Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 20/05/20 - ver ahora
Transcripción completa

¿Dónde está mi burrita? ¿Qué pasa?

¿Dónde has estado metida?

¿Qué pasa?

(Rebuznos)

¿Qué pasa?

Ellos ya están en fase 1. Comenzamos.

(Música)

20:30.

Hora menos en Canarias.

Entre 5 y 10° por encima de lo normal a esta altura del año.

Así vamos a vivir esta semana

en España. El ambiente veraniego.

Ha dejado 35° en Córdoba y en Écija, Sevilla.

Tenéis que estar preparados

para rozar los 40 durante

el fin de semana.

En el norte,

ligeramente la bajada

de termómetros. El azul ha dominado.

Es un lujo en Santander.

Quinto día consecutivo sin abrir el paraguas.

Temperatura de 25° en el aeropuerto.

El ambiente es repetido en Asturias.

Tineo ha llegado a 29°.

Ha hecho el mismo calor

en el interior de Asturias

que en la costa mediterránea.

Valencia y Alicante, 28 de máxima.

Ha llenado de gente en la playa del Cabañal,

aunque está prohibido tomar el sol y bañarse.

Solo está permitido pasear y deporte individual.

Barcelona ha reabierto sus playas tras dos meses clausuradas.

Menos bulliciosas en las playas

de Cádiz. Durante un mes,

solo serán para los gaditanos hasta que se permitan

los viajes interprovinciales

el 21 de junio.

El viento amenaza con dejar unos cuantos kilómetros en el estrecho.

Hay surfistas profesionales.

Estos días recuperan el tiempo perdido durante el confinamiento

a marchas forzadas.

La tramontana se dejaba notar todavía en Girona.

Palma ha despertado con niebla.

No se ha dejado ver en Cartagena.

Sol y calor, 28°, muchos aviones

y pájaros en sus cielos.

Son unos pájaros que no se posa nunca.

Ha pasado de todo.

Son días que parece que se han alineado los problemas.

Comenzamos en la India.

Un poderoso ciclón.

Ha provocado en la evacuación

de millones de personas.

Lluvias feroces y una coyuntura añadida, en los refugios,

hay que mantener la distancia de seguridad por la COVID-19.

Puede ser la borrasca más letal

de los últimos años.

Y la tormenta en el centro de Serbia. En Michigan,

las inundaciones han roto la preza

las inundaciones han roto la presa

y los vecinos han salido huyendo.

Miles de personas esperando

por una bolsa de comida en Sudáfrica. Es el perro robot

adiestrado para ser pastor de ovejas.

Trabaja en Nueva Zelanda.

Hay problemas para encontrar pastores. Se controla desde

cualquier lugar del mundo.

Sabéis que hoy es el día mundial de las abejas.

Debería hacer el más importante

del año. Sin ellas, los demás

no tendríamos nada que hacer.

Pocas cosas sobrevivirían en que ellas polinicen el planeta.

Están amenazadas a nivel mundial.

Vemos los bomberos de Valencia.

Están recogiendo un enjambre.

Hay 30 000 especies de abejas en el mundo,

pero solo siete producen miel.

Los agentes especiales se ven

las caras con los delincuentes más delirantes.

El agente Resines nunca olvidará cuando se tuvo que enfrentar

a un bogavante a golpe de martillo.

Me saltó el jugo del bogavante a la chaqueta.

Me costó una pasta. Lo podéis ver, por favor.

(Música)

José, ¿qué tal estás?

Me hace falta un bogavante.

Ahora me lo explicas.

Soy un desastre. Es para hacer un salmorejo.

-Es la primera vez que lo oigo.

La langosta no tiene pinza.

Tiene dos antenas que van hacia atrás.

Es anaranjado.

Es bogavante nacional.

Son azules. Tiene la cola azul.

Si lo miras, tiene un pincha.

Es un macho.

Este es chico. A ver qué tal te queda el salmorejo, tío.

-Gracias, hasta luego.

(Música)

Me he levantado con un espíritu cantarina, por decirlo...

Es mi grupo.

En estos momentos,

están ensayando.

A la izquierda, está mi casa.

La tengo abierta para las visitas.

Soy así.

Soy un hombre generoso.

Me voy a la lonja para tomar un salmorejo con bogavante.

Hasta luego.

Aquí estamos otra vez.

-Bienvenido de nuevo.

-Ajo, aceite, sal y pimienta.

Lo he tenido marinando toda la noche. Triturar todo.

-Estoy aprendiendo una barbaridad de cocina.

He practicado en casa.

Cuando voy a casa, siempre práctico.

Tienes que dar a la ruleta. -Mira, es impresionante.

-Tecnología punta.

-Esto va a saltar. -Conseguido.

(Música)

Está hermoso, ¿eh? -Fuerte.

-Sé distinguirlos.

Es macho.

-Lo primero que hay que hacer es separar el cuerpo de la cabeza.

-Confío en ti. No estoy yo muy seguro. Le doy, no muy fuerte.

-Mira, se ha empezado a rajar.

-Ya está.

Vamos, me he puesto el pantalón perdido. Vamos...

Lo hemos cortado sesgado. ¿Qué hacemos?

-Vamos a presentarlo.

Mira, lo echamos un poco aquí a la piscina. Listo.

-Venga, saludos.

-Bueno, impresionante.

"Aquí la Tierra". Hasta luego, adiós.

Nada, adiós.

Los que tenéis más o menos mi edad

nos acordaré de un anuncio

de los 80 que decía que

las cucarachas nacen, crecen,

se reproducen y desaparecen. Los espárragos tienen su proceso.

Nacen de estas semillas. Al final, desaparecen en nuestros

estómagos. Hemos disfrutado de su estupendo sabor. Es lo que tiene

estar tan ricos. (Música)

Terrícolas,

Terrícolas,

¿cuánto tiempo se tarda en comerse un espárragos?

Apenas 1 minuto.

Para que los podamos disfrutar tienen que estar mínimo tres años

en la tierra. Luis Javier, se te han espigado un poco las esparragueras.

-Es una plantación

para sacar semillas.

Se pone amarilla.

Ya está madura.

Vamos ordeñando. Sale la semilla.

-Es el primer paso, conseguir la semilla.

(Música)

Vamos a hacer el semillero.

Echamos a las semillas

que hemos recogido en la plantación de las madres.

Después, saldrán estas raíces.

-Un año después.

Se pueden adivinar los espárragos.

-Son las yemas.

Más hinchadas, serán el futuro espárrago, el futuro brote.

-Cuando pase un año,

del semillero las sacaremos y hay que volverlas

a plantar. -En el terreno definitivo.

-Son las que has plantado este año.

-Correcto.

Anteriormente fue un año de semillero. Anteriormente,

habíamos cogido la semilla.

-Todavía no estaban listas para dar espárragos.

Son muy de minas para dar semillas. Tenemos el resultado final.

-Han pasado tres años hasta que empezamos a recolectarlos.

El cultivo puede durar entre 8 y 10 años.

En la Vega del Henares,

que es una tierra especial para el espárrago, ya lo ves,

tiene cerrada la cabeza.

El espárrago de Guadalajara

es único en el mundo. Lleva más de 50 años instalado aquí.

Mucha gente tiene esto como un complemento de renta

para el tradicional cereal.

-Me gusta que los espárragos estén en la barriga.

Ya que estoy aquí, me lo llevo. Gracias, Luis Javier.

Miradla bien.

Miradla bien.

Es todo un espectáculo.

Es una flor gigante que nace

en la selva oscura del sudeste de Asia. Puede medir 1 m de diámetro.

Solo la pueden polinizar las moscas de la carroña

porque huele a demonios. La gran mayoría de las flores son un deleite

para el olfato y el resto de los sentidos.

(Música)

Antonio, qué gusto da estar entre plantas.

-Es un placer disfrutar de la naturaleza.

Hemos estado en casa y hemos tenido que prescindir

de ella. Los cinco sentidos se nos han quedado

un poco apropiados en casa.

-Algunos más que otros.

-Desde luego que sí.

Hay plantas que nos pueden ayudar a conectar

con los cinco sentidos. -Volver a activarlos.

-Es efectivamente.

Sentido del olfato.

Las flores huelen.

En la ley.

Es un aroma que nos recuerda al jardín de verano.

Son petunias y geranios.

Con estas, hemos llegado

al sentido del oído. -¿Los sonidos?

-Es una flor que suena.

Se parece mucho al papel. La llaman la flor del papel.

Ruge como un papel. Nunca se seca.

(Música)

Vamos al sentido del gusto.

La melisa, la menta, chocolate,

hierbabuena, hierba Luisa, orégano...

Podemos hacer una infusión y probar las plantas de nuestro jardín.

-¿Por qué has elegido un árbol para la vista?

-La visión de un árbol es lo que más nos gusta en la naturaleza.

Si queremos retomar ese contacto, es con lo que más vamos a disfrutar.

Por ejemplo, esta liguera.

Vamos a hacer que recuerde

que está en la naturaleza,

en el mismo terreno, por un lado, las piedras más gordas abajo que

mantienen el drenaje y el oxígeno. Después, piedras más finas.

A continuación, la tierra que tendría. No sería la más buena.

Sería una tierra vegetal de cualquier maceta

que tengamos en casa.

La última capa fértil,

como ocurre en el campo,

la añadimos al final.

