Navidades carnívoras - Pepe Chuletón

José Portas es tratante de ganado, compra vacas en Galicia para después matarlas y venderlas despiezadas a industrias y carnicerías de toda España. Un kilo del chuletón de las reses que se crían en el campo puede costar entre 40 y 50 euros. Muchas de esas piezas se despachan en la carnicería de Pepe Chuletón. Su familia lleva cortando carne desde 1883. Nos muestra que los pequeños carniceros como él, añaden conservantes y compuestos químicos a las hamburguesas o salchichas para evitar enfermedades y para que el producto dure más. Todo al amparo de la ley.