Cocina con Sergio - Gallo al azafrán
Cocina con Sergio  Gallo al azafrán

En el el programa de hoy el plato principal que se cocina es GALLO CON SALSA AL AZAFRÁN Ingredientes:Ingredientes:4 filetes de gallo100 g caracolas...

14/11/2015 00:28:53
Recomendado para todos los públicos
Gallo al azafrán Gallo al azafrán
Gallo al azafrán 00:28:53 14/11/2015
Recomendado para todos los públicos Sub
Sinopsis

En el el programa de hoy el plato principal que se cocina es GALLO CON SALSA AL AZAFRÁN 

Ingredientes:Ingredientes:

4 filetes de gallo

100 g caracolas grandes para rellenar

50 g salmón ahumado

2 zanahorias

100 g judías verdes

1 cebolla morada

1 vaso nata

4 chalotas

Azafrán, pimienta, sal, mantequilla, albahaca, eneldo fresco o seco

PASO 1.- Sofríe la chalota con la zanahoria cortada en tiras y las judías verdes previamente blanqueadas en un recipiente con mantequilla.

PASO 2.- Cuando empieza a pocharse rellena los filetes de gallo, coloca los rollitos en una fuente y hornea 7 minutos a 170 grados.

PASO 3.- Sofríe la chalota con unas hebras de azafrán. Añade la nata, sal y pimienta, deja reducir y cuela. Cuece las caracolas de pasta hasta que estén al dente y rellénalas con un picadillo de salmón ahumado y albahaca.

PASO 4.- Sirve los rollitos de gallo acompañados de la pasta rellena y salsea ligeramente. 

PLUM-CAKE AL RON Y PASAS

Ingredientes:

100 g mantequilla

100 g azúcar

110 g harina y 6 g levadura

3 yemas

100 ml ron

30 g uvas pasas

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano
Accesiblidad
Subtitulado