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ElBulli, historias de un sueño - Capítulo 6 (1999-2002 )

52:55 09 sep 2012

La apuesta por la creatividad da sus frutos: se crea el taller definitivo en Barcelona. Más tarde, se abre el Bullicarmen, donde se centralizan los negocios de el Bulli. Por otra parte, desaparece la carta, y el menú degustación se convierte en la única opción. En cocina, se crea un nuevo empanado y se utilizan sifones de CO2 para crear bebidas carbónicas. La reflexión se centra en los productos y en los sentidos. Comienza la redacción del Catálogo General.

Histórico de emisiones:

20/08/2011

La apuesta por la creatividad da sus frutos: se crea el taller definitivo en Barcelona. Más tarde, se abre el Bullicarmen, donde se centralizan los negocios de el Bulli. Por otra parte, desaparece la carta, y el menú degustación se convierte en la única opción. En cocina, se crea un nuevo empanado y se utilizan sifones de CO2 para crear bebidas carbónicas. La reflexión se centra en los productos y en los sentidos. Comienza la redacción del Catálogo General.

Histórico de emisiones:

20/08/2011

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Añadir comentario ↓

  1. IZABELA OZDZINSKA

    LO SIENTO MUCHO,PERO TENGO IMPOSIBLIDAD DE VER ESTE VIDEO TAN BONITO.EN LAS HISTORIAS DE UN SUEÑO DESAPARECE LA CARTA,PERO HAY OTRA OPCION,MEJOR,EL MENU DEGUSTACION.QUE OPCION TENGO PARA VERLO?

    02 sep 2015
  2. david cardenas

    El video no funciona. Por qué? Esta serie era uno de los grandes tesoros de esta casa.

    06 jul 2015