Desde hace 59 años, y desde bien temprano de la mañana, al pie del cañón, en su puesto del mercado de abastos a Charo la churrera, la churrera más conocida de El Puerto de Santa María, la de los ojos maquillados, la de la conversación fácil, la que siempre tiene la palabra en la boca y la masa en la sartén, la que vende los churros más ricos al sur de Despeñaperros. La Charo.