Es lo que tenemos que hacer

para tener un árbol pequeño en casa.

Es la herramienta que tenemos en casa de jardinero.

Con un árbol pequeño, rastrillo pequeño.

-Casero.

-Nos queda tacto.

He preparado dos plantas que sorprenden por el tacto.

Con el guante se nota un poco.

-Rugoso.

-Y las variedades

de esparraguera, que son muy suaves.

Hay que continuar en casa estimulando los cinco sentidos

con las plantas.

(Música)

Si Madrid no hubiese tenido

una huerta estupenda,

los madrileños no hubiesen adoptado como patrón

a un humilde labrador. Ha tenido buenas vegas, Manzanares,

Lozoya, Tajuña...

Hay que cuidarlas para mantener las variedades más autóctonas.

Son las hortalizas más castigadas.

El embrión de la huerta urbana de Madrid.

En los viveros del Retiro se siembran variedades autóctonas

de verduras y hortalizas. Este año va a ser muy especial.

-Es la planta que viene del instituto de desarrollo agrícola

de la Comunidad de Madrid.

Se cultiva para repartirla

entre los huertos comunitarios del ayuntamiento.

Son variedades de tomate locales.

Estaban a punto de perderse.

Las hemos reproducido para que se puedan seguir comiendo.

Tenemos de Aranjuez.

También tomates de Buitrago.

Casi todos son variedades locales.

Se producían en un solo pueblo.

Por ejemplo, los de Aranjuez, en zonas con más sol

y terrenos más arenosos.

Es una variedad de pimiento.

Se puede cultivar en una maceta de 30 cm de profundidad.

(Música)

Aunque parezca mentira,

dentro del Retiro hay puerto educativo. Tiene gallinero.

Lo que hacemos es trabajar las variedades que hemos visto

antes en el vivero,

que son variedades locales.

¿Quién las plantas?

Tenemos varios usuarios.

Es gente que se quiere formar en agricultura ecológica

y familias que vienen a trabajar los fines de semana con los más

pequeños. También tenemos actividad terapéutica.

Estos días han cesado las actividades educativas.

Todos estamos en casa. Las plantas han continuado su crecimiento.

Han germinado. No podíamos dejar que la cosecha se perdiera.

-Nos hemos encontrado en una situación donde hay mucha verdura

para recoger y hay una necesidad de muchas personas en nuestros barrios

que necesitan complementar

su alimentación con esas verduras.

Nos hemos puesto en contacto con el Banco de Alimentos

y hemos buscado la forma de vida todos los distritos

para entregar esos productos, esas cosechas que, voluntariamente,

nuestros hortelanos de huertos urbanos comunitarios

han querido ceder.

-Desde servicios sociales

empezamos a tejer una red

de apoyo vecinal entre los vecinos

y vecinas que, de manera voluntaria,

realizan la cosecha.

Y también los voluntarios del proyecto Alimenta Familias.

Llevan las verduras a familias necesitadas.

-Estamos encantados de colaborar con ellos.

(Música)

20:49.

19:49 en Canarias.

Damos las gracias a los dueños

de estas ovejas y cabras.

Donan su producto a los que más

lo necesitan, residencias de ancianos, comedores sociales...

Gracias por vuestro trabajo.

Hola, amigos terrícolas.

Aquí estamos.

Aquí estamos.

Seguimos trabajando

para que no falte la carne y la leche en vuestras mesas.

-Hay que seguir trabajando.

Para el verano, nos hará falta.

Es un tipo de alubia para poner en las fallas.

Parece que la primavera está dándole fuerza para tirar adelante.

Soy Iván.

Sigo trabajando.

Sigo dando servicio a animales como este.

Es un precioso ejemplar. Pura raza español.

-Entre todos lo vamos a conseguir y todo saldrá bien.

Vamos, terrícolas.

(Aplausos)

Ya lo ven.

Con sus 175 t,

el animal más pesado

es la ballena azul. En tierra,

nadie puede competir con las 12 t del elefante africano.

¿Cuál es el ave voladora más pesada del planeta?

Me he quedado en blanco. -No entiendo de aviones.

-Un águila mismo. -La avutarda.

-El cóndor.

Puede pesar 50 kilos.

-El cóndor, 80-90 kilos. -Muy grande.

-El avestruz. No, que no vuela.

Es mucho cuerpo para volar.

-Las cacatúas que tienen los nidos.

-Insista en el albatros.

-El águila real... -El águila imperial.

-Es imposible saberlo. -Con esto tenemos suficiente.

-No se me ocurre ninguno

ahora mismo.

Luego nos dices la respuesta.

Vamos a ver,

la cosa está complicada. Con sus 16 kilos de peso es el pelícano sañudo

compartiendo con la avutarda.

Este tipo de pelícano ha producido una recuperación espectacular

en los últimos 30 años.

En la posguerra no había café.

El poco que había ya de estraperlo.

Se utilizaba un sucedáneo.

Era una planta silvestre. Es la achicoria.

El cultivo de la achicoria ha estado presente

en la zona de Cuéllar.

Es la única fábrica que queda de achicoria en España y Portugal.

¿Me podéis contar la historia?

-Se llega consumiendo desde hace miles de años, en España,

cuando España tuvo la dictadura no se importaba café.

La achicoria era parecida al café. No tiene ni reina ni cafeína.

La achicoria era parecida al café. No tiene ni teína ni cafeína.

-Sale extraída de la tierra.

Pasa por un proceso de lavado.

Se le da un proceso y un corte determinado

para su deshidratación.

Después, el tueste.

Además es la protagonista del dulce típico de Cuéllar.

-Así es.

Jesús está en su obrador.

Ahora mismo te enseña cómo se fabrica.

-Voy para allá. Gracias, chicos. -A ti.

-Hola, Jesús.

Creador de las delicias de Cuéllar.

El ayuntamiento propuso hacer

un concurso porque Cuéllar no tenía certifico.

Surgió la idea de hacer este dulce.

Mantequilla, harina pastelera, azúcar movido, piñones y huevos.

Ya que estás aquí, me vas a echar una mano.

Es lo que la gente está esperando. Está esperando las delicias.

-Ya tenemos la masa. -La vamos dando forma.

Lo bueno es que haces gimnasia sin ir al gimnasio.

En forma de ladrillo.

Ahora seguimos con esta. Esta está bien así.

-¿De verdad? -Sí, sí.

La hemos tenido en el frigorífico cinco horas.

La vamos a cortar para meterla al horno, ¿vale?

(Música)

Vamos a hacer el relleno de las pastas de los ladrillos.

Lleva mantequilla, azúcar y las famosa archicoria.

Mira, te voy a decir cómo se hace.

Vas echando la crema.

Cuando hagamos 900, seguro que te salen mejor.

-A lo mejor me quedo hasta la madrugada.

-Depende de la prisa que te des.

¿Se acuerdan de esas imágenes

grabadas el lunes en la Barceloneta?

48 horas después, esta misma zona estaba así esta mañana.

Por favor, hay que mantener

la distancia de seguridad.

No hay que arriesgarse,

no vale la pena. Este es el pronóstico de los próximos días.

La masa de aire cálido ha dejado 36° en Coín, Málaga.

El 35 en Córdoba.

Durante los próximos días, esta masa de aire cálido sigue sobre nuestro

país. Se retira del norte,

pero, básicamente, vamos a tener una semana entera de calor. La semana

que viene empezaremos con máximas cercanas a 40° en el valle

del Guadalquivir. Mucha paciencia.

Nos queda verano para rato.

De momento, hoy una jornada

donde hemos tenido tormentas aisladas. Puntos de los montes

de León. Interior de Galicia,

también en algún punto del Sistema Ibérico. A esta hora,

las nubes aumentan en Galicia.

No pasa nada. Es un frente que llega deshecho. Mañana seguirán

llegando frentes sin fuerza.

Como mucho, otra vez en Galicia aumentan las nubes por la tarde.

Poco más. En el resto, anticiclón puro y duro. Presencia de nubes

bajas por el noroeste peninsular.

Por la tarde, nubes de evolución

en zonas del Mediterráneo.

De lluvia, cuatro gotas mal contadas en Pirineos,

Cordillera Cantábrica y en Sierra Nevada. Poca cosa.

Son fenómenos locales.

El día será tranquilo y dominado por el sol.

Poca nubosidad en Canarias.

Rebasamos los 35° en el valle del Guadalquivir.

30 en Logroño.

Santander se queda en 19 porque aparecen nubes por las mañanas.

El viernes seguirá el calor.

Por el norte,

llegarán nubes que el sábado

se extenderán por el Cantábrico

y los Pirineos. Allí bajarán

las temperaturas, en el resto,

estables. Y un episodio del viento de levante

que durante los próximos días

se refuerza en el estrecho.

Las nubes tenderán a marcharse

por el nordeste. Ya lo veis, semana de verano en toda España.

Jorge Sierra nos lleva a un lugar que explotaban

los fenicios hace siglos.

Es un parque natural repleto

de playas vírgenes

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Aquí la Tierra - 20/05/20

20 may 2020

Conocemos en qué consiste el cultivo de achicoria y hacemos unos sabrosos dulces con este producto en Cuéllar, Segovia. Vemos que los espárragos son un cultivo muy largo y exigente. Descubrimos que las plantas sirven para activar nuestros sentidos. Y también sobre plantas va nuestro reportaje en los huertos de El Retiro.

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