Mañana mismo abre sus puertas, la 30 edición

de la mayor feria de nuestro país dedicada al consumo responsable

y a los productos ecológicos.

Biocultura Madrid está lista para arrancar

con gran número de novedades,

y es que se tiene que notar que España

es el principal productor europeo de productos ecológicos

y el sexto a nivel mundial.

Bienvenidos a "La aventura del saber".

Empezamos hablando de cardiopatía congénitas,

una enfermedad que afecta a más de 4000 niños en España

y que en algunas ocasiones requiere de ingresos hospitalarios

y hasta de intervenciones quirúrgicas.

El hospital Gregorio Marañón es uno de los centros

donde muchos voluntarios de Menudos Corazones

prestan su ayuda con apoyo psicológico

o actividades de musicoterapia.

Haremos una visita guiada

por la exposición del fotógrafo vallisoletano Ángel Marcos,

una muestra de casi 300 instantáneas,

la mayoría inéditas, realizadas en torno a la ciudad de Madrid.

Pueden hacer la visita al completo hasta el día 23 de este mes

en la sala de exposiciones El Canal.

Hace ya 30 años que Enrique Tierno Galván

dio el visto bueno para que por primera vez se celebrara

un encuentro que se centrara en productos ecológicos

y el consumo responsable.

Hoy Biocultura acoge a 70.000 visitantes y más de 700 expositores

y es el reflejo de la evolución del sector ecológico

en España, un éxito por el que hay que dar la enhorabuena

a Ángeles Parra entre otras. Hola Ángeles, ¿qué tal?

Hola, ¿qué tal?

Bienvenida un año más a "La aventura del saber".

Ya van unos cuantos. Van 30, que no es poco.

Toda una vida. Quién iba a decirlo.

Siempre se ha dicho que Enrique Tierno Galván era un visionario,

era un hombre con una capacidad para intuir muy bien

por dónde iban los cambios en el mundo, con vosotros no se equivocó.

No se equivocó y además se lo agradeceremos eternamente,

porque él lo vio como algo necesario, un proyecto de futuro.

Nos dijo que aquí teníamos nuestra casa

y que dispusiéramos de lo que necesitemos,

pero que esto se tiene que divulgar, la gente tiene que conocer

que hay otras alternativas al gran consumo

y a la destrucción de la naturaleza,

que en ese momento ya estaba empezando.

¿Cuántos empezasteis en aquella primera reunión?

Éramos poquísimos. Se nos ocurrió el formato de feria

como podíamos haber hecho un congreso o cualquier otra cosa.

Engañamos a unos cuantos amigos, agricultores,

pequeñas empresas que empezaban, tuvimos un total de 40 expositores,

pero con la gran sorpresa de que vinieron más de 15.000 personas.

Eso ya es un montón. Exactamente.

Era ya un caldo de cultivo y fue en ese momento

en el que todo eso se dio a la luz.

Hoy, a punto de dar el pistoletazo de salida a esta 30 edición,

tenéis mucho que celebrar y por eso por ejemplo

la revista The Ecologist ha publicado este especial

en el que se recuperan parte de las cosas más grandes

que habéis conseguido, grandes hitos en vuestra historia.

¿Cómo es ver esto sobre papel y leer todo lo que ha pasado?

¿Cómo es ver esto sobre papel y leer todo lo que ha pasado?

Es un resumen de vuestra historia.

Nosotros somos una ONG, la Asociación Vida Sana,

y además de la feria hacemos un montón de actividades,

entre ellas la publicación de esta revista The Ecologist,

que para esta ocasión y como es el 30 aniversario de la feria

hemos hecho un monográfico especialísimo

en la que hemos intentado dar voz

a todos los que han sido los protagonistas

en estos años de historia.

La historia de la mayoría de los sectores de la feria,

tanto de alimentación ecológica, ropa, calzado, cosmética, terapias,

prácticamente la historia de Biocultura

es la historia de todos esos sectores.

Por eso decimos que Biocultura no es una feria al uso,

sino que es una historia de muchos protagonistas

que han hecho posible que estos sectores tengan un crecimiento,

que es lo que está pasando en la actualidad,

uno de los pocos sectores que está en constante crecimiento,

al nivel del 10 o el 15% anual.

En tiempos de crisis tenemos que volver la vista

y ver los sectores que funcionan, como lo que dijo nuestro profesor

hace tantos años y que estaba en lo cierto.

Hay un CD que me ha llamado la atención, "Música, alma y locura",

música de algunos nombres propios y gente importante,

Golpes Bajos, Serrat, gente que tiene mucho que decir

y que comulgan con el espíritu de Biocultura.

Sí, el más histórico sería Serrat que con la canción "Pare",

que es la que está en el disco, de alguna manera

se adelantó al desastre de la agroindustria.

Habla de que se está destruyendo el campo y la naturaleza.

Hay otros artistas como Gato Pérez, hay algunos artistas más emergentes

como Lidia Damunt, que explican incluso con clave de humor

los desastres de la naturaleza

y cómo también tenemos que ilusionarnos cosas nuevas.

Ahora sí, ¿en qué punto tenéis los preparativos? ¿Está todo listo?

Listo para empezar ya, de hecho abrimos las puertas mañana a las 10

hasta el domingo, en el pabellón nueve de Ifema,

y como te dije hay 700 empresas,

pero sobre todo Biocultura no es solamente una feria,

es un lugar de información.

De hecho las más 70.000 personas que esperamos que acudan este año

vienen a informarse, porque el que más o el que menos

quiere cambiar sus hábitos de consumo para un futuro sostenible,

que no es solamente sobrevivir en un planeta

sino que nos dé una calidad de vida.

