Con Armand Arnal

Julie nos presenta al cocinero afincado en la Camarga Armand Arnal. Es un viaje por la naturaleza que se encuentra entre la confluencia del Gard, el Ródano y el Mediterráneo, rodeados de flamencos y toros. Esto le inspira una cocina vegetal y de temporada, aclamada por una estrella en 2009. Descubrimos el mercado de Arles así como el taller Luma de la fundación del mismo nombre, un centro cultural experimental donde podemos cocinar al calor del sol. Luego vamos a Port-Saint-Louis para seguir a Julien a su criadero de ostras, antes de conocer a un agricultor de arroz que produce su arroz orgánico con patos. Y, por último, Laurent pone la nota dulce al viaje con su receta de roca de chocolate de Camarga. En la cocina, Julie y Armand Arnal preparan la comida del banquete, un plato de repollo multicolor con arroz y conchas de Camarga.