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La parte más jugosa de la carne: la falda

24 sep 2020

Sergio Fernández nos cuenta cuál es la parte más jugosa de la carne: la falda. ¿Qué diferencia hay entre pierna y paletilla? La demadna es la respueta. El cordero
es una pieza muy agradecida y depende de la persona. Pero sin duda, la falda de cordero tiene mucha ternilla y un sabor muy rico y sabroso.

En el programa Sergio Fernández ha contado una receta muy simple: tan solo hace la falda al horno con un ajo, aciete y sal. Luego desmenuda la carne que se ha hecho en el horno en una ensalada con rúculo y grosellas.

¿Quieres aprovechar la falda y hacer otras recetas?

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