¿Cuáles son los sectores que podemos calificar de emergentes?

¿Dónde está ahora mismo el caldo de cultivo más importante?

De hecho, los eco emprendedores, que están con las antenas puestas,

sobre todo están fijándose en el sector de la cosmética ecológica,

con certificados que ya empieza a haber,

productos en los que todos sus ingredientes provienen

de agricultura ecológica, y también el sector textil,

un sector del que pronto vamos a oir hablar mucho

porque el origen de los tejidos y las fibras

con las que se hacen los tejidos y luego se manufactura la ropa,

con los tratamientos químicos que lleva para la industrialización,

va a ser un sector clave en los próximos años.

Nosotros como organización y Asociación Vida Sana

vamos a trabajar mucho el sector del textil ecológico

tenga una salida pronto en nuestro país.

Siempre hablamos de que los españoles,

los madrileños en este caso,

suelen mostrar mucho interés por esta feria.

Biocultura está presente también en otras muchas ciudades,

¿pero qué nos sigue faltando?

Si hablamos de ferias que reciben 70.000 visitantes, 50.000, 35.000.

¿Dónde está el problema?

Siendo como somos los primeros productores

de alimentación ecológica, ¿por qué no somos los primeros consumidores?

Porque casi todo se marcha fuera... Exactamente, tú lo has dicho.

El 80% o 90% de la producción española ecológica

se está exportando a países principalmente de centro Europa.

Por ejemplo, Dinamarca y Suiza

están en 170 euros por persona y año de consumo

y en España estamos todavía en 20 o 21 euros.

¿Qué es lo que está pasando?

Claramente lo que falta es información.

Cuando el consumidor sabe las ventajas

o las bondades de un producto ecológico

desde todos los puntos de vista, no solo de que sea más sano

sino que cuida mejor el medio ambiente,

que es un producto que por su forma de producción

están dando vida de nuevo a nuestras zonas rurales,

que es una economía más localizada

y depende menos de la globalización económica,

lo mires por donde lo mires

consumir ecológico tiene muchas ventajas

que pueden dar ese futuro a nuestras sociedades

desde todos los puntos de vista.

Por lo tanto esa información es la que intentamos dar

en esas más de 350 actividades que también se van a desarrollar

estos cuatro días.

Somos los primeros productores en Europa

y el sexto creo a nivel mundial.

Exactamente con cerca ya de 2 millones de hectáreas

de producción ecológica.

Muy impresionante. Sí, impresionante.

Y de todas esas 300 y pico actividades que hay

para todas las edades y en todos los horarios,

¿te puedo pedir que destaques alguna?

Sé que esto es como a quién quieres más, a papá, o a mamá.

Alguna que te parezca interesante y que podríamos animarnos todos.

Pues animarnos, para conocer de primera mano

el sabor de los alimentos ecológicos,

porque hemos hablado de sus virtudes medioambientales,

para la salud y tal,

pero donde te cautiva el alimento ecológico es en su sabor.

Entonces hemos preparado una zona de "showcooking"

en la que durante los cuatro días y todo el horario de la feria

van a pasar "ecochefs" que nos van a enseñar a cocinar

alimentos ecológicos de la mejor manera posible,

tanto para un restaurante como para tu casa,

una comida rápida o una comida más "slow" si quieres,

pero siempre con ingredientes ecológicos y, sobre todo,

para realzar las virtudes de los alimentos ecológicos.

Cómete un buen tomate ecológico y luego me lo cuentas.

Luego me dices si se parece en algo a los otros.

Exactamente.

Y como siempre los niños tendrán un espacio importante, ¿verdad?

Sí, claro. Este año volvemos con el festival "Mama Terra",

que es la Biocultura de los pequeños,

con un montón de actividades,

cerca de 150 actividades que se van a hacer sobre todo en fin de semana,

y que van desde cómo hacer tu huerto en casa o en la escuela,

en el balcón o un trozo de tierra que tengas,

hasta talleres de cocina también para aprender a cocinar,

y por supuesto juegos de todo tipo, reciclaje, payasos, en fin,

que pasándoselo en grande

van a aprender a ser ciudadanos responsables.

Pues no hay excusa, todas las edades pueden encontrar algo

interesante que hacer y que aprender en Biocultura.

Gracias por haber venido,

y mañana a partir de las 10 en Biocultura vas a estar

hasta el domingo por la noche.

Exactamente, no os lo perdáis, y sobre todo venid en familia.

Gracias, Ángeles.

Desde el año 2003 más de 1000 familias

se han beneficiado del programa de alojamiento gratuito

que ofrece Menudos Corazones, una entidad que trabaja

para mejorar la calidad de vida de las personas

con una cardiopatía congénita y la de sus familias.

Hoy pondremos cara y voz

a todos los que colaboran voluntariamente con este colectivo,

que tiene previsto realizar un centro

para atender las necesidades de niños enfermos y sus familiares.

Hola, me llamo Alba, tengo ocho años.

-Me llamo Javier y tengo siete años.

-Me llamo Miriam y tengo 11 años.

-Os voy a contar mi historia.

-Un buen día mis papás se dieron cuenta de que me pasaba algo...

-... Porque me cansaba mucho y me costaba hacer las cosas.

-El doctor dijo que tengo un problema en el corazón.

-Papá y mamá se asustaron mucho...

-... Y se preocuparon tanto que no sabían si contármelo o no.

