Todo un ritual

En muchos pueblos de nuestro país la matanza del cerdo sigue siendo un acontecimiento especial, a medio camino entre el ritual y la fiesta. Para que todo se aproveche, y todo se convierta en productos de altura en forma de chorizos, morcillas o salchichones todos deberán cumplir con su papel bajo la atenta mirada de la guisandera. Y Koldo no se lo ha querido perder