Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 24/06/20 - ver ahora
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Pocos milagros podemos hacer para luchar contra el intenso calor de estos días.

Podemos teletransportarnos a los 3143 m de altura.

Es el punto más alto de Cataluña.

Una de las cimas más populares de la península.

No os olvidéis.

Frío en invierno y calor en verano, eso es lo sano.

Comenzamos.

20:29 de la tarde.

Imaginad.

Tenéis que escoger entre susto o muerte.

¿Preferís el calor a mediodía o el calor de madrugada?

Dejaba 32° en Madrid a las 11:00 de la noche.

En numerosos puntos se registraban más de 30° a medianoche.

En Cáceres, donde el respiro ha llegado a medida

que se acercaba el amanecer.

Luego ha sido salir el sol y llegar rápidamente a los 35.

Con casi 4° menos gracias a los vientos húmedos

más frescos que han permitido un respiro en uno

de los puntos más calientes.

Unos tanto y otros tan poco.

En San Sebastián 28° de máxima,

mucha gente en la playa de La Concha.

Las nubes han empezado a engullirlas...

En Santander el cambio ha durado menos.

Estos ratos de sol en el amanecer ha quedado amainado con el gris.

Ha convertido en la ciudad de A Coruña

en el retiro soñado con una capa densa que no ha dejado

ninguna gota de agua pero frenado los termómetros.

Son las virtudes del norte.

Paisaje típico de Asturias.

Hay veces que esa resistencia se va de madre.

Se rompe el cielo en forma de una tremenda granizada

las 4:00 de la tarde sobre el pueblo de Somieda.

las 4:00 de la tarde sobre el pueblo de Somiedo.

Tal y como ha ocurrido en el Pirineo de Huesca.

Seguramente lo sufrirán en sus propias carnes

los rebaños que continúan subiendo a los parados de los Pirineos.

También estos caballos,

felices con el verde de los pastos.

Es normal que sea un destino solicitado.

Solo hace falta ver los atascos que se generan.

Nos vamos de viaje por varios continentes.

Está la cosa caliente.

Comienza la vuelta al mundo en 1 minuto.

Lo hace donde al menos seis personas

han perdido la vida en el terremoto que sacudió el centro

y el sur del país. Medio millar de viviendas en más de 50 monumentos

ha sufrido las graves consecuencias del temblor

que ha provocado verdadero pánico en la población.

Uno más leve se llevó 355 vidas por delante.

Desde ayer, se han producido 650 réplicas.

Otra imagen de las buenas.

La del estallido masivo de tuberías de agua en Turquía.

Se han salvado por los pelos después

de que un agujero se abriera bajo ellos.

Para beber agua hay que irse a China,

con cientos de hectáreas echadas a perder

y 300 embalses al borde del colapso.

Más de 60.000 personas han tenido que salir de casa

en una situación alarmante.

Una última parada.

En una playa donde un tiburón se ha convertido

en el tema del día en la playa.

Pocas cosas hay más irresistibles que un panda.

Imaginaos dos.

Peleando a muerte... En China.

Los pandas parecen tontorrones,

pero son osos que tienen extremidades y fuerza de mordida.

Son agresivos. Mucho. La pelea la ganó el. Una vez más.

Aquí tenemos un revoltijo de frutas.

Las vamos a ordenar.

Pongo a la izquierda estas.

Estas otras a la derecha.

Las hemos separado a capricho, no.

He puesto a la izquierda la cereza, las piñas y la lima.

A la derecha, las que siguen madurando bastante tiempo

después de ser recolectadas. Por ejemplo, los plátanos.

Carlos, ¿cómo estás?

-Tenemos el famoso plátano encima de la mesa.

Es una fruta fantástica. Vale para todo.

Es bueno para el deporte.

Es cómodo.

Se pela bien.

-No tires la monda al suelo.

-Es un herbáceo.

Una viña que en Canarias,

durante el proceso de recolección...

El plato lo recibimos en un color dos. Es verde.

Tarda unos tres días en llegar a la península.

En el caso del plátano tiene que estar por encima de 14 cm.

Cuesta pelarlo. Tiene un olor que sea social del pepino.

-Estamos simulando la temperatura y humedad que necesita el plátano.

-Lo importante es la temperatura.

Este está más amarillo.

-Podría ser un color cuatro.

-¿Cuánto tiempo tiene?

-Tres días dentro de la cámara. Está más blando.

Si lo comes, está con ese sabor pastoso...

(Música)

Es la mancha típica del plátano de Canarias.

Se producen en las Islas Canarias por condiciones de viento.

Podemos estar en un color cuatro y medio.

Si lo abrimos, tiene un sabor más dulce.

Ha pasado semana y media desde la platanera hasta la maduración.

-Por eso estoy aquí, donde los maduros.

Comete el plátano, pero hay una cosa importante.

Quítate la mascarilla...

Salud, chicos.

(Música)

-¿Qué has preparado?

-Una banana sushi.

Con un poco de miel o de compota de manzana.

-Después de toda la mañana trabajando,

toda la mañana conociendo la maduración del plátano,

podéis recibir vuestro diploma.

Ahora podéis tener en vuestro currículum está cosa más.

-Seis años que llevamos y estamos en la última fase de maduración.

Cuando no existían las poderosas multinacionales

de la alimentación en las grandes superficies,

cuando la vida era lo que pasaba alrededor,

la gente del campo come lo que la tierra le daba.

Se ganaban el pulso y todavía cultivan un hombre

con muchos sembrados a su espalda.

Es nuestro amigo.

Madre mía, Bernardino.

Vaya huerto que tienes.

Me encanta.

Estos son patatas.

Son para mis hijos y para mí.

Se sacan las patatas y se ponen otras cosas.

Entre medias, mira.

Ponemos plantas de coliflor.

-Al mismo tiempo.

-Se saca la patata y queda esto.

-Es un huerto y un jardín.

-Exacto.

-Un huerto sin flores no significa nada.

Ese rosal tiene los años que tiene el huerto. Mira qué rosal.

Tendrá unos 40.

Esos son pepinos.

Esas acelgas.

Aquellas judías.

Esto es como un escalestri.

¿Esto cómo funciona?

-Mira cómo se arriesgan.

Lluvia haciendo otra cosa.

-Esto es una obra de ingeniería.

-Sí, sí.

Estos son los semilleros.

Aquí tengo coliflor, lombarda.

Hay que sujetarlo.

(Música)

Vaya tropa que tienes.

Gallinas. Para echarlas de comer.

-¿Dan huevos las gallinas?

-Sí. -También ovejas, Bernardino.

-También. De todo.

-Te cogen cariño.

-Tienen hambre.

Demasiada tarea.

-Estás entretenido.

-Si no fuera por esto, me aburriría.

Ahora dejo esto y me voy a las vacas.

-No te sigo el ritmo, Bernardino.

-Siguiente.

-Seguramente me dejé la planta olvidada.

No hay ningún siguiente.

Tampoco hay planta de arriba. ¿Qué te parece?

Es tarde. Ventanilla cerrada.

Qué fuerte.

Una de las labores más tediosas es quitar las malas hierbas.

Si está en la naturaleza, será porque cumple alguna función.

Si las malas hierbas no son tan malas,

es hora de buscar el lado positivo.

Una cosa es buscar el lado bueno de las malas hierbas

y otra cosa es cultivarlas.

No hace falta ninguna.

-No existen malas hierbas.

Solo plata incomprendida.

-¿Qué nos vas a enseñar?

-Esta planta es un jaramago.

Una de las malas hierbas.

Hacen una papilla con la que alimentan a las crías.

Es importante tener este tipo de especies

para alimentar pájaros.

-Aquí lo que hacéis una vez que las estudiáis es extraer las semillas.

-Tenemos que ver si es posible multiplicarlas.

La tienen los problemas añadidos.

No han pasado por el proceso de la domesticación.

Tenemos que ser capaces de producirnos las semillas,

que es nuestra propia función.

Estas que tenemos tan ordenadas, ¿qué beneficios tiene?

Estas ofrecen flores en periodo del año donde

ha pasado la mayor parte de la floración.

Estamos ayudando a las poblaciones de los polinizadores.

Es una planta repelente de algunas plagas de insectos

no beneficiosos para el ganado.

-Que estén atentos nuestros pastores.

Con el poleo menta tienen una solución.

Hemos detectado que hay 130 especies

que tradicionalmente se han utilizado para usos comestibles.

(Música)

-¿Qué receta silvestre nos vas a preparar?

-Tenemos un picadillo cordobés.

Vamos a enderezarlo con estas plantas que nos aportan

estos toques distintos.

Esta nos va a aportar el toque picante como si fuera la pimienta.

El diente de león, que nos va a aportar ese toque de ajo.

De esta forma tan sana, tan divertida,

fíjate el chute de minerales...

-No hay malas hierbas, sino plantas incomprendidas.

Si se celebrarán olimpiadas de hamburguesas,

la os presentamos no gana la medalla de bronce, plata y oro.

Lleva carne de vaca, queso, panceta de cerdo y pan brioche.

Esto no acaba de explicar que su sabor sea de otro planeta.

Esta hamburguesa tiene premio.

-Sí.

Se hizo el primer campeonato hace un año.

Participaron más de 100 hamburgueserías.

Tuvimos la suerte de ganar.

El secreto es la pasión por la carne.

No voy a cortar la parte de la carne que usamos.

Es un secreto.

Sea aguja, el lomo, si puede ser vaca, mejor que ternera.

Un contenido de grasa abundante. Algo similar a esta pieza o más.

Utilizamos un pan que aguante bien la hamburguesa.

En el que caso del queso usamos un cheddar y panceta de cerdo ibérico.

-Vamos a cocinarla.

-Venga.

Lo que no me has contado son todos los secretos.

Vas a decirme la mejor forma de hacerlas.

-Disfrutar de la grasa que cae, que sube. Te cambia el sabor.

Lo ideal es que tenga un fuego fuerte.

Luego ponemos la panceta. Se hace a fuego lento.

-Lo pones aparte.

Otro de los trucos.

Cuando damos la vuelta, ponemos el cheddar.

Luego tapamos con estas cazuelas metálicas.

Se concentra el humo. A un sabor más ahumado.

-Tiene su arte.

-Sí.

Como todo en esta vida.

Hay cosas muy sencillas, como hacer una hamburguesa.

Pero hacerla bien, requiere su técnica.

-Comemos hamburguesas solo los jóvenes...

-Gracias por lo de joven.

Se agradece.

Está entre los 55, 60.

Cómo no comer está son burguesas. Es más sana de lo que pensamos.

Pierde mucha grasa y es un lujo asequible.

Para resaltar el sabor a mantequilla

y al que aguante la salsa, lo que estamos en la parrilla.

Es una salsa barbacoa buena.

No puede comprar cualquiera en el supermercado.

(Música)

-Buena pinta tiene. -Como para premio.

-Total.

Imágenes que vais a comentar mañana en el bar...

Intentan recuperarse ciudades después

de que los monos la retomaran tras los meses de confinamiento.

Dicen que son las personas las que viven en jaulas.

Hay caca de mono por todas partes. Gobiernan el centro.

Se han puesto violentos y pelean por la comida. Se han duplicado.

Si alguien intenta entrar como lo atacan.

Las autoridades los están esterilizando.

Se les ha ido de las manos.

Fíjate lo que ha ocurrido con el acróbata suizo.

Ha onseguido tres récords. Balanceo en una pendiente, ir en bici

en teleférico...

Nos vamos allí para terminar de recogerlas.

Hablando de pájaros. José Manuel...

Hola.

Hola, amigos de "Aquí la Tierra".

He venido a proteger mis frambuesas porque hay un pájaro

que se las está comiendo.

-Pajarraco serás tú. Las frambuesas las he cultivado yo.

-Vamos a llevarnos bien.

La frambuesa, muchos pensáis que es un arbusto.

De forma silvestre, crece en el bosque.

No hay problemas para cultivarla en el huerto.

En la terraza, en una maceta, también.

Es un arbusto y tiene un tallo del que crecen

cada año ramas que duran dos años.

En el segundo año, echan flores y frutos.

Las ricas frambuesas que tenemos.

Tenemos los distintos estadios de la fruta.

Algunas son flores que acaban de cuajar.

Otras son frutos que están verdes. Uno que está maduro.

Luego tenemos uno con un rojo más intenso y más oscuro.

Cosechar es muy sencillo.

Cuando el fruto está maduro, fijaos.

Aquí lo tenemos listo.

Voy a cosechar unas cuantas frambuesas.

Aquí tenemos dos que están en su punto.

Me está mirando el pajarraco con unos ojos...

Venga, que nos hemos llevado bien.

Ya sabemos lo que tenemos que hacer si nos queremos

hartar de frambuesas.

Si nos apetece seguir en el barrio rojo de las frutas,

si nos tientan unas dulces frambuesas,

con las que se puede hacer un milhojas con crema de yogur,

una buena opción es ir al pueblo almeriense.

(Música)

Lorena...

¿Cómo estamos? -Bien, trabajando.

-Tiene calidad, sabor y textura.

Comenzamos en junio con la campaña.

Nos dura seis meses.

(Música)

-Tenías claro que le ibas a recoger.

-Estaba todo preparado.

-Es importante que sea ecológico.

La fresa es una de las frutas que no se puede pelar.

Tienen que estar fuera de residuos químicos.

Llegamos a temperaturas en agosto de 40°.

Hace que el fruto madure más y coja su azúcar.

-Que tú sufras menos cogiéndola.

Vamos a decirlo.

Aquí siempre hubo fresa.

Siempre han tenido huerto.

Han plantado fresas.

Se ha ido perdiendo con los años. -Ya está Lorena para recuperarlo.

Me dicen que qué hacemos con eso, que no sale rentable...

-Gracias, Lorena.

-Gracias por visitarnos.

(Música)

-Mira lo que le traigo. -Estupendo, buenísimo.

Esta plancha se puede comprar.

Vamos a pintar con huevo.

Lo tenemos en el horno 20 minutos a 180°.

Ha quedado perfecto.

La crema lleva nata de montar.

Hay 250 g de cada.

Está muy bien que me mandes.

-¿Sabes lo que pasa si lo estaría haciendo en mi casa?

Que aparecería con una lengua para limpiar el cacharro.

-Yo me la he preparado aquí. Ponemos aquí crema.

¿Qué hacemos?

-No lo podemos probar. Pero te lo puedes llevar a tu casa.

-Es lo que queríamos escuchar. Gracias, hasta luego.

-Como presentadora, tiene futuro, pero en la cocina...

Encima, aquí no ha llegado nada.

Mirad las imágenes.

Espectacular la granizada de esta tarde.

Estamos en el interior de Asturias.

Fijaos en el detalle, las piedras del granizo.

Ha caído en Sean Paul, Huesca.

Esto no se ha acabado.

Avisos amarillos en el interior peninsular

de la mitad norte para mañana.

Naranjas en el interior de Asturias

y montes de León por tormentas y granizadas

que volverán a ser intensas.

No solo hablaremos de tormentas, también de calor.

Es verdad que entre hoy y mañana se está retirando.

Desde el fin de semana y la semana que viene

no es que vuelva a engullir la península, es que se intensifica.

La semana que viene pasaremos más calor

que el que hemos pasado durante los últimos días.

Mirad esto. Es espectacular esta imagen.

Cómo han crecido las nubes.

Muchas manchas que nos indica la virulencia

de las tormentas con cantidades muy importantes

en el Cabo Peñas, Asturias. 93 l por metro cuadrado.

Ha superado los 60 en la provincia de Lleida.

En algunos puntos, más de 40 l por metro cuadrado.

Las tormentas en el sur menos importantes.

En cualquier caso,

son el resultado de la combinación del calor que domina nuestro país.

En Córdoba se han superado la renta de los 40°.

Destacamos que mañana seguiremos con la borrasca.

Sigue llegando por el oeste de la península,

inestabilidad la atmósfera y tenemos la gasolina

para que mañana ocurra esto.

En el norte peninsular durante la tarde,

las lluvias serán importantes.

Sobre todo en el entorno de la cordillera cantábrica.

Granizadas que pueden ser fuertes.

Mucho menos probables en el sur.

Mirad lo que ocurre aquí.

No señalan precipitaciones débiles porque mañana por la mañana

habrá nubosidad de tipo bajo en el entorno del golfo de Cádiz.

Incluso en Galicia y puntos de la costa cantábrica,

así como la costa del Mediterráneo.

Con estos ingredientes, el mapa de símbolos queda así.

Chaparrones y tormentas fuertes por el norte con granizadas severas.

Muchas nubes bajas en Galicia.

En las Islas Canarias, nubosidad variable.

Las temperaturas que mañana bajan por el oeste,

sigue haciendo calor,

pero nos quedamos en 28° en León, 34 Cáseres, 32 en Sevilla.

pero nos quedamos en 28° en León, 34 Cáceres,

32 en Sevilla.

Las más altas, 34.

Un miércoles más, Jorge Sierra nos deja en uno de los grandes

lugares situado en nordeste de la provincia de Granada.

El parque nacional de la sierra de Baza.

Un paisaje verde donde, por un capricho de la naturaleza,

la lluvia es más abundante que la árida tierra que lo rodea.

Disfrutad de sus vistas.

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Aquí la Tierra - 24/06/20

24 jun 2020

Conocemos la receta que se esconde detrás de esta rica hamburguesa del Juancho's BBQ. Es más... ¡la más rica de España! También nos desplazamos hasta Almería para conocer cómo se cultiva allí la fresa de manera ecológica. En Madrid, Bernardillo Herrero nos enseña su preciosa huerta y nos recuerda cómo era antiguamente vivir del campo. Por Córdoba, Cándido Gálvez, de Semilla Silvestres, cultiva ''malas hierbas'' afirmando que no son malas, sino que son unas incomprendidas. Nos cuenta cuáles son sus verdaderos beneficios. Y, por último, nos vamos hasta un laboratorio de control de calidad y nos muestran cómo controlar el comercio del plátano en Madrid: calidad del fruto, color, temperatura...

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