Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 27/04/20 - ver ahora
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Es una imagen icónica de los tiempos que nos ha tocado vivir.

Una manada de lentes ciervos de visita turística

en el estado del Michigan.

No entienden dónde se han metido todos los seres humanos

y nosotros es probable que no hayamos entendido que debamos vivir

con la naturaleza en más armonía.

(Música)

Son días para mirar constantemente el calendario.

Que si cuando vamos a poder salir a hacer deporte, pasear,

cuando se acabara el estado de alarma,

gritar de los primeros calores. Para eso estamos nosotros,

para responder a esa última preocupación. No a las demás.

Las temperaturas del fin de semana serán de 35° en Córdoba

y 32 en Madrid, Zaragoza o Bilbao. Tremendo.

El cambio promete ser absolutamente radical.

Más cuando comparamos el día de hoy del valle del Guadalquivir

donde en Sevilla no han pasado de los 16° se han recogido 8 l.

Además, 22 en Lebrija donde las tormentas han ocasionado

inundaciones. Por el este, gracias al viento reseco de poniente,

Almería disfrutando del sol con amenaza de nubes en el interior.

No han tardado en descargar chaparrones, tormentas

e incluso granizadas en el interior de Murcia o de Alicante.

Para llegar incluso hasta la costa en una jornada tremendamente

variable en el Mediterráneo donde hemos visto nubes bajas

en las Islas Baleares, nieblas en cascada desde el interior

de Barcelona hacia la ciudad condal y en el Delta del Ebro un cielo

gris de los que prometen tormenta de la buena. Como las que ha descargado

hace pocas horas sobre Segovia donde ha caído lluvia y granizo

y se ha desplomado la temperatura. Hasta 6° de golpe al llegar

este chaparrón. Un día frío que no ha conseguido pasar

de los 12° en toda la jornada. Un ambiente poco confortable

que se reciben todo el norte peninsular, en ciudades

como en Pamplona registraban más grados ayer tarde criollas mediodía.

Una montaña rusa que vivirles en primera persona en el Cantábrico

cuando los vientos del sur dejen 20° en el País Vasco o 25 en Cantabria

o Asturias. Y necesitamos que el viento sirve de componente sur.

Seguirá arrastrando nubes de todo tipo y algo de lluvia.

Escena que ya hemos visto en la jornada de hoy.

La cuestión importante es que el fin de semana dejará sol

y los primeros rayos de sol del año para los que puedan salir

a la calle. Sobre todo los niños.

Tenían tantas ganas de acabar con el confinamiento que no les

ha importado el tiempo. Llega el momento de las grandes ideas

para el maldito confinamiento. Vuelta al mundo en 1 minuto.

Empezamos en París. Han tenido esta excelente idea. Proyectar películas

en los edificios. Los títulos se eligen entre los vecinos.

Hoy toca "Las barreras sin ley" en Estados Unidos están recuperando

los auto cines con bastante éxito. Quién sabe si los veremos

así en breve. Y quien sabe si será así nuestra vuelta a la peluquería,

como en Suiza. Estamos locos por recuperar la vida. Eso está claro.

Como los surferos más aguerridos del mundo buscando la ola perfecta

y la más elaborado junto a los alemanes, sin embargo, les funcionan

las alpacas. Dicen que calman la ansiedad porque irradian

sensación de sosiego.

Y como apetece un piscolabis con los amigos, un abrazo a mamá,

una carrera en la playa

o un año. Este rinoceronte está en peligro crítico de extinción.

Quedan 600 en todo el planeta, pero parece ajeno a ese problema.

El barro no solo es divertido para los rinoceronte sino

que les protege del sol y de los letales mosquitos,

algo que sabe esta mamá de 2000 kilos.

Atentos.

A las 10:05 hay una cita con "MasterChef" en La 1 de TVE

y para ir abriendo boca, Pepe nos da consejos para un pollo de 10.

Os voy a dar un consejo para cuando hago pollo en casa.

Una marinada con aceite de oliva, pimentón y romero.

Buen chorro de salsa de soja y el pollo entero cuatro o cinco horas.

Lo saco, lo meto al horno o a la parrilla y esta noche nos vemos.

Dicen que los mitos son como los viejos rockeros siento

que nunca por el que se las alegran para perpetuar generación

tras generación. Koldo se ha aliado con el doctor Fraile.

¿El tomate ya no sabía tomate y hay que eliminar los hidratos

en la dieta? ¿Hay que beber 2 l de agua al día? El doctor

nos espera en el mercado.

(Música)

Terrícolas, seguimos con el doctor y con los mitos. Se caen los mitos.

¿El ratoncito se apellidaba Pérez?

El tomate no sabía tomate.

-Se debe a consumir productos de temporada. Lo mejor sería hacer

una dieta mediterránea.

Yo soy de Ecuador y allí se hace una dieta andina.

-Cinco comidas diarias.

-Siempre y cuando sean hechas de manera inteligente

y de proyectos saludables, podría valer. Si quieres merendar,

una pera en lugar de refrescos o productos azucarados.

Antes de ir al gimnasio puedes comer fruta.

Por ejemplo la chirimoya o las uvas.

-Hacer una dieta digital hidratos de carbono.

-Un mito muy repetido por los pacientes.

Los hidratos es verdad que tiene la molécula de azúcar

y que está presente en los azúcares y en los refrescos

pero también están en las verduras, en las frutas y las hortalizas.

El plátano tiene vitamina, ácido fólico, probióticos,

hidratos y fibra. Hay que consumirlo.

No hay que hacer una dieta sin hidratos de carbono.

-Si es de Canarias, mejor.

El melón. Por la mañana, oro, por la tarde, plata y por la noche,mata.

-Es un dicho popular pero es un gran alimento. Tiene mucho agua.

-Y hablando de agua, ¿cuántos litros al día?

-Ocho vasos al día no es verdad. Tenemos un magnífico

centro en el cerebro que es el de la sed. Regula y avisa

cuanto de agua tienes que beber al día.

-El pan engorda. Más la corteza que la mira. El integral no engorda.

-El pan tiene un índice glucémico alto. Toda la energía que comemos

se absorbe en el organismo.

Lo interesante sería comer pan integral.

Engorda igual que el blanco pero tiene fibra, grano entero,

esa fibra que es buena para el aparato digestivo.

-Comían mejor nuestros abuelos que nosotros. Mito o realidad.

-Es difícil saber. Pero antes iban más al mercado

y consumían alimentos de temporada.

No tantos ultraprocesados o azucarados.

-Ha sido un placer. Al pan pan y al vino vino.

Una cosa es masa madre y otra cosa es full de Estambul.

Es una de las grandes frases que está a punto de dejar.

Durante este curso para hacer en casa un pan crujiente

y apto para todos los públicos.

Hola. Estamos como locos intentando hacer pan en casa

pero fácil no es. Quiero un curso exprés.

-No estás loca. Vamos a hacer pan. Pero muy fácil.

La peña se come la olla, pío pío y no.

Una cosa es masa madre y otra cosa es full de Estambul.

Para no complicarnos la vida vamos a hacerlo con levadura.

Medio kilo de harina, 320 de agua.

3 g de levadura seca y 10 g de sal.

Echa los sólidos, mezclas la sal, la levadura con la harina en el bol.

-Ya lo he mezclado. Y ahora el agua.

-Está tibia. Es importante para que desarrolle.

Y para amasar, simplemente, con el muñón de la mano,

gastamos, estiramos, recogemos y doblamos.

Y no vamos echando harina.

Si echamos harina es harina cruda.

¿Lo has comprendido?

Pues explícamelo.

Elamasado francés exigen a la masa.

El amasado francés oxigena la masa.

Ahora tenemos que dejar que repose una primera vez. Hasta que doble.

Cristina ha dobladoe la masa y el barreño.

Vamos a hacer barras.

El pan está con aire.

Tenemos que hacer pliegues pero sin desclasificar. Machácalo. Sin miedo.

Echamos un poco de harina y tapamos.

En este tiempo tenemos que preparar el horno.

Hay que cortarlo. Y metemos en el horno.

Ya los tenemos todos.

-¿Cuánto tiempo tienen que estar?

-Unos 20 o 25 minutos. Las hogazas 40 o 45.

-Esto está de foto.

Tienes que tocar y que suene a tambor.

Ya está hecho.

Es un pan ágil, sencillo y para todos los públicos.

Ahora hay que animarse a hacerlo.

-Llenando la cesta, que me la llevo puesta.

Vamos a ver. Tengamos las cosas claras.

No se pueden conseguir churras con merinas ni agua con aceite.

Ni sumar peras con manzanas ni hacer un círculo cuadrado.

No se puede hacer rendirse desalarlo.

Seamos realistas, pidamos lo imposible. Chocolate de garbanzos.

Muy buenas. ¿Haciendo la compra?

Vamos a hacer una tableta de chocolate con garbanzos. Está rico.

El no va más.

Llevamos trabajando un tiempo y queremos sacar todas las propiedades

del garbanzo para salado y para dulce. ¿Te atreves?

-Vamos.

-Mira. Garbanzos, chocolate.

Es un garbanzo liofilizado. Garbanzo liofilizado.

-Es como el fruto seco.

-Es lo que estamos intentando hacer. Textura de fruto seco.

Tiene proteína y fibra. El chocolate del 72. Chocolate para deportistas.

Y te hace estar contento.

-A tu lado es difícil no estarlo.

-No te creas. Tengo mis momentos.

-Chocolate al 72.

El que mejor le va por la acidez que tiene.

-¿Por qué tan puro?

-Porque después de todas las pruebas hemos considerado

que es la mejor.

Igual que la morcilla para el cocido,

el chocolate del 72 para el garbanzo.

Y ahora en tableta.

Le ponemos a la temperatura correcta en los moldes

y añadimos el garbanzo. Qué cosa más fácil.

-Parece que nos vino ayer a la cabeza y...

Pero hasta que hemos llegado aquí han pasado unos poquitos meses.

Y con estos golpes ya está extendido.

Como todavía está líquido, va a caer al fondo.

-A mí me gusta que se vea lo que estás comiendo.

-Huele a garrapiñado.

-Tiene un toque. Es riquísimo.

-Chocolate de Pinto, de Madrid,

y además tienes cara de me está gustando.

-Muchísimo.

-¿Qué será lo siguiente?

-Lo descubriremos juntos.

-Chocolate con morcilla. -Pero que sea de León.

Trabajar en equipo,

compartir tareas, repartir esfuerzos, esa es la vieja fórmula

que han utilizado durante siglos las pequeñas comunidades rurales

para afrontar trabajos que redunden en beneficio de la comunidad.

En uno de ellos, fue testigo Ángeles en Revenga.

(Música)

¿Qué reuniones está?

-Nos ha convocado el ayuntamiento para ir a limpiar.

-No veo fregonas ni estropajos. -Tenemos azadón y pala.

-Pues sí que está sucio aquello.

-Las caceras es lo que se utiliza para regar.

Tiene unos 4 km.

-Pues tenemos que irnos ya, que si no se nos va a hacer de noche.

Y esta labor se lleva practicando muchísimos años.

-Es desde el año 1505 en las ordenanzas del acueducto.

-Se sigue manteniendo la tradición por el amor a la tradición

y por la utilidad.

-Por supuesto por la utilidad.

Y por la biodiversidad que va creando a lo largo del recorrido.

-Hortensia, lo primero limpiar el camino.

Ahora toca limpiar la cacera.

-Se quitan las zarzas, hojas, troncos

y dejar esto como si fuera tu casa.

-Nos pones los pies que para qué. -Para que el agua llegue.

Y si no llega, no podemos regar.

-Luego te limpias las zapatillas.

-Sino meras limpio, mejor. El agua tiene que llegar bien.

Es muy valiosa. -Sin agua nadie podríamos vivir.

Se utiliza para todos lo cuidamos muy poco para la validez que tiene.

Es increíble.

En las casas no había agua caliente, no tenemos grifo ni nada

y salíamos a fregar los cacharros, lavar la ropa, a regar las cercas...

Todo de aquí. Era nuestra vida. Y todo esto que se va quedando...

-Vuelve a criar hierba. Es tierra.

Se deja a los lados y al año que viene viene si haces lo mismo.

-Parece que hemos llegado al destino final.

¿Quién es el agua?

-Venga, a inaugurar.

¡Sálvese quien pueda!

El agua es vida.

Es la hora del aplauso terrícola para los que hacéis

que sea más llevadero.

A todos vosotros, gracias.

Hola, terrícolas.

-Hola, terrícolas.

-Soy un agricultor de la Vega Baja del Segura,

de Almorávide, de Alicante, hago agricultura ecológica.

Punto de limón, de naranja...

De limón, de naranja...

-Seguimos trabajando todos los días para cuidar a estos animales

y elaborar sus productos lácteos,

huevos y carnes que haremos llegar a vuestras casas.

-Desde Murcia y desde mi huerto

de intento pasar estos días de la mejor manera posible.

Fuerza y ánimo y recordar que gracias a los agricultores murcianos

podremos disfrutar de la mejor verdura en casa.

Yo me quedo en casa.

-Responsables, cuidaros mucho, estar en casa

y poco a poco lo conseguiremos.

-Quiero mandar un saludo a todo el mundo y dar ánimos

porque todos vamos a salir adelante.

Mirad que imágenes.

Imponentes. Secuencia captada por el equipo español se graba en general,

en una reserva más ahí. El rey de la sabana. Una coproducción con TVE

que nos va a mostrar imágenes inéditas y sorprendentes

de este temible depredador.

Y nos han querido ofrecer una visión más tierna.

Visitamos Safari Madrid para acompañar en su revisión

a dos miembros nuevos de la manada. Dos maravillosos cachorros.

Muy buenas.

-Hola, Juan Pablo.

Encantado de visitarte, y más con esta buena noticia.

-Tenemos dos cachorros de León.

-¿Es fácil la reproducción?

Es complicado que sea buena madre.

Y esta vez es fenomenal

- Vamos a por los leones.

-Solo veo un macho.

-A veces hay dos, pero normalmente solo hay uno.

¿Solo pasa la hembra?

-Es un mito. Los machos se tiran hasta tres años solos,

cazando y pasando por el territorio de otros.

-¿Y esa melena?

-Evita que lleguen las heridas al cuello.

Para defenderse del mordisco de los leones.

Vamos a coger a la madre y la apartamos de los cachorros

para poderlos pesar.

Cuidado.

-Qué maravilla.

-Tienen cuatro meses. Un macho y una hembra.

Este es el macho y esta es la hembra.

-¿Cuándo le sale la melena?

-A los tres años.

-Vamos a pensarlos para devolvérselos a la madre.

Este es el macho. Levantamos.

19 kilos.

-¿Cuánto llega a pesar?

-250 kilos.

Es el rey de la sabana.

Ese 13,59.

Los dejamos con la mamá.

-Que pasada.

-Gozan de buena salud.

-Programas de cría en cautividad.

-Tenemos muchos.

Uno con el águila gigante.

Otro con las hienas. Uno de conservación de elefante.

-Felicidades por haber conseguido aumentar la familia.

Vamos al coche, que esto se recorre dentro del coche.

Mira quién viene por ahí. -Ya nos vamos, ya nos vamos.

Mirad qué espectáculo ha vivido en Alicante.

Una tormenta espectacular que ha barrido la ciudad de Elche.

Una tarde espectacular muchas ganas de España se ha provocado

que la temperatura cayera hasta 10°.

Durante los próximos días vamos a dejar de hablar

de caída de temperatura.

Atentos a la irrupción de aire cálido que vamos a tener el fin

de semana. El disparo de los termómetros va a ser espectacular.

Primeros calores del año con una masa que va a dejar

en el valle del Guadalquivir o del Guadiana de hasta 35 °.

Y también máximas por encima de los 30° en el valle del Tajo o del Ebro.

Atentos al ambiente veraniego que vamos a tener durante

el fin de semana. Lo acabaremos de confirmar.

Y esta situación de tormenta tiene las horas contadas.

De momento, muchas precipitaciones durante la mañana

en el golfo de Cádiz, Alicante, puntos rojos que indican

la virulencia y todo esto asociado a un poco de aire frío. No mucho,

pero suficiente. Del mapa isobárico llegamos al frente frío.

Y mañana tendremos un día más tranquilo. Podrá llover con fuerza

en el nordeste y mañana tendremos chaparrones.

Mucho más aislados que en jornadas anteriores.

Algunas pueden afectar a Andalucía, Murcia, Sistema Central, o del

ibérico.

Pero no tiene nada que ver con la situación de hoy.

Todo esto con vientos de poniente y rachas moderadas en el estrecho

del mar de Alborán. En Galicia y en el Cantábrico intenso.

En el mapa reflejamos la inestabilidad más presente

por el norte peninsular en la próxima madrugada

y después chubascos aislados y con bastante niebla durante la mañana

en el Atlántico. En las Islas Canarias algún chubasco débil

en las islas montañosas y temperaturas que bajan en el norte

y sur en el sur. Cifras llamativas, 25 de Valencia.

En el centro peninsular 17 o 19.

En el norte cuesta subirle los 15.

El miércoles todavía se puede ver

lluvia en las comunidades del Atlántico, son en el Mediterráneo

y el jueves con inestabilidad por el norte. Antes de irnos vamos

a dejar con una manera diferente de contemplar un paisaje de agua

en la Ávila.

En esta época está en los niveles más altos.

Mañana nos volvemos a ver.

Hasta mañana.

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Aquí la Tierra - 27/04/20

27 abr 2020

Hoy vemos que los garbanzos y el chocolate hacen buena combinación. Además, hablamos con nuestro doctor de referencia sobre mitos de la alimentación. Hacemos pan con nuestro amigo Jesús Monedero. Aprendemos curiosidades sobre los leones en Safari Madrid.

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