Cocinar con aceite de oliva

Vamos a hablar de la joya de las cocinas, a veces, verde, oro o negro: El aceite de Oliva. Veremos su historia. Los primeros olivos aparecen en Oriente Medio y nosotros vamos a realizar dos recetas, una de "pastel de naranja con aceite de oliva". Y Thierry en su restaurante hará otra receta a base de aceite de oliva, el "bizcocho chiffon".Nos vamos a Corfu, donde los olivos, sus frutos y su aceite son parte de la historia de todos los griegos. Junto a Spyros Dafnis, productor de aceite de oliva vemos el primer molino en Corfú respetando el prensado en frío que ofrece su aceite. Con Guillaume Kauffmann y Valérie comenzamos nuestro viaje: Guillaume trabaja en el molino de Partégal, ubicado a medio camino entre Toulon y Hyères. Valérie, nos mostrará la receta "bomba de aceite". Guillaume nos cuenta los secretos del molino de aceite Partégale, directamente de sus padres y abuelo. Este molino data del siglo XIV y todavía está en funcionamiento.También conoceremos a Marina, quien revelará algunas recetas.