www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Babel en TVE - Sabores del mundo: Chile. Sopa de martisco nikkei - Receta

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Babel en TVE - Sabores del mundo: Chile. Sopa de martisco nikkei - Receta

09 ene 2013

La gastronomía nikkei es el resultado de la fusión de las tradiciones culinarias criollas y japonesas.

Sopa de martisco nikkei, con 1 kg de mejillones, 1 kg de berberechos, caldo japonés Dashi, fumet de pescado, 3 cebollas grandes, merquén (es un condimento chileno) , 3 dientes de ajo y medio vaso de vino blanco chileno.

Empezamos sofriendo abundante cebolla y ajo en una olla. Cuando se haya pochado, añadimos el merquén y echamos los moluscos. Una vez se han abierto, los regamos con un buen chorro de vino blanco chileno. Cuando el alcohol se ha evaporado, agregamos el fumet de pescado y tres cucharadas soperas de dashi, que le dará al plato el toque japonés. Le damos un hervor y servimos. Para ver el reportajer completo, http://www.rtve.es/television/babel

ver más sobre "Babel en TVE - Sabores del mundo: Chile. Sopa de martisco nikkei - Receta" ver menos sobre "Babel en TVE - Sabores del mundo: Chile. Sopa de martisco nikkei - Receta"
Clips

Los últimos 685 programas de Babel en TVE

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios