Bolets per la inserció al Montseny

A “La Metro” coneixem una cooperativa on fan bolets ecològics. Es diu Bolet Ben Fet i s’estan a la falda del Montseny, d’on aprofiten les fustes dels seus boscos per fer créixer els fongs. Però Bolet Ben Fet és molt més. És un centre especiald treball que forma part del grup Taller Escola Barcelona, especialitzat en la inserció social i laboral de persones amb discapacitat intel·lectual. Actualment hi treballen 10 persones i serveixen els seus productes als millors restaurants de Catalunya i també a botigues i establiments d'alimentació. Recentment Bolet Ben Fet ha rebut una subvenció de Barcelona Activa per desenvolupar un projecte d'economia circular i produir una hamburguesa vegana amb els peus dels bolets que fins ara no s'aprofitaven.