Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5566343
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 28/04/20 - ver ahora
Transcripción completa

¿Quién crees que va a ganar esta batalla?

Dos miembros de la familia se encargan de equilibrar

las fuerzas y lanzar un severo contraataque.

Los canes no consiguen imponerse. Finalmente,

la pelea acaba en tablas.

Cada uno se pira su kely. Comenzamos, troncos.

(Música)

20:31.

Qué locuras es capaz de dejar el tiempo en primaveras.

Vamos a pasar de temperaturas por debajo de lo normal,

hoy con solo por ejemplo 12° de máxima,

a pasar calor el sábado y el domingo,

con cifras con 10° por encima de lo normal.

Llegarían a 35 en el valle del Guadalquivir.

Tendríamos que dejar atrás a las tormentas.

Dejamos atrás a este espectáculo gratuito.

Granizados, descargas eléctricas, preciosos arcoiris dobles,

incluso trombas marinas,

como la que apareció ayer en A Coruña.

Todo se va a parecer más al tiempo veraniego

que hoy hemos visto en el Mediterráneo,

con mucho sol, y temperaturas de hasta 25°.

En Barcelona, han alcanzado los 22,

dejando atrás los chubascos de madrugada.

Los ríos de los Pirineos bastante crecidos.

Toda una inyección de energías. Como los pinos de Barcelona.

También la proliferación de narcisos, amapolas,

de las praderas que rodean Segovia.

Y los dientes de león.

El amarillo, el color de moda de esta primavera.

Una explosión de color, al que sumamos la extensa gama

de grises por las nubes.

Cielos cubiertos en San Sebastián y en Santiago de Compostela.

Han dejado en Cantabria un día de sol en la costa de esta comunidad.

Para poder disfrutar de nuestros bosques, el cabildo de Gran Canaria

está realizando estas quemas prescritas como medida

de prevención de cara al verano.

También lo realizan las ovejas de Felipe en la Sierra de Córdoba.

Ejemplo de bienestar animal,

cuidado del medio ambiente y de autosuficiencia.

Y tengo tantas cosas y tan potentes,

que los 60 segundos se quedan cortos.

La vuelta al mundo en 1 minuto.

Lo hace en Carolina del Sur.

La familia que vive en esta casa sigue intentando reponerse

del susto tras ver a este cocodrilo colándose en su patio.

Ya lo han visto por aquí.

Los guardias lo consiguieron trasladar a un lugar más adecuado.

Este encuentro ha sido más placentero y más sereno.

En el sureste de Tailandia han podido contemplar

a un grupo de delfines rosados.

Estos días, que se ha reducido el tráfico marítimo,

vuelven a aparecer. En la Amazonia brasileña las comunidades indígenas

producen sus propias mascarillas para protegerse

de la maldita pandemia.

En Reino Unido, atletas y famosos

se dejan la piel para intentar recaudar fondos contra el brote.

Lo que da la imaginación.

En este precioso pueblo turístico de Austria la imaginación

da para poco, está como congelado en el tiempo.

El año pasado tuvieron que limitar la entrada a los millones

de turistas que les invadían,

los que esperan ahora como agua de mayo.

En Estados Unidos se están levantando las restricciones

en playas y centros comerciales.

Como Nueva Zelanda, o en Croacia,

con las tiendas abiertas,

eso sí, con mascarillas y mediciones de temperatura.

Atentos al animal del día.

Es el águila calva.

Como esta, que ha aparecido en un pantano de Minnesota.

La oficina del sheriff recibe la llamada de un vecino

que acude al instante.

No es fácil capturar a un animal de esta envergadura.

Su compañero no deja de llamarle gallina,

se arma de valor y consigue trasladarla a un centro

de recuperación. Final feliz.

Nuestros colaboradores♪siguen esperando en casa a que todo pase

para seguir mandándonos su reportaje.

Algunos intentan mantener la forma.

(Música)

350, 351. Hola.

Estoy aprovechando esta cuarentena para ponerme a punto

para uno de mis retos, formar parte de una trainera.

Estuve hace poco y estuve de capataz,

pero lo que me gusta es el esfuerzo.

Mientras tanto, vamos a recordar ese momento, cómo lo pasamos.

Hola, terrícolas. Estoy en el puerto de San Sebastián.

He venido a conocer algo más sobre uno de los deportes

más enraizados en el País Vasco, las traineras.

(Música)

¿Qué pasa?

-¿Qué tal?

-Donosti y el sol, esto es el cielo.

