Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5670231
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 24/09/20 - ver ahora
Transcripción completa

No ha sido de Madrid al cielo sino todo lo contrario,

porque un fortísimo aguacero,

con cerca de 30 litros por metro cuadrado

en algunos barrios del centro de Madrid,

ha complicado enormemente el comienzo de día en la capital,

donde el Metro casi navega, en vez de vuela,

al inundarse varias estaciones,

con fuerte oleaje por los pasillos

y escaleras convertidas en cascadas,

que han provocado cortes hasta en 4 líneas del subterráneo,

por no hablar de la mañana infernal en las calles

bajo un tráfico cargado de retenciones

y hasta cortes en algunos pasos subterráneos.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

no ha tardado ni 48 horas, y después de entrar oficialmente

el martes, ya tenemos el primer temporal de otoño en España.

Viene de la mano de la borrasca Odette,

que provocará un temporal de viento y mar muy potente

en el Cantábrico y en el Mediterráneo,

con lluvias abundantes en el norte de la península

y las primeras nevadas en las montañas

gracias a una bajada de las temperaturas

que nos dejará cifras hasta 10 grados por debajo

de lo que es normal en estas fechas,

por ejemplo, en el País Vasco, donde mañana,

ciudades como Bilbao o San Sebastián no pasarán

de los 17 grados,

con un temporal en la costa que dejará olas significativas

de más de 7 metros de alto,

con rachas de viento superiores a los 90 kilómetros por hora

y lluvias copiosas,

de hasta 40 litros por metro cuadrado en 12 horas,

en definitiva, condiciones que harán mucho más complicado

el posado de los actores del festival de cine,

como el de Vigo Mortensen esta mañana.

Además del Cantábrico, la otra zona más castigada

por el temporal estará en el Mediterráneo,

donde si el viento ya se ha dejado notar hoy en Mallorca,

mañana por la tarde dejará, atención, golpes de hasta 140

kilómetros por hora.

Un viento fuerte, que hoy ha hecho correr las nubes

sobre Valencia, con rachas

por encima de los 70 kilómetros por hora,

pero también ha recalentado los termómetros

para que alcanzasen los 32 grados en la costa.

Un viento que ha acompañado el paso de un frente

que ha cruzado esta mañana el centro de la península de oeste a este,

dejando algo menos de 1 litro por metro cuadrado en Badajoz,

entre 15 y 30 litros en los diferentes barrios

de la ciudad de Madrid,

con las inundaciones que ya habéis visto,

y hasta 4 litros en els Ports,

en las montañas del interior de la provincia de Tarragona.

Está claro que el otoño ya se ha instalado en nuestras vidas,

tal y como demuestra la fantástica gama de colores

que ya lucen los árboles de La Granja de San Ildefonso,

en la provincia de Segovia,

o las temperaturas de sólo 6 grados

en las cumbres de los Picos de Europa al amanecer,

con un viento que ha modelado las nubes en el refugio de

Bachimaña, donde mañana hará acto de presencia, su majestad lanieve.

Lo saben muy bien ellos, que andan de akelarre,

porque además de significar reunión de brujas y brujos,

también hace referencia al prado del macho cabrío.

De forma más tranquila pacen estas ovejas

en el nacimiento del río Gándara, en el interior de Cantabria,

mientras los rebaños de Felipe apoyan la dieta variada

y la economía verde con un buen careo, es decir,

con el ganado pastando mientras va de camino.

Y qué pedazo de imágenes os traigo de fuera.

Muy atentos, por favor, que comienza...

La vuelta al mundo en un minuto.

En Francia, en la isla de Oleron,

donde una tromba marina ha tocado tierra

desplazándose a setenta kilómetros por hora

y destrozando árboles, coches, locales, campings

y edificios a su paso.

Y en la costa tasmana, son pocas las esperanzas ya

de hallar ballenas vivas, en uno de los varamientos masivos

más dramático que se recuerda.

El problema ahora es qué hacer con los más de cuatrocientos

cadáveres y con las veinte que continúan con vida.

Las ballenas son muy sociables, y suelen ir en manada,

así que puede ser que una errara en la ruta

y las demás la siguieran hasta quedar atrapadas en la arena.

Y una imagen más, y brutal, la del radiotelescopio más grande

del mundo.

Su súper sensibilidad permitiría detectar

civilizaciones extraterrestres a unos pocos cientos de años luz.

Se llama FAST, es chino, y su área de recepción es como

treinta campos de fútbol, así que ya os contaremos...

Y qué deprisa va todo, ¿verdad?

y cuando no va, somos nosotros los que nos encargamos

de acelerarlo.

¿Os podéis creer que en los zoos más importantes del mundo

ya están repartiendo entre los animalitos calabazas de Halloween?

Pues eso, que no os extrañe si mañana os pongo un villancico...

Estamos en el zoo de Oregón, donde se han adelantado

más de un mes a esta festividad.

Hace dos mil años que los celtas celebraban el festival

de los muertos,

donde las almas regresaban a los hogares,

pero también salían brujas y elfos,

de los que se protegían con nabos vaciados con fuego,

que hace un par de siglos se convirtieron en calabazas.

Ellos no lo saben, pero las devoran igual.

Érase una vez una ratita presumida que aprendió

que era mejor compartir que presumir.

Por eso compró el mejor queso para llevárselo a sus hermanitas.

Pero de camino a casa, empezó de nuevo a presumir:

¡tengo el mejor queso del mundo!.

Un ratón que pasaba por allí, le robó su queso.

La ratita llegó a su casa muy triste.

Al verla sus hermanitas, le ofrecieron un pedacito de queso

que tenían guardado.

Y así vivieron felices y comieron...

queso y perdices...

-Siguiente pasaje.

Los 3 mosqueteros y D'Artagnan.

Chávez quien comía más que eso . D'Artagnan . se habla del queso

brille.

- hay vestigios que en un congreso en Viena en 1742,

fue seleccionado por todos como el rey de los quesos.

- sabes que Alejandro Dumas hizo un recetario como el queso parecido a

la Font hubo,

es francés e suizo,

- ahí tengo más dudas porque la fundó como tal es Suiza.

Precios verdad que Tamés elabora en Francia,

me imagino que puede ser,

mira esto es un queso de errarle té.

- que tiene que ver para que se fundan queso.

- es el tipo de elaboración.

Nosotros a la hora de elaborar un queso conocemos la cuajada,

y esa textura a la hora de entrar con el calor funde rápidamente.

Son quesos que están elaborados para eso.

- lazarillo de Tormes.

No pudo comer ningún queso.

Vivía entre Salamanca Toledo,

que queso podíamos comer.

- me traslado al queso castellano.

Hay cierto queso entre el queso castellano,

toledano.

Al ser de Tormes,

iremos a un queso castellano.

Esto es un queso castellano que se hace en Zamora con leche de de oveja

churra.

La diferencia entre un castellano y/o manchego,

esta elloos matices.

El manchego el más calmado más reposado,

y el zamorano es más intenso,

- soledades de Luis de Góngora,

-Qué gran vendedor era Góngora,

todo eso para vendernos un queso fresco de Burgos.

Queso de leche de vaca fresco,

vaquera joven,

- cuando se dice vaquera que es.

- me imagino que se refería la ganadería en sí,

o a la vaquería en sí,

cuando con esa leche de vaca sedación queso blanco.

Cuando utilizan el diminutivo de quesillo,

es cuando no es un queso muy curado.

- Maestro queso si y literatura.

¿Os habéis parado alguna vez a pensar en que muchas de las cosas

que comemos a diario se elaboran a base de trigo?

Desde un básico como el pan o la harina,

a pastas de todo tipo, galletas, tortas, los cereales

del desayuno...

Pero, ¿sabemos qué trigo comemos?

Esto es importante, porque hay una gran variedad:

desde el común, al duro, el trigo sarraceno,

el bulgos, el cuscús

y el que os traemos hoy desde Asturias: la escanda o espelta.

-Estamos en Santa Cristina de Lena,

una de las joyas del prerrománico asturiano,

vamos habla de una joya,

la Scanda,

un cereal milenario,

que se ha cultivado tradicionalmente a quien Asturias.

Vamos a conocerlo.

Voy a tirar el ramo.

A ver quien se casa quien Asturias.

Muy buenas Fernando.

