Gipsy Chef reinventa el pulpo á feira —¡sin ánimo de ofender a los gallegos!— sustituyendo el pulpo por tofu. El tofu por sí solo puede ser soso y blandurrio, pero empapado en los jugos de un escabeche, con un acabado crujiente, rodeado de verduritas y servido sobre una tiernísima cama de patata hervida, se convierte en una tapa tremenda.

¡Atrévete a probarlo! Tienes la receta completa aquí.