-Originalmente el tema de las traineras

era que salían a faenar,

y el que llegaba antes a la lonja era el que obtenía al mejor precio.

-La fisionomía de la trainera ha sufrido una modificación.

-Tenían más peso.

Los materiales han cambiado, son mucho más ligeras.

Tiene mucho componente de fibra de vidrio.

(Música)

-La tripulación es siempre 13 + 1.

13 remeros y un patrón.

¿Hace falta algo más?

-Muscularmente es muy exigente.

Lo que metemos, es una adaptación un poco larga, pero no es compleja.

-¿Salís al mar todo el año?

-Sí. Es un deporte no profesional.

-Como mucho, en algún caso semiprofesional.

-¿Cuántas categorías? -Sólo categoría senior.

-Los primeros domingos de septiembre,

en el mundo del remo son los días D.

-Me interesa la figura del patrón.

-Es el que dice la dirección...

Es un deporte de resistencia.

Al final hay que meter muchas horas para que haya un acople importante.

(Música)

-Bueno, queridos terrícolas, recordar,

en invierno y en verano, ten siempre la trainera a mano.

En la cocina y verbos que parecen imprescindibles,

gratinar, saltear, marcar,

pero hay uno que le da una gracia especial, rehogar.

Y si lo que se rehoga son unas habas,...

Nos lo cuenta Ángel.

Nos trae esta receta estrella.

(Música)

Nos vamos a ir de compras.

Lo cultivan todo ellos. -Suena fenomenal.

-¿Qué se cultiva? -Mucha verdura, muy buena.

-Plantamos plátanos también.

-¿Qué lo mejor que tiene?

-Lo tenemos todo muy bueno, tomates, habas.

Mira cómo está muy puesto.

-¿Qué recetas?

-Es el tiempo de las habas tiernas.

Tenemos guisantes. María lo tiene muy buena.

-Me has convencido.

María, ponme un poco de todo.

(Música)

Este es el restaurante, qué bonito.

-Era la casa de mis abuelos.

Lo abrimos con la ayuda de mis padres.

-Nos va a enseñar la receta.

-Claudio, tienes la despensa llena.

-Esta es la antigua.

-Ajo tierno, guisantes.

-Esto son las habas.

-Muy tiernas. Vamos a aprovechar.

-Los guisantes los desgrananamos.

Vamos a utilizar la vaina también.

-Se ha hecho buen tiempo,

utilizamos sólo la mitad de la vaina,

pero si ha hecho mal tiempo, la vaina entera.

-Con un poco de aceite perdimos la panceta ibérica,

nos va a aportar su grasa y su sabor.

Después añadimos la butifarra, la sobrasada, lo mezclamos.

Después las habas tiernas y los guisantes,

lo dejamos cocinar a fuego lento.

-Y hoy para probar esta receta, qué mejor que Lina.

-Las hemos comido muchas veces, en temporada,

temporada de habas y guisantes, lo hacíamos cada semana.

-Están buenísimas las habas.

-¿Cómo se llama?

-Habas...

-Lo has pronunciado perfecto.

-Lo sepamos pronunciar o no, una receta deliciosa.

- Y de temporada. -Lo mejor para el cuerpo.

Atención, instrucciones para preparar pan casero.

Primero, coge harina de fuerza y ponla en un bol.

Segundo, añade agua tibia.

Tercero, llega el momento con más gracia,

ponle sal a tu masa.

Levadura, una auténtica locura,

y comienza a mezclar.

Si no tienes amasadoras, tira de tríceps.

Métela en el horno,

y tendrás un pan que no es de adorno.

Cada día miles de profesionales madrugan para que no falte

uno de los productos más básicos de nuestra dieta. Hablo del pan.

Marta, ¿qué ha cambiado?

-Ha cambiado bastante la situación.

Nuestros clientes de restaurante no les atendemos,

y nuestros clientes de la tienda hemos reducido el horario.

No ha cambiado nuestra calidad del pan. Vete a ver a Begoña.

-Dado que no cambia,

entiendo que los ingredientes tampoco.

-Echamos la masa madre, por último la sal.

-¿Cuánto tiempo tiene que estar? -25 minutos.

-¿Y luego qué?

-Lo hemos dejado dos horas

y lo hemos metido al frigorífico durante 24 horas.

Para que sea más digerible,

lo vamos a hacer en forma de torpedo.

-¿Cómo es?

-Lo vas a ver.

-¿Qué tipo de pan vas a hacer?

-Es un pan muy jugoso. Tiene una corteza muy crujiente.

Ahí lo tienes.