Cuando una familia recibe la noticia

de que quizá el niño que están engendrando en ese momento,

que está en pleno proceso de embarazo,

tiene el gnóstico de una cardiopatía congénita,

o cuando ese diagnóstico se realiza a los pocos días de nacer,

que suele ser lo más habitual, es un shock en realidad para la familia,

para los papás, los principales protagonistas,

pero sin olvidar también al resto.

Uno no sabe muchas veces qué es una cardiopatía congénita,

y ese es el primer punto por el que hay que empezar,

tener un poco de información,

en qué consiste la cardiopatía concreta de cada uno de los niños,

y después tener la capacidad de asimilar

y de aceptar lo que va a venir después.

Es importante nuestro apoyo,

porque a veces uno va perdiendo fuerzas en el camino,

y es importante que alguien, digamos objetivo en este caso,

te pueda ir apoyando en lo que vayas necesitando.

Todas las atenciones que nosotros tenemos que hacer

de hecho lo ideal es que sean personalizadas,

porque no todas las familias,

no todos los padres necesitan lo mismo en el mismo momento,

y sí que es importante saber qué necesitan

y estar disponibles para poder ofrecérselo.

Las dos psicólogas estamos cada día de la semana

en un hospital de referencia en Madrid, en cardiopatías congénitas.

Hacemos visitas por todas las unidades

en las que es susceptible de que pueda haber niños o niñas

con cardiopatía congénita, visitamos a las familias,

vamos viendo cuáles son sus necesidades en ese momento.

No solo les conocemos ahí.

Muchas veces se ponen en contacto por e-mail, por teléfono,

porque están en ese momento necesitados de incluso un desahogo.

Un niño, en la medida que pueda ir entendiéndolo,

es importante que tenga información,

porque si le cuentas a un niño lo que puede ir pasando

y eso se cumple, su seguridad en la situación,

el cómo se va a ir recuperando, es mucho más positivo y favorable

que un niño que no tiene ese tipo de información.

Mis papás estaban conmigo en el hospital siempre que podían.

No era fácil, porque somos de Badajoz y el hospital

está muy lejos de nuestra casa, en Madrid.

-Pero al final les dejaron una casa

donde podían dormir y cocinar, y todo era mejor.

Contamos con cuatro pisos de acogida y también con un convenio con NH,

por el que nos conceden tres habitaciones

que los padres pueden utilizar ininterrumpidamente

a lo largo de todo el año, y con ello damos cabida a 15 familias

simultáneamente a lo largo de todo el año

y pueden estar todo el tiempo que necesiten,

el tiempo que sus hijos estén hospitalizados,

que pueden ser de 20 días a un año o año y medio.

Hay lista de espera para poder ayudar y cobijar a estas familias,

pero bueno, hemos mejorado mucho.

Con esto último tendremos hay un 30% de familias

a las que todavía no podemos dar cobertura en ese momento.

Pues imagina, es una ayuda grandísima.

No tengo más que pedir porque estoy muy satisfecho.

¿Qué más puedo pedir?

Me brindan alojamiento y no tengo nada más que pedir.

La verdad es que creo que es una gente,

tanto los voluntarios como el personal de la asociación,

los veo gente muy preparada, gente muy humilde, muy bien.

Seguramente se puedan mejorar cosas, como en todo,

pero la labor es estupenda.

Con nosotros colaboran voluntarios de muchos perfiles,

de muchas edades, y con características muy heterogéneas.

Cada persona se dedica a una cosa diferente,

que muchas veces nada tiene que ver con niños,

y bueno, colaboran con nosotros en diferentes proyectos.

Para el campamento de verano por ejemplo sí que buscamos personas

que tengan título en monitor de ocio y tiempo libre

y que les guste el contacto con los niños.

Para temas de hospitales, lo mismo, es gente que sea alegre, positiva

y que transmita esa positividad,

sobre todo gente que tenga ganas de colaborar

y esa ilusión por poder ayudar a los demás.

Los voluntarios en realidad son los que más ayudan a las familias

porque los voluntarios, creo, vosotros lo sabréis mejor,

están formados por padres

o familiares de niños con cardiopatías,

o profesionales del hospital que cuando pasan a ser voluntarios

dejan de tener el cliché de profesionales.

Mi experiencia profesional me dice después de tantos años

que son los padres o los pacientes los que se relacionan entre sí

y tienen más confianza.

Demandan primero una vivienda, un sitio donde alojarse.

Demandan gente de proximidad que les apoyey les conozca,

porque pierden su familia, a los referentes.

A veces viene solo la madre, a veces viene la pareja.

Si viene la pareja, sacrifican el trabajo.

El ocio es una parte fundamental para el desarrollo de los niños.

Entonces cuando un niño ingresa en un hospital

el impacto que tiene la hospitalización en su vida,

de paralizar un poco toda su rutina diaria,

sus tiempos de juego, todos sus espacios cambian.

Al final supone una parada también en ese desarrollo,

con lo cual lo que intentamos hacer es romper un poco esa barrera

y llevar hasta el niño materiales,

espacios, y esos tiempos de juego que pueda tener.

Es una forma de desconectar de que estás en un hospital.

Se entretiene, juegan, colorean, y bueno, están con más niños

y los ven diferente, aunque estén aquí hospitalizados,

pero siempre tienen, digamos,

un paréntesis de diversión y entretenimiento.

Las sesiones de la UCI dependen, bueno, son con niños,

porque es una UCI pediátrica,

y entonces depende siempre de lo que quiera y demande el paciente.

