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No recomendado para menores de 7 años Comando Actualidad - Casco viejo - Ver ahora
Transcripción completa

(HABLA EN CHINO)

Mañana tienen Madrid, Segovia y se van a Zaragoza.

Hasta el barbero tiene solera.

Esto no se va hasta el año que viene. Huélelo por lo que más quieras.

Vaya vistas que hay aquí, ¿eh? Impresionante, Santa María del Mar.

Usted solo los visita, pero hay quien vive dentro.

Esto es un arco románico, también. Esto es del siglo XIII.

¿Ocurre habitualmente que en las casas del casco aparezcan restos?

Sí, sí. Los arqueólogos aquí tienen mucho trabajo.

¿Por qué estas fachadas son tan coloridas?

Porque pintaban con la pintura sobrante de pintar el barco.

¿Cuánto te cuesta el alquiler en el centro?

44 euros pago. Un contrato de vivienda de 1909.

No me imagino viviendo en un barrio contemporáneo.

Casi un pueblo en pleno centro de la ciudad,

pero ¿es oro todo lo que reluce en el casco?

Se ha convertido un poco en un parque temático.

Acérquense un momento a escuchar la leyenda del acueducto.

Incluso dice gente que la hizo el diablo.

Y estas cañerías son cloacas.

Por aquí pasaban los desechos de la ciudad legales.

Toledo es tan antiguo, que o se restaura o no pasa.

Casco viejo, hoy en "Comando actualidad".

Por ustedes.

(Aplausos)

(Música relajante)

El casco viejo de Cádiz vive económicamente al ritmo

de la llegada de estos cruceros, que han convertido su puerto

en el segundo más importante de España en el último año,

a nivel de escalas.

Hola. "Sono d'Italia".

Vengo de Italia.

Joaquín, jefe de operaciones portuarias del puerto de Cádiz.

Sí, señor. Barco de lujo.

Es un barco de élite.

"Very important people" son la gente que viene a bordo de este buque.

¿Tenéis un cálculo de cuánto dinero se deja cada una de estas personas

que pasa por Cádiz? Es impredecible.

Claro, son señores de un alto "standing".

Pensemos que un crucero de estos puede costar en una semana

entre 6.000 y 9.000 y claro, pues es un nivel de vida espectacular.

Y además, a estos turistas, alfombra roja le ponen los comerciantes, ¿no?

Por supuesto. Por supuesto.

Paso obligado para esos miles de turistas que llegan a Cádiz

es su mercado, que tiene casi 200 años de antigüedad.

Chiqui, las lechuguitas iceberg, ¿tienes?

-Iceberg no tengo. -¿No tienes?

Tengo de esta romana.

Eloísa, lleva usted más de 50 años comprando en el mercado de Cádiz.

Pues más, más. Esto era un convento.

De aquel convento quedan incluso las vigas que vemos ahí, ¿no?

Son las originales. Las vigas, las puntillas.

Tú fíjate la antigüedad que tiene esto.

Esa foto es de cuando el mercado antiguo.

¿Enamorada de su casco viejo de Cádiz?

Uy, enamoradísima. Pero calada hasta los huesos.

Tela marinera. Gaditana pura, pura, pura, pura.

-Ahí tienes, guapa. Muchas gracias. -Venga, guapa. Hasta lueguito.

Esto son coquinas. Esto es el jamón del mar.

-Si te lo comes así está exquisito. Y no veas el fósforo que tiene eso.

-Cómetela. Es afrodisíaca. ¿Pero cómo...?

(RÍEN TODOS)

Cómetelo. ¿Pero así, hombre?

Esta es la viagra gaditana. Tómesela usted.

-Yo sí, y además de verdad. Tiene un saborcito de lo más rico.

-Eso tiene un sabor que...

-¿A cómo tiene el quilo? -A 5 euros.

5 euritos.

Se saca usted 60 o 70 si lo vende todo, ¿no?

Eso quisiera yo. Antes era albañil, ahora con las coquinas.

Está la cosa muy mala. Esto tiene un sistema.

Hay que cogerlo de una en una.

Si la coges tanteando, puedes sacar muchas llenas de fango.

Entonces, después la señora hace un marisco a la marinera

¿y qué pasa? Come arena.

Hasta ahora. -Hasta ahora.

Hasta luego. Gracias.

Rodeando el mercado, negocios centenarios, ¿no?

Muchísimos. Hasta el barbero tiene solera.

Ajá. Mira al barbero.

¿Cuántos años tiene su barbería? A ver.

-Aquí está el cartel, venga. (LEE) Año 1928, Cádiz,

hada taurina del "Niño de la Palma". El abuelo de Carmina Ordóñez.

¿Y qué tiene...? Que venía aquí a peinarse,

entonces el peluquero se ponía nervioso.

Eso muestra lo antigua que es la barbería.

De momento muestra que está hecha desde 1928.

Es decir, que puede estar desde el mil ochocientos noventa

y... nueve. -Es que es de estas cosas que...

¿Y cómo ha llegado esto a sus manos?

Yo entré con arena en los bolsillos.

El barbero de aquí estaba medio ciego y me dijo que si quería ayudarle.

Digo: "Yo le ayudo a usted". Y me enseñó el corte clásico

y el neoclásico. Y aquí estoy.

A ver, y tiene usted en esta esquinita del casco viejo de Cádiz

una barbería con un piano.

Con un piano, que me lo dejaron aquí, me dijeron: "Ahora vengo".

Y resulta que lleva aquí 10 años.

El Floid, que tiene 25 años. Este Floid te lo pones tú,

y ya te puedes lavar con el mejor gel que haya de toda la vida,

que esto no se va hasta el año que viene. Huele por lo que más quieras.

¿Cuánto vale cortarse el pelo en esta silla?

Hoy 6, 7 euros, 8 euros, más o menos. Más la propinilla, que son dos.

¿Quién viene a cortarse en el casco viejo?

Aquí vienen todas las personas: Padres, hijos, abuelos y nietos.

¿Algún turista ha entrado a cortarse?

Gracias a los turistas compré mi peluquería.

Los turistas vienen a ver y de paso se afeitan, aunque no tengan barba.

Pues esto es lo que hago: Le quito la cuchilla,

le pongo la crema y hago así. Y lo afeito pero sin cuchilla.

Él se hace la foto y ya está feliz.

Y ya está. Y encima me paga 5 euros.

Caballero, un placer. Que le vaya igual de bien.

Igualmente.

El centro de Cádiz mide tan solo tres kilómetros, es muy chiquitito.

Pero se divide en tres barrios. Exactamente.

¿Que son? Pues vamos a ver: La Viña,

el Pópulo y Santa María.

De allí para el fondo es la Viña.

La Viña es cuna de los carnavales. Exactamente.

Y en el caso del Pópulo y Santa María.

Flamencología.

Este es el convento de Santa María.

Aquí habitaban las monjas de clausura.

Y este es nuestro padre, Jesús de Nazareno.

Este es el regidor perpetuo.

Él es el alcalde perpetuo, es el regidor de Cádiz.

Plaza de San Juan de Dios. Es otro de los emblemas de tu tierra.

Esto... Hombre, esta plaza tiene su solera.

A parte de nuestro ayuntamiento.

Es una plaza que tiene un toque muy cubano, ¿eh?

(CANTA) La Habana en Cádiz con más negritos,

que ahí es la Habana con más salero.

Bueno, pero la cara oculta del centro de Cádiz es precisamente

algunas viviendas que están en condiciones infrahumanas.

Es infrahumana. Aquí sí conozco yo esta casa.

Esto es tercermundista. Puedes venirte para acá.

Madre mía. Fijaros.

Buenas, somos de "Comando actualidad", de TVE.

Que hemos visto. (LADRIDOS)

Uy, por favor. Por favor. -Espérate.

Que brío, chiquillo. Parece un toro. Hola, ¿qué hay?

-Ha mordido ya al cartero. -Me cago en la leche.

Es una ruina, ¿eh? ¿Cuánto tiempo llevan viviendo aquí?

Yo nací aquí y voy a cumplir 53 años, ya. La edad que tengo.