Aquí tenemos la escándalo.

Que es la escándalo.

- es el primer cereal que planificó el ser humano.

Y se mantiene el Asturias.

- se puede llamar también experta.

- nosotros hacemos agricultura ecológica.

Respeto la tierra se cosecha más tarde que el trigo normal.

Y lo tenemos todo en almacenes.

La escándalo cuando la cosechamos,

está en Air ga,

que es el grano con su cascarilla.

- tiene una particular de que aunque se trillar a no desprende su

cascarilla.

- hay un proceso para sacar el grano de su cubierta natural.

- esta es una máquina que quita la cascarilla.

-Y el grano limpio de primera calidad va a los molinos de piedra.

Auténtico molino tradicional,

tenemos una piedra en la parte inferior que es fija una piedra

superior que gira.

Y aquí tenemos el tamiz caló que hace es separar,

la herida del salvado.

Esto sería harina de escándalo.

Para mandar a otros panaderos,

o para nosotros.

Para nuestros panaderos.

- en qué se diferencia a trabajar con una masa de Scanda a una masa de

trigo normal.

- la masa de Scanda es más débil.

El más difícil el trabajo,

pero mejora la calidad del producto y el sabor.

- esta es la estrella no Fernando?

Como huele esto.

La migas particular.

- la miga es una amiga suave y esponjosa.

Aunque es un poco más compacta que la del pan normal.

- está muy bueno.

Pero no sólo de pan vive el hombre.

- también tenemos la repostería tradicional.

Panes dulces el bollo preñado,

las empanadas,

- muchas gracias.

Terrícola ya conoces este real milenario.

Disfrutarlo y disfrutarlo.

-Para reunir en una sola taza el auténtico sabor del café,

hace falta dedicación y esfuerzo.

-¡Vaaamos Conchita!

-Solo tras siglos de historia y tradición, se consigue una

calidad insuperable que gusta a todos

- Eeeso, eeeso.

-Pero para seguir avanzando, hacen falta grandes ideas.

Por eso ahora el café no se bebe.

-¿Cómo?

-Sí, ahora el café se come.

-¡Riico, riico!

-Todo el aroma y la textura del mejor café del mundo, en un bocado.

-Mucha gente piensa en el café,

y se lo imaginan negro marrón,

pero el café es verde.

- es verde así es como llega nuestra fábrica.

Hay mucha gente no sabe que el café es una fruta.

- vosotros de café sabéis mucho.

El mes que viene cumplís 150 años.

Hay gente que si no se toman café no se podés despertar.

Se puede hacer más cosas con un café?

- Podemos hacer 3 recetas súper fáciles para que se pueden hacer en

casa.

Vamos a empezar con la primera que su café de calabaza.

Incorporamos mermelada de calabaza en un vaso.

- se puede incorporar otra mermelada de otra fruta?

- Se puede probar con diferentes tipos de frutas.

Que es un éxito.

Ahora lo que hacemos es emulsionar la leche.

Y mezclamos el sirope con la leche.

Y por último ponemos el café.

Y así estaría listo para disfrutar.

- luego lo probamos mucha faena.

Cual se siente.

- el siguiente picamos hielo,

escuchamos sin gramos de azúcar,

misma cantidad de café,

utilizamos una emulsión ador,

y por último echamos 3 piedras de hielo,

o la opción de utilizar hielo picado,

que es mucho más fácil.

Y esta la textura que quedaría.

-Luego además que puede tener otros usos.

- lo mezclamos con leche a disfrutar.

- y todavía nos queda uno terrícolas.

Este si es postre postre.

- éste es mus de café.

Muy fácil que además se usa 3 ingredientes.

Nata muy fría,

azúcar glass,

y los sobres liofilizados.

Mezclamos el café descafeinado con nata.

Si lo mezclamos con agua la mezcla se viene abajo.

1 vez bien mezclado introducimos poco a poco el azúcar que las.

Y seguimos batiendo.

Y cuando alcanza esta intensidad ya lo tenemos.

Se puede hacer de todo con café,

incluso un postre tan fácil como este.

- con un ingrediente tan fácil como este.

Son lagos de agua salada llegada del mar

por efecto de las mareas.

Hablamos de los esteros.

