Las galletas de nata de Cantabria

Vamos a la Gándara, Cantabria, para hacer galletas italianas, un dulce que tiene mucha relación con el entorno. Su nombre viene de muy atrás y hace referencia al crujido que hacen cuando se muerden. Celia Gómez habla apasionada de esta tradición y nos cuenta cómo se hacen.