Esto era una casa de vecinos que tiene cerca de 400 años.

Aquí nació mi padre, que ha muerto con 73 años.

Este sería el cuarto de tu hijo. Soy viuda, vivo con mi madre

y tengo dos hijos. Pero la alquilada es ella.

Es un trastero que lo tiene todo,

porque se dedica a hacer estos muñecos.

Ajá. Y lo tiene todo con sus cosas.

Pero vamos. Ajá.

Tu hijo, se nota que es muy del Cádiz, ¿verdad?

Bueno, hasta la muerte del Cádiz. ¿No lo ves? Mira.

Esto está aquí tapando, mira.

Así está todo. Así está toda tu casa.

Sí. Este es el grueso donde vivís.

Hola. Antonia, ¿la cocina cómo está?

El otro día estaba mi madre friendo patatas

y le cayó medio azulejo con cemento y todo dentro.

Menos mal que no se hizo daño. Esto está hueco por dentro.

Y tú te estás duchando y escuchas como chillan las ratas.

Aquí faltan todas las puertas, evidentemente.

Fíjate cómo está. Y eso que he quitado cable, porque...

¿Vosotros por esto pagáis alquiler?

Y estamos al día, ¿eh? -240.

(SORPRENDIDO) ¿240 euros por vivir aquí?

Al día, ¿eh? Si quieres te lo enseñamos.

¿El dueño ha intentado arreglarlo? Sí, pero dice que no hay presupuesto.

Empezó a arreglar el patinillo, puso los techos nuevos de la azotea.

Y ahora están en que van a venir.

¿Cuánto tiempo lleváis en esta situación?

Uf, yo he cumplido ya 39 años y nunca lo han arreglado en condiciones.

-Solo la azotea. -Nunca, más que la azotea.

Vale.

Eloísa, es como una corrala esto, ¿no?

A ver, esto...

La palabra "corrala" yo no la conozco.

Eso es más bien de Sevilla y de por ahí.

En esta parte son los patios, los barandales.

El típico barandal de las casas de vecinos.

¿Qué tal os lleváis en la comunidad?

Estupendamente.

Mira, ahí vive Toñi y ella ya se ha ido a sus cosas.

Y ahí su puerta abierta. Está su marido dentro,

pero su puerta abierta.

Mi cajita de cerillas. Pero tu cajita...

Yo estoy muy a gusto. No veas dónde está.

Salita, salón, comedor y cocina... todo en uno.

Exactamente. En unos siete metros cuadrados.

¿Y ese de ahí es tu dormitorio? Esto es mi dormitorio, fíjate.

Fijaros. Ajá.

Aquí tengo esta cama. ¿Con litera?

Claro, esta es mi camita, y ahí cuando vienen alguno de mis nietos.

¿Cuánto te cuesta el alquiler en el centro?

44 euros pago. Un contrato de vivienda de 1909.

Mira, esto nada más que el abrir y el asomarte,

esto es vida. Esto es vida.

Que Cádiz es la ciudad más antigua de occidente lo confirman

descubrimientos como el que acaban de hacer en el interior

de esta mansión del centro.

Hola. Hola. Miguel, cuando os vayáis,

cerradme pero yo me quedo dentro, ¿vale? Ya apagáis la luz.

-Vale. Buenas, Germán.

Buenas tardes. Mario, de "Comando actualidad".

Estabais haciendo en los pisos altos un apartotel

y creo que unas termas romanas en la parte baja.

Correcto. Y os habéis encontrado un hallazgo

increíble. Sí.

Nos hemos encontrado parte del teatro romano de Cádiz.

Y lo que es aún más sorprendente y antiguo,

lo que son unas cloacas romanas del siglo III antes de Cristo.

Esto llevamos ya un año y medio en obra para hacer la estructura.

Un año y medio, ¿eh? Sin parar. Esto es una millonada.

¿Esto cuánto vale? Pues tres millones de euros.

Si no fuese casco histórico... Si no fuera casco antiguo,

no llega a 800.000 euros.

Pero bueno. ¿Y quién lo paga?

Pues esto lo paga una empresa privada.

Que somos nosotros, con muchos préstamos y mucho esfuerzo.

¿Puedes?

Veis también por todo el camino vestigios romanos,

que nos han salido bastantes.

Este es el mejor descubrimiento que nosotros consideramos

que en los últimos años se ha hecho en Cádiz.

Al retirar estos escombros, pues nos encontramos la sorpresa

de estas galerías romanas. ¿Estas galerías son cloacas?

Son cloacas menores. O sea, por aquí pasaba...

Por aquí pasaban los desechos de la ciudad legales.

¿Es Cádiz la ciudad más antigua de occidente

como cuentan los textos antiguos?

Sí, los últimos vestigios encontrados en la ciudad

que incluso están puestos en valor,

certifican que Cádiz tiene los 3.000 años de historia,

incluso un poquito más.

No exagerábamos cuando decíamos que era complicado.

Sí, sí. Está... Está bonito.

(CANSADO) No puedo.

¿Y quién excavaba estos túneles?

Estos túneles, desgraciadamente pensaríamos hoy en día,

los excavaban los niños.

Esto es la plaza más antigua de España.

En ella podemos descubrir la catedral antigua de la ciudad, de 1290.

Aquí tenemos la Catedral Nueva de Cádiz.

Con una singularidad, Cádiz es una ciudad con dos catedrales.

Dicen que de las Puertas de Tierra para fuera, a los gaditanos

se les conoce de una manera. Y de Puertas para dentro,

en el casco histórico, de otra. En el caso antiguo somos gaditanos.

Y en Puerta de Tierra son beduinos.

Hubo un asentamiento beduino y a partir de eso,

dice la tradición que fue naciendo el Cádiz de extramuros.

Germán, Cádiz entera está hecha de esta piedra.

¿Esto qué es? Pues esto es piedra ostionera.

Es conocida en Cádiz. Es una piedra que se extrae del mar.

No hay ninguna otra ciudad construida con esta piedra.

No, la piedra ostionera es de la bahía de Cádiz.

No hay en otro punto del mundo esta piedra.

Esto se iba a convertir en un hotel de 5 estrellas.

Desde el año 2009, desgraciadamente por la crisis, está parada.

¿Cuántas casas deshabitadas hay en el centro de Cádiz?

Pues en el casco antiguo de Cádiz, sin exagerarte,

puede haber 500 fincas completas deshabitadas a día de hoy.

Claros ejemplos, tenemos esta y enfrente tenemos otra

propiedad del ayuntamiento de Cádiz, que lleva así más de 10 años.

En la antigüedad, no había un solo comerciante en Cádiz

que no tuviese una torre mirador.

Eso que ven ahí es una seña de identidad

que convierte al casco viejo de Cádiz en algo único en el mundo.

Muy buenas, Belén. Estamos en el punto más alto de toda Cádiz.

¿Qué tal? Bienvenidos a la Torre Tavira de Cádiz.

Es una torre mirador del siglo XVIII.

Y antiguamente era la torre vigía oficial del puerto de Cádiz.

Cádiz, ¿cuántas torres miradoras llegó a tener y cuántas le quedan?

Pues en el siglo XVIII se llegaron a contabilizar

160 torres miradores.

De las que hoy en día quedan 122.

Esa tiene una garita. La de la derecha.

Y esa de allí tiene como una especie de forma de sillón.

Esto era la capital del comercio con las Américas.

Eso ha sido Cádiz, cuna del comercio y también del liberalismo.

Uy, me pica. Qué susto me ha dado.

(Graznido)

Uy, qué susto me ha dado, hijo.

Hay un nido de polluelos de gaviotas en lo alto de la Torre Tavira

y esta es la que se ha liado defendiendo sus dominios, su casa.

Bueno, Mario, las mejores vistas de Cádiz.

Estamos a 45 metros sobre el nivel del mar.

Aquella cúpula de allí tiene una importancia capital

en la historia de España. Sí, efectivamente.

Esa es la cúpula del Oratorio de San Felipe Neri.

Donde se proclamaron las Cortes de Cádiz en 1812,

la primera Constitución Española.

