Clase de verduras

El chef Martín Coronado recibió a los aspirantes en el Alambique para enseñarles a hacer verduras de temporada. Les explicó como hacer una ratatouille, chips de yuca, verduritas a la plancha, crema de champiniones y una salsa romesco, típica de la cocina catalana con aceite. 

Para conservar la alcachofa y que no ennegrezca se puede usar limón o perejil, eso sí con el limón quedará un ligero toque de sabor cítrico.