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Para todos La 2 - Claudi Mans

26 abr 2010

Entrevistamos a Claudi Mans, Catedrático Emérito de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona y autor de Esferificaciones y macarrones, un libro a caballo entre la cocina y la química. Se trata de un texto de divulgación, escrito en forma de diálogo y con un pequeño resumen al final de cada capítulo que incluye las ideas clave.

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