Visto desde aquí, Cádiz parece una isla.

Claro, es un istmo. Completamente rodeados de agua,

y solamente tenemos un trocito de tierra que nos une a la Península,

que Pérez Galdós en sus Episodios Nacionales se refería a él

como "ese trozo de tierra que hace que España no tenga la desdicha

de estar separada de Cádiz".

(Música jazz)

(HABLAN EN FRANCÉS)

El Barrio Gótico de Barcelona es el más antiguo de la ciudad

y uno de los cascos históricos más turísticos de toda España.

Aquí viven 16.000 personas, solo el uno por ciento

de todos sus habitantes.

(HABLAN EN FRANCÉS)

Silvia, buenos días. Dime.

Tú eres una de las guías, una de las decenas de guías

que ahora está empezando una visita en el Barrio Gótico.

Sí, a primera hora.

Esta es una de las fotos más buscadas de Barcelona.

¿Qué es el arco ese? Cuéntanos. Pues se trata de unir

lo que es la residencia oficial del President de la Generalitat

con el Palau de la Generalitat. Solo pasan los escogidos.

¿En cuántos idiomas explicas todo esto tú?

Bueno, pues depende del tour, pero cinco como tope. (RÍE)

¿Sí?

La plaza del Rey, uno de los lugares más visitados del Barrio Gótico.

¿Qué tiene esta plaza? Aquí hay gran parte de la historia.

El Palau Reial, donde vivieron

16 dinastías de reyes y condes barceloneses.

Aquí está la capilla de Santa Ágata.

Es gótica.

¿Vivirías en este barrio? Sí, claro, por qué no.

¿Sí?

Pero no vivo aquí, vivo en un pueblito.

O sea que... Te viene bien desconectar, ¿no?

También me viene bien desconectar, sí. Sí, sí.

Disfruta de la visita. Que vaya bien.

"Au revoir." (ACENTO FRANCÉS) -Adiós, amigos.

(Campanas)

Esta iglesia fue construida en 1329, una época muy especial en Barcelona

porque Barcelona se convirtió en el centro del Mediterráneo.

Y por tanto, aquí había mucha prosperidad.

Alba, buenos días. Os voy a interrumpir.

Es un punto muy visitado en Barcelona, ¿no?

Es muy visitado, y cada vez más. Santa María del Mar,

a raíz de la novela de "La catedral del Mar" de Ildefonso Falcone,

se ha creado mucha expectación. ¿La habéis leído?

Sí. ¿Y venís por eso?

Pues sí. Y cuando he entrado, me he emocionado tantísimo...

He estado llorando. Mi marido me decía: "¿Por qué lloras?"

Digo: "De emoción". De emoción.

-He quedado prendado del libro. -Sí, es muy bonita.

¿De dónde venís? De Coruña. De Coruña.

¿Veis el vitral que os estoy marcando al lado del foco?

Es el escudo del Barça.

¿Por qué el Barça tiene un escudo en la vidriera?

Durante la Guerra Civil, la iglesia se quemó.

Hubo muchos vitrales que desaparecieron por el fuego.

Y tras un tiempo, la institución del Barça que todos conocemos

puso dinero para restaurar algunos vitrales.

Y para hacerles un poquito de homenaje,

decidieron dedicarles un vitral pequeñín.

Buenos días. ¡Buenos días!

Vaya vistas que hay aquí, ¿eh? Impresionante. Santa María del Mar.

Usted es el párroco. Sí, desde hace poco, ¿eh?

Pero es un privilegio. ¿Cómo es este barrio?

Este barrio era muy suburbial y muy pobre.

Pero desde hace unos 15 años ha ido cambiando.

Universitarios, profesores, arquitectos,

etcétera, han venido a vivir aquí porque era más barato

y han arreglado las casas, están muy bien.

Salvador, desde aquí se ve... La catedral, sí.

De Barcelona. De Barcelona, sí.

Aquello era la catedral de los señores. Y aquí lo hizo el pueblo.

Y eso es lo que la hace muy popular, la gente lo siente muy suyo.

Lo bueno es subir arriba. ¿Podemos subir?

Sí, sí. Arriba del todo. Vale.

Probablemente, desde aquí haya una de las mejores vistas de Barcelona.

Sin duda. Además, se ve este barrio, que era un barrio popular,

y que progresivamente se ha elitizado.

Y por eso se ven aquí todas esas casas muy arregladas

y muy cuidadas.

(Sirena)

(Ladridos)

Hola. ¿Qué tal? Buenas. Hola.

¿Vivís ahí? Sí.

¿Podemos subir? Sí. Subid.

Muy buenas. Hola.

¿Qué tal? ¿Vecinos del Barrio Gótico?

Sí. ¿Podemos pasar? Yo soy Juan Carlos.

Yo soy Xavi. ¿Xavi?

Xavi. ¿Sois compañeros de piso?

Sí. -Sí. Yo llevo aquí un año.

Tú un año, llevas. ¿Y tú, Xavi? Siete... Siete y medio.

¿Y cuántas personas vivís aquí? Cinco. Cinco habitaciones.

¿Cuántos metros cuadrados tiene esta casa? ¿Lo sabes?

160 aproximadamente. Así que es grande.

Sí. Esto es un patio.

Esto es un baño. Sí.

Aquí hay dos habitaciones. Una a cada lado.

¿Y esto es un patio?

Esto es la joya de la corona. ¿A qué os dedicáis vosotros?

Yo soy ingeniero industrial. ¿Y tú?

Estoy estudiando un master aquí. ¿De qué?

De patrimonio cultural. ¿Y por qué vivís en este barrio?

Bueno, yo cuando llegué no era como es ahora.

Entonces, hace ya un par de años me estoy planteando irme.

¿Es difícil hacer vida de barrio para la gente que vivís aquí?

La realidad, sin exagerar yo creo, es que es imposible.

Se ha convertido un poco en un parque temático.

¿Qué vecinos tenéis en este bloque?

Pues en concreto en nuestra escalera vemos los dos extremos.

En el tercero hay gente de toda la vida

y lo que tenemos en el piso de abajo es justo lo contrario.

Y es un piso partido en trocitos

en el que van rotando cada tres, cuatro, cinco meses turistas.

Entonces te llega un alemán que monta ocho fiestas aquí,

toda la semana, que le da igual si tira cigarros de arriba a abajo

o si deja la escalera sucia le da igual porque no es su vida.

Está como... de paso. -De paso.

Esto es un censo de los apartamentos turísticos en Barcelona.

¿Quién ha hecho este censo?

Lo ha hecho la asociación de vecinos del Barri Gòtic.

Pero esto depende de las denuncias que los vecinos hagan.

El bullicio que se oye siempre aquí en esta casa, ¿no?

Constante. No podemos tener abierto por la noche.

Es imposible. ¿No? Es imposible, sí.

Y aquí delante tenemos una discoteca. ¿Es caro alquilar en este barrio?

Oye, gordo, ¿qué haces ahí?

(RÍE) -Una vecina.

-Gordo. -Hola.

Mira.

La gente que está de toda la vida paga poco, eso es verdad.

Pero la gente nueva... Porque son alquileres antiguos.

Son alquileres antiguos y las casas que no están remodeladas

son relativamente baratas.

Pero, claro los turistas lo que hacen es aumentar, aumentar el precio.

Buenas. ¿Qué tal?

Hola. ¿Vas con bici? Sí.

El mejor medio de transporte para moverse por este barrio?

La bicicleta.

La dejo en esta librería porque mi tienda es más pequeña y él

es tan amable que me la guarda. ¿Te la guarda un compañero?

Sí.

Àngel, bon dia. Et guardo la bici.

Passo jo, eh, dintre.

¿Es tuya esta librería? Sí.

Antigua, ¿no? ¿Desde hace cuántos años?

Ochenta años. ¿Ochenta?

Ajá. Oye, de los pocos negocios

que quedan antiguos en el barrio, ¿no?

Bueno, queda alguno más. Pero cada día menos.

¿Sí? Van desapareciendo, sí.

¿Qué tipo de comercio hay hoy en día en este barrio?

Este barrio, pues mira, antes era un barrio solo de libreros,

anticuarios, artesanos... Pero esto cada día va desapareciendo.

Espera, que te abro la luz.

Madre mía, ¿pero qué tienes aquí, Roger?

Bueno, un poco de todo.

¿Este casco de dónde ha salido? Este casco es de...

Puedes sacarlo tranquilamente. ¿Sí?

Es un casco de gala, aquí iban las plumas,

de policía municipal de Barcelona en la época de Alfonso XIII.

Por ejemplo, esta chapa esmaltada publicitaria.

Bueno, no es publicitaria. (LEE) "Precaución, zona escolar".

Sí, esta correspondía a la época de la República y Guerra Civil,

y estaba puesta en la salida de los colegios.

Impresionante, ¿eh? Sí, es una pieza bastante bonita.

¿Y por cuánto se vende? Esta vale 1.200 euros.

¿1.200 euros? Sí. Mira, esto es un botiquín

de la guerra de Cuba. Esto era un botiquín

que daban a los soldados... ¿Está lleno?

Sí, mira. ¡Ahí va!

¿Ves? Carrasco y tal, Barcelona.

Entonces, aquí tenías los medicamentos.

Medicinas, ¿no? Sí. Algunas aún lo conservan,

el original. Falta una.

Esta vale... 1.000 euros.

Mira, lo que tengo muy bonito, pero que es del fondo de la librería,

que en principio no está en venta, un cartel

sobre una huelga de prostitutas de principio de siglo en Barcelona.

(SORPRENDIDO) ¿Qué me dices? Sí.

Este carnet sanitario de meretriz de Barcelona.

Del año eh... 1908. ¿Ella es la prostituta de la época?

Sí, justo. Y aquí su ficha policial.

(LEE) "Venta pública de preservativos de goma".

Para impotencia.

Mira, un preservativo con su sobre original.

Luego tenemos otros ya de los años 60.

A mira, con cajita y todo. Sí, en su cajita.

Se vendían en casas de ortopedia de Barcelona.

Hola, muy buenas.

Carlos, esta será una de las tascas más antiguas del Barrio Gótico.

Pues sí, la verdad, ya llevamos aquí unos 40 años.

Por ahí está mi padre.

Carlos, nos han dicho que de aquí es típico la leche de Pantera Rosa.

Sí, señor. ¿Qué es eso?

Mira, esto es la leche de Pantera Rosa.

Y aquí tienes a su hermana, la blanca.

Esto es típico de la legión. Ah, esconder que bebieran alcohol.

Exactamente. Camuflado en la leche.

Camuflado.

"Yes, I speak English". -"Hi".

-"Tell me". -"A small cheese platter, please".

-¿"Some cheese"? ¿"Sandwich cheese or cabrales"?

"Cabrales is the blue cheese you have there".

-"The cheese, yes".

¿Eso qué es? El aguardiente.

Y se prende fuego.

Tan sencillo como esto.

Ah, ¿y así se flambea el chorizo? Ahora lo verás. Se flambea

y se hace casi como a la barbacoa, por decirlo así.

¿Qué dicen los turistas cuando ven esto?

"Oh, fabulous". "Oh, marvellous". "Oh, really cool".

-Me lo perdí.

En este bar, se hacen cuatro tapas. Cuatro tapas solamente.

Ni una más. No.

El pescado frito. El pescado.

Ensaladas de tomate y cebolla con aceitunas arbequinas, ¿ves?

Las anchoas estas del Cantábrico son buenísimas.

-Espectaculares. -Es el Jabugo de la anchoa, ¿eh?

Y la botifarra.

Espera, que te faltan las anchoítas y ya salen las cuatro tapas.

¿Cuánto valen las tapas aquí? Este trocito vale 2,50.

2,60.

2,70 y 2,00.

Aquí, por diez euros, la cerveza y una tapa de cada,

por diez euros lo haces.

Aquí ha pasado mucha gente. Vino Bono, el cantante.

Estuvo aquí sentado, se armó un revuelo que nadie lo conoció

ni yo tampoco. Y entonces uno me dijo: "Ese es Bono".

Y yo dijo: "Vamos, no. Si Bono tiene el pelo negro".

Pensando que era el de los diputados. Resulta que era el cantante de U2.

Y cuando se levantó, le dije: "Si llega a ser el Fari o Escobar,

te hubiese conocido. Pero yo a ti..." Yo qué sabía quién era Bono.

¿Queréis vaso?

¿Ensalada? -Sí.

(Música instrumental)

El casco histórico de Toledo, declarado Patrimonio de la Humanidad

es el más grande de España, y tercero de Europa.

Además cuenta con 110 monumentos de todos los estilos arquitectónicos,

que hacen de esta villa un auténtico museo al aire libre.

Hola, guapa. ¿Qué tal?

Vamos, Nachete. Hola.

¿Qué tal? Un beso. ¿Qué tal?

Este es Ignacio, que tiene 8 años. Sí.

Sí. ¿Qué tal? ¿Bien? ¿Te has portado bien en el cole?

Sí.

Se escapan los niños, esto... Sí, tiran para arriba

porque estamos cerca de casa y aquí con el tema de los coches... Pasa.

Así que este es el pan vuestro de cada día, ¿no?

Sí. Cuando llegamos a tramos estrechos de calle, pues...

Hay que quitarse, porque ¡qué aceras!

No, no, nada. No hay aceras. ¿Los niños ya se han ido?

Estarán ya dentro. Es como un pueblo.

Pues sí. El casco viejo, ¿no?

Porque aquí hacer cualquier cosa y a las dos horas ya lo saben todos.

-Hola. -Hola, Nuri. ¿Qué tal?

¿Qué tal? Hola.

Soy Sara, de "Comando actualidad". Hola, Sara. Encantada.

¿Quién es de Toledo? Yo.

¿Y ella? Yo de Madrid.

De Madrid.

¿Este es el salón? Ah. Sí. Ahí está el escritorio de papá.

Y este es el de mamá. Aquí trabaja tu padre.

Sí, y ahí mi madre.

Y ahí tu madre. O sea, tenéis aquí el despacho de los dos.

Sí.

¿Esto es habitual, que tengan estos patios las casas?

Hombre, muy habitual, no. Tampoco digo que sea excepcional.

Habrá más casas con patio, pero si a mí

me preguntas por una casa típica del casco, yo no pienso en esto.

Yo pienso en una habitación con muy poca luz...

Ventanas pequeñas. Pequeñas o sin ventanas.

Yo he estado en casas donde el cuarto de baño era una habitación de paso.

Cosas que dices: "Bueno, pero esto, ¿cómo es posible?" O...

O casas que de repente pues está la línea recta

y una habitación se mete en la casa del otro vecino. En fin.

Ah. Son distribuciones, de verdad...

Si pudierais ver el casco desde arriba

y ves la colocación de las casas, es lo más parecido a un Tetris.

¿Sí? Alucinas, ¿no? Es para alucinar.

Bueno. Mira, cuando estaban haciendo la rehabilitación de casa,

apareció este muro, que está datado en el siglo XV.

¿Ocurre habitualmente, que en las casas del casco aparezcan restos?

Sí, sí, aquí... Los arqueólogos aquí tienen mucho trabajo.

Es muy habitual que tú estés haciendo una... una obra,

y aparezca, pues alguna... alguna ruina, algún resto,

y rápidamente tienes que parar la obra.

Sabemos que ha habido gente que ha encontrado cosas en sus casas,

y por no paralizar la obra, pues se lo han llevado por delante.

¿Qué dimensiones tiene la casa, cuántos metros?

Construidos son unos 150 metros. La casa se nos ha quedado algo pequeña.

De hecho, la estamos vendiendo, y... ¿La tenéis en venta ahora?

Sí, la tenemos en venta porque es que los niños ahora duermen juntos,

pero es cuestión de tiempo que cada uno reclame...

¿Sí? Su espacio... Su espacio propio.

Nos ha contado Víctor que estáis pensando a lo mejor en mudaros

porque necesitáis un poco más de espacio.

Que aquí las casas son prohibitivas si aumentamos la dimensión de esta.

Sí. No te quiere ir del casco.

No.

(RÍE) Yo no. Yo no me quiero ir.

Me gusta mucho. (NIÑO) Pues buscamos otro casco.

Siempre quise vivir aquí y estoy contenta, la verdad.

Mira, voy a enseñaros una cosa porque yo esto nunca lo he llevado bien.

Y siempre que abro la ventana, lo llevo peor todavía.

Hablando de inconvenientes del casco, no puedes decorar la casa

de cualquier manera. ¿Es obligatorio instalar estas...?

Sí, otra cosa es que la gente haga lo que le dé la gana.

¿Ves la aguja de la catedral? Sí.

Bueno, pues hace seis u ocho años desde aquí sentaditos en la...

¿Veíais todo? Veía todo el tejado de la catedral.

Toda esa parte que sobresale desde el respiradero hasta el tejado,

eso que es como un metro o metro y algo, lo subieron.

Eh... ¡Vaya!

Estaba en el proyecto y no pudimos hacer gran cosas.

Y nosotros tampoco somos muy peleones.

¿Esta casa está exenta de IBI? Sí.

Porque hemos escuchado que en el casco, hay casas que

como son patrimonio... ¿O por qué? Sí, son patrimonio.

Tienen diferentes niveles. Nuestra casa tiene el nivel P,

y entonces está exenta del IBI. Esto es un ahorro importante.

Pero tienes que mantener la casa, ¿eh? Tiene trampa.

(RÍE) ¿Sí?

Hay que mantener la casa, tener los tejados limpios,

cuidar la fachada...

Bueno. Bueno, pues nada.

Muchas gracias por habernos enseñado -A vosotros.

dónde vivís. Suerte con la mudanza

y que podáis volver al casco o quedaros aquí.

A vosotros. Muchas gracias. Hasta luego.

Adiós.

(HABLA EN CHINO)

(HABLA EN CHINO)

(Aplausos)

"Let's go this way to the cathedral".

Almudena, con este nombre, eres la única que habla español del grupo.

Efectivamente.

Y la guía oficial de Toledo que les acompaña.

Sí, hoy estoy con este grupo de acompañantes chinos.

Nos enorgullece tener tantísimos países visitando Toledo.

Es un placer. ¿Sí? ¿El año Greco está rompiendo

todas las expectativas que teníais en Toledo?

Todos los esquemas. Sabíamos que iba a haber muchísimos visitantes

pero no esperábamos tal número.

Y solo el primer mes, en el que se inaugura la exposición de pintura,

han venido cuadros de todo el mundo, llegan 300.000 turistas.

300.000 turistas. Imagínate que normalmente la media, efectivamente,

de los visitantes que hemos tenido años anteriores en Toledo

son unos dos millones. Creo que este año se van a doblar sin duda.

Sin duda, claro. ¿Cuánto tiempo va a estar este grupo en España?

Van a estar unos ocho días en España y Portugal. Imagínate.

¿Ocho días para los dos países? Ajá.

Por ejemplo, esta mañana han llegado de Granada,

visitan Toledo y después se van a Madrid.

Madrid, los pobres mañana tienen Madrid, Segovia,

y se van a Zaragoza. (RÍE)

Toledo es la única ciudad del mundo que tiene en su casco histórico

dos sinagogas y dos mezquitas medievales.

A estos edificios religiosos se suman 16 conventos de clausura.

Todos en el casco.

Hola. Muy buenas.

Usted es Montserrat, la madre superiora.

Sí. Del convento de Santa Isabel,

que es uno de los muchísimos, ¿no? que hay en el casco viejo.

Pues dieciséis. (SORPRENDIDA) ¿Dieciséis?

¿Y habitados con hermanas, con monjas de clausura?

Todos. ¿Todos?

¿Y ahora no pone un pie fuera, casi, porque están aquí,

en el convento? No, la verdad es que

pues salgo porque también, aparte de abadesa,

soy enfermera y soy administrativa.

¿Es usted la monja más joven? De la comunidad, sí.

¿Y cuántas viven aquí? Somos doce.

Este es el patio de la enfermería. (ASIENTE)

Es un patio típicamente toledano.

Del siglo XIV. Qué bonito.

¿Entran turistas en el convento? ¿A esta zona, por ejemplo?

Está abierto al turismo, pero entra muy poquita gente.

La verdad es que es un sitio pues todavía muy desconocido.

¿Cuánto cuesta entrar aquí? Cuesta 1,90.

Lo abrimos con ese fin, que fuera uno de los medios

con los que podernos, pues, ir manteniendo en la comunidad.

Bueno, pues esta es la zona de... de exposición.

Bueno, este es un cuadro de Luis Tristán, es el arcángel San Miguel.

Y Tristán es discípulo del Greco.

Y es la pieza más valiosa que tienen en la exposición.

En esta exposición, sí.

Luego, cuando pasemos a la iglesia, veremos

un cuadro de Van der Hamen.

Tenéis el cuadro, ¿no?

Es el cuadro de La aparición de la Inmaculada a San Francisco.

Lo mandaron restaurar, y al levantar el marco apareció la firma.

Claro, porque no tenían ni idea del valor

de la pieza hasta que vieron... Sí.

Y se lo han quedado aquí, claro. Sí, era nuestro. (RÍE)

(Taladro)

¿Está en camino?

-Vamos a quitar unas chapas en la calle Rojas.

Estamos esperando a los inquilinos.

-Toledo es tan antiguo y están todas las casas tan viejas

que no hay más remedio. O se restauran o pasan estas cosas.

¿Está bien conservada la ciudad?

A efectos de este tipo de incidentes que tenéis que cubrir.

En sitios sí, sitios no.

La panorámica desde arriba será muy distinta

a la que se ve a pie de calle. No, no te confundas.

Eso sería para verlo. No es bonito,

porque está todo por los tejados, cochambroso.

¿Sí? Sí.

Pues esta es la otra cara de Toledo, que no imaginábamos.

Hay que verlo desde el aire. -Yo subiría ahí.

-Entonces la apoyamos primero en esta repisa.

-Venga, coge.

Con eso van a enganchar la chapa. Vamos a intentarlo.

¿Quieres que suba contigo?

-Eso es la chapa, eso es todo lo que hemos quitado.

¿Qué es lo que estaba suelto?

Esa chapa y esos cascotes.

¿Esas dos? Todo esto está suelto.

Ya hemos acabado. ¿Era una chapa o varias?

Varias chapas.

Y también hay muchas tejas rotas... mucho deterioro.

Toledo es cuna del mazapán,

un dulce que en esta villa se elabora y consume todo el año.

El obrador de Sto. Tomé es la única unidad de producción

que queda en su casco viejo.

¿Seis generaciones? Sí, es una empresa familiar

y más de 150 años haciendo mazapán.

¿Vivís en el casco? Sí.

¿Sí? Muy cerca de aquí.

Aquí además se produce y se vende mazapán todo el año.

Aquí tenemos, en Toledo, mucho turismo y la gente necesita

vamos, coge su mazapán.

-Son 44, 80 euros, por favor.

Estamos en el casco histórico, pero ¿dónde exactamente?

Estamos en el barrio de la judería.

En la calle de Sto. Tomás,

quizá la calle más tradicional. Lo dices encantada.

Encantadísima. ¿Es un orgullo?

Bueno, porque es un sitio especial, es un sitio con un poco de magia.

En el barrio judío las habitaciones se compraban,

si una familia necesitaba una habitación más, la compraba.

Entonces el edificio está así desde 1820,

pero esta habitación, por ejemplo, esta zona,

pertenece a la propiedad de al lado. Es de la casa de al lado.

Y ese tiro de escalera también es de la casa de al lado.

Es uno de los artesanos más jóvenes. Ildefonso, ¿qué edad tienes?

34. Uno de los artesanos más jóvenes

de damasquinado de Toledo. Sí, de los pocos.

¿Lo aprendiste en casa? Mi padre me enseñó, que es ese.

¿Es tu padre? Ahora le conocemos.

Hay que estar en esta.

¿Este oficio tiene salida en Toledo?

Si no lo tiene aquí no lo tiene en ningún lado.

¿Le agobia tanto turista? Entonces no estaba aquí,

si me agobiase.

¿Cuánto se tarda en hacer uno? Este unos seis días

y este unos 12 días.

Porque este lleva lámina de oro y este hilo de oro,

de 22 quilates el verde y 24 el amarillo.

¿Y qué precio puede tener? 900 euros.

¿Y esto valorado en...? Unos 12.000 euros.

Es única la pieza. Es única.

Por mucho que vea no hay dos iguales.

Mire qué bonito.

Con las piedrecitas de Swarovski.

Ese 850.

Mire qué maravilla.

¿Vienen de...? Japón.

¿Cuánto tiempo van a estar aquí? Ocho días.

¡Aprovechan para ir al cuarto de baño!

(CALCULA) Son 237.

¿Podemos ver la pieza?

Eso es trabajar. (HABLAN EN JAPONÉS)

Ah, que tiene prisa. Bueno, pues guárdela.

Se ha quedado aquí solo...

(EN JAPONÉS) "Arigato".

Hasta luego, gracias.

La desembocadura del Bidasoa separa Francia de España,

a un lado Hendaya y a pocos metros Hondarribia,

una localidad de tradición pesquera y con uno de los cascos históricos

con más encanto del norte.

¡Muy buenas!

¿Qué estáis haciendo?

Preparando el barco. ¿Salís a faenar?

No, este ya no va a salir. ¿Está jubilado?

Lo hemos jubilado.

Muy buenas. Así, con paso firme,

parece que has servido en la armada española.

He visto que este es el barco más antiguo de Hondarribia.

Ahora sí.

¿Vosotros sois pescadores jubilados?

Yo soy ingeniero naval. ¿Y tú?

Yo soy el patrón del barco.

¿Cuánto tiempo lleváis restaurándolo?

En agosto hará dos años.

-Pero esto... Nosotros nos iremos al agujero y esto seguirá aquí.

¿Y esto está restaurado también? Sí.

Eso estaba forrado. -Tenía un forro de madera,

y lo hemos quitado para que respire.

Este pueblo no solo tiene como encanto el casco histórico.

Sí, este pueblo se divide en tres zonas diferenciadas,

incluso por el tipo de lenguaje, el euskara es diferente.

¿Se nota la diferencia?

Lo captamos en seguida. -Los pescadores hablamos muy rápido.

Comparados con los del casco histórico

y con los del caserío...

-Vamos saliendo.

(HABLAN EN EUSKARA)

-En cuanto pica el bonito,

aquí tendría unos aparatos hidráulicos para tirar.

¿Y esto puede traer más turistas al pueblo?

No lo hacemos por eso. -Ya veremos.

-Lo hacemos por mantener.

¿Estos vienen de Hendaya? Sí.

Y se quedan mirando el barco.

Se quedan mirando el barco porque es un atractivo.

Todo este trayecto nos lleva al barrio pesquero.

¿Por qué estas fachadas son tan coloridas?

Porque pintaban el balcón y las ventanas

con la pintura sobrante de pintar el barco.

Son casas de marineros. Esa es la más antigua.

Y al final de esta calle está un bar que es famoso por sus pinchos.

Muy buenas. ¿El autor de todos estos pinchos?

Eres tú, ¿no? Sí.

¿Qué tenéis aquí? Cuéntanos.

Esto es un milhojas de berenjena con piperrada,

jamón ibérico y langostino.

Luego un queso de cabra

que lleva matices agridulces, con mermelada de melocotón.

Un día de buen trabajo, ¿cuántos pinchos servís?

Un buen día de verano 5.000 pinchos.

¡5.000 pinchos!

Voy a hacer la tosta de bacalao. Entonces sería...

un pan, ponemos la mermelada de melocotón.

Aquí pondríamos el pimiento del piquillo

que le va a hacer que nos recuerde a ese picantito

que nos lleve un poco a la zona de Navarra, La Rioja...

Este "foie" va a la sartén y aquí tendríamos ya el bacalao

con un poco de manzana. Y le pondríamos un poco de tocino.

En el último momento añadiríamos así.

Y para darle un frescor a hierbas, hacemos un aceite de perejil.

Tiene cinco premios, ni siquiera me acuerdo de todos.

¿Y ni siquiera te acuerdas? Sí, tiene cinco premios.

¿Por cuánto lo vendéis? Este está en 3,20 euros.

¿A un cocinero tan premiado no le ha surgido otra oportunidad?

Sí, propuestas he tenido un montón,

pero la cocina de Gran Sol no funcionaría igual en otro lado.

No quieres irte de tu pueblo. No, es verdad.

En el casco histórico cada vez quedan menos negocios.

De los pocos que no se han ido hay alguno muy peculiar.

Buenas. ¿Se puede?

¿Os pillamos trabajando? Trabajando.

Estás haciendo marionetas. Eso es.

Este es para un particular, que le tomarán el pelo. (RÍE)

¿Vienen turistas de muchos países?

Sobre todo están viniendo japoneses, muchísimos, australianos también.

Sí que tiene el contraste de que en invierno es un pueblo...

con una vida muy de pueblo y en verano es muy turístico.

Tienen gracia los que lo manejan, nosotros somos constructores.

(RÍE) ¿Y qué precio tienen estas marionetas?

Alrededor de los 180 euros.

Pero si te digo las horas que lleva,

sale a céntimos la hora. (RÍE)

Mires donde mires las casas son impresionantes aquí.

La verdad es que sí.

¿Habéis estado en el parador? No. ¿Esto es el parador?

Sí, este es el Carlos V.

-Toda la metralla...

Sí que se nota. Claro, y las bombas.

Todo eso son de... Son historia. No son de la última guerra.

Somos de los pocos privilegiados. Aquí no puede subir todo el mundo.

Y serán las mejores vistas de toda Hondarribia.

Sí, ahora lo vas a comprobar. La perspectiva es muy bonita.

Estamos en el corazón del casco histórico de Hondarribia.

Y por un lado el monte

y por el otro, el Bidasoa, Hendaya, Francia y el mar.

¿Esto es la Plaza de Armas?

Sí. Qué bonita se ve.

Esta es la calle Mayor. ¿Aquí vivís vosotros?

Nosotros vivimos en esa. Están arreglando la fachada.

Es impresionante lo bien conservado que está.

¿Por dentro no la estáis rehabilitando?

No, solo la fachada.

-Casi todas las casas importantes tienen un pozo.

Os vamos a enseñar el nuestro.

Asomaos, ya veréis qué profundidad. ¡Madre mía!

¿Por qué las casas tienen pozos?

Imagínate, aunque tengas una muralla fantástica,

si te quedas sin agua, lo sabe el enemigo enseguida.

Y acaban contigo.

Entonces el agua era fundamental para hacerse resistente.

Hola, buenos días. Hola, buenas.

Nos han dicho que aquí venden lechugas.

Ahora no hay, pero hay cebolletas. ¿Y quién las vende?

La casera. ¿Y de dónde las saca?

De la huerta. (SE RÍE) ¿De su huerta?

Lo trabaja ella. Qué bueno.

¿Usted es de aquí? Soy de León pero vivo aquí

de maravilla. ¿En el casco histórico?

Yo he vivido en EE.UU. 19 años,

pero aquí se vive de maravilla. ¿Sí?

En Hondarribia hay siete sociedades gastronómicas,

pero solo hay una dentro de la parte histórica, esta.

Buenos días. Buenos días.

¿Sociedad gastronómica Klink? Adelante.

Estamos preparando comida para cuatro personas.

¿Tenéis comidas? Sí. De vez en cuando.

¿Qué estás haciendo? Una merluza en salsa

con unas gambas y unas almejas.

Hoy es entre semana, o sea que no solo venís los fines de semana.

No, aquí venimos todos los días que nos surge algo.

Pasado mañana tengo a un grupo de estadounidenses.

¿Cuántos socios sois en total?

Somos, o éramos, 250 hasta hace dos años.

Y con el tema de la crisis también se está notando

y se han dado 30 de baja.

Si yo me quisiera dar de alta, ¿qué tendría que hacer?

Tendrías que pagar 600 euros de cuota de entrada

y aparte la cuota mensual, de 20 euros.

-Al más viejo.

Toma, viejo.

-Eh, eh.

(Risas y conversación)

Visitar Segovia es regresar a la Edad Media,

desde hace 25 años su casco antiguo es patrimonio de la humanidad

y la culpa la tienen monumentos como este,

la catedral más alta de toda España.

Esto es un golpe.

Buenos días. ¡Maestros vidrieros trabajando en la catedral!

¿Has visto qué lujo? ¿Eso son joyas?

Sí. Esta vidriera es de 1527.

España tiene uno de los patrimonios vidrieros más importantes del mundo.

¿Habiendo estudiado Bellas Artes han nacido en el lugar ideal?

Sí. -Eso por supuesto.

-No me imagino viviendo en un barrio contemporáneo.

(ADMIRADO) Abrimos una puertecita y ya estamos aquí.

¡Guau! Sí. Estamos a 30 metros de altura.

Estamos en la dama de las catedrales de España,

la catedral de Segovia.

¿Por qué se le llama la dama? Porque es la más esbelta.

Cuando sabéis que habéis restaurado una obra de arte...

Indescriptible.

Si haces bien tu trabajo va a estar ahí 200 o 300 años.

Vamos a salir al callejón del Diablo,

donde siempre hace aire.

De una joya a otra. Eso es el alcázar.

El primer asentamiento de la ciudad se hace ahí,

es parte de un castro celta.

Dice la leyenda que Walt Disney se basó el alcázar

de Segovia para hacer el mítico castillo.

En la portada de "La Princesa Prometida" sale.

¿Aquella torre qué es?

La torre románica más alta de España.

Y este es el corazón de la villa, la plaza Mayor.

Todas las calles confluyen, es una disposición romana.

Cada año casi un centenar de vecinos

se está yendo del centro histórico. ¿Esto cada vez

va a ser más un parque temático para turistas?

El futuro no está escrito, lo tenemos que hacer.

No estamos sabiendo articular bien la vida en un casco histórico.

Es decir, si no hay trabajo

la gente se va a otros sitios, es lógico.

(Campanadas)

Aquí vive un amigo mío, que es pintor que se llama Iván.

Esta es una casa de origen románico.

¿Esto qué es? Un aljibe.

Hola, Iván. Muy buenas. -Hola, ¿qué tal?

Soy Mario, de "Comando Actualidad". ¿Podemos pasar?

Claro, adelante.

Es una casa circular donde casi todas las habitaciones

están intercomunicadas. Esto es mi dormitorio,

esta es la habitación del niño.

Continúa una galería

que comunica lo que era comedor y salón. El jardín.

Tu propio jardín.

Sí, este es el encanto que tienen estas casas.

Y esto es impagable, ¿no?

Para mí, dedicándome a lo que me dedico...

es casi un estudio. Pinto aquí, hago experimentos aquí,

dejo a los cuadros que sufran el clima.

¿Vives de alquiler? Sí.

¿Cuánto vale vivir de alquiler en el centro de Segovia?

Pues depende mucho de tener estas opciones.

En torno a unos 500 euros

se pueden encontrar cosas.

-¡Señoras y señores, buenos días!

Acérquense a escuchar la leyenda del acueducto.

Incluso dice gente que la hizo el diablo.

Salvador, ¿es posible que el oficio de juglar

se conserve en el casco viejo? Sí, claro que sí.

¿Reacción de los turistas cuando lo ven?

Se les abren los ojos, el alma y sobre todo la boca.

¿No lo notas, que se te abre el alma,

que cada arco es un cuadro...?

Es el testigo de muchas cosas.

Este era un centro de pícaros, de comerciales, de ganaderos...

De gente que se dedicaba a la agricultura

y era el centro comercial de Segovia.

Esta es mi tienda y la de mi mujer.

Nos ha salido la carrera de los chicos,

nos ha salido la posibilidad de comprar una casa,

y es que es la vida así.

Buenos días, Ángel. Cómo estás trabajando de bien.

Ángel Román, minutero.

Este es un oficio que prácticamente está extinguido, ¿no?

No, porque estoy yo aquí. ¿Qué es un minutero?

Que se hacen fotografías al minuto, más o menos.

¿Cuántos años tiene esto? 140.

¿Y esto son muestrarios? Claro.

Ya he revelado,

he fijado el negativo, que está aquí.

Y ahora yo saco de aquí el negativo...

que es este, ¿ve? Perfecto. Y va al agua.

Ahora hacemos que la cámara se convierta en ampliadora.

El negativo ahí. ¡Ah!

¿Cómo es trabajar en el casco viejo?

Hay días que mucho turista, pero poco...

¿A cuánto sale la foto? Dos copias, ocho euros.

El sábado pasado

salí e hice una fotografía a las 18:45,

desde las 15:00 aquí. Madre mía.

"Three".

-No, me falta mucho dinero. Son ocho.

-Ah. -Adiós, chavales.

"Au revoir, monsieur".

Cruzamos a ver tu casa. Adelante.

Tu casa es un almacén. Sí, las columnas son del s. XVI.

Sí, esta casa pertenecía un canónigo,

que vivían al lado de la catedral. "Vives mejor que un canónigo".

Esto es un arco románico.

Las señas del cantero todavía están aquí.

¿Qué edad tiene esto? Esto es del siglo XIII.

¿Cuánto valdría esta casa si saliera al mercado?

No te digo el precio de la hipoteca porque se me saltan las lágrimas.

¿Cuánto? Estoy pagándola.

Construir esta casa me ha costado cerca de 200 millones de pesetas.

¿Y esto?

Muy sencillo, es una bacía de Don Quijote.

"Y pues si sus puertas me cierra, de mis pasos en la Tierra

responda el cielo y no yo".

En los años 40 Segovia alcanzó fama internacional,

no tanto por su patrimonio, sino por la labor de este señor.

Vamos a preparar los cochinillos, que hoy tenemos tajo.

Cándido, ¿qué significado tiene esto para Segovia?

Es una de las cosas que más identifica a la ciudad.

¿Y cuántos caen al día?

Calcula una media de 40 cochinillos diarios.

¿Cuántas raciones salen de un cochinillo?

En torno a seis o siete.

La ración es a 20 euros más IVA. Es decir, a 22 euros.

¿Y cuántos restaurantes se dedican a esto aquí?

Seguramente en torno a 30 o 40 restaurantes

cuya especialidad es el cochinillo.

En el sur se fríe; en el norte se guisa

y en el centro, en Castilla, se asa.

Es usted hijo del fundador. Yo soy hijo de Cándido.

Mi padre fue el creador de un plato que se llama cochinillo asado.

Todo esto es la historia del mesón Cándido,

que lo tenéis traducido al inglés. Al francés, alemán, ruso...

Los japoneses, chinos y coreanos,

de Asia, son los que más vienen.

¿Crees que le debe mucho Segovia? Muchísimo.

Segovia, estos días de atrás, estos puentes,

¿sabes cuántas personas han comido en un puente en Segovia?

45.000 personas.

45.000 plazas de restaurante, ¿basadas en qué?

En el cochinillo.

(Bullicio)

Y aquí, bajo las milenarias piedras del acueducto romano,

les cortamos el cochinillo asado con el plato.

A la usanza de Castilla. (HABLA EN CASTELLANO VIEJO)

¡Por ustedes!

(Aplausos)

La capital del río Ebro, Zaragoza,

cuenta con uno de los cascos históricos más grandes de España.

Se fundó hace 2.000 años

y ha sido casa de íberos, romanos, godos y moros.

Hola. Buenos días. ¿Merche Navarro sabe dónde está?

Ese puesto de ahí de verduras. ¿Es muy conocida?

Sí, ahora para la juventud no, pero antes sí.

¿Kilo y medio? Voy.

Te veo muy "alterao". (HOMBRE) No.

¿Merche Navarro? Sí.

Hola, ¿qué tal?

-Termino a esta señora. -A ver un kilo de cerezas para ti.

Eres cabaretera. Y lo eres. En el teatro.

En Zaragoza había muchos teatros y muchos locales para trabajar.

Ahora no queda nada. Fíjate, qué diferencia ahora.

Claro, la edad. Todo pasa.

Y si no pasa mal, ¿eh? (RÍE)

¡Merche! ¿Cómo estás? -¡Hombre! ¿Qué tal?

Bien, ¿y tú? -Pues a comprar algo.

¿Quiénes son ellos? ¿Qué vas a comprar?

¿Son amigos? Carne y pescado.

Sí, son amigos. Además él es un gran artista.

¿Son ustedes vecinos de aquí del casco?

Además somos admiradores suyos. ¿Iban al cabaret a verla?

¡Hombre, hombre!

(MERCHE CANTA SUAVEMENTE) "Nostalgia

de escuchar su risa loca

y sentir junto a mi boca como un fuego

su respiración.

Veré caer las hojas muertas

de mi juventud".

-¡Bravo!

Estamos en el barrio de San Pablo

y a esto se le llama el Gancho.

¿Tres barrios conforman el casco histórico de Zaragoza?

Sí. San Pablo, centro, que es esta parte,

y luego Magdalena, que está al final.

¿Y qué es esto de los grafitis?

Es un festival que hay, que se llama Asalto,

que lleva ya cinco o seis años.

Que viene gente de toda España y de algún otro país

a hacer grafitis. El problema es que ya no hay

prácticamente grafitis libres.

Es una propuesta de los vecinos, pero lo ha hecho el ayuntamiento.

Me decía que en el casco histórico hay...

Cinco patrimonios de la humanidad. Que son: el mudéjar,

como esta torre, San Pablo, la parte trasera de la Seo,

que es patrimonio de la humanidad,

la Magdalena, San Miguel y San Gil.

Y son todo torres. Sí.

¿Habéis montado un circo? Una escuela de circo social.

Entonces se han aprovechado contenedores.

Son contenedores de obra.

No sirven de camerinos, de baños... ¿Sí?

Aquí está el solar número 2. Esto es un huerto.

Sí, sí. Mira, cebollas.

¿Qué tal, Mohamed? Sara, de "Comando Actualidad".

Ese es mi hijo. Hola, ¿qué tal?

A ver. ¿Tú conoces el huerto, Víctor?

Esto es una cabaña, auténtica. Hecha por senegaleses.

¿Cuántas nacionalidades hay? En el barrio, más de 40.

No lo voy a estropear, pero esto es una colonia natural.

(RÍE) Romero.

Estamos en la quinta ciudad de España. ¿Cuántos habitantes?

Casi 700.000.

Y aquí estáis con el huerto... (LOS DOS)En mitad de la ciudad.

¿Aquí empieza el Tubo? Sí, es una de las entradas.

El Tubo es una calle muy estrecha

y se ha hecho famoso porque tiene muchos bares.

Bodegas Almau. Caray, cuarta generación.

Miguel Ángel, eres la... Cuarta generación de la familia.

El bar lo abrió tu bisabuelo. Sí, en 1870.

Llevas una de las especialidades.

Anchoas con aguardiente. Sí, anchoas con cazalla.

Así... Y están fuertes, claro.

Es uno de los sitios típicos de tapeo.

Un sabor distinto, ¿verdad?

Es una mezcla. A anchoas con anís.

Licor. Un poco raro.

Está bueno. Vamos para allá.

-Muchas gracias.

-La casa es de la familia.

La casa verde. Son tres plantas, en pleno casco.

Sí, hemos vivido toda la vida.

Nacieron mis abuelos, nacieron... mis padres,

mis tías... Todo el mundo nacía en la misma casa.

(Bullicio y risas)

Esto corre de vuestra cuenta. (RÍEN)

Está usted supervisando el día a día del tranvía.

El tranvía es que corta el casco histórico y comunica

Zaragoza de punta a punta. Sí, de norte a sur.

Una de las cosas curiosas es que no lleva catenaria.

En la parte central no lleva catenarias,

con unos patines se carga

y se reduce mucho el impacto visual.

¿Subimos? Subimos a ras,

no hay ninguna... Está a tope.

Todo esto es casco histórico, lo que estamos viendo.

Allí está la plaza del Pilar,

este es el antiguo casino, un edificio modernista.

Este es el edificio de Correos.

En esta plaza antes pasaban una media de 1.000 autobuses.

¿En cuánto ha descendido el tráfico de vehículos

a consecuencia de la llegada del tranvía?

Entre 30 y 60% menos de vehículos privados.

¡Un 60% menos!

En días, sí. Más de la mitad.

Sí, sí.

Las noches de fin de semana, cerca de 10.000 personas

transitan por cuatro calles del casco viejo de Zaragoza.

¿La razón? El casi centenar de bares

que han abierto sus puertas en este distrito.

Entre ellos unas ochenta discotecas.

Un infierno para los vecinos que lo habitan.

(Timbre)

"¿Ya has entrado?" Sí, gracias.

Maribel, ¿y...? Aurora.

¿Otro vecino?

Hola, ¿y usted de qué puerta es?

Ah, es su marido. Mi compañero sentimental.

Fíjate lo que hay que aguantar todos los fines de semana.

Es horroroso, la puerta si se abre,

y tienes la televisión, no oyes nada.

La suerte es que el dormitorio está al final

y ahí se puede vivir. Aquí no se puede vivir.

¿Los fines de semana se van de Zaragoza por no estar aquí?

Claro.

Ellos, que tienen otra casa fuera, pero, ¿tú?

Unos vecinos tenían un niño

y se fueron a casa de sus padres

porque el niño no podía dormir.

Hay muchos edificios vacíos por culpa de los bares,

pero muchos.

-El casco, que es una maravilla, lo están arruinando.

Esta es mi casa. ¿Esta es tu casa, Aurora?

Qué bonita.

Esto es el salón.

Yo he llamado a la policía para decirles:

"Esto que estáis oyendo no es una fiesta en mi casa,

es la calle.

Este es el resultado de una noche de fiesta.

Eso es poco, eso es poco.

¿Y a qué hora acaba la fiesta?

A las 7:00.

Isabel y Esther, dos actrices de aquí, del cabaret

el Plata. En Zaragoza hay muchos congresos.

Ah, y vienen los congresistas. Sí, vienen muchos. Sí, sí.

¿Vivís de esto solo? Yo no.

¿Tenéis otros trabajos? ¿A qué os dedicáis?

Yo en una oficina, trabajo de administrativa.

El resurgir del cabaret El Plata fue gracias a Bigas Luna,

que ha programado la sala hasta su muerte.

¿Habéis trabajado con él? Sí.

Bigas Luna hizo el Plata como es.

Las boas, en vez de boas, llevábamos ristras,

simulando chorizos y morcillas.

Muy ibérico. Era el cabaret ibérico.

Y este movimiento transgresor, está muy ligado a Zaragoza, ¿no?

Sí. El Plata no se cerró ni durante la guerra

ni durante la dictadura.

Y aquí venía el rey cuando estaba en la academia,

y vino su hijo, también.

Al hijo le pillo más joven, pero el rey era platero.

(Música de cabaret)

"Mami...

Si en el Plata tú te quieres divertir,

cómete un cucuruchito de maní.

Caserita, no te acuestes a dormir

sin comerte un cucurucho de maní".

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Comando Actualidad - Casco viejo

03 jun 2014

Es lo más parecido a vivir dentro de un monumento. Son barrios que en ocasiones se han convertido en

"parques temático" del turismo y la hostelería, pero que mantienen vivos hasta siete siglos de historia. Están

dentro de las murallas, y raro es el vecino que al hacer una obra en casa no se ha encontrado con un pozo o

un muro que le ha obligado a paralizar la reforma. En el primer lugar que se visita cuando se llega a una

ciudad monumental, hay vecinos que disfrutan y a la vez padecen vivir en el "casco viejo".

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