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Aquí la Tierra - Puedes hacer queso mató en tu propia casa

03 abr 2020

El mató es un tipo de queso fresco, típico de la gastronomía de las Islas Baleares y Cataluña. Tiene menos grasa que la mayoría de los otros quesos y se puede preparar en casa. Al igual que otros quesos frescos. Se puede decir que "eres la leche" si tienes un animal que te da leche, o sea, una cabra, una oveja o una vaca, por ejemplo. Porque entonces, además de leche, podrás tener quesos de todo tipo: fresco, requesón, tierno, semicurado o curado; pero también podrás hacer cuajada, o mantequilla, además de nata, sabrosos helados, yogures irresistibles, kéfir, leche en polvo o leche condensada. ¡Será por quesos!

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