Unos terrenos que existen desde la época de los romanos

con el objetivo de cosechar sal marina

tras la evaporación del agua.

Con la aparición de los frigoríficos,

la producción de este mineral se hizo cada vez más innecesaria.

Por suerte, lo que no se ha perdido es la acicultura.

Gracias a ella hoy en día se crían de manera natural

maravillosas lubinas como estas.

--Sopla el viento de levante,

y el gran chef Manuel Berganza,

nos enseña cómo cambia lonja por estero,

de aquí salen las grandes subidas que acaban el plato,

pasando antes por la barbacoa.

Hoy toca pescado a la brasa,

en el cuartel.

Lo que estamos haciendo y es un després que artesanal.

Estamos recogiendo lubina.

Hemos sembrado la lubina,

cuando tiene alrededor de 40 a 50 g,

ahora está preparado en el tamaño que queremos,

y es el momento de pescarlas.

-Como bombea es el agua.

- nosotros a mano traemos el agua del océano.

La metemos en un circuito,

ese agua durante las 6 horas de marea alta lo metemos cada 6 horas a

los peces,

los peces están alternando con los alimentación natural.

Cuando el levante los pescadores no salen a frenar,

eso hace que con él trabaje que todo enviamos en verano no tenemos

pescado.

Entonces buscamos la solución del estero.

-Acabamos de llegar al cuartel del mar . donde tenemos la lubina.

Que Lemos des escamado.

Y ahora lo que hacemos,

es ensartar con este tipo de espada,

y ahora la adereza Moss,

con solamente sal y aceite de oliva.

La colocamos en la brasa,

con leña de encina,

por el aroma que aporta,

es lo que mejor aporta a este pescado.

Para lacan y el pescado es mejor que tenga un reposo en cámara para que

la carne se relaje.

Usamos pargo 2 sargos borriquita es rodaballo si,

la historia de la conexión de las brasas con el pescado,

éste cuando los pescadores iban al mar,

y comían López que pescaban,

y lo cocinaban en parrillas que tenían de los barcos.

En cuanto levantamos la cabeza,

y se nos rompe el hueso del cuello,

ya está cocinado.

Os voy a hacer el truco para hacer esta receta en casa.

Betis la lubina con el grille a tope.

En el horror muy pegado a la lubina al gris.

Hará que se nos quede enroscada la piel.

7 minutos por cada lado,

la abrimos y la terminamos igual.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando",

de las imágenes más imponentes del día.

Como ésta, que por cierto, ha desaparecido de Google,

porque así lo ha pedido Australia.

Uluru es un lugar sagrado para los indígenas Anangu,

y está en su territorio, así que han pedido

que lo eliminen de los mapas para que se reduzcan las visitas.

Una más, la del ataúd viviente biodegradable hecho de micelio,

el hongo reciclador más grande de la naturaleza,

que convierte los cuerpos en nutrientes

para las plantas.

Puedes hasta regar el ataúd, con unas semillitas que eches,

y convertirlo en un árbol.

Ahora queremos poner a prueba uno de vuestros sentidos.

Como a través de la pantalla no podemos jugar con el gusto,

ni con el olfato, ni con el tacto,

y el de la vista lo tenéis ya bien entrenado,

hemos decidido analizar qué tal andáis de oído.

¿Cómo?

Pues con este sonido:

¿Sabéis a quién pertenece?

¡Aquí la calle!

Relaja mucho.

No lo practica mucho.

Miau miau.

Lo típico de los perros.

Guagua.

Definitivamente las aves cantan hermoso.

Dice cua cua . lo estoy haciendo fatal.

¡Tranquilidad!

Ya os avanzo que no es ni una persona,

ni un elefante.

Este sonido pertenece a una ¡CUCABURRA!

Que, ¿qué es una cucaburra?

Pues es...

esta preciosa ave que proviene de los bosques de eucaliptos

de Australia, donde es todo un símbolo.

Es muy famosa por el sonido que emite porque parece una

carcajada humana!

Existen pequeños paraísos en el mundo que nos invitan

a descubrir el amor por la vida.

Santuarios de animales que no han tenido una vida fácil.

Pequeños rincones donde elefantes, tigres y leopardos,

entre otros, pueden disfrutar de una segunda oportunidad

viviendo protegidos y felices en un nuevo hogar.

Junto a muchas asociaciones, se dedican a conservar especies

que en su día fueron tan imprescindibles

para nosotros como los burros.

Jaime estamos haciendo este pase algún objetivo especial.

- los burros de la asociación,

hemos venido y hemos conseguido burros,

-En el barroco había tradición de este animal.

- cuando era pequeño me acuerdo que todos los vecinos tenía un burro o 2

Co para el trabajo.

Para hacer las cosas de la huerta las patatas.

Con un burro te puedes meter por cualquier senda.

Era el utilitario.

De la gente más humilde.

- ahí hay unos cuantos Jaime.

Y lo de que burro eres,

- solamente se hacía caso a su dueño.

Y si se se le hacía trabajar no hacían caso.

Son más dóciles que el caballo.

Su muy caseros.

El burro come cardos,

es de todo.

Es casi como la cabra.

- cardo comen?

-Yo sé que son muy dóciles.

Pero si se acerca mucho a mi me da un poco de miedo.

Hola soy vuestra amiga no pasa nada.

Ubiqué susto.

Todos los burros tiren nombre?

- Ramón Chou pesadita,

estos estuvieron en el Gran Prix.

- cuánto suele vivir un burro.

- 30 o 35 años y están bien cuidados.

-Jaime que le pasa?

- Hay una burra en celo y este es el macho y está echando a los otros.

- es verdad que había caminos que sólo se podía hacer con burros?

- Con burros como los caballos.

Hay caminos que sólo se puede hacer así porque no sepa hacer con

Carbase.

Son camino muy estrecho.

En la asociación no vamos por caminos de herradura.

- de despido aquí y te dejo que hagas ese camino hermoso.

Adiós burritos.

- ahora muy atentos porque estáis viendo el principio del temporal.

Esta tarde rachas de viento de más de 100 km/h,

en estaca de bares en A Coruña.

También en las Islas Baleares.

Atentos lo que va a pasar mañana.

Atentos a este mapa de avisos.

Avisó naranjas en las costas del cantábrico.

Olas de más de 7 m.

En las Islas Baleares por la tarde sobre todo en zonas marítimas,

podríamos llegar a tener golpes de más de 140 km/h.

Muy atentos a esta situación.

Hoy el paso de este frente ha regado Madrid a primeras horas del día,

se ha desgastado.

Es la avanzadilla.

El primer episodio de esta lengua de aire frío,

empieza colarse por nuestro país.

Y mañana estará acompañada de un giro del viento.

Gira a componente norte.

Soplar a con muchas ganas.

Episodio de viento que mañana será muy intenso.

Zonas de Galicia Cantábrico en todas las grandes zonas de montaña de

nuestro país,

sobre todo en mi terreno los golpes van a ser muy intensos en la gran

parte del día.

Se desplomarán las temperaturas.

Mañana tendremos nieve entre 20 a 30 cm,

en los pirineos,

a partir de los 1600 m.

1 nevada muy temprana y muy extensa.

El tiempo es muy destacable,

mañana con avisos por nevadas.

Es algo inusual.

Leña civilidad concentrada en el norte,

cota de nieve bajando los 1400 m,

con viento fuerte,

en las Islas Canarias no notare nada,

con algo de calima,

y aquí tenéis el desplome de las temperaturas.

Mañana las máximas estarán 10° por debajo de lo normal.

Durante la jornada del sábado empiezan a recuperarse los

termómetros.

Venga, y nos vamos desde un lugar tan espectacular

como la comarca granadina de Huéscar,

donde se encuentra el Monumento Natural

Peña de Castril.

Una singular formación geológica sobre la que se se levanta

el Sagrado Corazón sobre los restos de un castillo árabe.

No menos bello es perderse por la pasarela colgante

del río Castril,

que nos conduce al embalse de El Portillo.

Un entorno tan único como veros mañana.

Mismo sitio y misma hora.

Aquí la tierra.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 24/09/20

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Aquí la Tierra - 24/09/20

24 sep 2020

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 24/09/20" ver menos sobre "Aquí la Tierra - 24/09/20"
Programas completos (1687)
Clips

Los últimos 9.116 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios