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¿Cómo le quitamos la piel al chorizo para guisar?

25 abr 2021

El chorizo de cantimpalo es un producto muy conocido y usado en los guisos. Miguel Ángel Muñoz, presentador de Como Sapiens, nos enseña cómo retirar la piel de una forma fácil antes de cocinarlo. Un truco es ponerlos en agua tibia durante media hora. Después, con un pequeño corte a la piel a lo largo del chorizo conseguiremos desprender toda su piel entera y de una forma muy sencilla. Una vez que le hemos quitado la piel, ya podemos preparar desde un arroz con callos y chorizo, a los clásicos marrones con chorizo, pasando por un revuelto con huevo, ajetes.

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