Presentado por: Ángel León Dirigido por: Luis Ruiz Nevado

Ángel León, chef con estrella Michelin, descubre el auténtico sabor del mar por toda la costa española. Le acompañamos en su aventura.

Ángel León, chef con estrella Michelin, descubre el auténtico sabor del mar por toda la costa española. Con Ángel salimos a pescar con los marineros locales para conocer directamente los productos que nos ofrece el mar, recorremos la historia y la rica tradición marinera y culinaria de todos los lugares que visita.

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El chef del mar - Costa de la Luz

48:35 18 abr 2021

En este episodio navegamos con Ángel por las aguas del estrecho de Gibraltar parando Tarifa, Zahara de los Atunes y Barbate, municipios típicamente pescadores de la provincia de Cádiz. Asistimos con Ángel a la pesca tradicional del atún, al despiece o "ronqueo" y a la elaboración de sabrosos platos.

Contenido disponible hasta el 25 de abril de 2021.

En este episodio navegamos con Ángel por las aguas del estrecho de Gibraltar parando Tarifa, Zahara de los Atunes y Barbate, municipios típicamente pescadores de la provincia de Cádiz. Asistimos con Ángel a la pesca tradicional del atún, al despiece o "ronqueo" y a la elaboración de sabrosos platos.

Contenido disponible hasta el 25 de abril de 2021.

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    Doñana

    48:08 pasado domingo

    48:08 pasado domingo Ángel visita hoy el Parque Natural de Doñana, la mayor reserva ecológica del sur de Europa. Allí, en Puebla del Río, Sevilla, se encuentra la finca Veta la Palma, un rincón privilegiado que es todo un ejemplo de ecosistema sostenible en pleno río Guadalquivir. En esta finca se practica la acuicultura, que consiste en la crianza de especies acuáticas vegetales y animales. Entre los pescados, muy apreciados por su sabor, se cría especialmente lubina, lisa, dorada y lenguado. Contenido disponible hasta el 23 de mayo de 2021.

  • 00:58 16 sep 2019 En Barbate, Cádiz, Ángel León será por segundo año el anfitrión de una cita que reúne a más de 70 estrellas Michelín. Dicho así, parece una cumbre gastronómica, pero en realidad va mucho más allá. Se llama Despesque y sienta a algunos de los mejores cocineros del país con representantes de organizaciones conservacionistas y de la empresa alimentaria. El chef del mar quiere animarlos a todos a trabajar conjuntamente por la sostenibilidad del planeta y espera que esa batalla empiece a librarse en su territorio: las cocinas.

  • 00:24 18 ago 2015 Descubre porque lo llaman el chef del mar. Esta noche después de Cocineros al Volante.

  • 'El chef del Mar'

    'El chef del Mar'

    00:19 07 jul 2015

    00:19 07 jul 2015 El cocinero Ángel León, galardonado con dos estrellas Michelín, es el conductor de esta nueva serie de 13 capítulos que descubrirá todos los secretos de la cocina elaborada con productos marinos.

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