Cuando son bebés o niños muy pequeños

solemos tocar y cantar para ellos, a veces con los papás también,

y normalmente es hacer algo para ellos.

Cuando van siendo un poco más mayores

llevamos un cesto con instrumentos y normalmente lo que queremos es,

también depende de cómo se encuentre,

pero normalmente tocamos con ellos.

Ellos hacen música, cogen el instrumento que quieren

y tocamos juntos, y normalmente les apetece,

porque es algo que se sale de su rutina diaria,

porque viven aquí y todos los días son iguales.

Es algo que cambia un poco la rutina.

Desde el primer momento en que se intentó hacer este programa

me ilusionó, me entusiasmó,

y a toda la gente que trabaja en nuestro servicio creo que igual,

y lo importante es que creo que repercute de una manera positiva

en todas las personas relacionadas con los cuidados de los niños

que están ingresados en nuestro servicio.

La música es esencialmente un lenguaje emocional.

Entonces donde no llegan las palabras, está la música.

Lo más bonito y siempre es ver la cara de los niños

y de sus familias, siempre es lo más bonito.

De repente de estar donde están a verles contentos,

a gusto, siempre es lo más bonito.

Es lo más gratificante de una manera más obvia que recibimos.

Todas estas relaciones de los papás que han estado más tranquilos,

que han llevado la enfermedad mejor,

va a repercutir también de una manera secundaria

en el progreso de la enfermedad del niño.

La evolución de mi hijo sirve para la evolución

de otros pacientes que vengan detrás.

Te involucras con la demás gente, te sientes participe

de los problemas de ellos, hablas con ellos, te comentan.

La verdad es que es bastante, en algunos casos, dramático.

Estoy en Menudos Corazones porque Pablo, que es mi hijo,

ya ha terminado las operaciones, ya está bien,

y entonces era una meta que nos habíamos propuesto en la familia,

en el momento en el que Pablo estuviera bien

poder ayudar a todas las familias que pasaban por este trance

y darles, bueno, el apoyo desde el punto de vista de madre

y de haber pasado por esta situación.

El año pasado estuve en el campamento.

-Conocí a un montón de niños como yo.

Hola, chicos, ¿qué tal? Hola.

Mañana nos toca jugar al fútbol. ¿Y cómo, si no podemos?

Sí que podemos.

Yo soy cardiópata, y si le cambiamos las normas será super divertido.

¡Bien!

Estos niños que tienen una cardiopatía

no siempre pueden acceder a campamentos

como los que proporciona la sociedad, por su enfermedad.

Entonces nosotros desde el año 2003 hacemos dos campamentos,

y entonces a estos niños les invitamos a que vengan

con un hermano, un amigo, un familiar,

de forma que no formamos guetos, sino que creamos campamentos

en los que se pueden interrelacionar niños con cardiopatías

y niños que no la tienen.

De esta forma beneficia un poco a todos, se enriquecen todos,

y además es muy bueno, porque en esta ocasión

los niños que no tienen cardiopatía

son los que se tienen que adaptar a situaciones,

actividades y momentos que están más adaptadas

a los niños que tienen cardiopatía,

con lo cual es muy enriquecedor y muy bueno para todos.

Nosotros fomentamos mucho los valores también.

Además de que les ayude en su actividad,

no fomentan cosad que realmente no les ayudan, que no son necesarias.

Jugamos a muchas cosas, y allí me enteré de que hay niños

como yo en el mundo entero...

-...Y que todos juntos...

-... Vamos a construir un futuro mucho mejor.

Para nosotros el 14 de febrero

realmente es un día que ya se estaba celebrando en otros países europeos

y en EE UU incluso, relacionando el día del corazón, San Valentín,

con el corazón físico, con el corazón de los niños,

y por eso nosotros continuamos un poco con esa historia

de poder seguir celebrando el 14 de febrero

día de las cardiopatías congénitas.

Nosotros decimos que la cardiopatía congénita

es la discapacidad invisible porque no es evidente.

Si ves a uno de nuestros niños,

no ves que tenga una cardiopatía congénita,

no es algo que se pueda ver a simple vista,

y entonces es importante saber que afecta a muchos niños,

que es el defecto congénito de mayor incidencia en España,

que esto es muy importante, que son unos 4000 niños

los que nacen todos los años con cardiopatías congénitas en España,

y qué bueno, creo que también esto ha podido suceder en el pasado

porque hasta hace muy poco realmente muchos de estos niños

no salen adelante.

Entonces ahora sí, y es cuando esa demanda se ha visto,

y se ha visto la necesidad de sensibilizar a la sociedad

de que esto existe y de que hay mucha gente,

y que además estos niños van a seguir saliendo adelante

y van a plantear nuevas demandas que también nosotros desde la fundación

tenemos que seguir dando respuesta.

Lo que nos gustaría es contar con un espacio físico,

que estamos detrás de ello, para poder dar seguimiento

a esas familias una vez que están fuera del hospital, o sea,

desde el momento del diagnóstico poder hacerles un seguimiento

ypoder estar apoyándoles en todos los procesos

por los que vayan pasando.

Ese es nuestro proyecto más inmediato

y nos planteamos que de aquí a dos años lo vamos a conseguir.

# Ahora puedes tú, ahora puedes tú.

# Abre tu corazón, abre tu corazón.

# Es el momento de pintar sonrisas y buscar la risa a tu alrededor. #

Hola a todos, tiempo para hablar de empresa en "La aventura del saber"

en compañía de Arturo de las Heras,

director general del Centro de Estudios Financieros

y la UNED de Madrid, bienvenido. Muchas gracias, Salva.

Oye, la semana pasada hablábamos

del tipo de empresario que ibas a traer hoy.

Preséntanos a tu acompañante.

Bueno, pues os presento a Ángel Largo,

que es el presidente del Grupo Solutio

y que igual que la persona que traje en el anterior capítulo,

era una persona que se dedicaba a la fabricación de cosas

que se podían tocar, y además se podían comer,

en este caso traigo una persona

que lo que vende es consultoría tecnológica

y de recursos humanos. Está vendiendo conocimiento.

Ángel, Arturo me ha dicho antes de empezar la entrevista

que tiene alguna relación tu consultoría con el humor.

Bueno, sobre todo porque nos vemos las cosas con humor.

Eso cae debajo de la parte de recursos humanos.

Al final lo que hacemos en recursos humanos es desarrollar personas,

desarrollar talento, desarrollar compromiso

y las personas son las que hacen las empresas, no al revés.

Lo que intentamos es potenciar esa faceta y desdramatizar

un poco toda esta tensión que hay, todo este movimiento de queja

y de cultura, no quiere decir la palabra crisis pero es la que

me sale, de malestar que hay entre los empleados.

Creemos que se pueden hacer las cosas de otra manera.

Espero que esté terminado el informe.

Que te sientes, coño.

Sabes quién manda aquí, ¿no? Pues entonces que quede claro.

Llevo un rato vigilándote. Te voy a empapelar.

Te voy a meter un puro...

¿Cómo conociste a Ángel?

Ángel colabora habitualmente con ASECAM,

Asociación Madrileña de Empresarios.

Frecuentemente coincidimos en los actos que organizan

y hablando me dijo que le gustaría venir al programa

a hablar de su consultora y las cosas que hacen.

Ángel, cuéntanos un poco tu historia.

¿Cómo llegas a este mundo porque tú estudiaste política?

Sí, estudié Ciencias Políticas,

una carrera muy glamorosa en estos tiempos,

y lo que me pasó fue que no tenía ningún antecedente

familiar empresarial,

sí que tengo un padre que se ha hecho a sí mismo

y que ha sido autónomo muchos años.

Lo que pasó es que llegó un momento determinado en el que me plantee,

junto con otras personas, montar mi primera empresa.

Esto pasó en el año 98,

allí pasaban también otras circunstancias económicas difíciles.

En esa época y lo que hicimos fue montar la primera empresa,

una consultora de RR.HH., nos fue bien.

Nos animamos y enseguida montamos la consultora tecnológica,

nos ha ido bien y durante este periodo, de 98 hasta ahora,

he montado ocho empresas.

A lo mejor se me etiqueta como emprendedor o como empresario.

¿A qué se dedica una empresa de este tipo?

Las unidades de negocio, la tecnológica,

que es la que más nos conocen, lo que hacemos es apoyar

a otras empresas para que se dediquen

a lo que saben hacer y nosotros le damos el servicio tecnológico,

la tecnología tiene que apoyar para que las empresas

o bien ahorren costes o bien apoyen al negocio.

Con lo cual, la tecnología basada en los servicios

que nosotros prestamos apoya para que otras empresas crezcan

y se puedan dedicar a hacer otras cosas.

Ponnos algún ejemplo.

Por ejemplo, en el año 2000 recuerdo que había mucho revuelo

con esto del "Efecto 2000".

Uno de los proyectos que hicimos fue que nuestros

técnicos iban a diseñar la aplicación para que el cajero

el 1 de enero de 2000 diera dinero,

esto es muy importante porque la gente está de fiesta

y quiere ir al cajero.

Esto fue un proyecto que realizamos con nuestros técnicos

para que las personas pudieran sacar su dinero.

Muy bien Ángel.

Arturo, ¿qué destacarías de Ángel como emprendedor?

¿Cuáles son las características que a ti te parecen

más diferenciales a tener en cuenta en su manera de hacer las cosas?

Una de ellas es su capacidad para gestionar el tiempo.

Hoy nos está acompañando al programa,

habitualmente le podemos encontrar en diferentes actividades

y además es empresario, tiene ocho empresas,

tiene más de 250 trabajadores.

Es una persona que aprovecha el tiempo.

¿Cómo lo haces, Ángel? Ocho empresas, 250 trabajadores.

Para manejar tantas cosas al final solamente hay una solución,

la clonación no existe,

estoy intentándolo pero no lo hemos logrado,

lo que hay que hacer es delegar y confiar en otras personas.

El empresario tiene que saber tomar responsabilidades

pero también gestionar un equipo de personas que puedan ayudarle

a desarrollar todo tipo de tareas.

Ayer, por ejemplo, estuve en Ciudad Real

y no puedo estar en otro sitio,

otras personas son las que me tienen que apoyar.

También renunciando a otras cosas, no nos equivoquemos.

Alguien tiene una pasión y tiene que renunciar a otras cosas.

Yo he tenido que renunciar a otras cosas para poder dedicarme

a mi pasión que son mis empresas y familias.

¿Cuántas horas?

Muchas horas al día pero se pasan muy rápido.

Cuando uno se dedica a lo que ve verdaderamente le apasiona

y lo que le ilusiona ocho horas parecen dos,

eso es lo que a mí no pasa.

Cuando estoy metido en todo esto estoy en un estado

en el que no me doy cuenta cómo pasa el día y me tengo que volver

a casa para estar con mi familia. Muy bien.

Habrá habido algunos momentos en los que te hayas planteado...

