El país de Le Mans

En Haut Maine, Le Mans, se distingue la diversidad de su patrimonio y ofrece una amplia variedad de productos y gastronomía basada en la carne de cerdo y aves de corral de muy alta calidad. Julie está en pleno circuito con Martin Gourreau, Jefe de seguridad del circuito. Hace una visita a Raynald Lelais: Viticultor durante 5 generaciones, la familia Lelais opera la finca Gauletteries en Ruillé-sur-Loir. Distribuye Jasnières y Coteaux-du-Loir. Con Gérard Vacher, jubilado, vamos a Etival-lès-le Mans, haremos una receta ancestral, "Puchero de ternera" cocinado con vino jasnière, castañas, champiñones y salchichas. Después visitamos a Alain Passard chef con estrellas Michelin, quien confía en los conocimientos de su jardinero Sylvain Picard. Jean-Franck Lenfant obtiene suministros del huerto, y con el que Julie hará "Pastel de melocotón y peras". En casa de Francine, haremos la receta de "pularda a su manera" (pollo relleno de tocino y queso fresco con hierbas), sugiriendo a Julie donde hacer el banquete.

Contenido disponible hasta el 7 de junio de 2021