino también tener en cuenta

todos los detalles que, realmente es una experiencia educativa,

que aprendan lo que es el cuidado del servir a otros.

Por mucho que respondamos a una necesidad básica,

como es la alimentación, no quiere decir

que no haya que cuidar primero que la comida sea saludable.

Es una comida equilibrada a la que estamos dando aquí,

con equilibrio entre hidratos de carbono,

de proteína, de legumbres...

Incluso la presentación, porque aquí es servir a las personas

y, por lo tanto, partir de la dignidad de las familias,

aunque estén en una situación complicada.

Cesal tiene un carácter internacional

y durante esta pandemia no hemos querido olvidar

a las personas más vulnerables,

también de los países en vías de desarrollo

donde trabajamos,

porque allí, al igual que aquí,

ha habido situaciones muy dramáticas,

pero allí no tienen elección.

Allí no tienen una capacidad para asumir un confinamiento

como el que hemos sufrido aquí,

porque viven al día y viven de salir a la calle, de comerciar, de tal...

Y todo eso no se ha podido mantener.

Entonces, hemos querido estar más cerca de esas personas,

poder también acompañar en el reparto de alimentos,

en la atención nutricional a los niños, a las mujeres...

Y también, y eso vale para todos los programas de CESAL,

tanto en España como en los países, de seguir cerca de las personas.

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Testimonio - Mil comidas al día

26 jul 2020

Pablo Llano, Director General de la ONG CESAL nos deja entrar hasta las cocinas, que provisionalmente y en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, han montado en Villaverde. Allí un buen montón de voluntarios hacen posible el milagro diario de multiplicar los panes y los peces.

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