Siempre hay momentos difíciles, creo que los empresarios tenemos

siempre momentos complicados donde tenemos que hacer algunas cosas,

salvar dificultades, obstáculos,

pero la palabra rendición creo que un emprendedor no la conoce.

Siempre tira para adelante y siempre busca la manera de reinventarse,

de buscar una solución.

Nosotros en estos últimos años que han sido complicados

hemos desarrollado nuevas unidades de negocio.

La idea es siempre avanzar,

no quedarse estancado porque entonces es la muerte empresarial.

Aun cuando se hable de crisis.

La palabra crisis está ahí siempre,

yo cuando empecé y monté la primera empresa

ya se hablaba de crisis y veníamos de una situación muy difícil.

La palabra crisis siempre nos va a acompañar,

lo que hay que hacer es adaptarse a esa situación y poder hacer cosas

nuevas y ofrecer nuevas oportunidades en el mercado,

creo que esa es la clave.

¿Cuál es el reto que tiene planteado ahora mismo en tus empresas?

¿O hay algunas que ya están muy encarriladas

y otras que están naciendo?

El reto es la internacionalización, es decir, tenemos que salir fuera.

Creo que los emprendedores tenemos que saber que somos

una aldea global, que ella hay otro mundo fuera y nosotros hemos abierto

hace poco en México y nuestra idea es expandirnos por México, Colombia,

Perú, Latinoamérica porque tenemos muchas raíces.

Creo que cualquier emprendedor tiene que tener una visión global

de la situación y mirar que no solamente esta España,

que se vive muy bien, se come muy bien,

sino que hay otras oportunidades de mercado fuera de aquí

y es ese nuestro siguiente reto.

Muy bien Ángel, sino un verdadero placer pasar estos minutos contigo.

Arturo, ¿cómo valoras en genera la gestión que hace Ángel

de sus empresas? Para cerrar un poco la entrevista.

Ángel es una persona a la que le da tiempo hacer muchas cosas,

además esas varias empresas unas apoyan la actividad de otras.

Hemos visto también que no hace falta ser

un especialista en lo que hacen tus empresas, él es politólogo

y sus empresas son tecnológicas, son RR.HH.,

hemos visto también que es posible hacer que el humor y la diversión

nos ayuden a la productividad, esa es la valoración que hago de Ángel.

Muy bien Arturo, ha sido un verdadero placer estar contigo.

Esperamos vernos dentro de 15 días, ¿de qué hablaremos,

qué tipo de empresas vamos a tocar?

La intención que tengo es la de acercar al programa

un notario para que nos dé las recomendaciones.

Pero es lo contrario del espíritu empresarial porque un notario

es una persona que...

No, pero no desde el punto de vista de su actividad

o de qué es ser notario

sino de cómo puede ayudar un notario al emprendedor.

Ahí queda la cosa, muy bien. Hasta la vista Ángel.

Muchas gracias, un placer.

Seguimos con el programa, vamos con la digitalización del día,

un nuevo capítulo de la serie el bosque protector.

"Las dehesas, el bosque ahuecado".

Las dehesas estaban ocupadas por bosques cerrados,

hoy son bosques abiertos cuyos árboles parecen estar empeñados

en no tocarse, como si cada uno de ellos fuera

el dueño del feudo que le corresponde,

solo relacionado con el suelo que le alberga.

Estos árboles para lograr estar aquí tuvieron que ser elegidos,

cuando formaban masas cerradas ya eran los ejemplares dominantes,

el hombre se encargó de seleccionarlos eliminando el resto

con talas e incendios controlados.

El resultado es, desde el punto de vista ecológico,

un aprovechamiento muy coherente del suelo ya que se combina

un estadio permanente juvenil de la vegetación, como son los pastos,

con los elementos propios de un ecosistema muy maduro, los árboles.

Las zonas conocidas como dehesas ocupan entre 3,5 y 4 millones

de hectáreas dentro de la península ibérica.

La mayor parte se encuentran en Extremadura,

Andalucía y en el Alentejo portugués.

El origen de la dehesa se remonta a la edad media,

esta peculiar relación del hombre con su entorno físico se produce

desde hace tan solo poco más de 1000 años.

Tiene su origen sobre todo en el proceso de repoblamiento humano

que tuvo lugar tras la reconquista.

El hombre desde su llegada a estos lugares ha tenido que trabajar mucho

y muy duramente para conformar el paisaje tan singular que hoy vemos.

Las condiciones iniciales fueron extremadamente duras

debidas a la escasez propia de un suelo de estructura

muy pobre unida a la estacionalidad característica

del clima mediterráneo.

Largos y fríos inviernos combinados con veranos muy secos y calurosos.

Para conseguir que no se restaurara el bosque primitivo

y que la vegetación arbustiva no invadiera de nuevo el terreno

se recurría a la acción conjunta del ganado y de un laboreo cíclico.

La ética hacker es una manera de acercarse a las tecnologías

que implica una actitud muy curiosa para intentar comprender

cómo están hechas y no quedarse con el diseño o la funcionalidad

que originalmente tenían, sino adaptarlas a nuestras necesidades.

Hace mucho énfasis en compartir conocimientos,

en que nadie debería resolver un problema dos veces,

sino que lo mejor es compartir cómo hemos resuelto un problema

para que más gente pueda no tener que empezar desde cero

y desarrollar aún más sus soluciones.

Hola otra vez, la colección de contemporáneos

de la editorial Berenice acaba de verse incrementada

con esta obra dramática que se desarrolla en España,

concretamente en la Sevilla del siglo XVII,

"Los fuegos de Santo Domingo", de Yevgueni Zamiatin.

Como su propio subtítulo indica, un drama sobre la inquisición

española y una denuncia del totalitarismo soviético.

Se trata de una reflexión sobre los efectos del absolutismo moral

y político sobre la conducta humana, una reflexión sobre la crueldad

de un mundo dominado por una idea cerrada y estrecha

como el que él padeció.

Hay un evidente paralelismo entre la represión del luteranismo,

de unos cristianos sobre otros cristianos,

con la represión de unos revolucionarios

contra otros revolucionarios a los que sutilmente se refiere.

Recordemos que Zamiatin estuvo del lado de la revolución

bolchevique al principio, desde posiciones moderadas,

liberales socialdemócratas.

En fin, la edición incluye la carta en la que el escritor

solicitó a Stalin el permiso para vivir fuera de la URSS.

La historia está basada en hechos reales.

Recuerden, "Los fuegos de Santo Domingo", de Yevgueni Zamiatin,

recientemente publicada entre nosotros por la editorial Berenice.

Hace 14 años el fotógrafo Ángel Marcos inició un proyecto

vital bajo el título genérico "Alrededor del sueño",

después de los capítulos dedicados a Nueva York, Cuba y China

llegó el turno de Madrid.

Un conjunto de imágenes que nos muestran el lado económico,

social y cultural de ese gigante tan conocido,

y por eso tan difícil de descubrir de nuevo.

Pueden disfrutar de este trabajo la sala de exposiciones del canal

hasta el día 23. Aquí tienen un adelanto.

Como dice el título, Ángel Marcos alrededor del sueño 4 Madrid,

esta exposición corresponde al capítulo cuatro

de un trabajo vital que comienza Ángel Marcos hace 14 años.

Los anteriores episodios o capítulos correspondieron a Nueva York,

luego Cuba y posteriormente China.

El inicio es sencillamente trabajar sobre una gran ciudad

con los mismos parámetros e intentando buscar el sueño

que todo el mundo, y que él personalmente persigue

dentro de una serie de preocupaciones vitales

que él tiene desde siempre y que tienen que ver con la ciudad,

la desaparición de la propia ciudad,

el entendimiento entre el hombre y la ciudad, la globalización...

He comentado varias veces que el inconveniente

al ser una ciudad que conozco, que me corresponde y yo correspondo,

he tenido más miedo que cuando abordo proyectos en otras ciudades

como es el caso de Nueva York.

El que sea su ciudad o una ciudad que conoce no es para nada

una ventaja sino que es un hándicap algo más complicado

pero precisamente porque creo que en el caso de Ángel

es su ciudad de adopción.

Lo que está claro es que cuando miras, observas,

trabajas en este espacio urbano piensas:

"Dios, lo que no hay aquí metido".

Son todas las energías que este contenedor acoge,

en el fondo es la energía de todas las personas que aquí vivimos

pero también es la energía de otra influencia, por ejemplo, de red,

global y de finanzas que esto acoge.

Vale la metáfora de las capas,

esto que está tan de moda en todos los programas digitales,

tanto de imagen como de sonido.

Hay muchas capas aquí, hay muchas capas económicas,

hay mucha capas de turismo, mucha capa política,

mucha capa religiosa y todo tiene que convivir.

Madrid lo que sí se nota, y espero que nunca lo perdamos,

es que es una ciudad del sur de Europa

y sí he querido hacer un guiño a esta vitalidad mediterránea.

Yo creo que el resultado es estupendo, es una exposición

y un trabajo dedicado y hecho pensando en este espacio.

Se ha realizado buscando todo Madrid.

Un todo donde está representado el Madrid económico, cultural,

político, eclesiástico, donde están todos los poderes

y dónde está ese Madrid que todos conocemos.

La exposición de Ángel Marcos se enmarca dentro de las políticas

de fomento de las artes visuales y, muy en concreto,

en la programación de los espacios temporales

de la comunidad de Madrid.

Esta programación que se realiza en los diferentes espacios

de la comunidad de Madrid tiene este singular edificio centenario,

de arquitectura industrial madrileña,

es un referente en la fotografía y en el videoarte de Madrid.

Es una sala que está especializada desde hace muchos años

en el lenguaje fotográfico.

Como amante de la fotografía invito a todos los madrileños

y a los visitantes a que vengan a conocer el Madrid de Ángel Marcos

y, desde luego, a conocer aquellos que no lo han hecho ya,

la sala "Canal Isabel II".

Y ahora, para despedir el programa les vamos a hacer una pregunta

con una larga historia en el ámbito de las matemáticas,

¿por qué cojean las mesas?

Guadalupe Castellanos nos lo va a explicar y de paso,

una semana más, nos demuestra que las matemáticas

están por todas partes. Atentos a la demostración.

Bienvenida un día más, Guadalupe. Gracias.

¿Esta pregunta cómo se te ha ocurrido?

Esta pregunta es antigua,

ni es la primera vez que nos la hacemos ni las matemáticas

para solucionarla son de antes de ayer,

hay que remontarse al siglo III a. C.,

a la geometría euclídea para poder explicarlo, casi nada.

Otra cosa es qué tienen que ver los trenes

y los caballos con esta pregunta, eso lo veremos al final.

Vamos a empezar por la geometría euclídea, es decir, por un punto.

Yo tengo un punto que lo coloco sobre la mesa.

A este punto le voy a agregar otro. Un punto dimensión.

Si yo le colocó otro punto, da lo mismo donde se lo coloque,

voy a hacer un segmento.

Un segmento que también es un vector.

Podemos continuar este segmento hacia adelante

y atrás y conseguiríamos una recta que tiene una dimensión.

Ya hablamos de dimensiones el día que tratamos los fractales.

Voy a agregar a esto que he hecho otro punto,

lo puedo agregar de dos formas, alineado con estos dos,

y en ese caso conseguiría un segmento más grande

pero no ganaría nada porque sería la misma recta.

Serían dos vectores pero linealmente dependientes.

En vez de hacer eso voy a añadir a este sistema un tercer punto,

pero que no esté alineado con los anteriores.

Si lo pongo aquí conseguiría un vector director

y un vector linealmente independiente.

Si los uno tendría un triángulo.

Si yo esto lo extendiera por todas partes habría tapizado el plano,

la mesa, es decir, dos dimensiones.

Quédate con la idea principal de la pregunta de hoy

que es lo mínimo que se necesita para definir un plano,

por tanto son tres puntos, un triángulo.

A este sistema voy a agregarle un cuarto punto

y lo puedo hacer de dos formas,

voy a poner este punto de forma coplanaria

al anterior triángulo que se me ha formado,

yo lo pongo en el mismo plano.

Tendría otro triángulo que se me forma aquí

y este triángulo nuevo resulta que está en el mismo plano

porque el punto era coplanario

además entonces de un mismo plano tendría un cuadrilátero.

Vamos para este lado.

¿Y si yo al triángulo original le añado el punto

no coplanario al triángulo que se reforma sino a una cierta altura?

Si hiciese eso fíjate lo que se reforma, una pirámide.

Tengo un plano que me forma este triángulo amarillo

y el plano que ya tenía azul pero forman un ángulo,

no son el mismo plano,

puesto que la figura es tridimensional.

¿Qué le pasa a este sistema? Que cojea.

Que bascula, exacto.

Esto es la explicación de por qué una mesa de cuatro patas

a veces cojea.

Tenemos una mesa perfecta, las patas están niveladas,

las patas tienen la misma longitud y la mesa está a nivel.

Si cojo tres patas, da lo mismo cuales, se me genera un triángulo.

Un triángulo que es un plano.

Si el punto del final de la cuarta pata es coplanario

a este triángulo se me formará otro triángulo sobre el mismo plano.

Por lo tanto la mesa no báscula.

¿Qué pasa si yo cojo la mesa y le corto un trozo?

Ahora ya cojea.

¿Cómo arreglamos esto?

Con una cuña.

Un matemático lo que haría es mirar si el problema lo tiene el suelo,

si no tiene escalones de tierra, cemento o las baldosas.

Lo que hace un matemático es torcer unos grados

y seguro que encuentra un punto en el que la mesa no cojea.

Esa es una aplicación muy simpática del teorema

de los valores intermedios.

Pero si una mesa de tres patas no se cae...

¿Por qué las hacemos de cuatro?

Nos parecen más inestables al tener los tableros cuadriláteros,

una mesa cuadrilátera con tres patas no es tan estable visualmente.

Un trípode, por ejemplo, no cojea.

Sí que se sirve de eso.

Los trípodes se usan mucho porque nunca cojean,

aunque pongas las patas en distinto escalón.

De hecho, si coges esa mesa

y la pones sobre este bote se sostiene perfectamente.

Yo para eso tengo una solución estupenda.

Pongamos los cuadriláteros haciendo mesas triangulares

que se juntan y nunca cojearán.

Si esa idea es tan buena, ¿por qué no se utiliza?

Yo creo que porque, precisamente eso,

que nos parecen más inestable porque estamos empeñados

en hacer cuadriláteros. Habría que innovar en ese sentido.

Hasta aquí la explicación de por qué las mesas cojean.

¿Qué tiene que ver un tren y un caballo en todo esto?

Buena pregunta.

Entre las ruedas del tren hay un eje.

El Talgo, Tren Articulado Ligero Goicoechea Oriol.

Goicoechea, que era un ingeniero español fue innovador.

En 1941 salió el primer Talgo y se basaba en estos de los triángulos.

Imagínate que cada uno de estos ejes es un vagón diferente,

la innovación de Goicoechea fue que los ejes fueran triangulares.

Se apoyaban entre las dos ruedas con un eje

y apoyaban en el eje del siguiente.

¿Así se da más estabilidad al tren?

Solamente hay un eje por vagón,

eso implica que los vagones están más bajos.

Pueden tomar las curvas más rápidas porque tienen más estabilidad.

¿Esta tecnología solo la utilizan los Talgo?

La patente de Talgo venderá a otros.

Por lo visto el tren que se está haciendo en la Meca

tiene este sistema también.

¿Y el caballo?

El caballo es un animal cuadrúpedo.

No sé si sabes que duermen acostados lo que pasa es que no duermen

mucho tiempo porque en estado salvaje

si se acuestan son más vulnerables a los depredadores.

Cuando pueden duermen acostados pero cortos espacios de tiempo.

Cuando están tensos duermen de pie

y lo que hacen es liberar el tranco posterior,

alternativamente dejan una pata muerta y apoyan en las otras tres.

Tienen estabilidad porque el triángulo forma un plano

y es estable.

Qué curioso. Fíjate hasta dónde hemos llegado.

Bueno, lo dejamos aquí, muchas gracias. Te esperamos en 15 días.

Si se han quedado con ganas de más o quiere plantearle un reto

o una pregunta a Guadalupe no lo dude, busquen en Facebook.

Nada más, lo dejamos por hoy,

volvemos mañana a partir de las 10 en este paraíso para los curiosos.

Adiós.