Cocina con Sergio - Cazuela de fideos con navajas al aceite de albahaca
Cocina con Sergio  Cazuela de fideos con navajas al aceite de albahaca

En el programa de hoy el plato principal que se cocina es: Cazuela de fideos con navajas al aceite de albahaca. INGREDIENTES:INGREDIENTES:180 g...

17/10/2015 00:28:10
Recomendado para todos los públicos
Cazuela de fideos con navajas al aceite de albahaca Cazuela de fideos con navajas al aceite de albahaca
Cazuela de fideos con navajas al aceite de albahaca 00:28:10 17/10/2015
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Sinopsis

En el programa de hoy el plato principal que se cocina es: Cazuela de fideos con navajas al aceite de albahaca.

INGREDIENTES:INGREDIENTES:

180 g fideos gruesos

8 navajas frescas

4 dientes ajo

3 tomates

100 g pimiento rojo

100 g judías verdes

50 g bacón ahumado

Aceite de oliva, albahaca

Sal, azafrán

Caldo verdura

PASO 1.  Sofríe el ajo con las judías verdes troceadas. Cuando empiece a dorarse, añade la cebolleta y el pimiento picados y deja pochar. Incorpora el tomate y los pimientos y mantén al fuego unos minutos.

PASO 2.  Cubre el sofrito con el caldo y continúa la cocción hasta que la pasta esté al dente. Para purgar las navajas, colócalas en vertical en un recipiente alto y cúbrelas con agua y sal.

PASO 3.  Tritura aceite con unas hojas de albahaca y pimentón picante, riega con ello las navajas y márcalas en la plancha.

PASO 4.  Sirve la cazuela de fideos y decora cada plato con una navaja a la plancha y unas gotas del aliño.

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano
Accesiblidad
Subtitulado