Se la considera, con toda justicia, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La trashumancia es un pastoreo de origen milenario que se caracteriza por su constante movimiento, ajustado a las estaciones y siempre en busca de los mejores pastos. Pero hay más de una trashumancia. Conocemos una clase que se limita a recorridos cortos, y que posee un nombre muy curioso: trasterminancia.