La mesa de Cocteau

Julie nos invita a la mesa del príncipe de los poetas, en Milly-la-Forêt, en el corazón del Parc du Gâtinais, entre los bosques de Rambouillet y Fontainebleau. Es en este bonito pueblo donde en 1947, Jean Cocteau, escritor, poeta, diseñador y cineasta, llegó a instalarse con su amigo Jean Marais, tras el inmenso éxito de su película La bella y la bestia. Jean Cocteau era un gourmet, según su amigo Raymond Oliver, famoso chef de Grand Véfour en París. Juntos, firmaron un libro de cocina que inspirará el menú del día. Al artista le apasionaban platos refinados como el Guénolé, un consomé de pescado y mejillones, así como platos sencillos y regresivos, como el soufflé de jamón y queso, con salsa de champiñones de su cocinera, Juliette.