La cocina vasca con Andrée Rosier

En este programa, Julie nos presenta a la primera mujer en recibir una estrella Michelin, Andrée Rosier, además de ser la única mujer ganadora del premio a "Mejor cocinero de Francia". Tras una temporada en las cocinas parisinas más grandes, Andrée abrió un restaurante vasco "Les rosiers" en Biarritz con su esposo Stéphane, que se encarga de los entrantes y los postres. Amante de su región, los productos vascos la inspiran y, en particular, el famoso jamón vasco Ibaïama. Visitamos a Eric Ospital, jamonero artesano; a Jenofa Bide que nos enseña su granja de cabras, de donde saca buena leche cruda para producir queso. Andrée Rosier también nos lleva al mercado de Les Halles de Biarritz, donde compra sus productos locales. A continuación, conocemos a Xabi que produce 'el oro rojo', sus pimientos de Espelette, que ya ha ganado varios premios de calidad. Y para la dulce nota de este viaje, Monique, la madre de Andrée, prepara un postre muy típico, el pastel vasco.