-Lo vamos a meter y lo vamos a dejar en frío hasta mañana.

-¿Cuánto tiempo se invierte?

-48 horas, por eso está tan rico.

-Tras las 24 horas, ¿qué sucede?

-Lo vamos a hornear. -Has hecho una marca.

-Para que quede más bonito.

-Tenemos tienda, domicilio y reservas.

-¿Hay cambio en la clientela?

-De todo esto te va a hablar mucho mejor Marta.

-Me voy con ella. -¿Cómo queda esto?

-Laamiga es más oscura, la corteza que tiene,

--la miga

-Puede durar cuatro días.

-Es muy importante para que la gente

no salga a comprar.

-Lo ponemos en una bolsa de papel y en casa en una bolsa de algodón.

-¿Hay más gente que hace pan?

-La gente nos pide materia prima, consejos.

-Algún truco. -Mucho amor y tiempo.

Os presento a churras, castellana y ojalada,

son compañeras y residentes en Burgos.

Se suelen poner de acuerdo para parir.

Les gusta compartir la experiencia de ser mamá.

Mira qué hermosos.

(Música)

Vaya ganadería que tienes.

-Unas cuantas ovejas.

Es un trabajo de las 24 horas del día.

Tenemos que cuidarlas, echarlas de comer,

mirar que no falte de nada.

Y ahora están pariendo, nos tenemos que asegurar que estén bien.

Tengo tres razas, las tres razas autóctonas, la anchura,

la castellana y la hojalada.

La castellana es la típica blanca.

-¿Y la churra?

-Tiene las manchas negras, pero es un poquito más alta

y con la lana más larga.

-Está todo lleno de corderos.

-Tenemos que estar pendientes de que esté cada cordero con su madre.

Tenemos una parte del rebaño que es la que no está criando

que es la que va con el pastor.

-Comen natural. -Sí.

Salen todo el día y vuelven por la noche.

-No paran de balar las ovejas. -Es la hora de comer.

-Tienen hambre.

-En cuanto abramos la comida, se callan.

-Es cierto, se han callado.

-Esto es de libro. Se comportan igual.

-¿Qué comen? -Aquí lo tienes.

Son todo materias nobles. -Aquí hay zanahorias.

-Sí, zanahoria, remolacha, trigo en forraje.

Intento buscar 10 ingredientes y que todos sean naturales.

Que sepas en todo momento lo que echas.

- Las madres han pasado de los corderos.

-Tendrán que comer ¿no?

Ahora están en alta producción.

Cada corderos en mama 1 l y pico de leche al día.

-Te parece que las dejamos comiendo.

-Si la oveja está bien atendida y alimentada,

se nota en el producto final.

20:50.

Vamos a dar nuestro aplauso terrícola

a los que vengáis por nuestra seguridad,

el servicio aéreo de la Guardia Civil,

a todos los que trabajáis en los mercados.

A todos vosotros, gracias.

Hola.

¿Qué tal?

-Son las 3:00 de la mañana.

Estamos dando salida al pescado para que pueda llegar a casa.

En la lonja de La Coruña se suspendió la subasta.

Para guardar el metro de distancia para evitar contagios.

Está la primavera exultante.

Están saliendo los brotes ahora de los racimos.

Estamos en un momento culminante.

Esperemos seguir a tope y nosotros también, por el bien de todos.

-Aquí seguimos, pueblo por pueblo.

Como toda la vida hemos hecho.

Y ahora con más fuerza y con más ganas.

No vamos a dejar a nadie sin suministros.

De estos salimos sí o sí.

Somos un país con muchas ganas de vivir.

-Todo va a salir bien. Un abrazo para todos.

A Jerez deberían llamarle la copita de oro.

Mira que no tiene clase, gracia, salero.

Es mucho Jerez, empezando por su Alcázar, catedral,

acabando por su vino.

El año pasado Juan Pablo estuvo conociendo alguno de sus secretos.

(Música)

Terrícolas, bienvenidos a Jerez de la Frontera.

Un maravilloso rincón de la provincia de Cádiz

que da nombre a uno de nuestros vinos más internacionales.

¿Cómo se elabora? ¿Cuales su graduación?

Os lo contamos.

Madre mía, Mari Carmen.

-Dime, Juan Pablo.

-Tienes nombre de papa.

-Esto es un paseo por la historia.

-Sí.

Esta bodega es de 1830.

Guarda la tradición por esto.

-Esto es tierra,

se humedece para que el frescor siempre esté pendiente.

-También guardáis la tradición

conservando este despacho.

