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Para todos los públicos La aventura del saber - 10/05/21 - ver ahora
Transcripción completa

Hola a todos, buenos días.

La pandemia ha disparado los trastornos de la alimentación

en niños y jóvenes. Situaciones derivadas

del necesario confinamiento, como las restricciones

de la movilidad, el aislamiento social

y el cierre intermitente de los colegios,

cuando las condiciones de la pandemia lo han exigido,

han dejado tocado el bienestar físico

y mental de algunos menores.

Trataremos con el Dr. Romero de todo ello

y, principalmente, de qué podemos hacer para paliarlo.

La semana pasada hablábamos de prohibir determinada publicidad

de productos de alimentación destinada a los niños

y claramente nociva por exceso de azúcar, o grasas, o sal.

Hoy nos centraremos con la ayuda del Dr. Romero

en qué podemos hacer los padres en casa.

Hola, ¿cómo están? Queremos hablar hoy del cambio climático,

del reto internacional que tenemos por delante

para reducir las emisiones de carbono

y del tablero de juego político que se ha abierto

con la presidencia de Joe Biden en Estados Unidos

y su reincorporación a los Acuerdos de París.

¿Están los líderes mundiales comprometidos con esta lucha?

¿Se van a tomar las medidas oportunas? ¿Y España?

¿Qué está haciendo? Pues se lo vamos a preguntar

en nuestro Taller de Naturaleza a Lennys Rivera,

que es técnico de WWF.

"Hoy les ofrecemos un documento

sobre la última ópera de Verdi, quien a los 80 años,

cuando todo el mundo pensaba que se había retirado,

compuso 'Falstaff'. El libreto se basa

en la comedia de Shakespeare 'Las alegres comadres de Winsor'."

La crisis del coronavirus ha dado un vuelco

a las vidas de los más jóvenes y ha alterado

sus horarios de sueño, su actividad física

y la manera de relacionarse y de alimentarse.

Esto ha propiciado que se agraven o aumenten

los casos de trastornos de alimentación:

anorexia, bulimia u obesidad.

En el último año han aumentado considerablemente

entre los más jóvenes los casos de anorexia nerviosa.

Tenemos con nosotros, como cada lunes,

al Dr. Romero para hablar de este tema.

Bienvenido. Hola, buenos días, ¿qué tal?

¿Cómo se ha llegado a esta situación?

¿Cuáles son las causas?

La pandemia ha hecho que los chicos

tengan unos horarios más inestables.

Las horas de sueño son más irregulares,

el tiempo de ocio, de ejercicio...

Los cambios, las restricciones,

las suspensiones de clase en algunos momentos...

Todo eso ha hecho que desde el año 20 al 21,

incluso en algunas comunidades, se hayan triplicado

los casos de diagnóstico de trastornos

de la conducta alimentaria en niños y jóvenes.

Muchas veces nos ha cogido,

y lo cuentan las autoridades sanitarias,

sin recursos, sin camas hospitalarias

para atender los casos. En principio es antiintuitivo,

porque si no se van a ver con los amigos,

y están más metidos en casa, te da un poco igual.

En este caso no. Los cambios de horarios

con los padres... Incluso hay personas

que con el teletrabajo se han ido a vivir

de la ciudad a los pueblos. Han cambiado esa rutina,

no se ven con los compañeros de clase, no hay un cara a cara...

Y con los familiares tampoco han tenido contacto.

Todo eso ha hecho que los chicos tengan

esa inestabilidad emocional que ha conducido

a esos trastornos de la conducta alimentaria.

Pero también una cosa muy importante:

la hipervigilancia del estado físico.

Porque no se ven, pero se ven a través de Instagram, por ejemplo.

A través de las redes sociales.

Claro, y muchas veces se ven si están gordos o no.

Es decir, su aspecto físico.

Tienen más tiempo para mirarse al espejo.

Y también esa obsesión por el estado físico,

por hacer ejercicio.

Hay incluso páginas que te dicen cómo adelgazar

o cómo llevar a extremo determinados comportamientos.

Incluso eso ha influido que los chicos tengan trastornos

en la conducta alimentaria. Y esto puede ser muy serio.

¿Y cómo nos damos cuenta los padres que eso ocurre?

Hay que poner la alerta.

La adolescencia dice la OMS

que va desde los 10 hasta los 19 años.

¡Madre mía! Sí.

Cada vez son más años. Sí, pero bueno...

Antiguamente se decía que era desde los 14 hasta los 18.

Hay una adolescencia más temprana, de los 10 a los 13 años.

Luego otra que va de los 14 a los 16.

Otra de los 16 a los 19.

Y luego ya eres joven. Joven hasta los 25,

que ya empiezas a ser adulto.

Pues bien, ¿cómo nos damos cuenta? Verás...

Primero, los chicos no tienen que plantearse nunca dieta

más que cuando esté supervisada por un profesional y se necesite

hacer dieta por alguna razón específica.

No hay que hacer dieta. Hay que comer con ellos.

Tienen que comer acompañados.

Y tienen que comer lo mismo que los mayores.

Tienen que comer lo mismo, hay que dejarse de...

Ellos, cuando salen con los amigos...

Ahí no estás tú, pero en casa deben comer

lo mismo que los mayores, estar acompañados,

darle valor a esa comida. Que no coman solos en sus cuartos,

en sus habitaciones.

Porque ahí ya empiezan a tener ese comportamiento

de comer en soledad. De desequilibrio.

Y de poder empezar un trastorno alimentario.

Hacer de la comida algo lúdico, no darle esa importancia excesiva.

La comida no tiene que tener esa importancia.

Mira, he traído aquí una serie de alimentos

que son preferidos por los chicos, de preferencia.

Esto es lo que hemos visto en consulta.

Fíjate lo que hacen para detonar estos trastornos

de la conducta alimentaria

que, básicamente, se trata de miedo a engordar.

Y se convierte en una obsesión.

Esa obsesión empieza descartando una serie de alimentos

y luego puede llegar hasta conductas purgativas.

Es decir, con laxantes, etcétera.

Nosotros siempre decimos, menos el jamón,

que todos estos alimentos, no... No son buenos, no son saludables.

Pero los comen habitualmente los jóvenes y los adolescentes.

El jamón cuando se le quita toda la parte grasa...

Hay muchas personas que hacen esto para hacer un bocadillo de jamón.

Pero los chicos habitualmente esto no lo hacen

si se lo metes en un bocadillo.

Cuando empieza a descartar toda la parte grasa

un adolescente joven ya empezamos a tener

determinadas señales, ¿vale?

La hamburguesa. Ellos se comen la hamburguesa

y lo primero que descartan es el pan.

Ellos simplemente se comen lo que hay dentro.

Pero cuando ellos están acostumbrados a comer

hamburguesa con queso, empiezan a prescindir del queso.

Van dejando la hamburguesa pelada.

En teoría es mejor que no coman mucha grasa, ¿no?

Pero ellos lo hacen para que no les engorde.

Ellos lo hacen para que no les engorde.

Es cuando empiezan a enredar con la comida.

Estamos hablando de síntomas...

Para que a los padres se les encienda la alarma.

Una alerta, no sabemos.

No quiere decir que un niño haya entrado en estos trastornos,

pero vamos a poner un poco ya la alerta.

Los rebozados ya directamente,

los nuggets de pollo, los rechazan ya.

Todo lo que esté rebozado.

Todo lo que tenga capas de otra sustancia, ya van...

Pero hay niños que lo que hacen es coger lo de dentro

y dejar toda la gabardina, toda la cubierta, fuera.

Y esa es otra mala señal. Esa es otra mala señal.

La buena señal sería que comieran una ensalada en vez de eso.

Efectivamente. Pero ellos todos los rebozados,

todos los fritos empiezan a rechazarlos.

Con la pizza lo que hacen es empezar a apartar cosas

que no les gustan.

"Esto no me gusta". "Oh, tiene mucho queso".

Y al final dejan la pizza pelada.

Ya. Eso tampoco es bueno.

¿Y con las patatas? Con las patatas realmente...

Mira, hay niños que no se las comen.

Hay niños que les encantan las patatas

y de pronto las rechazan. Y eso no es buen síntoma.

Claro. No es buen síntoma.

Todos estos comportamientos dan señales de alerta o de alarma.

¿No sería mejor hablar con los críos y decirles?

"Vamos a ver, no quieres engordar.

Vale, pues no comas esto. Come esto otro, que es saludable.

Y estate bien alimentado,

para que no engordes y estés bien".

Claro. A veces hablamos poco.

Durante la pandemia todo el mundo tiene miedo.

Miedos, incertidumbres, problemas...

También problemas socioeconómicos que se dan.

Hablábamos con la secretaria de Estado de Digitalización

de la Brecha de Digital de 700 hogares

que no tenían para engancharse. Es decir, todos esos problemas

los niños y adolescentes también lo acusan.

Creo que nos sentamos poco a hablar con los niños.

Nos guste o no nos guste lo que nos cuenten,

hay que hablar y desangustiarlos.

Y hay que dejarles hablar y escuchar.

Y escuchar.

A veces no dejamos hablar a los críos.

Nos ponemos a hablar nosotros sobre lo que ellos van a decir

porque ya sabemos más que ellos, tenemos más experiencia...

Y al final el crío no te cuenta nunca nada.

Total, ya sé lo que me va a contar.

Y siempre damos un consejo.

Los adolescentes son tan inteligentes como los adultos.

Lo único que pasa es que no tienen tan desarrollado

el sistema de control cerebral. No calibran bien

el riesgo que hay en determinadas conductas peligrosas.

Cuando eres joven crees que eres infinito,

que no te va a pasar nunca nada y vas a vivir siempre.

Claro, cuando eres joven te crees invulnerable.

La enfermedad, ¿qué es eso para un joven?

Pero sí, también afecta.

Cuando un trastorno de la conducta alimentaria entra en una casa

es también difícil de tratar, afecta a toda la familia.

Es verdad que hay personas que son más vulnerables que otras

a tener estos trastornos. Claro.

Hay que hacer esa elección clara.

En la medida que tú hables o escuches a tus hijos,

ellos no derivarán su intención,

todo su tiempo hacia las RRSS,

hacia quienes sí les escuchan y comprenden.

Claro. Y ahí lo que se encuentran...

No todo es bueno.

Y luego hay que dar ejemplo en casa.

No puedes tener un hijo sano y tú hacer dietas a mansalva.

Digo madre o padre. Tú tienes que dar ejemplo también.

Tienes que explicarle cómo funciona la comida,

que sirve para alimentarse, quitarle todo ese rigor.

Si centralizamos todo, si le damos mucha importancia

a la comida, al final hacemos que la comida

cobre una importancia extrema. Si le decimos a un niño:

"Oye, estás gordito"...

Al final estamos diciéndole al niño:

"Algo hay en tu cuerpo que no funciona".

Con eso estamos bajándole la autoestima.

Y él relaciona eso con algo...

Incluso hace un paralelismo con su valía personal.

Mi cuerpo no funciona... Eso es gravísimo.

"Mi valía personal también se ve mermada".

Eso hace que muchos trastornos entren en esos niños

y acaben en depresión, ansiedad, etcétera.

Unos trastornos que para tratarlos son bastante complicados.

¿Y cómo los prevenimos?

Tenemos que dar una alimentación saludable.

Desde que son pequeños que coman lo que hay en casa.

De alguna manera no hay que radicalizar posturas

sobre el peso, sobre darle esa importancia máxima

muchas veces que le damos.

Y servirle, proveerle de alimentos saludables.

Que tengan siempre a su disposición frutas, verduras,

alimentos que puedan ser carnes magras, pescados...

Y acostumbrarlos a comer de todo.

La alimentación es para seguir funcionando,

para seguir viviendo,

pero no es algo fundamental en nuestra sociedad,

que tenemos una alimentación asegurada.

No hay escasez. Exactamente.

Es para que podamos hacer nuestras tareas

con comodidad y con energía.

Vamos a dar paso ya a las preguntas para ti.

Ángela, de Logroño, dice:

"Mi hija tiene 16 años y se ha vuelto vegana.

¿Está bien alimentada?

¿Corre el riesgo de caer en una anorexia?".

"Se ha vuelto vegana",

como si se hubiera vuelto rara, marciana.

Le gusta solo tomar verde, ¿no? Sí, exactamente.

Alimentos que no tengan ningún origen animal.

Pues mira, una dieta bien planificada...

Las dietas vegetarianas o veganas hay que planificarlas bien

y procurar que no tengan ningún déficit.

Lo mejor es consultarlo con un nutricionista.

Exactamente. Siempre que se pueda.

Por ti mismo no hay que hacer estas cosas.

Una persona puede estar bien alimentada siendo vegana,

pero también puede estar falto de algunos nutrientes importantes:

vitamina D, calcio, vitamina B12,

proteínas de buena calidad, Omega 3, hierro,

zinc, selenio, yodo...

De todo eso puede estar falto esa persona...

Y volvemos al desequilibrio. Efectivamente.

Hay que planificarla bien y ver todos los déficit.

Si eso está corregido y está en manos de un profesional,

no hay problema para que pueda seguir un dieta vegana.

Vale. Rogelio, de Valencia, dice:

"¿Es bueno que un chico de 18 años

haga ayuno intermitente para perder peso?

Se ha comprado libros sobre el tema

y sigue sus métodos".

Aquí es donde abrimos la puerta a los trastornos.

Encima tiene 18 años. Poco puedes decirle que no lo haga

y él lo está haciendo por su cuenta.

No está demostrado que el ayuno sea una fórmula

para mantenerla a largo plazo.

El ayuno hay muchas personas que lo hacen

y dicen que trae beneficios.

Bueno, también comer menos trae esos mismos beneficios.

Nos falta mucha evidencia científica sobre el ayuno,

pero sobre todo a menores de 18 o gente más joven,

no es recomendable en absoluto

porque abre la puerta a otros trastornos.

¿Cuánto tiempo puedes mantener esto así?

¿Cuánto tiempo puedes mantenerlo como dieta?

No lo puedes mantener mucho tiempo.

Hay ayunos de mucho tipo. Eso no es sostenible.

Para todas estas personas que todavía no tienen bien formado

calibrar bien los riesgos, por supuesto el ayuno no.

Pero también para otras personas más mayores,

el ayuno tampoco si les abre la puerta a estos trastornos.

Dori, de Oviedo, dice: "¿Qué opina de la dieta keto?

Tengo una hija que la hace

y me preocupo porque la veo cada vez más delgada".

Sí. La dieta keto es la dieta cetogénica.

Es una versión de la dieta cetogénica donde había

muchas carnes, muchas grasas... Eso es malo para el corazón, ¿no?

Exactamente. Se han cambiado las grasas.

Dicen que son grasas más cardiosaludables.

El caso es que el 60% o 70% de tu dieta son grasas.

Cuando tú vas a alguien para informarte o asesorarte

sobre nutrición y te manda una dieta que te dice

que puedes comer embutido, carnes, grasas...

Tú sospecha, porque es una dieta cetogénica.

Y esa dieta tampoco es sostenible, lo que le pasaba al ayuno.

No creas adherencia ninguna. Eso por una parte.

Y luego va en contra de verduras, frutas, etcétera...

Que estamos diciendo que es lo saludable.

Aquí, como tiene carbohidratos, no podrías tomarlas,

con lo cual no es una dieta saludable.

Claro. Y una última pregunta. Enrique, de Cáceres:

"Desde un tiempo a esta parte noto a mi sobrino de 15 años

un poco remilgado con la comida. Antes comía de todo.

Ahora rechaza los fritos, los rebozados...".

Lo que hemos dicho.

"Come poco, creo yo, y no para de hacer ejercicio".

Exactamente. Chavales que se matan a hacer ejercicio.

Son un poco vigoréxicos.

Hacen demasiado ejercicio para perder calorías.

Y empiezan a estar peleados con la comida.

Empiezan a revolver, a enredar con la comida.

Malo. Eso es malo.

Y, además, los 15 y 16 años son edades

especialmente proclives a eso. Hace muy bien este espectador

en poner toda la alerta sobre su sobrino,

pero que lo comente con sus padres,

que lo hable con su sobrino, que lo hablen en familia.

Hay que hablar en familia estas cosas para poder prevenir

estos trastornos de la conducta alimentaria

que, desgraciadamente, luego son muy difíciles de tratar.

Claro. Pues yo creo que esta es la conclusión clara,

que hay que hablar y hay que escuchar.

Y hay que hacer estas dietas...

Esta alimentación para estos chicos,

de una manera alegre, sostenible,

que se pueda hacer todos los días,

que se pueda comer en familia...

No concentrar toda la atención

en el ejercicio físico y en la comida.

Esto no es lo que te va a dar la salud.

Siempre, si no hay salud mental no hay salud.

Bueno, yo creo que es perfecto para terminar.

Nos vemos dentro de 7 días. Nos vemos, Salva.

La Universidad Miguel Hernández de Elche nos propone

la siguiente cuestión: "¿Qué es la vigorexia?".

La Universidad responde.

La vigorexia, o dismorfia muscular,

es una alteración de la imagen corporal

que afecta sobre todo a los hombres.

Las personas que la padecen suelen pensar que su cuerpo

no es lo suficientemente grande y fuerte

y muestran una obsesión por un cuerpo musculoso;

y suelen mantener diversas conductas de riesgo para la salud

y el bienestar, como las restricciones dietéticas

aumentando el consumo de proteínas

y reduciendo drásticamente el de grasas,

el ejercicio excesivo de fuerza

y el consumo de esteroides anabolizantes.

La vigorexia suele dar lugar a una serie

de consecuencias negativas de tipo psicológico

como los complejos corporales, la ansiedad o la depresión.

Sin olvidar los efectos secundarios de los esteroides

anabolizantes y los problemas cardiovasculares,

digestivos y de agresividad que implican.

Hay personas que poseen una tendencia biológica

y psicológica a padecer vigorexia.

La sociedad también influye en el desarrollo de este problema.

Actualmente en una sociedad de consumo y publicidad

recibimos continuamente mensajes que asocian de forma simplista

y sesgada el cuerpo musculado y libre de grasa

a la masculinidad, la salud, el éxito y la belleza.

El tratamiento de la vigorexia

requiere intervención médica y psicológica.

Y los profesionales de la actividad física

y del deporte poseen un papel muy importante en su prevención.

Los practicantes de ejercicio deben tener muy claro

que la salud es más importante que la estética.

Nadie tiene derecho a decirnos

qué es un cuerpo deseable o indeseable.

Taller de Naturaleza con nuestros amigos de WWF

para seguir profundizando en ese gran reto

que tiene en estos momentos la sociedad.

Lo tenemos todos: la lucha contra el cambio climático

y la protección de nuestro planeta.

¿Están los gobiernos comprometidos?

¿Cómo está el tablero de juego ahora que Estados Unidos

se ha vuelto a incorporar al Acuerdo de París?

¿España hace bien las cosas?

Estas son algunas de las dudas que le vamos a plantear

a Lennys Rivera. Lennys, ¿qué tal?

Muy buenos días. Buenos días.

El tiempo se nos acaba, ¿no? Ya hay que hacerlo.

Hay que poner en marcha los planes,

los proyectos y los acuerdos.

El tiempo es clave en la lucha contra el cambio climático.

Así nos lo ha indicado el IPCC,

el Grupo Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático

en su informe sobre "Un grado y medio" del 18,

donde nos dice que los mayores esfuerzos para poder mantener

una trayectoria que nos ubique en un punto 1.5

tienen que hacerse en estos primeros 10 años.

2030 es una década clave, donde la ambición climática

de los países debe destacar.

Esta ambición se traduce en los planes climáticos

que los países presentan en el marco

del Acuerdo Climático de París que fue adoptado en el año 2015.

¿Y esos planes en qué medida se deben de traducir?

Estos planes, uno de los puntos fundamentales que deben incluir

son los objetivos de reducción de emisiones.

Estos objetivos tienen que ser ambiciosos,

especialmente para los países que son mayores emisores.

Además, los planes deben contemplar otros aspectos.

Desde WWF hemos elaborado una herramienta

que hemos llamado NDCB1,

que son contribuciones nacionalmente determinadas,

que es como se les conoce a estos cambios climáticos.

Y lo que decimos es que deben contener aspectos de mitigación,

que es esto de la reducción,

pero también aspectos vinculados a la adaptación,

también a las finanzas;

a cómo se van a financiar las medidas de reducción.

Y también a aspectos vinculados a cambios estructurales;

que fomenten un futuro realmente libre de carbono.

Supongo que el cambio de Administración en EE.UU,

la llegada de Joe Biden, da esperanzas

para que esto vaya más rápido y los cambios se realicen.

La nueva Administración de Biden

una de las primeras medidas que tomó en los primeros días

fue justamente el reingreso al Acuerdo de París.

Esto fortalece el mecanismo de concertación multilateral

tan importantes para poder abordar

un problema como el cambio climático.

Es justamente un problema global, que necesita soluciones globales.

La nueva Administración,

a diferencia de la Administración anterior,

da este paso sólido, fuerte,

para demostrar que tiene intención de volver,

y volver con fuerza al Acuerdo de París.

Estados Unidos vuelve al Acuerdo de París

y además Biden hace unos días convocó una reunión virtual

de líderes contra el cambio climático.

¿Qué podemos sacar de ese encuentro?

Esta cumbre viene en un momento muy importante.

Me gustaría explicarlo porque quizás piensa la gente

que es una cumbre más.

Y además si no es lo ambiciosa que queremos,

entonces nos llenamos de desesperanza.

Y la desesperanza es un enemigo,

al igual que pensar en el corto plazo

en cuanto a las actividades económicas;

y no en una visión de largo plazo,

que es justamente el cambio climático, ¿no?

Pues no es bueno para la lucha contra el cambio climático.

Esta cumbre viene en un buen momento

porque justamente el Acuerdo de París tiene un mecanismo

que establece que cada 5 años estos planes climáticos

tienen que ser actualizados al alza.

Es decir, debemos incrementar la ambición

de la reducción de emisiones. Pero este proceso se detuvo,

se reprogramó de alguna manera justamente por la pandemia.

Entonces, la cumbre que se iba a celebrar en el año 2020

en Glasgow fue reprogramada para 2021

y muchos países no han presentado esta revisión de los planes.

Y lo que hace la cumbre de Biden es incentivar

este momento político para que los países

puedan anunciar sus planes;

y convoca entre los países a 40 líderes;

y entre ellos a los 17 mayores emisores.

Lo que persigue justamente es avivar el momento político

para que presenten cuál es la ambición,

en qué se van a comprometer.

Lo necesitamos urgente.

Claro, por lo que explicaba al inicio,

porque en esta década es fundamental para establecer

la mayor ambición en reducción de emisiones.

Según el reporte de los que se han presentado

al 30 de diciembre de 2020,

en conjunto solo implicaban una reducción de un 1%.

Lo que nos dice la ciencia es que a 2030

necesitamos una reducción conjunta de un 45%

con referencia al año 2010.

Necesitamos que los mayores emisores asuman compromisos.

Y en ese sentido la cumbre de Biden

ha contribuido a crear ese momento político para el compromiso.

¿Y Biden, la Administración Estadounidense,

se ha comprometido en alguna cifra

en la reducción de las emisiones de cambio climático?

Sí, había mucha expectativa.

Era la gran noticia que todos estaban esperando

que se anunciara el Plan Climático actualizado de Estados Unidos.

El compromiso que presentó la Administración Biden

fue la reducción de entre el 50% y 52%

con referencia a 2005 para el año 2030.

Esto sitúa a Estados Unidos entre el grupo de países líderes

que están mostrando la intención

de luchar contra el cambio climático.

Adicionalmente esto también estimula que otros países

mayores emisores presenten cuáles podrían ser sus compromisos.

Entonces vimos también cómo el gobierno del Reino Unido

anunció una reducción del 78%

y también que participaron algunos países que son reacios

a decir cuáles son sus compromisos climáticos.

Con todo, ¿cómo está el actual tablero de juego climático?

El actual tablero de juego climático se está moviendo

y necesitamos que se mueva aceleradamente.

Es muy importante que se establezcan estos objetivos

a 2030, que los países se comprometan

a una neutralidad climática a 2050

y si es posible antes,

que es lo que determina la ciencia,

para poder evitar los puntos más graves,

los puntos de mayor inflexión.

Pero también necesitamos que se comprometan otros sectores,

no solamente el sector de la política,

sino también el sector de la economía,

el sector de las finanzas.

Y esto es algo que también se pudo ver

en la cumbre organizada por Biden.

Y es que han surgido alianzas en el sector financiero,

como la Glasgow Net Zero 2050,

donde inversores y también bancos se han comprometido

a establecer objetivos alineados a la ciencia

con un horizonte que permita desarrollar

una economía neutra en carbono al año 2050. Y esto es necesario.

Y entonces, Lennys, ¿qué países crees que deberían mover ficha

en ese supuesto tablero?

Ahora es el momento en que mayores emisores como Australia,

Rusia, China...

China anunció el año pasado que alcanzaría

una neutralidad climática en 2060.

La mayoría de los países han anunciado en 2050.

Es tarde, pero sin embargo es importante que un país como China,

que es el mayor emisor, se comprometa

con una neutralidad climática.

Entonces, es necesario que estos países den el paso.

Empiezan a quedarse atrás;

a quedarse atrás en un cambio que es estructural.

Si vemos también las tendencias en tecnología,

a nivel de marcos regulatorios y políticas,

también las tendencias en el marco del desarrollo y las inversiones,

entonces estos países que no se comprometen

con un cambio que favorece el ambiente,

pero favorece la economía y la sociedad,

empiezan a quedarse rezagados.

Y además es que luego de la cumbre de Biden

se ha generado un momento político

que puede también plantearse en la Cumbre del G7

y en la Cumbre del G20, donde ya hay países que señalan

que van a llevar propuestas para que se haga

una reducción o eliminación, por ejemplo,

de los subsidios a los combustibles fósiles.

Se cumplen 5 años de los Acuerdos de París.

Haznos un poco de balance. Sí.

Hace 5 años que se alcanzara el Acuerdo de París.

Fue un paso importante.

Costó mucho llegar a ese acuerdo.

Sin embargo, en ese mismo momento,

estos planes que hemos hablado de cambio climático

ya no eran suficientes,

por eso hay mucho por hacer todavía.

Todavía el marco, el libro de reglas del Acuerdo de París

está en negociación.

Esto es algo que tiene que acelerarse.

Estos acuerdos se tienen que concretar.

Pero no todo es negro.

También hay tonalidades. Hay colores.

Y algo que ha contribuido a mantener este espacio

de negociación internacional es que otros actores se han sumado.

En la G25, donde siempre vemos ministros de Ambiente,

pudimos encontrar por primera vez

una reunión de ministros de Economía y Finanzas.

Y es que eso es fundamental

porque el cambio tiene que ser estructural.

¿Y aquí, Lennys, qué tal lo estamos haciendo?

Tenemos una nueva ley de cambio climático. ¿Cómo la valoráis?

En el caso de la ley española es un paso necesario.

España necesita una ley de cambio climático y transición energética.

La necesita por el momento en el que nos encontramos.

Y la necesita también por todos los planes

de recuperación económica que se vienen.

Entonces, la ley no es lo suficientemente ambiciosa

como se esperaba. En el caso de España,

se compromete en una reducción del 23%,

con un horizonte a 2030 con referencia a 1990.

Sin embargo, la ciencia ha indicado que se requiere

al menos una reducción de un 55% con referencia a 1990.

Ahora, la misma ley reconoce esto y ha establecido un mecanismo

para que se realice una revisión de este objetivo a 2023.

Lo que vemos es que la ley es necesaria,

que la ley ha establecido este mecanismo

y que debe ser aprovechado.

En cuanto que la ley permita esta revisión,

esta revisión debe hacerse, y a la alza de este objetivo.

Claro, los riesgos están ahí.

Está la desertificación, están los incendios.

Están las condiciones climáticas mucho más extremas.

Los peligros los tenemos.

Sí, las condiciones climáticas las vivimos día a día

y en los siguientes 10 años

podríamos alcanzar puntos de inflexión.

A veces lo vemos muy lejano.

Pensamos tal vez en el Caribe,

en Regiones Andinas o solo en el Ártico,

pero es en todos los territorios.

Pensamos que puede haber desplazamientos de poblaciones

y nos imaginamos zonas muy lejanas,

pero se pueden dar desplazamientos interterritoriales;

desplazamientos de las zonas rurales

que se vean más afectadas por procesos de desertificación

hacia las ciudades, donde puede haber un impacto muy fuerte

en la demanda de recursos de todo tipo,

desde el agua hasta la energía.

Es el momento de actuar. Es importante que se establezcan

estas metas, estas reducciones a 2030,

estas metas a 2050, pero la clave del liderazgo

está en las acciones a corto plazo

y lo que hagas a nivel local;

lo que hagas con tu comunidad, con las empresas

y con el sector financiero. Que unas a todos.

Pero que los unas ya.

Es el momento. Actuemos.

Lennys, ha sido un placer,

muchísimas gracias por habernos acompañado hoy.

Muchas gracias. Y nosotros seguimos.

A la edad de 80 años,

cuando ya todo el mundo pensaba que se había retirado,

Verdi compuso su última ópera, "Falstaff",

el libreto se basa en la comedia de Shakespeare

"Las alegres comadres de Winsor".

El lema de esta ópera, "Todo el mundo es burla",

es una especie de testamento vital y musical,

una sorprendente despedida del genial compositor italiano.

(Ópera "Falstaff")

(Ópera "Falstaff")

Falstaff es un intelectual, no lo olvidemos, venido a menos.

Vive en un barrio bohemio, entre bohemios,

porque él se encuentra a gusto ahí.

Beben sus vinos.

Y hablan de la filosofía y de la vida.

Falstaff habla de filosofía muchas veces.

Y las frases que dice Falstaff,

como: "El honor, ¿dónde está el honor?".

Es grandiosa esa frase.

Es la primera vez que se ve en España

la producción de Mario Martone.

Mario Martone es uno de los directores de escena

y directores de cine italianos más importantes de este momento.

Hay un contraste muy claro de cuando aparece Falstaff.

Por ejemplo, este entorno un poco más oscuro,

estas calles pintadas que te dan este ambiente

como más de oscuridad.

Y en cambio toda la otra parte donde están las mujeres...

Esta casa más lujosa con la piscina.

Es otro ambiente.

Y te da a pensar el contraste

entre una parte de la sociedad y la otra.

(Ópera "Falstaff")

A mí sinceramente me encanta. Es muy real.

Tú te encuentras con tus amigas. Les has invitado a tu piscina.

Estás con tu hija allí.

El rollo de la piscina

le da una frescura a la acción tremenda.

Hoy por hoy sería difícil de aceptar un "Falstaff"

de "Las alegres comadres de Winsor"

con los terciopelos rojos.

Estéticamente hemos avanzado también mucho.

Siempre respetando el espíritu de la obra.

Si hay una personalización dramatúrgica diferente,

un poco innovadora, pues es bienvenida.

Y con este "Falstaff" también se pretendió eso.

(Ópera "Falstaff")

(Aplausos)

Es un tema universal en el tiempo y en el espacio.

Efectivamente, al final "Falstaff" es el compendio

de una carrera de uno de los compositores

cumbre y clave para entender

la historia de la música y de la ópera, que es Verdi.

Al final, Verdi, cuando ya todo el mundo lo daba por retirado,

aparece y compone esta joya,

esta ópera, no diría bufa,

porque no te hace reír, te hace sonreír.

Esta obra tiene agilidad teatral

en la que todo pasa con mucha acción.

La acción es muy rápida.

Las intervenciones también son muy seguidas

unos personajes de otros. Acción, reacción.

Va todo muy rápido.

(Ópera "Falstaff")

(Ópera "Falstaff")

(Ópera "Falstaff")

Es todo como un dominó.

Como alguien falle una frase o una letra,

o un "sí" o un tal, caemos todos detrás.

Todos dependemos de la frase o de la palabra que diga el otro.

(Ópera "Falstaff")

(HABLA EN ITALIANO)

Esta sería la frase.

Es como decir:

"Cuando besas a alguien no tiene desperdicio".

Y ella responde:

"Es como si renaciese como hace la luna".

(Ópera "Falstaff")

(Ópera "Falstaff")

Todo desencadena la perfección.

Va fluido. Funciona perfectamente.

Y es eso, el contraste.

Cuando está Falstaff en el bosque, que está todo oscuro,

luego sale la reina de las hadas, que se ve todo iluminado,

con esta música tan etérea, además.

Que te hace transportar en otro mundo, ¿no?

Parece dentro de todo esto una cosa aparte,

para luego salir y que continúen los engaños otra vez.

(Ópera "Falstaff")

(Ópera "Falstaff")

(Ópera "Falstaff")

Al final, la pija, que es Alice...

Es una maripuri muy pija.

Al final ella cree que va a engañar a Falstaff.

Pero el que da la frase final,

porque tiene la fuerza del intelecto para poderla dar,

es Falstaff.

Al final el que se ríe de todos,

después de que todos se han creído que se han reído de él...

Se ríe sobre lo que se han reído de él por encima de todos.

Porque tiene la fuerza y la verdad del intelecto.

Y no tiene por qué venir vestido de corbata.

(Aplausos)

(Aplausos)

Acaba de publicar la editorial Tusquets

quizás el mejor libro para introducirse

en el pensamiento del influyente sociólogo

polaco Zygmunt Bauman.

"Vivir en tiempos turbulentos:

conversaciones con Peter Haffner".

Una larga conversación llena de interés

para quienes tengan curiosidad por conocer los puntos de vista

y la historia personal del creador del concepto

de modernidad líquida.

Recordemos que Bauman obtuvo en 2010

el Premio Príncipe de Asturias de Comunicación

y que sus observaciones y valoraciones

sobre la contemporaneidad tienen la virtud

de no dejar indiferente a nadie.

El libro cubre prácticamente todos los aspectos de su obra

y ofrece las pistas suficientes para guiarnos por ella.

Tiene capítulos sobre su experiencia personal

como miembro del Partido Comunista Polaco,

luego vigilado y perseguido;

como amante y leal esposo,

como judío,

como persona comprometida finalmente con los valores

de la sociedad abierta, etcétera.

Lo dicho, el mejor acercamiento posible

hasta el momento al pensamiento de este gran intelectual.

Recuperamos un fragmento de nuestro trabajo

sobre el Festival Hul,

un evento literario deportivo

en el que participan todo tipo de editoriales independientes,

fanzines, libros objeto, proyectos de autoedición

y, en general, cualquier iniciativa editorial no vinculada

con grandes grupos de comunicación.

Nuestro proyecto se llama Escrito a Lápiz,

que es un proyecto de intervención de libros que ya existen.

Jugamos con el formato de libro tradicional y con los soportes.

Un poco en piedra, o cambiando la forma

o directamente la idea libro.

En algunos casos, en lo que es la intervención,

por ejemplo, este es un texto de Freud sobre el sueño,

lo que hemos hecho ha sido una copia facsímil

en donde se ha desenfocado justo como si fuera el momento previo

a quedarte dormido.

"Hermetismo" es un libro que viene dentro de un túper

donde el libro está totalmente sellado.

Se queda dentro del misterio de qué cosa había dentro.

El libro tiene contenido de texto.

Luego "La Constitución" es una edición

de La Constitución del 78, pero todas las frases

están entre signos de interrogación.

Es como una edición entre interrogantes.

Es como la Constitución interrogada.

Es el quinto año que hacemos este festival. Empezó en 2014.

Montamos un ring en el Campo de la Cebada.

Y luchadores de wrestling se dieron guantazos

literalmente con libros.

Es una idea que surge gracias a Elizabeth,

que era luchadora de wrestling y editora,

y la combinación de sus dos pasiones

dio origen a este festival

en el que las editoriales se dedican a presentar cosas

que son difíciles de vender en otros espacios.

Porque editar es pelear.

A lo largo de estos 5 años hemos tenido deportes

como roller derby, espadas láser o bike polo.

Este año con el tema de la esgrima histórica

hemos podido realizar el sueño

de por fin el deporte más literario existente

traerlo al Campo de la Cebada.

Hasta aquí el programa de hoy.

Volvemos mañana martes en compañía del periodista Pascual Serrano,

con quien hablaremos de mil millonarios españoles,

de las obras NCT

y del misterio de un pueblo en España

que contando con 500 habitantes tiene censados, matriculados,

30.000 vehículos.

Como siempre, su caso no defraudará.

Y les invito, además, a que se queden

a nuestro Taller de Convivencia,

porque con la doctora en Psicología Laura Rojas Marcos,

hablaremos del poder de la fuerza de voluntad

y las razones por la que es tan importante

para conseguir nuestros objetivos. Gracias a todos.

Muy buenos días. Hasta mañana. Les esperamos.

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La aventura del saber - 10/05/21

10 may 2021

Salvador Gómez Valdés entrevista al médico y periodista Nicolás Romero. Hablan de por qué la pandemia ha disparado los trastornos alimenticios en niños y jóvenes y nos cuenta cómo podemos paliarlos.

La Universidad Responde. Universidad Miguel Hernández de Elche: ¿Qué es la vigorexia?

Mara Peterssen entrevista a Lennys Rivera, técnico de Transición Ecológica de WWF España. Hablan del reto internacional que tenemos para frenar el cambio climático.

"Falstaff, la despedida de Verdi". A la edad de 80 años, cuando ya todo el mundo pensaba que se había retirado, Verdi compuso su última ópera, Falstaff. El libreto se basa en la comedia de Shakespeare "Las alegres comadres de Windsor". No era la primera vez que Verdi se inspiraba en el dramaturgo inglés más universal. En el amplio catálogo verdiano destacan sus célebres óperas protagonizadas por Otelo y Macbeth. Pero en esta ocasión el maestro abandona el drama y escribe en clave de ironía y comedia. El lema de Falstaff "Todo el mundo es burla", es una especie de testamento vital y musical, una sorprendente despedida del genial compositor italiano.

Salvador Gómez Valdés, en su sección habitual, recomienda la lectura de Vivir en tiempos turbulentos. Conversaciones con Peter Haffner, del sociólogo polaco Zygmunt Bauman.

Reportaje en red: Hoy digitalizamos y colgamos en nuestra página web "Hul".

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