La hostelería supone el 9% del empleo en España, pero los sindicatos denuncian la precariedad en el sector

No hay cifras oficiales de las horas que se trabajan realmente frente a las cotizadas, por la dificultad de cuantificar esta forma de economía sumergida. Afecta, sobre todo, a personas sin estudios superiores y a inmigrantes. En el confinamiento, muchos trabajadores de la hostelería se quedaron sin ningún tipo de ingreso. Los que cotizaban por menos horas de las que trabajaban realmente no pudieron acceder a prestaciones.

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