-Es muy importante para nosotros,

para nuestra clientela del barrio,

que vienen con su garrafa pequeña.

-¿Cuantos tipos de vino admite la denominación Jerez?

-Cuatro troncos, fino, amontillado,

oloroso y Pedro Jiménez.

Eso te lo explica mejor ella.

-Qué maravilla, Ana.

Cuéntanos, ¿qué diferencia hay entre un vino tranquilo

y un vino de Jerez?

-Es el día y la noche, excepto el origen,

la uva, la fermentación.

-¿Qué tipo de uva es?

-Palomino para los secos y Jiménez para los dulces.

Después de la fermentación añadimos alcohol.

(Música)

-Qué grandes son.

-Son unos toneles, hacen 2000 l cada uno.

-Los pequeños son botas.

-Pasan desde arriba hasta abajo.

-Este es el sistema de soleras y criaderas.

De cada gota de la solera es donde va a embotellar.

-Se mantiene una parte para conservarlo.

-Tu propia solera.

(Música)

-Ahí, ese vino de Jerez.

Ya hemos visto cuánta tradición tienen.

-Nuestra bodega se basa en la tradición.

-Muchas gracias.

Aquí pasaba yo un fin de semana como mínimo.

-Invitado estás.

Qué imagen.

Alrededor de las 7:00 de la mañana, pero también desde León.

Esto no es ningún meteorito, son los restos de un cohete.

Se ha desintegrado al entrar en la atmósfera.

Una imagen llamativa, como esta otra,

que casi no nos lo creemos.

Estas serían las temperaturas máximas del lunes.

Donde este rojo serían más de 30°,

pero el rojo intenso serían 35, valle del Guadalquivir,

del Guadiana, del Tajo.

Vamos a pasar calor,

por una irrupción de aire cálido,

que empezará a llegar el viernes

y que será cuando llegue el sábado y el domingo.

Se empezará a retirar el martes.

Llega calor y va a durar unos cuantos días.

Contrasta con esta situación de hoy.

Hemos tenido nubes y lluvias,

no como ayer.

El lugar donde más ha llovido hoy es Ferrol, en La Coruña.

En Castellón han llegado a caer 12.

Una situación más tranquila,

que mañana vuelve a complicarse por el norte

gracias a estos frentes.

Son dos frentes activos que van a llegar

durante la segunda mitad del día.

Realmente mañana habrá dos Españas.

Una húmeda y lluviosa, y seca y soleada.

Dos cosas, el ritmo de las precipitaciones y el viento.

El viento lo que va a hacer es dejar rachas

fuertes en zonas de Galicia,

también moderadas en zonas de montaña.

Y con lluvia, que irá barriendo Galicia, la cornisa cantábrica,

el oeste de Castilla y León,

y por la tarde alcanzando los Pirineos,

el sistema central y el norte de Extremadura.

En el norte de España, más allá de alguna gota,

la jornada va a ser tranquila.

Lo que tenemos que destacar son las dos Españas

que os comentábamos,

la lluvia por el noroeste, concentrada, en Galicia sobre todo,

pero con mucho sólo en las comunidades

del Mediterráneo y en las islas.

Atentos, de momento mañana las temperaturas van a bajar

sobre todo por el noroeste y suben en el resto.

En Galicia esperamos un día lluvioso.

Valencia y Murcia van a llegar a los 26.

El jueves van a bajar las temperaturas,

y vamos a seguir hablando del tiempo revuelto

en el tercio norte, más tranquilo en el resto.

Los próximos días con poca precipitación

en el resto de España.

En el medio minuto que nos queda nos vamos a ir

a una pequeña isla rocosa que, sin embargo,

es una de los símbolos de Francia, el monte San Michelle.

Ya está entre nosotros una nueva terrícola, se llama Rita,

la hija de nuestra compañera Marta. Toda la felicidad del mundo.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 28/04/20

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Aquí la Tierra - 28/04/20

28 abr 2020

Catamos en Ibiza una receta estrella de su cocina tradicional: "Faves ofegades". Iturriaga nos lleva a conocer la tradición de las traineras y visitamos una bodega de Jerez para aprender todo sobre los vinos de la zona. Vemos cómo el confinamiento ha afectado a las panaderías y elaboramos un pan para que nos dure muchos días en casa. En el terreno animal, vamos a conocer las diferencias entre raza de ovejas.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 28/04/20 " ver menos sobre "Aquí la Tierra - 28/04/20 "
Programas completos (1564)
Clips

Los últimos 8.647 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios