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Para todos los públicos Destino: España - Castilla y León I - Ver ahora
Transcripción completa

Dicen de ella que es austera y sobria.

Dicen también que es fría y seca.

¿Será por sus recios castillos? ¿Por su extensa llanura?

¿Será porque todo lo anterior es pura apariencia?

Hoy asaltamos las murallas del tópico en la tierra...

...más extensa de España.

Hoy, en Castilla y León, encontramos rugby sudafricano,...

...baloncesto a caballo; está el vino más caro,...

...la noche más loca, incluso la pasión turca.

Si hasta nuestros guías tienen aquí pinta de pato famoso.

Hoy, en "Destino: España", redescubrimos la salsa de Castilla.

-El sitio de trabajo que tengo en Salamanca, comparado...

...con la universidad alemana...

Cada día que entro y veo este patio bonito...

¡Qué bueno que estoy en Salamanca!

-Antes vivía en Estados Unidos, en Nueva York.

La decisión importante fue venir a vivir a pueblo...

...del interior de España.

-Plaza Mayor, con chicas tan guapas, amigos tan chiles,...

...tan chingones, como decimos en México...

Lo mejor. Así se comienza la noche en Salamanca.

-Yo venía de vaqueros y camiseta de tirante.

Y aquí, la camiseta de tirante es ropa interior. (RÍE)

-Todos los días que me despierto aquí, digo: "Joder".

Tenemos una vista aquí espectacular;...

...aún no me canso de mirarla.

-Para mí, la mejor parte de España es pimientos rellenos.

-Las palabras son de tu pueblo, son de tu cultura...

Yo escucho mucho a Malú, por ejemplo.

Reggaeton, me gusta. El Barrio, me encanta.

Ha recorrido medio mundo, pero Daniel ya ha elegido su destino.

Él es alemán, aunque conoce perfectamente cada rincón...

...de una de las ciudades más monumentales...

...de nuestro país. -Hola, soy Daniel.

Nos encontramos aquí, porque a mí me parece esto...

...la mejor introducción a Salamanca,...

...que es la vista clásica, con el puente romano.

Y las catedrales, detrás.

A mí me encanta en Salamanca la vida y en la universidad,...

...la libertad que tengo de investigación y enseñanza.

¿Te gustaría quedarte? -A mí sí me gustaría mucho, sí.

La ciudad es perfecta para vivir y trabajar también.

Entramos ahora a mi casa.

Es el sitio donde paso la mayoría del tiempo:

escribiendo, preparando mis clases...

Y además, es el sitio que más dice de mi personalidad.

Aquí tengo, por ejemplo, literatura, todas las guías...

...de viaje, Lingüística, Geografía, Historia,...

...Historia del Arte, literatura también...

Y aquí también, interesante, es que estoy en una asociación...

...que se llama los donaldistas en Alemania.

(IMITA LA VOZ DEL PATO DONALD)

(RÍE COMO EL PATO DONALD)

(RÍE) Qué bien lo haces.

(IMITA A DONALD) -Ya, algunas veces,...

...es muy importante para mí hablar como el pato Donald,...

...porque yo soy el pato Donald. (RÍE COMO DONALD)

¿Y esa afición por el pato Donald?

-Eso empezó por mi padre.

Todas las historietas; esto es todo pato Donald.

Especialmente, los viajes tienen mucho que ver con el pato.

Esto, por ejemplo, que siempre me gusta hacer.

Es coger un mapa y poner las rutas que hice en los países.

Y aquí es desde 2007 en España,...

...la nueva patria. (RÍEN)

Este es mi camino normal a la universidad.

Además, para mí, las calles más bonitas, más hermosas...

...de aquí, de Salamanca. La calle de La Compañía.

Por eso vas tan contento a trabajar.

-Exactamente, si ya, por la mañana, los seis o siete minutos...

...de ir a la universidad, tengo el panorama... Qué rico estar aquí.

Aquí estamos llegando a la parte histórica de la universidad...

...y aquí tenemos la fachada principal.

Sí, no más, aquí, a la izquierda, tienes tres calaveras.

Y en la calavera, a la izquierda, tienes algo, que es una rana.

-¿Divisan la rana o no?

¿Dónde va la rana? ¿Dónde está la rana?

-Allí, mire.

¿Ve la rana? Aquí se divisa bien, porque tiene las manos y las patas.

Y todos los clavos tienen dos ranas.

Pero la misteriosa es la de arriba, como es tan pequeña...

Si vas a Zaragoza, con la Virgen del Pilar, todo son pilaricas.

Y aquí son ranas en todos lados.

Dicen que es la rana de la suerte. ¿Me ha estado enfocando?

Claro. -Que me tengan...

...enfocado muchos años. (RÍEN)

Muchas gracias. -Ya saben dónde está la rana.

(HABLAN EN OTRO IDIOMA)

-Entramos ahora al edificio histórico de la universidad,...

...que es una de las más antiguas de todo el mundo.

Y aquí, estas aulas todavía se usan, pero sólo...

...para celebraciones importantes, defensas de doctorados...

Buf, qué dura la vida como estudiante.

Ahora, entramos a la biblioteca histórica de la universidad.

-Tenemos, aproximadamente, unos 3000 manuscritos,...

...casi 60 000 libros impresos y 483 incunables.

Los tratas con guantes. -Sí, llevo los guantes.

Tienen pergaminos, tienen oro...

Es un libro en castellano con la traducción de Séneca.

Aquí he sacado Alemania, para que Daniel se entretenga mirando.

-Aquí. Mi ciudad se llama Tauberbischotsheim,...

...que está a una hora de Frankfurt.

Si comparas el clima de Salamanca con Alemania,...

...es bastante parecido.

Generalmente, hay sol, pero no hace mucho calor.

Pero para mí, si hay sol, mejor que estar en Alemania.

(RÍE) Bueno, aquí llegamos ahora a la plaza de la catedral.

Para mí es, después de la Plaza Mayor, la plaza más bonita...

...de todo Salamanca. Y aquí tenemos el Palacio de Anaya,...

...que es hoy la Facultad de Filología,...

...el lugar donde trabajo yo.

Estos grafitis, aquí en la pared, eran para los alumnos...

...que pasaron y tienen doctorado,...

...hechos con sangre de toro.

Si comparas el sitio de trabajo que tengo en Salamanca...

...y comparando con una universidad en Alemania,...

...que es todo moderno, para mí, cada día que entro,...

...y veo este patio bonito... ¡Qué bueno que estoy en Salamanca!

Aquí ves la torre de la catedral que está un poco inclinada.

En 1755 hubo un terremoto y por eso tuvieron que reforzarlo.

Ahora van a ver un interior que es, para mí, el ambiente...

...arquitectónico más impresionante de España:

La catedral nueva de Salamanca.

Con la altura de los pilares que tiene es más impresionante...

...que Sevilla, que la Catedral de Segovia o cualquier otra.

Aquí estamos en el crucero de la catedral;...

...allí arriba vemos la cúpula que también cayó en el terremoto.

Para verlo mejor y no tener que mirar así,...

...tienes un espejo y, ahí, fácilmente,...

...puedes ver toda la belleza del cielo.

Ahora, subimos aquí las escaleras, que son muy medievales,...

...muy estrechas. Lo queda tanto la impresión de altura aquí...

...es que, normalmente, una catedral gótica...

...tiene aquí una galería más, que quitaron aquí;...

...sólo está esa galería pequeña...

...y por eso pudieron levantar mucho más la nave lateral.

Así se arreglan aquí los problemas por el terremoto.

Y subimos a la terraza más alta que se puede visitar en la catedral.

Bueno, aquí la terraza; aquí vemos la Plaza de Anaya, donde estuvimos.

Aquí te puedo enseñar ahora cómo se ve perfectamente;...

...es el techo de la catedral vieja.

Y ahí, es el crucero. En el centro tienes, en la torre,...

...el cimborrio y ves, a la derecha, sí, el crucero...

...todavía está. Y a la izquierda, tuvieron que cortarlo...

...para construir la catedral nueva.

Entonces, la vieja sí está, pero falta una parte aquí,...

...la parte del crucero a la izquierda.

Me gusta estar en los cafés; leer un rato,...

...encontrarme aquí con un amigo.

La vida diaria también es muy bonita aquí.

Y en la noche, puedes salir, como dije.

A veces, pasas por una calle...

...y ves: "Aquí hay una puerta". Y abres, otro bar más.

Así se limpia la ciudad; todos los días y noches.

Hola, ¿cómo estás?

Otro alumno mío. ¿Qué tal el profe?

-Uf, excepcional.

(HABLAN EN ALEMÁN)

¿Te ha costado adaptarte a las costumbres?

-Normalmente, para mí no era tan complicado;...

...lo único que trabajando...

(IMITA EL RUIDO DE UNA MÁQUINA) Y hago las cosas.

Aquí, a veces, hay que tomar un café.

O si digo: "Ahí, nos encontramos bajo el reloj...

...a las ocho". Y ahora, ya me acostumbré;...

...ya vengo también a las ocho y 15. Y ya está. (RÍE)

Bueno, aquí estamos en el Mesón Cervantes,...

...que es un lugar muy típico con la decoración,...

...muy auténtico salmantino. Y a mí me gusta venir aquí.

Lo que yo recomiendo ahí son las tortillas rellenas.

(HABLAN EN ALEMÁN)

-Bueno, aquí me despido; espero que les gustó...

...el recorrido y, bueno, vamos a vernos aquí, en Salamanca,...

...para aprender alemán. (HABLA EN ALEMÁN)

Entre castillos, lagunas, palomares y caballos,...

...vive Isabelle, una francesa...

...que llegó a Palencia huyendo del estrés.

Con ella recorremos la relajante Tierra de Campos.

-Buenos días, soy Isabelle.

Hola, buenos días. Esta es nuestra casa y están los niños...

...preparados para coger el autobús y hay que vestirse,...

...que hoy ha caído una buena helada.

Aquí están mis hijos mayores, Nicolás y Sofía.

Va a llegar el autobús en cinco minutos, así que venga.

Hablo en español en casa, normalmente,...

...pero entienden perfectamente el francés.

¿Y ellos nacieron aquí? -Sí, sí, sí.

O sea, que son todos castellanoleoneses, sí.

Realmente, es el pueblo de mis abuelos paternos.

Au revoir, Sophie.

Mi madre estudiaba Filología Española; iba a ser profesora...

...de Español e hizo un intercambio en el año 54,...

...y vino a la casa de mis abuelos, y es ahí donde conoció a mi padre.

Y se lo llevó a Francia. Sinceramente, me siento...

...española, realmente, cuando voy a Francia,...

...ya no conozco a los cantantes, los políticos...

Buenos días, señora. -Buenos días.

Le dan vida que vengan Isabelle y su familia al pueblo.

-Es lo que ha dado vida,...

...porque si no fuera por estos, pues fíjate... (RÍE)

-Ya hemos llegado al taller de José Manuel, mi marido.

Era una antigua casa de almacenamiento de quesos.

¿Manuel? -Hola, ¿qué tal? Buenas.

-Este es José Manuel, mi marido.

-Yo soy de un pequeño pueblo, que se llama Intipucá,...

...al oriente de El Salvador.

Y aquí estoy, buscándome la vida, como todos los que salimos...

...de nuestros pueblos. -Nuestra intención era...

...estar en un sitio donde los niños...

...se criaran con libertad.

Mira, hemos llegado justo a tiempo para el pan.

Tenemos servicios, pero que pasan de forma esporádica.

Y el panadero pasa todas las mañanas.

Dame una barra, por favor.

¿Por cuántos pueblos va usted repartiendo el pan?

-Sobre unos seis, creo. -Hay muchos sitios ya,...

...donde ha dejado de ir pitando, porque ya no sale nadie.

Aquí, ahora mismo, este señor no está en casa; trabaja,...

...sus hijos están en el colegio, pero le deja el pan en casa.

¿A ti te gustan estas cosas? -A mí me encanta, me encanta.

Llegué a España en el año 94; antes vivía en Estados Unidos,...

...en Nueva York, y José Manuel vivía en Washington.

La decisión importante fue venir a vivir a un pequeño pueblo...

...del interior de España.

Os presento a Enrique de Prado, que es mi hermano.

Hola, Enrique, buenos días. -Hola, buenos días.

-Yo soy ingeniero agrónomo; mi hermano es economista.

El otro es biólogo. Juntamos las capacidades...

...y las fuerzas vivas de los tres...

...y decidimos lanzar este proyecto.

El pato es un animal muy, muy manso, la verdad.

De todas las aves, la verdad, es un animal muy simpático.

Los patitos los traemos con un día de vida;...

...de hecho, están incubados en Francia.

Y vienen directamente aquí.

Una vez que echan pluma, ya les sacamos al parque exterior.

Y cada grupo de patos tiene una hectárea de parque;...

...cuando tienen tres meses, les cebamos.

Y ya después, matadero, sala de despiece y al obrador.

Y ahí es donde hacemos los productos del pato.

Pues este es el paisaje típico de la Tierra de Campos:

Que es una llanura, a unos 800 metros de altitud.

Hemos quedado en la casa museo de la Laguna de Boada.

-¿Qué tal? Hola. Buenos días.

-Yo soy Fernando. ¿Qué tal? Hola, Fernando.

-Esta es la Laguna de Boada, donde todos los años invernan...

...varios miles de aves acuáticas.

Esto que estamos viendo, que parece que son muchos pájaros,...

...bueno, son apenas 500 ó 600 gansos.

Entonces, imaginaos el jaleo que hay aquí por la noche,...

...cuando se meten a dormir 22 000 pájaros...

...todas las noches. Es verdaderamente espectacular...

...las entradas y las salidas de las aves,...

...cuando abandonan el dormidero.

Ya hemos llegado al pueblo de Autillo.

No sé si veis todas esas chimeneas que vemos por aquí.

Son las bodegas de la gente del pueblo de Autillo.

A nivel de gastronomía, creo que España no tiene nada...

...que envidiar ni a Francia ni a ningún otro sitio.

Pero sí, la repostería francesa; las tartas, los pasteles...

...franceses... Soy muy golosa y eso lo echo de menos.

Llegamos a la bodega; está bajo tierra.

No sois claustrofóbicos, ¿verdad?

Hola, ¿qué tal? -Hola, buenos días.

(HABLAN A LA VEZ Y SE SALUDAN)

¿Estos son todos los vecinos del pueblo?

-Bueno, y de la comarca. (RÍEN)

-Y este señor es Miguel, que es el que fundó esta bodega, realmente.

-Pero esto está hecho en la tierra, directamente.

No hay cemento por ningún lado.

-No, esto está bajo las peñas; todo esto es una peña y bajo la peña.

(TODAS) Arriba, abajo, al centro y para dentro.

En estos pueblos, hay pocos extranjeros, ¿verdad?

(TODAS) Ninguno. -¿Son sopas?

-Sopas de ajo. -Sopas de ajo, qué bueno.

¿Es típico de aquí? -Sopa castellana, sí.

(TODOS) ...no se me olvida una niña...

...que habita...

...en los arrabales.

Tengo que subir al árbol,...

...tengo que cortar la flor...

...y dársela a mi morena,...

...que la ponga en el balcón.

-Volvemos a Ampudia, para visitar el castillo de Ampudia,...

...que es una propiedad privada de la familia Fontaneda.

Nos atenderá Luis y nos enseñará el interior...

...del castillo, que es realmente precioso.

Hola, buenas. Nos vas a enseñar las colecciones privadas que tienen.

Esta es la botica. -La recreación de lo que podía...

...ser una botica medieval.

Bueno, pues aquí ya se ve que estamos entrando en otro mundo.

Es la colección de juguetes y de muñecas.

Esta es la sala de armas y también la de aparatos musicales.

Música en el organillo.

-Gracias por la visita. -De nada.

Y aquí estamos para lo que queráis. Gracias.

-Pues ya llegamos a La Posada de Campos, que está ubicada...

...en un edificio que era un antiguo palomar...

...y un antiguo pajar, y que era de mis abuelos paternos.

Los palomares eran el emblema de Tierra de Campos.

Dejamos una pared intacta, que es esta de aquí,...

...para que se vea cómo era el palomar por dentro.

En este edificio, hemos querido recrear un poco lo que eran...

...las casas de postas de antaño.

Donde los viajeros llegaban a caballo y podían, a la vez,...

...dejar sus caballos y hospedarse ellos mismos.

Ha sido, históricamente, tierra de caballos,...

...pero eran caballos para el trabajo de la tierra,...

...no para el ocio. Es Linda,...

...una yegua de la escuela de equitación.

Desgraciadamente, tuvimos lluvia, está encharcado,...

...pero es una de las pistas de trabajo de los caballos.

Esta es una yegua joven. (RÍE)

Hola, ¿qué tal?

Aquí están los caballos de competición de horseball,...

...que son, prácticamente todos, purasangres ingleses,...

...que tienen que ser caballos veloces, potentes y altos.

Esta es la pista de entrenamiento del Horseball Palencia.

Manuel es otro hermano; somos cuatro y ya conocéis...

...a casi todos. -Buenas tardes.

Pues este deporte aquí es porque yo, personalmente, he jugado...

...cuando era estudiante en Francia.

-Es como el baloncesto a caballo.

Se juega con una pelota como de fútbol,...

...pero que tiene unas asas de cuero...

...y es un juego muy rápido, que se juega prácticamente...

...todo al galope. -Se dice que la oveja...

...es de donde pace, no de donde ha nacido.

Y yo llevo unos años aquí y, efectivamente,...

...soy más castellano que francés.

-Gracias por vuestra visita a Villamartín de Campos,...

...en plena Tierra de Campos palentina. Cuando queráis montar...

...a caballo o probar pato, aquí nos tenéis,...

...listos para volver a veros pronto. Hasta pronto.

Peter vino por el vino; es danés y embotella...

...uno de los caldos más caros de España.

Él nos pasea por su hogar: la Ribera del Duero.

-Hola, soy Peter.

Aquí estamos, en Quintanilla de Onésimo, Valladolid,...

...un pequeño pueblo, junto al Duero,...

...donde tengo una bodega que se llama Dominio de Pingus.

Es una bodega antigua de la comarca.

Y es pequeña, comparada con lo que se construye hoy,...

...pero muy bien hecha para el vino de alta calidad,...

...que es lo que me gusta hacer.

¿Por el vino te quedas en España?

-Sí. Y por el país; me encanta la vida en España.

Se pueden hacer muchas cosas; se puede crear algo nuevo.

Tenemos, posiblemente, la constelación más grande...

...de cepas viejas en el mundo, ahora.

Vamos a la bodega. Y en el 95, cuando se hizo,...

...era Pingus un experimento.

Esta bodega es especial porque, probablemente, es...

...una de las bodegas privadas más antiguas de la Ribera del Duero.

Es un trabajo muy artesanal, digamos, en el sentido...

...de que no usamos tecnología, no hay nada.

Cinco depósitos de madera muy pequeños, donde se hace todo,...

...como se hacía el vino antiguamente.

Suele darnos entre 4000 y 7000 botellas.

Una de las claves es que también...

...las viñas son muy viejas; plantadas en 1929.

Claro, esto unido a la calidad del suelo, da un vino excepcional.

Aquí bajamos a lo que es el corazón de la bodega.

Yo aprendí a hacer vino en Francia;...

...tenemos un tío que acabó en Burdeos, haciendo vino.

Me enamoró del oficio, ¿no?

Si tú quieres hacer vino, que está muy ligado al suelo,...

...hablar de grandes superficies, es ilógico.

Muchas veces, se dice: "Bueno, cuánto más natural, está mejor".

Es cierto hasta un punto, porque en el resultado final...

...del mosto fermentado, la gente piensa que es vino y no lo es,...

...es vinagre. El vino sólo existe cuando hay una relación...

...con el ser humano, que nosotros sabemos controlar...

...para que no llegue a ser vinagre.

Y por eso, la parte microbiológica es importante,...

...porque hay bichos buenos y bichos malos.

En Dinamarca tenemos un dibujo animado que se llama...

..."Peter & Pingus", y mi tío, en Burdeos, también se llama Peter.

Y cuando fui allí, hace muchos años, él decía:

"En mi casa no quiero dos Peter; tú eres Pingus".

Y ya empecé a llamarme Pingus.

Joder, el tío está tirando el vino. Cinco euros.

Aquí estamos, en San Bernardo de Valbuena, un monasterio...

...cisterciense. La influencia monástica...

...de Francia, los Císter, que vinieron de Borgoña,...

...tienen mucho que ver con la presencia del vino...

...en la zona. Tiene mucha similitud con eso.

Es la parroquia del pueblo.

Se sigue utilizando los domingos para misa.

Es muy austero; luego, con una cosa que no es nada Císter,...

...que es ese altar barroco.

El gran trabajo de ellos era encontrar, a través...

...de trabajar en el campo, buscar a Dios en eso.

Y es lo que yo estoy intentando buscar,...

...a través de Pingus, es eso también.

Cuando yo vine aquí, hace 20 años, aquí no había nada;...

...era una finca recién plantada.

¿Y te costó adaptarte trabajar con españoles?

-La mentalidad era muy distinta, pero a mí me gustó mucho.

Todos los días que me despierto aquí, digo: "Joder"...

Tenemos aquí una vista espectacular y aún no me canso de mirarla.

En la comarca, es importante venir a visitar el castillo de Peñafiel.

Es un emblema, es una cosa que llama mucho la atención...

...a todo el mundo que pasa por aquí.

¿Sueles traer a la gente que viene a visitarte?

-Sí, de vez en cuando, sí. Y todo el mundo pregunta por ello.

Como estamos a la altura del páramo, se ve realmente...

...que estamos en un valle,...

...donde los viñedos buenos estaban en las laderas.

Pero es mucho más difícil elaborar las laderas.

Hoy en día, se empezó a plantar en el valle;...

...el valle, tradicionalmente, da mucho más cantidad...

...y la calidad no es muy buena.

Y subes al páramo y tienes la visión de 100 kilómetros.

Es una maravilla, como el mar; el páramo me encanta.

Después de 20 años, ¿echas algo de menos de Dinamarca?

-Mucha gente, en Dinamarca,...

...me pregunta: "¿Cuándo vuelves?" Y no creo que vuelva.

Lo bueno de Ribera del Duero y lo que espero de aquí...

...es que va a haber mucho más enoturismo, que se hacen...

...muchos hoteles y restaurantes que, poco a poco...

El día a día, aquí es un poco duro, porque no hay tanta gente.

Aquí estamos en el Museo del Vino. Hola, Beatriz.

-Hola, Peter, ¿cómo estamos? ¿Qué tal?

-Muy bien. -Pasamos a ver el museo.

-Muy bien. -Una parte muy especial...

...para nosotros, porque es donde tenemos a las personas...

...que han sido nombradas o han tenido el honor...

...de ser nuestros mejores embajadores en todo el mundo.

¿Peter no tiene su botella?

-Estará a punto, seguro. (RÍEN)

-En Burdeos, yo lo estuve haciendo con eso.

¿Tú embollaste? -Sí, sí, a mano.

¿Has empezado desde abajo? -Sí. sí.

Ellos intentan hacer una cosa para ver los distintos aromas.

¿Cualquier persona puede ser enólogo...

...o hay que tener algunas cualidades?

-Yo creo que debe ser algo más.

En el vino hay algo místico,...

...algo que va más allá de la pura técnica.

Lo que pensamos los daneses es que somos un poco maniáticos,...

...que queremos hacer que las cosas estén muy bien,...

...muy bonito, muy bien diseñado...

Es algo que yo aporto; el deseo...

...de intentar hacer las cosas muy, muy bien, ¿no?

¿Crees, quizá, que los españoles somos un poco más dejados?

-En la construcción, en las cosas, no se miman los detalles.

A mí me gusta mucho mimar los detalles.

-Peter. -¿Qué tal?

¿Se habla algo de vinos? -Más que hablar, se bebe.

-Pero se habla de vino, sobre todo,...

...cuando lo suben de precio. (RÍEN)

-Si te lo ponen barato, aguantamos sin hablar; lo bebemos y punto.

-En tierra de tinto, se toma blanco.

No es muy normal, pero bueno.

¿Esa es la costumbre, tomar el vino blanco aquí?

-Es una costumbre antigua; en Peñafiel siempre...

...se tomó el vino blanco. -Antes, la gente,...

...por la mañana, se ponían... -Se pasó al tinto...

...y otra vez ha vuelto el blanco.

Ahora ya es el verde. -Una cosa como un bar...

...como este, donde se une gente;...

...de esto, en Dinamarca, no tenemos.

Aquí, en el bar, son elaboradores de vino también.

Y buenos. -Aquí todo el mundo...

...hace como en Suiza, que el más tonto hace relojes.

Aquí todo el mundo hace vino.

(RÍEN) -Antoñete.

-Desde pequeñín. (RÍE) -Desde pequeñín, sí.

¿Dónde vamos, Peter? -Al Mauro.

Aquí, en Asados Mauro, que es la tradición en Ribera,...

...comer lechazo. -El lechazo lo metemos...

...tres horas en el horno, con un poco de agua y manteca...

...y luego, a fuego lento.

Es el lechazo churro, que es de la zona.

-A la madre, la vas cebando...

...y luego, la cría nunca sale...

-No, esto es de leche, sólo; esto no come.

-Perfecto. -Aquí les pongo un platito.

-Perfecto. -Pero entero.

-Y la maravilla que es la tajada del pastor.

-Porque el pastor se come...

...lo bueno, siempre. (RÍEN)

-Salud y hasta pronto. Aquí estamos siempre, la tierra...

...de Castilla y León. Ole.

-Hasta pronto. -Hasta luego.

En Valladolid, hemos quedado con Yrasema, una cubana que vino...

...para bailar unos días en España y ya lleva 13 años...

...moviendo las caderas de la capital de Castilla.

-Hola, soy Yrasema.

Estamos en la Plaza de Colón; con el monumento...

...al descubrimiento de América.

En un principio, iba a mi tierra, a Cuba,...

...pero a la hora de partir, surge el estallido de la guerra...

...y de la independencia.

Y es Valladolid quien expone el monumento.

Quizá, en La Habana, estuviera más contento con el sol.

¿Qué hace una cubana en Valladolid?

-Pues estudié en la Escuela de Arte,...

...la especialidad de Danza.

Y recibí una carta de invitación, por unos amigos,...

...para venir a una colaboración. Vine y me quedé.

Y aquí estoy, pasando frío, desde hace 13 años. (RÍE)

La gente se arregla mucho.

Yo venía de vaqueros y camiseta de tirante;...

...y aquí, la camiseta de tirante es ropa interior.

Tienen una fuerza en la palabra que, a veces, no sabes...

...si te están regañando o qué te están diciendo.

Este es el Campo Grande, que es el pulmón de la ciudad...

...de Valladolid. Mira, un pavo real, muy bonito.

¡Hala! Es mi esposo; mi niño... Hola, Antonio.

Y mi sobrina Rocío. -Hola.

-Conocí a Toni al llegar aquí; me dijeron...

...que había una asociación que se llamaba Hispanoamericana...

...y que daban clases de baile.

Sus padres fueron las primeras personas...

...que empezaron los bailes latinos o cubanos, específicamente,...

...en la ciudad de Valladolid.

Se van a casa, que llueve y yo les enseñaré la ciudad.

(TODOS) ¡Adiós! -Con la mano, venga.

-Vean estos escaparates. Para vestirse:

Que si el tres cuartos, que si el abrigo largo,...

...que si la chupa; es que es una lista.

Es una lista, que tienes que aprenderte, que es imposible.

Y estamos en la Plaza Mayor.

Ahí tenemos al conde Ansúrez, que fue el repoblador...

...de la ciudad de Valladolid.

La primera Plaza Mayor cerrada construida en España.

En sus principios, se construyó con los soportales...

...con fines comerciales y con los balcones,...

...para que pudieran ver, desde encima, los festejos...

...que se hacía y se realizaban en la ciudad.

Este es el Ayuntamiento de Valladolid.

Mira, estamos en la calle Platería, que es una de las calles...

...más concurridas de la ciudad. Hola, Conchi.

Es la que me organiza los viajes con los alumnos del baile.

Le encanta el mojito. -Yo recomiendo...

...a todo el mundo que vaya a Cuba.

-En Cuba hay algo muy especial:

Tenemos a España como la madre patria.

-Tuve la oportunidad de conocer. a su familia. Encantadora.

-Estoy como en una frontera:

Un poco de aquí y un poco de allí.

-Pero la queremos como si fuese de aquí.

-Hablaré con tu pareja de baile. -Vale, dale recuerdos.

-Hola, Panta. Es la hermana de Panta,...

...que le encanta el baile. -Sí, sí.

-Me encanta el baile y los hombres. (RÍEN)

-No logro tenerla un mes fija en clase,...

...porque es muy inestable.

-Yo soy vallisoletana y tengo un carácter divino,...

...no como el que dicen por ahí.

-Es que estás confundida; es que mis amistades son divinas.

-Ah, vale, vale. -El que no sonría,...

...no está en la lista. (RÍE)

¿A que sí, Panta? -Sí, sí, sí.

-Ya te digo. Estamos en la Plaza de San Pablo; este fue...

...el Palacio Real, cuando la corte se asentó en Valladolid.

Aquí nació Felipe II, que es la actual Diputación Provincial.

Y esta es la Iglesia de San Pablo, que tiene un retablo precioso,...

...hecho en piedra. Y estas dos torres que tiene...

...a ambos lados se construyeron, posteriormente, por el temor...

...a que el centro no resistiera en pie y se cayera.

Esta riqueza que hay, sobre todo, en la ciudad de Valladolid...

...y en España, no la tenemos en Latinoamérica, creo yo.

Ahora vamos al museo que ha reabierto sus puertas...

...con la denominación de Museo Nacional...

...Colegio de San Gregorio.

Es uno de los museos más antiguos de España y lo tienen...

...catalogado como la joya de la ciudad de Valladolid.

Hola, Pedro.

Pues él es Pedro, trabaja en el museo...

...y nos va a enseñar la joya de Valladolid.

¿Este museo es muy importante para Valladolid?

-Sí, pues es uno de los museos de escultura no sólo...

...más importantes de Valladolid, sino quizá del territorio español.

Pedro, este patio es impresionante. -Impresionante.

Ahora, de hecho, nos vamos camino a las salas.

Estamos en la primera sala, perteneciente a la Edad Media.

-¿Todas las salas tienen estos techos?

-Sí, muchas salas tienen estos artesanados.

En la siguiente sala se conserva el retablo de san Benito.

Y estas salas son muy interesantes, porque es...

...la primera vez que se presenta, de manera completa,...

...el retablo de la Iglesia de San Benito.

Ahora vamos a subir a la parte de arriba del museo.

-Impresiona, ¿eh? -Impresionante, sí.

-Nos encontramos en la parte del Renacimiento,...

...del Renacimiento español.

Esto es una sillería de coro de la Iglesia de San Benito.

Un besito. Chao. -Bueno, chao.

Vamos a coger un taxi para irnos al vermú.

¡Hola, chicos!

Música cubana. Escucha, suena un son cubano.

Ya están ahí, hala. Ella es cubana. -Hola.

¿Qué tal?

Es la directora del coro... -De la Coral Vallisoletana.

-O de la Coral Vallisoletana, ¿eh?

Cerveza cubana: Bucanero.

Aquí tenemos a mis amigos españoles y cubanos.

Y amanecen siempre de fiesta. (RÍEN)

-Hoy se acuestan de fiesta y amanecen de fiesta.

Claro, por eso son mis amigos.

(TODOS A DISTINTO RITMO UN SON CUBANO)

-Es la vida nuestra: Sin música es imposible...

...vivir en Cuba. Cuando llegamos a España, enseguida,...

...como que nos sentimos como en casa.

Las raíces son las mismas.

(TODOS) ...no quiero que diga la gente que María Cristina...

...me quiere gobernar.

(TODOS LE ACLAMAN) ¡Bien!

(INTERCOMUNICADOR) ¿Sí? -¿Me abres?

(AMBAS) Hola. -Es mi cuñada: Piedad.

Mi suegra: Loli.

Y mi suegro: Antonio. Tu nuera...

...es muy simpática. -Ah, sí, y muy guapa.

-Y guisa bien. Yrasema, a veces,...

...tiene morriña, ¿o no? -Sí.

¡Es verdad que se emociona! (RÍEN)

-Se emociona la pobrecita.

A ver, natural.

Pero nos tiene a todos nosotros.

Familia, todos.

(TODOS GRITAN ALEGRES) Les cuento que, cuando mi marido...

...llegó a Cuba, no sabía comer. -A ver si aprendes, Toni.

-Estaba acostumbrado al primero, al segundo y al tercero...

...y allí hay uno sólo con todo junto.

El brindis cubano: Que salud haya, porque belleza sobra.

(TODOS RÍEN Y GRITAN CONTENTOS)

-Ahora les voy a enseñar a lo que me dedico en Valladolid.

Soy profesora de baile; aquí están están mis alumnos esperándonos.

¡Hola, chicos! (TODOS) ¡Hola!

-Vamos. Y uno. Y dos.

Tener ganas, tener decisión, venir con alegría...

...y ya el ritmo y todo lo demás viene después.

Aquí te traigo a un antiguo cámara de la Televisión Española,...

...que nos va a grabar a ti y a mí, así que entrégale la cámara,...

...que tú vienes a bailar conmigo.

¿Tú qué sabes hacer? -¿Yo? Pisarte. (RÍE)

-Espero que hayan aprendido y hayan visto cosas agradables...

...y les esperamos en Valladolid, que es una ciudad muy bonita,...

...muy elegante y muy acogedora.

Hasta pronto.

(TODOS) ¡Adiós!

Sema es una turca nacida en Austria y que ha descubierto...

...nuestro país, con toda su familia.

Hoy nos lleva a visitar Ledesma. -Hola, soy Sema.

Cinco años llevo ya en Salamanca.

Y viví en Austria 18 años.

Y mi marido viene de Alemania. Hemos venido con dos niños...

...desde Alemania para acá, pero somos turcos.

No soy musulmana; yo no tengo religión.

Yo pienso que una religión es urgente en el corazón.

Yo como cerdo, por ejemplo, a mí me encanta el jamón con vino.

Hola. -Hola. ¿Cómo estáis?

-Bien, fenomenal. -¿Tus niños?

-Fenomenal, muchas gracias. -¿Todos bien?

-Venga, hasta luego, adiós.

Los amigos que tenemos aquí, que podemos confiar mucho,...

...les hemos cogido mucho cariño; somos como una familia.

Pues ellos españoles y nosotros, turcos,...

...pero no hay diferencias.

¿Echas algo de menos de Austria?

-Sólo mi familia, porque estoy muy contentísima aquí.

Los españoles no miran a otra gente con mal ojo;...

...a mí me han acogido muy bien.

En Alemania, me costaba más.

Parece una un poco una gitana, pero no pasa nada.

¿Te sientes extranjera? -No, sólo por el idioma.

Eso me falta; nunca he estado en un colegio.

Lo aprendo de mis clientes en el restaurante, de mis niños...

Mis padres estuvo casi tres años.

Tienen dos restaurantes en Austria, Innsbruck,...

...donde fue la Eurocopa y quieren venir para acá,...

...a estar con sus nietos.

Nos vamos ahora a nuestro negocio.

Hola, ¿qué tal? Él es mi marido.

¿Cómo va el negocio? -Bien.

Hay un poco de crisis; se nota.

No hay mucha gente, mucho ambiente.

Aquí podemos aprovechar la vida mejor que en Alemania.

El verdadero kebab, ¿es turco? -Normalmente, es griego.

Hace muchos años, los turcos cogieron esa cultura.

Han hecho todo nuevo: el espesor, la carne...

Este es Ghul, que estaba con mis padres en Austria.

-Por un año estoy aquí. ¿Y volverás a Austria o te quedas?

-Probablemente, me quede aquí.

¿Por qué? -Me gusta España.

-Es como el pollo asado en el fuego. Así se corta,...

...como el jamón aquí. Cortamos así, con la máquina.

Vamos ahora a un sitio a tomar unas cañas.

Hasta luego. -Hasta luego.

(TODOS) Hola. -Buenas.

-¿Qué tal, reina? -Bien.

-¿Qué tal, Ramón? -Bien, ¿y vosotros?

¿Qué pasa? En Salamanca, ¿todos se conocen?

-Sí, es una ciudad pequeñita.

-Pueblo grande. -Es un pueblo grande, sí.

¿Te han enseñado algo en turco? ¿Alguna palabra?

-Eh... Lahmacun. (AMBOS) Lahmacun.

(RÍE) ¿Y qué es eso? -Es un plato típico...

...que se hace con carne picada, muy especial.

Pero la verdad es que el turco es muy difícil, muy diferente...

...al español. Chao, chao. -Hasta luego.

Nos vamos mucho de copas; es el equipo de dardos.

Son muy buenos amigos nuestros.

¿Por qué venís a este bar?

-Porque nos dan de beber.

¿Jugáis a los dardos? -¿A las flechas? Es un campeón.

¿Extranjero? Es de España. (IRÓNICO) Turco cabrón.

(TODOS GRITAN ENTUSIASMADOS Y RÍEN)

-Quería presentaros... Es Polo, que ha venido...

...con nosotros a Estambul.

-Creo que son otros en el sentido que tienen...

...de la hospitalidad y en el trato de persona a persona.

Le dan mucha importancia.

-Bueno, me quedo ahora aquí, cenando con mis amigos...

...y mañana nos vemos. (RÍEN)

Timbre. Hola, buenos días.

Os voy a presentar a mis niños.

Ese es Nihet. Y ella es Shila.

Hablamos alemán, turco, español... ¿Verdad?

(NIHET) Mixto. ¿Enseñáis a mamá...

...a hablar español? -Sí.

¿En qué se equivoca? -Dice: "cerréis"...

...y yo digo: "cerráis".

-Yo he cantado antes. ¿Y qué cantabas?

-Es como flamenco en español; folclore típico turco.

¿Quién te ha enseñado a bailar? -Mamá.

(EN TURCO)

Música turca en la radio.

-Las palabras son de tu pueblo, son de tu cultura.

Los niños quiero que no pierdan la cultura;...

...yo pienso que una cultura es una generación.

Yo escucho mucho a Malú, por ejemplo.

Reggaeton, me gusta. El Barrio, me encanta.

(EN TURCO CON LA RADIO)

-Ahora, nos vamos a Ledesma.

Es un pueblo de Salamanca...

...y estamos ahora en la Plaza Mayor de Ledesma.

Todos los pueblos cercanos a Salamanca son muy bonitos.

Esa es la Iglesia de Santa María, que a mí me gusta mucho.

Puedes pasar por abajo. Ahí está la tienda de Genaro,...

...que hace unos rosquitos muy ricos.

Entremos. -¿Cómo estás?

-Bien. ¿Y tú? -Bien.

-Traigo a unos amigos que quieren saber cómo haces tus rosquitas.

-Dad la vuelta por el obrador y os lo enseño.

¿Estás en plena faena? -En plena faena.

Está hecha con huevos, azúcar, leche, harina y manteca.

Estas son las primeras anotaciones que tenemos de ventas...

...que se hacían de rosquillas, pues que datan de 1890.

Con productos naturales, que no se han cambiado...

...en estos 200 años, la fórmula para nada.

Se sigue elaborando de manera artesanal;...

...tenemos un certificado de artesano...

...para poder ser empresa artesana.

Ya tenemos la masa preparada y ahora ya es coger...

Coger porciones e ir haciendo las rosquillitas.

-¿Podemos hacerlo también?

-Sí, a los niños les gusta ponerse a hacerlas.

Debéis coger un cacho de masa e ir estirando con las dos manos.

Y se levanta de la punta y se le da una y dos vueltas.

Y así, rosquillita a rosquillita, hasta hacer 70 kilos al día.

Ha habido mucha gente que las ha llevado a EE.UU.,...

...a China... Han ido a Alemania...

Tengo dos hijos y hay uno que le encanta meterse aquí...

...a ayudar, a hacer cosas... Una tradición.

Ahora se están cociendo en el horno...

...y ya de aquí, se sacan directamente...

...y se echan en unos cestos...

...a enfriar, para poderlas envasar.

Y ahora, ya es cuando se pueden probar.

-Riquísimo. Dame otro. -Y una vez frías,...

...las traemos a la tienda...

-Están muy ricas. Probadlas.

-Vamos a volver la semana que viene, ¿eh?

Nos veremos, Genaro. Venga, hasta luego.

Bueno, os esperamos en Salamanca.

Aquí estamos. Hasta la vista.

(SE DESPIDE EN TURCO)

Ricky y su novia son sudafricanos. El rugby les ha traído a España,...

...pero las tapas y los pimientos rellenos...

...les han terminado de enganchar. -Hola, soy Ricky.

Soy sudafricano. Vivo en Puerto Elizabeth, al sur de Sudáfrica.

Cuando yo joven, mi padre juega a rugby;...

...entonces, es normal, para yo y mi hermano jugar rugby.

Todos los sudafricanos saben jugar rugby,...

...porque es como fútbol en España.

(GRITAN) ¿Qué tal jugador es Ricky?

(TODOS) Duro, grande. (RÍEN)

-Yo creo que eso se lo tienes que preguntar a los rivales.

En España, posiblemente, será el mejor placador que hay ahora.

Lo que más hemos aprendido en estos tres años de Ricky...

...ha sido disciplina, trabajo, sufrimiento y, desde luego,...

...un hombre de equipo, un jugador de equipo,...

...que lo ha dado todo en este club.

-¡Una estrella!

¿Te gusta jugar en Valladolid? -Sí, la gente es muy mala...

Normalmente, contra Quesos es el derbi.

Entonces, hay 5000 personas aquí; todo campo es gente.

No es como fútbol, pero es bien.

(TODOS GRITAN)

-Este es entrenador Justin, es neocelandés.

Joe Mamea, samoano. Jacob Kennedy. -Hola.

-Nueva Zelanda. -Y David Palu.

-Palu. -Tongano. Es porque mi español...

...es malo en tres años, porque siempre hablamos en inglés.

Este es mi novia: Jahna. -Hola.

Hola. Tu fan número uno.

-Sí. (RÍEN)

Timbre.

-Hola. Pasad. (RÍE) Hola.

¿Estamos en vuestra casa? -Sí, es nuestra casa.

Estamos aquí durante dos años y medio, casi tres años.

Y entonces, es nuestra segunda casa.

Ricky, ¿cuál fue tu primera impresión cuando llegaste a España?

-Pues catedrales, impresionantes.

Muy viejos. En Sudáfrica, todos los edificios...

...es muy moderno, no como aquí.

No hay nada antiguo. -Sudáfrica es un país bonito,...

...pero aquí no tenemos miedo para hacer cosas fuera...

...de la casa, en la calle.

¿Estas fotos son vuestras? -Estas son mías.

En Sudáfrica hay un parque; se llama el Parque Kruger...

-Se llama cebra. (RÍE) -"Se llama cebra", dice.

Nuestra casa es en granja; tiene mucho espacio,...

...pero nunca en casa, siempre fuera.

Vacas, los animales...

-Están aquí para no olvidar Sudáfrica.

Somos prometidos...

...y este es mi anillo. (RÍE)

Grande. Nuestra boda es en julio, en Sudáfrica.

¿Es muy diferente la boda allí, en Sudáfrica, de aquí?

-Sí, tenemos una fiesta grande, como aquí,...

...con 200 ó 300 personas.

Jahna, ¿tú qué haces aquí en España?

¿A qué te dedicas? -Soy profesora.

También estoy trabajando con una agencia de deportistas.

Está bien. Sí, estoy contenta.

Timbre. Hi!

Ella es nuestra amiga Adriana, de Nueva Zelanda.

Nos vamos a Central, para tomar una copa.

¿Os vais a los pinchos? -Sí.

(RÍEN)

-Para mí, la mejor parte de España es pimientos rellenos.

-Vamos. Hasta luego.

-Ahora estamos en la Plaza de la Universidad.

Aquí hay una historia sobre los leones; si alguien va...

...a contar la cantidad, no puede terminar sus carreras.

Trae mala suerte contar los leones. (AMBOS) Sí.

-Aquí, en la Plaza de la Universidad está...

...la catedral. Ricky, ¿te gusta Valladolid?

-Sí. ¿Qué es lo que más te gusta?

-Los ambiente, comida y arquitecto.

Nos vamos a la Central. Normalmente, después...

...de partidos, tenemos tercer tiempo aquí,...

...para un poco comida y bebidas.

-Hola, buenas noches. -¡Hombre, Ricky!

-Eres el mejor.

-Sí. -De los sitios donde más en España.

-El fútbol es un deporte de mariquitas.

-Yo, por familia. Mis padres y mis tíos jugaban; entonces...

-Sí, es sudafricano; es un jugador muy agresivo, un jugadorazo.

Y luego, una gran persona; es un buen compañero.

El mejor país de rugby, ¿cuál es? -Sudáfrica.

Tenemos dos trofeos, dos veces.

Nueva Zelanda, también dos veces.

Esta es la camiseta de Selección de España.

Tengo 31 meses aquí; necesita 36 meses para jugar...

...para Selección de España.

¿Te gustaría jugar con la Selección Española?

-Sí, sí, sí, sí.

¿Cómo estás? -Muy bien.

Ana, es mi fisioterapia. (RÍE)

-La que le cura. -Sí.

-Ha sido uno de los mejores jugadores que han venido...

...a Valladolid en toda nuestra historia del rugby.

Pero se ha llevado muchas expulsiones por ser duro.

Es un tío estupendo. -Muchas gracias.

¿Os gustaría quedaros para siempre aquí en España?

-Sí, pero tenemos ganas para volver a Sudáfrica también,...

...porque hay cosas importantes, por ejemplo, nuestra familia.

Pero me gusta España mucho y quiero quedar...

Pues vamos a ver si es posible o no.

Ricky, ¿te gustan las tapas? -Sí, mucho.

En Sudáfrica no tenemos esas cosas.

El cosa más cerca es un sándwich. -Sí.

-¡Un momento! -¡El de amarillo, el de amarillo!

(TODOS GRITAN) -¡Mira qué bonito es!

-Y por un módico precio de dos euros, te llevas el que quieras.

Mira, el gatito. -¿Cuál nos llevamos?

-El de Halloween. Este es el dos caras.

(RÍE) -El dinero es para todos...

...estos desgraciados, para que me puedan subvencionar...

...una cresta nueva, porque con esta situación de crisis no...

-Ese, para mí. -Vale, muy bien.

-Y ese, para Ricky, porque tiene dos caras.

-Muy bien, muy bien, muy bien.

Muchas gracias. (RÍE)

-En el campo, Ricky tiene... -Cara así.

-Pues es muy agresivo, en el campo, pero realmente,...

...Ricky es una persona muy majo, entonces...

Simpático. -Oh, sí, muy simpático. (RÍE)

-Pero no tengo pelo. -Sí, Ricky no tiene...

...mucho pelo y el huevo, sí.

-Ricky, tío, suerte en el próximo partido.

-Ricky, suerte, ¿eh? -Gracias, chicos.

-Ricky, mucha suerte en el próximo partido.

-Hasta luego. -Gracias, chicos. Adiós.

-Hola, Javi. Este es el dueño: Javier.

-Es un pincho que hemos hecho, lo hemos preparado...

...y lo hemos dedicado al club de Ricky, El Salvador.

Y le hemos titulado "A la melé".

-En España se está mejor por la comida,...

...porque me gusta todo.

-Yo creo que se han amoldado muy bien al clima español,...

...no al clima, sino a la temperatura de nuestro corazón.

-Salud. (TODOS) Por Ricky.

-Y muchas gracias por venir.

(TODOS) ¡Adiós, "Destino: España"!

Alejandro empezó trabajando de friegaplatos...

...y ahora, es encargado de un bar.

Salamanca y su noche no tienen secretos...

...para este charro mexicano. -Hola, yo soy Álex.

He querido quedar aquí con vosotros, porque este es...

...el sitio donde yo trabajo; es como mi segunda casa...

...y comencé a trabajar fregando platos.

Fregando platos, con el paso del tiempo,...

...bajé a la barra; trabajé aprendiendo...

...a conocer el trato con la gente y todo.

Y ahora, he evolucionado un poco...

...y me encargo de llevar esto a flote.

Vengo del Distrito Federal y cuando he llegado a Salamanca,...

...Salamanca pues es pequeñito para mí, ¿no?

Viniendo de una ciudad tan grande, con alrededor de 23 000 000...

...de personas, cuando llegué, decía: "Esto es un pueblito".

Pero tiene un encanto que, desde que llegué, me enamoré.

Caminas por callejones; esto es tranquilo.

En la Ciudad de México no ves un sitio así, ¿no?

Cantos de pájaros. Mira, escucha.

Esto para mí no tiene valor.

Un sitio al que me trajeron la gente que conocí...

...en Salamanca, es el huerto de Calixto y Melibea.

En la comedia trágica de "La Celestina",...

...es el huerto donde es el desenlace final de la historia.

Tiene un significado muy especial, porque acababa de llegar...

...de México, echaba de menos a mi familia,...

...a mis amigos y venía a pensar un poco en lo que había...

...dejado atrás y la nueva vida que tenía por delante.

Para el mexicano promedio no es fácil viajar...

...a Europa; por esa parte, me siento privilegiado.

Pienso seguir, durante mucho tiempo, aquí.

Cuando llegué a Salamanca, una de mis primeras noches,...

...caminando desde el trabajo a casa, venían tres chicos...

...detrás de mí. Al venir de Ciudad de México,...

...tres chicos a las tres de la mañana, caminando...

...detrás de mí y me asusté.

Dije: "Mi cartera, mi reloj, cuidado".

Con el tiempo, me di cuenta de que salir por la noche,...

...en Salamanca, es superseguro.

Puedes caminar, a la hora que sea,...

...por aquí, por el centro y no tienes ningún problema.

Ahora estamos caminando por la Rúa Mayor.

Esta calle nos lleva, desde la catedral,...

...que la vemos ahí atrás, hasta la entrada...

...de lo que es la Plaza Mayor.

Bueno, por la Rúa Mayor, pasamos por La Industrial,...

...que es la panadería más antigua de Salamanca...

...y vamos a pasar para que nos cuenten un poco la historia...

...del hornazo típico de Salamanca. ¿Les parece bien?

-Es una especie de empanada castellana, que se llama.

Y está hecho con lomo, con chorizo, con huevo y con magro.

Lo hacemos nosotros. ¿Queréis probar un trocito?

-A mí esto me encanta.

Yo, a la comida, vamos...

No le dices que no. -Bueno, muy bonito México.

Estuve en las ruinas mayas y me impresionaron.

-Hermanos entre México y España.

-Eso. (TODOS) Hasta luego.

-Muchas gracias. -Que tengáis éxito.

-La calle Meléndez, calle donde se encuentra el bar,...

...en el cual yo he trabajado desde que llegué a Salamanca.

Es un bar holandés y todos los motivos son...

...referentes a Holanda.

Tenemos, en el techo, colgando bicicletas...

Mira, por ahí tenemos las famosas chicas del Barrio Rojo.

Aquí siempre es el punto de encuentro...

...donde todos nos reunimos y aquí comenzamos la noche.

Chicos, venid, vamos. Bueno, buenas noches.

Ella es Falet, que es mi hermana...

(RÍE) -No. -A toda la gente le digo...

...que tenemos un gran parecido. -Sí, exacto.

-Ella es francesa y ella es la persona que más quiero yo.

¿Por qué te viniste tú a Salamanca?

-Estoy acabando la licenciatura de Filología Francesa.

Me gusta. Es mi segunda casa, vamos.

La gente viene a estudiar y luego, se va.

Y estamos aquí y aquí seguimos. -Unidos...

...por esta gran amistad, ¿verdad? -Sí.

-Bueno, chicos, pasamos. Vamos a comer un pincho.

Supongo que os gustan las morcillas, ¿no?

El lema de este bar es: "La casa con más morcillas de toda España".

-Empecé poco a poco; a la gente le gustó los sabores diferentes.

-Bueno, aquí tienes hasta morcillas sin colesterol.

O sea, hay que llenar un poquito el estómago para aguantar...

...la noche salmantina, ¿no?

Quiero una morcilla picante; yo soy el de México.

Buen provechito.

-¡Arriba, güey! (TODOS GRITAN)

(TODOS) ¡Salud!

-Por vosotros, chicos.

Son las sensaciones en los sitios, cuando llego con chicas guapas...

-No, luego, se lía con fieras.

Plaza Mayor, con chicas tan guapas; amigos tan chiles,...

...tan chingones, como decimos en México.

Lo mejor, lo mejor, así comienza la noche en Salamanca.

-En Salamanca, si quieres salir de fiesta,...

...siempre puedes salir de fiesta.

Para estudiar, es chungo, porque quieres estudiar,...

...pero no puedes. -Típico sitio donde la gente...

...queda: El reloj de la Plaza Mayor.

¿Cuánto vale una copa? -Puede costar desde cinco,...

...incluso un poco menos, hasta siete.

Hasta sitios donde te puede costar ocho o nueve euros. Salud.

Yo, cuando llegué aquí, había muchas cosas...

...que no entendía; a la bandeja no la llamaba "bandeja",...

...de digo "charola"; entonces, le digo a los extranjeros:

"Pásame la charola". ¿Sabes qué pasa?

Que tengo poco contacto con mexicanos.

Voy perdiendo el acento y cuando viene la gente...

...de México, me dicen: "Oye, que has perdido...

...un poco el acento". Y bueno, es algo que no puedo evitar.

Soy mexicano desde lo más profundo de mi corazón.

Eso nunca, nunca se me va a quitar.

Amo a mi país y vivo en otro país...

...al que también estoy aprendiendo a amar.

Música disco.

-Pues él es uno de mis grandes amigos en Salamanca;...

...le conozco hace ya unos cuantos añitos.

-Otra cosa, no, pero los locales, en Salamanca están curradísimos.

Hay gente que viene que sólo entra, toma fotografías y se va.

-Yo llevo en Salamanca 14 años.

Como llevo al mismo tiempo mi carrera, estudio Farmacia,...

...que termino este año, imagínate lo que llevo...

...en Salamanca; no me considero charro, pero como si lo fuera.

¿Cuál es tu país? -Eres charro de corazón.

-¿Cuál es mi país ahora? Cuando uno está feliz.

Yo, en Salamanca, estoy feliz.

(GRITAN)

-Hasta luego. Pasadlo bien, chao.

Así que, venga, vamos.

Pero voy a pedir, ¿no? Unos chupitos.

Ponnos seis chupitos guapos.

¿Se liga en Salamanca? En Salamanca se liga...

...a todas las mujeres.

¡Salud! -¡Vida!

-Salud. -Por Salamanca, ¿eh?

-Esto es la fiesta de Salamanca.

Aquí os esperamos.

¡Adiós, "Destino: España"!

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Destino: España - Castilla y León I

04 may 2010

La visión de los extranjeros que viven en la Comunidad de Castilla y León.

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