Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 14/06/20 - ver ahora
Transcripción completa

Han saltado las alarmas.

La patrulla llega a arrestar al delincuente.

LOs policías no pueden evitar que el joven delincuente

llame en la noche a toda velocidad, llamando a su madre. Comenzamos.

(Música)

8:28 de la tarde, 7:28 en las Canarias.

Último fin de semana de primavera.

En muchas zonas os preguntáis si el verano llegará.

Para disipar las dudas, nadie mejor que Isa.

Si te refieres al calor con mayúsculas, no va a terminar

de llegar estos días tampoco.

A ver subidas de temperaturas para mañana.

Va a empezar un episodio importante de calima en Canarias.

Os cuento luego con más calma.

Os cuento luego con más calma.

Gracias, Isa.

A pesar de esa sensación a destiempo, hay lugares

que están viviendo en la fecha que vive el calendario.

Es el caso de las Islas Canarias.

En muchos puntos del archipiélago van a rondar los 30° estos días.

En Cádiz van a sufrir menos del viento de poniente de hoy.

Málaga comenzará la semana con 34°.

Murcia tendrá 35° para combatir la calima.

Se libra del calor el resto del Mediterráneo, 26° en Valencia,

dos menos que en...

La escena más repetida será parecida a esta,

la playa de Barcelona repleta, con mar en calma y 24° de máxima.

Esta, Salou, 24° a la sombra.

En El Vendrell podrán caer algunas gotas.

En El Vendrell podrán caer algunas gotas.

Va a comenzar la semana como acaba, temperaturas suaves.

En Llodio, alta probabilidad de lluvia. Una lluvia que ha elevado

los niveles de la reserva hídrica nacional.

La buena noticia a medias.

Son ocho contratos por debajo de lo normal en estas fechas.

Nos llegan datos del pantano González Lagasca,

al 100% de capacidad.

No es verdad que volar sea solo para pájaros.

Observar al animalito que os traemos cuando viene de Australia.

Es este pequeño roedor que tiene una cola sedosa, de plumas,

con la que consigue algo parecido a planear. Vive en lugares áridos.

Descansan mucho en sus madrigueras. Son muy listos.

Lo tengo claro, si tienes una huerta a mano que de productos

frescos como estos, tienes asegurada la comida perfecta.

Tienes invitados y te apetece hacer un estofado de cordero,

coges patatas, zanahoria, y listo.

Después, a disfrutar del estofado.

(Música)

Irene, qué maravilla volver a la huerta en plena primavera.

-Esto es un privilegio.

Imagínate que está saliendo todo.

Con el esmero que lo cuida ella.

Está todo tan rico.

Siempre vengo a coger cositas.

Hola, Pili.

-Hola, chicas.

-Está preciosa.

Hay una primavera genial.

-Judías de rama larga, acelgas, ajetes.

Le viene bien lo que le dés.

-Aquí, como estamos en la sierra, salen más tarde las plantas.

Más tarde que por ahí abajo.

-Qué pinta más buena.

Los ajetes, siempre.

-Mira lo apretadas que son.

-Ella sabe de eso.

-¿Te quedan bien las alcachofas, Pili?

-Sí.

Las patatas.

-Ya lo tenemos todo.

Venga, unas patatas, Pili.

Me han dicho que tienes azafrán.

Bueno, Irene, tenemos ya las verduras. ¿Qué vas a cocinar?

-Una receta que me hacía mi madre, que recolectaba lo que había

en el huerto. Hemos de añadir un poco de pimiento y cebolla.

-Qué herramienta, Irene.

¿Las patatas, cómo las vas a cortar?

-A cachelos.

Duras por fuera...

Están buenísimas.

Ahora hay que esperar un poco.

Hacemos un sofrito con lo que nos han soltado las verduras.

Hay que esperar unoss 3/4 de hora.

Hay que esperar unos 3/4 de hora.

Ahora nos lo comemos.

-Yo me voy fuera, que me dé el aire.

-No me aguanta las calorías.

A un panal de rica miel 2000 moscas acudieron.

Murieron presas de patas en él.

Un ejército de 2500 abejas tiene que limar flores.

José Manuel, qué pasa.

Houston, tenemos un problema.

No veo vida por aquí.

Esto se parece mucho a la tierra.

Esto se parece mucho a la Tierra.

Incluso, a la alcarria.

Puede ser un humano, voy a acercarme.

(Música)

José Manuel, qué haces ahí, baja de la luna.

-Ya voy para allá.

-Yo, en la alcarria, haciendo que estoy en la luna.

-Esta parte es miel recién recolectada.

-Estás en plena recolección.

-Tengo unas 20.000.

-¿Qué comen en esta época las abejas?

-Los tomillos.

Hay mucha variedad, pero predominan cuatro.

Lo que aquí llamamos la flor del pastor.

Ahora está en plena floración, como ocurre con esta otra, el tomillo.

Este es el borriquero.

Las flores ya están pasadas, si te das cuenta.

La floración va a durar más 20 días.

Se van a ir solapando.

Se alargará el periodo hasta 60.

(Música)

Desde la colmena hasta esto que tenemos aquí,

habrá que hacer algo.

-Por fuerza centrífuga...

Habrá que hacer un pequeño filtrado.

La abeja tiene antibiótico, aire condicionado y calefacción.

Lo consigue a través de hidratos de carbono, la miel.

Este frote entre una y otra hace que en invierno mantengan este calor.

Consiguen ese agua que llevan a la colmena.

La temperatura de la colmena baja a esa temperatura idónea.

-Una colmena no va a ser buena idea llevarnos a casa...

Una planta de tomillo, para el aroma,

me la puedo llevar a casa.

Vamos a poner piedrecitas en el fondo de la maceta para drenar.

Una planta de tomillo, al tener cepellón, se puede trasplantar

en cualquier momento.

Ya tenemos el tomillo plantado.

A esperar a que vengan las abejas a casa.

Una cucharada de lentejas por aquí,

otro de judías blancas por aquí reservado

y voy a unos garbanzos que le dan un puntito.

Se puede hacer de todo en cualquier estación del año con las legumbres.

(Música)

Hoy vamos a preparar la receta super fáciles, saludables y con legumbres.

En verano se puede comer legumbre. Seguirme.

Vamos a hacer una ensalada muy fresca con alubias blancas,

pesto rojo y aliñado con unas sardinas marinadas,

aceitunas negras y remolacha en curtida.

Empezamos con el pesto rojo, que es un poco peculiar.

Pimientos de piquillo, como 120 gramos.

Ahora echamos el queso, queso gorgonzola. Entre 20 o 30 gramos.

La menta para un toque más original.

Es una ensalada fresca, campestre.

Nos interesa esta textura.

Las alubias se pueden comprar en casa o podemos usar alubias

en conserva. La segunda opción lo recomiendo ya que no tenemos

que estar pendientes de ellas.

Echamos el ajo en polvo, la pimienta blanca y la sal.

Un chorro de aceite de oliva.

Ya tenemos la sardina.

El boquerón es muy avinagrado.

Un intermedio sería la sardina marinada.

Mirar qué plato tan saludable para este verano.

Vamos hacer un bizcocho de chocolate y lentejas,

apto para celíacos.

La lenteja es la legumbre que menos engorda.

Es ideal para todos los públicos.

No vale con una lenteja de conserva a menos que queramos son bizcocho

No vale con una lenteja de conserva a menos que queramos un bizcocho

de chocolate con un gusto a chorizo.

200 g de lentejas cocidas, cuatro huevos.

Echamos ahora el dulce, sirope de agave, pero podemos usar

50 g de miel.

90 g de cacao soluble, de toda la vida.

Si echamos un cacao puro habría que aumentar la cantidad del dulce

y reducirlo del cacao.

Un sobre de levadura, la mitad.

Una pizca, recordemos que es un postre.

Nos queda meterlos al horno a 180 g unos 20 minutos.

Con las legumbres podemos hacer otro tipo de platos

que no sean solo platos de cuchara. Son súper divertidos, saludables

y, para fiestas de cumpleaños, ideales.

Quién lo iba a decir.

Con el comienzo de la desescalada muchos restaurantes han tenido

que adaptarse para ofrecer comida a domicilio.

¿Creéis que todos los platos que pueden trasladar en el cajón

de un ciclomotor?

Hemos hablado con nuestro asesor gastronómico italiano

experto en controlar que todo esté siempre al dente.

¿Preferís pizza, pasta o mortadela de trufa para llevar?

Fabio, ¿toda la comida se puede hacer para llevar?

-Todos no.

El trayecto hace que algunos platos lleven secos.

Hay que adaptar la carta a domicilio.

-La pizza no estaba antes y hará la habéis metido porque aguanta bien.

-La pizza con recula, no.

Está igual que si la tomaras en un restaurante.

-La pizza llegará en casa en pleno forma.

-Va a llegar bastante seca a domicilio la pasta.

Hemos acortado el tiempo de cocción.

Se cocina para que llegue a casa en perfecto estado.

Un tomate, una boloñesa, una putanesca.

¿Sabes lo que es?

-Anchoa, guindilla, aceituna.

-Si estamos un viernes por la noche en casa, puedes pedir canelones.

Se puede pedir ahora una mortadela.

-Mortadela de trufa, que es normal de tomar en un restaurante.

Te la llevamos a casa porque está perfectamente apta

para el servicio a domicilio.

La mortadela de búfala también.

El aliño se pone diferente para que no se macera.

El aliño se pone diferente para que no se macere.

Cuando llegues a casa tienes todo el aceite, tu pimienta

y la terminas de retocar.

Hemos readaptado la carta para esta situación.

-Para disfrutar de Italia en casa.

A mí no me gusta la música italiana.

Muchas gracias por hacernos la vida más fácil.

-Con sonrisa y un poco de ópera.

La patata, después del trigo y del arroz, es el cultivo básico

más importante. Se cultivan 4000 tipos diferentes de papas

en todo el mundo. Esta es la yuca, una de los cultivos más antiguo

de toda América. Era el alimento favorito de los mayas.

Esta es fuente de almidón.

Son tres tubérculos básicos.

El trío protagonista de hoy en la casa de Koldo.

El trío protagonista de hoy en la cata de Koldo.

Gracias por vuestra labor.

Tienda online.

-Llevamos todas las frutas y verduras en nuestras casas.

-Llevamos todas las frutas y verduras a vuestras casas.

Tres tubérculos diferentes, patata, yuca y boniatos o batata.

Una buena patata para freír sería la patata amarilla,

tiene menos agua por dentro.

Tiene un color más amarillento.

Tiene un punto crujiente por fuera que no tiene otra patata.

Para guisos, suelta almidón, tiene menos agua, la salsa es más espesa.

-La roja, ¿es roja por dentro?

-No, por dentro es muy blanca.

Para cocer es una maravilla.

Una ensaladilla.

-Este aparato es la típica que vemos en el supermercado.

-Es la patata Mona Lisa.

Es todo terreno, te vale para todo.

Tiene que sonar al cortarla.

-Me cuesta cortar la yuca con el pelador de patatas.

-Hay que pelarla bien.

Es un almacén de nutrientes.

Se aprovecha el propio almidón para algunas elaboraciones.

En unos sitios le llaman batata, en otros boniato.

Es patata dulce.

Es blanco por dentro.

Tiene menos vitamina A que todas las verduras, tubérculos,

con color rojizo o anaranjado, tienen un plus de vitamina A.

-Esta no la había visto nunca.

-Es otra forma de llamar a la familia de las batatas

y los boniatos.

-Patatas fritas, guisadas, en puré, imposible decidirse.

Yuca, elabora unas tortillas

con su harina.

Boniatos al horno y rellénalas de queso y jamón.

Es normal que de vez en cuando nos duela algo.

Media aspirina y verás.

Vamos al veterinario.

Es una hipocondríaca.

Estamos en San Vicente de la Barquera, Cantabria.

Estamos al lado del mar pero también a lado de la montaña.

Aquí vamos a conocer una ganadería con unas vacas...

Qué vacas tan saladas.

(Música)

Ganadería el Campón.

Ver las vacas con el fondo del Cantábrico no tiene precio.

-Estamos en la costa, en un parque natural.

Todo por el bienestar animal.

Tienen que tener de todo a su disposición.

-Terrícolas, en esta granja se ordeña así.

-Tienen a su disposición todo las 24 horas.

-Ha venido el veterinario.

Buenas, David.

¿Qué trabajo se hace el veterinario en la granja?

-Velar por la salud de las vacas, que estén cómodas y saludables.

El 80% son catarros.

Esta está un poco mala.

Tiene neumonía.

Hay que tratarla con ibuprofeno.

Me puedes ayudar cogiendo la cola de la vaca.

Siente una parálisis del nervio de las patas.

Se mueve, pero no da patadas.

-Una vaca que rompió la rodilla.

-Hace tres años que tengo rota la rodilla.

Ya está.

Muy bien, puede soltar.

Si me quiero meter por ahí tendría que quitar a esa vaca.

Ellas tienen la manía de aprisionarte en medio.

-Es imposible.

(Música)

Vamos a ver si es macho o hembra.

-Ese líquido negro...

-Se pueden ver las patas, las costillas.

Ese es el culo, la parte trasera.

El tubérculo genital de la vagina.

Va a ser una hembra.

-Es una buenísima noticia para el ganadero.

Ya habéis visto cómo funciona una granja robotizada.

Gracias, David.

Estoy feliz de mantener la distancia de seguridad.

Un abrazo. -Adiós.

Algo estamos haciendo mal.

Los guantes y las mascarillas, nuestros mejores aliados

para combatir el coronavirus, se están convirtiendo

por nuestra desidia en el enemigo número uno de nuestros mares.

Pensar en lo que nos estamos jugando.

Volvemos a ver el reportaje que grabamos en Viña del mar...

Manolo.

Cuánto tiempo.

Cuatro años.

Me das esto, ¿no?

-Se ve muy bien bajo el agua.

Tenemos que ponerle mirando al viento.

Este trozo ya lo he cogido.

-Lo tienes todo controlado.

-Se ha muerto.

Mal empezamos.

-Mi primera escupiña.

-Es típico con limón.

Hay gente que lo hace al horno.

Es como una almeja, su carne es parecida también.

-¿Siempre se dio aquí, en Menorca?

-Es una cosa autóctona de muchos años atrás.

-Este huerto, ¿cuántos años tiene?

-Unos 100 años.

-¿Qué tiene este terreno para que se dé bien esto?

-Las aguas son muy buenas y cojan este sabor.

Es un marisco pesado.

Dale fuerte para atrás.

Es fácil.

-Me estoy mojando entera.

-El agua es más fría en invierno.

-Vaya mariscadora te has buscado.

¿Cuáles son sus depredadores?

-Las doradas.

Levantan la cáscara y se la comen.

Eso es una malla.

Tienes que cerrar con un corcho arriba para que no puedan entrar.

Empecé con mi padre a los 14 años.

-Mira cómo tengo las manos.

Arrugadas de tanto coger escupiñas.

-Yo estoy acostumbrado.

-Me has traído un sitio idílico.

-En medio del mar.

-A vuestra salud, terrícolas.

-Notas el sabor del mar.

Esto es lo que tendríamos que hacer tú y yo, Isa.

Unos chopitos, unas bravas.

El sábado que viene empieza el verano astronómico.

Todo lo que dices me pone super alegre.

Impresionante granizada nos ha llegado a la redacción

de ayer en Canadá.

Nos está costando ver esta tarde tormentas de esta magnitud

tan impresionante.

Las estamos teniendo a esta hora en varias zonas de Girona.

Son tormentas puntuales que se están disipando hasta ahora.

Precipitaciones en zonas del norte.

3 l por metro cuadrado en Boiro,

precipitaciones no demasiado abundantes.

Muchas nubes pasan por el noroeste peninsular.

Vais a ver el cambio radical de tiempo de esta mañana a esta tarde.

Entran estas nubes que están dejando precipitaciones en varios puntos

del archipiélago.

Precipitaciones acompañadas de barro.

Por un lado, las nubes entrando por el sur de Canarias.

Las nubes que teníamos en la península están respondiendo

a esa zona de aire frío que tenemos en Reino Unido, Francia

y la península ibérica.

Es una borrasca bastante desdibujada,

no lo suficiente para seguir garantizando que, de cara

a la jornada del martes, tengamos la presencia de este frente

entrando por el noroeste peninsular. Mientras esto ocurre

en la península, en el archipiélago canario vemos una línea

de inestabilidad que va a afectar la chilaba canario occidental.

Vamos a señalar al archipiélago canario porque tenemos que hablar

de mucha calima de cara a la jornada de mañana.

Apenas se ve el archipiélago.

La calima va a ir a más en la jornada de mañana.

De cara al martes, comenzará a entrar calima en las zonas del sur

peninsular. Esto será de cara a la jornada del martes.

Mañana vamos a tener un panorama parecido al que tenemos hoy

en la península. 1° más, más ideas en zonas del norte y más lluvias

y tormentas en el este peninsular y en el interior

de la comunidad valenciana.

Calima importante en Canarias, lluvias acompañadas de barro

y temperaturas que van a subir respecto a las máximas

que estamos teniendo hoy, sobre todo en el sur peninsular.

Van a subir las temperaturas pero seguiremos hablando de temperaturas

algo más bajas de las que corresponden para esta época.

35° en Murcia, más altas de lo que corresponden para la época,

34 en Málaga. El martes bajan las temperaturas y vamos a hablar

de más lluvias que el lunes.

Las esperamos en varias zonas del norte peninsular.

Pueden ser intensas en Castellón o en Cataluña.

Reflejamos la situación con este mapa de chubascos en el norte

peninsular. Para el miércoles continúan las lluvias en el norte

y las tormentas en el noroeste.

Para el calor hay que esperar, va a llover pero no tanto,

encima esta semana. Nos queda seguir en la brecha, remando todos

a una para continuar hacia la vida normal. No tenemos las siete vidas,

como los gatos, pero todos tenemos mucha voluntad

para superar cualquier dificultad.

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Aquí la Tierra - 14/06/20

14 jun 2020

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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