¿Por qué el pescado zamorano tiene fama?

Siempre se ha dicho que Madrid era el primer puerto de España porque a su mercado central llegaban los mejores pescados del Norte. Pero el tren que traía todo ese pescado antes de llegar a Madrid antiguamente hacía una paradita en Zamora. Esto puede explicar que en su restaurante de Morales de Toro, "El Chivo", se cocinen pescados capaces de rivalizar con los mejores del país. Y Lucía se dispone a dar fe.