Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 12/05/20 - ver ahora
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Hay que saber dónde mirar.

Siempre hay un lugar donde esconde la clave.

Al menos el alivio, consuelo y esperanza.

Hay que aprender a distinguir lo urgente de lo importante,

lo conveniente de lo banal.

Controlar el miedo, porque vivir con él es hacerlo a medias.

Hay que emular su paciencia, la de mantener una buena actitud

mientras esperas. Ánimo, terrícolas. Comenzamos.

(Música)

20:31 de la tarde.

Llueve detrás de los cristales.

Mientras que las temperaturas no acaban de entonarse.

Esto lo digo yo desde mi ignorancia meteorológica,

pero seguro que es parecido a lo que nos vas a contar tú.

Sobre las temperaturas, mañana suben,

pero seguirán siendo frescas para la época.

En cuanto a la lluvia, atentos a la previsión.

Veremos caer agua en casi todo el país y podemos terminar

acumulando cantidades importantes de precipitación

a lo largo de los próximos días.

No os vais, que vengo ahora y os lo cuento con más calma.

Gracias. En algunos puntos no van a esperar nada porque

han visto caer agua en cantidad.

Los avisos por tormentas se han materializado en Málaga.

Aunque parezcan muchos más, se han recogido en Sevilla 15 l.

Granada ha sumado más del doble.

La sorpresa ha venido en forma de copos por encima de los 2000 m,

haciendo bueno el nombre de Sierra Nevada.

Las nubes han subido desde el sur descargando chaparrones

en puntos como Segovia, donde han dejado más

de 25.000 l por metro cuadrado. En Cáceres había avisos por tormentas.

Si vamos al este nos encontraremos con esta impresionante cortina

de lluvia que apenas ha dejado unas décimas en la capital.

Explosión de agua en la cascada.

También en el color del amanecer de Valencia.

En Barcelona han llegado dos especies invasoras

que pueden resultar dañinas para las autóctonas.

Pero no llegó a ninguna parte porque se golpeó contra un cristal.

Fue rescatado por el Seprona.

En cualquier rincón puedes encontrarte

un grupo de polluelos sangrientos.

Os pido especial atención. Podéis aplicar algunas

de las cosas que os puedo enseñar.

Comienza la vuelta al mundo en 1 minuto.

Con lo último en distanciamiento.

Los bancos públicos eviten que se te siente alguien a menos de 1 m.

Cuando se acabe la pandemia, se reconstruyen y punto.

Otra idea.

En esta maestra ha creado su estación de abrazos de cuarentena.

Van pasando sus alumnos uno a uno. Todos felices.

-En Singapur, se encargan de pasear a los paseantes

para mantener la distancia de seguridad

y encontrar cuántos visitantes ahí.

A los tailandeses se les ha ocurrido

lidiar contra el estrés del coronavirus con gatos.

Tomas un café y tienes derecho a unas cuantas caricias.

En China el río conocido como el río madre,

el más grande del norte, estaba contaminado

y luce así tras estos meses. Es la cara positiva de la pandemia.

600 kilos de animal rescatado gracias al operativo.

Han conseguido liberarle.

Es verdad que parece un niño grande.

Este tipo es estupendo.

Comprometido con el medioambiente.

El año pasado le mandamos al parque natural

y desde ese día como postura sobre la importancia

de mantener su equilibrio. Mirad.

Ahora, terrícolas. Aquí practicando la postura del árbol.

Se ha acordado de una visita que hice entre Cádiz y Sevilla.

170.000 ha de alcornocales.

Me encuentro en el parque natural.

Una pasada de sitio. Este es el laurel más grande de España.

¿Qué pasa, David?

-Estamos justo en medio.

Los alcornocales hacia el norte,

y otro pie, el parque natural del estrecho.

Vamos a hacer una subida a distintos hábitats.

-¿Qué extensión tiene el parque?

160.000 ha.

¿Es verdad que tenéis plantas carnívoras?

-Sí. Son plantas que salen en sitios pobres.

Tiene que compensar la alimentación con insectos.

Se pegan y luego absorben los nutrientes.

Entiendo que coge el nombre del alcornocal.

Es el que da el nombre al parque.

Este árbol se descorchó hace un par de años.

Volverá a tener la corteza arriba.

Hay que tener en cuenta que es un árbol...

Este árbol fue descorchado hace nueve años.

Se ve la línea. Esta es la parte nueva.

-Muy didáctico.

Esto es una maravilla.

Este ambiente fantasmagórico.

-Este es un quejido. Está cubierto de musgo.

-¿Cómo es posible este cambio atmosférico tan grande?

Lo que se llama lluvia horizontal. Levanta zona del Mediterráneo.

Se condensa en la niebla.

Esta vegetación lo que hace es aglutinar el agua.

Parece que está lloviendo.

-Es una maravilla.

-Te voy a enseñar el de verdad.

El último hábitat.

Estamos a 100 km hora.

Viene perfecto para recordar esa frase,

hoy nos vamos con viento fresco.

Hemos visto cocinando platos de todos los colores y sabores,

pero siempre con productos de temporada.

¿Qué pescado está en su pleno apogeo?

El bacalao, recién llegado de las costas.

Si queréis aprender a preparar un pastel de pescado,

la parpadees durante los tres próximos minutos.

Lo importante es que esté siempre de sabor.

Vamos a utilizar bacalao fresco.

Viene desde Noruega.

Huevos, cebolla, sal, pimienta, pan rallado.

Vamos a empezar por el pescado.

Vamos a picar la cebolla.

-¿Dónde aprendiste a hacer el pastel?

-De mi madre.

Mi familia es grande.

No hay ninguna sobra ni un resto que no se aproveche.

Vamos a ponerlo a pochar.

-El pescado cociéndose y la cebolla pochándose.

-Efectivamente.

¿No es mejor coger el molde y tirar de aquí?

-Este plato es para hacer el gimnasio en casa.

Hacéis distintas clases de gimnasia.

Ahora claras a punto de nieve.

Dame la vuelta al cacharro. No tiene que caer.

(Música)

-Haz un poco de ejercicio tú.

Hago la prueba, ¿vale?

-Yo soy absolutamente responsable.

-Vale.

-Tú puedes agregar la llama para que le dé un toque de color.

Esto va al horno en un baño maría.

Esto encima. Tendremos que dar 180° durante 25 minutos.

-Esto habrá que probarlo.

-Un momento. A ver si te vas a comer todo.

-Me he traído un taper.

-Mitad y mitad. Que no se discute.

No son zapatillas o chancletas.

Es el calzado con los que los payeses iban al campo.

Lleva bastante más trabajo del que parece.

Para trabajar se pone en las caladas porque

eran las que menos trabajo llevaban. Las más aireadas.

Las de fiesta son esas.

-Vamos al campo a coger el material con el que se hace el calzado.

Aquí está tu nuera.

-Estoy limpiando porque tiene las hojas muy verdes.

Nos interesa que sean blancas.

Más blanca, más finos los hilos.

Lo primero que se hace es quitar los pinchos.

Ahora se tiene que dar con el mazo en la hoja.

Así la rallamos con más facilidad.

-Es un método manual. No existen máquinas.

-Necesitamos unas cinco hojas.

-Tiene mucho trabajo.

Ahora estarían los hilos así.

Hay que dejarlos secar.

Los dejamos colgados en la sombra.

-Ahora estás trenzando.

Cojamos el hilo y añadimos.

Primero se mide el pie.

Se va haciendo como una enseimada.

Estos puntos se tienen que apretar a mano.

-Se tiene que repartir las tareas.

-Estas son las caladas para el trabajo. Que son las tradicionales.

Luego son estas...

-Doble suela, modernizando un poco.

-Solo falta saber atarlas.

Antes no tenían pie derecho o izquierdo.

Se las iban cambiando.

-Hay que lucirse. -Perfecto.

Si nos pidieran que dibujáramos una casa,

la mayoría haríamos una casa parecida a esta.

Haríamos un camino, al lado, mucha hierba.

Pastando, una vaca.

Hola, os voy a enseñar mi granja familiar.

Tenemos unas terneras de raza frisona.

Llevan muchos años desde que empezaron mis padres.

Para mí es lo más normal.

Vienes por la mañana, te das una vuelta

y ves que el animal está bien y todo en su sitio.

Todo está correcto.

Les atiendes, limpias corrales.

El campo solo tienes que verlo.

La hierba está imponente, da gloria ver a las hembras.

Están a su libre disposición y hacen lo que quieren.

Comen la hierba que les guste y que no, la pisan.

Toda la vida, desde que tengo uso de la razón.

El hombre de la granja lo dice todo.

La Vieja Tomasa.

La Vieja mi padre, por su apellido, y Tomasa mi madre.

Es lo que sabemos hacer. Agradecido siempre.

¿Cómo vas?

-Y tenemos el el maíz, y la cebada.

-Esta es Sofía, la nueva generación.

-Tengo 19 años y a mí ayudar a mi padre con el tema me encanta.

-Las vacas comen todos los días.

Luego echamos siempre soja.

El maíz aporta energía,

la cebada la facilidad para hacer digestión y soja las proteínas.

-Tiene una particularidad que mucha gente no conoce.

La hembra no tiene celo.

Es como si fuese un macho, pero no deja de ser una hembra.

Vete a por los huevos, que vamos a almorzar.

-Son nuestras gallinas, son canteras.

--camperas

De aquí cojamos los huevos. Pueden poner más o menos hueves.

De aquí cojamos los huevos. Pueden poner más o menos huevos.

Hay una época donde no ponen huevos.

Cuando viene el buen tiempo, ponen más. Tienen un sabor increíble.

-Lo mejor del campo es el almuerzo.

Imagino que te lo has ganado, Sofía.

(Música)

20:51.

La hora de dar un aplauso a estos vecinos que han versionado

uno de los signos de esta pandemia. "Resistiré".

Gracias. También a Eduardo, Telmo y Ramón.

Hola, terrícolas.

-Hola, amigos terrícolas.

Últimamente no hay taberna y fragua.

-Es uno de los sitios más bonitos del mundo.

Me ha pillado aquí el confinamiento.

Esta especie de locura dichosa.

-Estamos disfrutando del paisaje florido de los cerezos.

Antes que el producto madure para que llegue a vuestras casas.

También trabajando un poco, ya veis la herencia de mi abuelo.

Los labradores no paramos nunca.

-Hemos creado un virus que le vamos a machacar.

-Ya queda menos. Entre todos lo vamos a superar.

-Un saludo desde este sitio tan fantástico.

Prepararos para flipar en colores.

Vamos a una de esas fruterías que tienen todas

las frutas ordenadas por colores.

No vamos solos, nos lleva de la mano nuestra compañera Gema Galán.

Bienvenida. Todo tuyo.

(Música)

-Hola, terrícolas.

No hay cosa que más alegría me dé que una frutería.

¿Cómo están llevando los futuros estos días

y cuál es la fruta de ahora?

Hola, Robert.

-Ya empezamos con la fruta de verano.

Nosotros hemos estado a tope.

Mucho servicio a domicilio.

Se piden muchas naranjas, mandarinas y verduras.

(Música)

-Aquí tenemos lo que se va a acabar ya. Cuéntame.

-La alcachofa empieza a abrirse.

Ya no está tan tierna.

Esta el tomate de verano y de invierno.

La carne es más duro y más crujiente.

Son sabores más dulces.

Luego están los de verano. La piel es más fina.

Cambia el sabor. Es un tomate más de pueblo.

Ahora empieza a venir el tomate rosa.

¿Qué tenemos de verano?

-El color, la alegría.

Necesita un clima bastante cálido.

Tenemos melocotones, cerezas y albaricoques.

Un dato muy curioso de la cereza. Tiene melatonina.

Si te comes un buen puñado, puede ayudarte a relajarte y a dormir.

-Tu favorita es la cereza.

-Sí, porque duermo mal. ¿Cuál es tu fruta favorita?

-Me gusta mucho la piña.

Pero no como muchas porque se me da muy mal pelarla.

-Te puedo enseñar.

-Me encantaría.

-Yo lo tomo así. Ahora la corto en tres partes. Yo hago tres cortes.

Separamos el tronco de la carne.

Corte tres, sacar toda la carne de la piña.

Importante no juntar el corte de bajo con el de arriba

para que no se caiga. Una vez que esté cortado, partimos.

Podemos echar un poco de tomate...

-Me ha quedado claro. Pero la llevo a casa. Te mando fotos.

-Fíjate que no sabía que las piñas se abrían así.

-Yo a mordiscos.

-Yo tirando del abre fácil.

Quiero que veáis la preciosa paleta de colores que tiene la naturaleza.

Por ejemplo en Ezcaray.

Está plagada de estos tonos violeta

y verdes que eran los que veía a Lorenzo Arnaiz

después de un mes tan lluvioso.

Distan mucho del que ha sido protagonista estos sitios.

Incluso cielos negros por las nubes que hemos tenido.

Vimos el archipiélago balear donde han tenido temperaturas

bastante altas por encima de los 27°.

En la península, chaparrones casi por doquier

acumulando precipitaciones de más de 34 l por metro cuadrado.

En Canarias ambiente más tranquilo con algunas

gotas en el norte de las islas de mayor relieve

donde se han acumulado las nubes.

Nos alejamos y tenemos Canarias con esa calma.

En la península y en Baleares tenemos

este cúmulo de nubes que responde a esta zona de aire frío

que tenemos sobre nuestras cabezas. Mirar lo que va a ocurrir.

Este aire frío se va a retirar,

pero esta baja que tenemos en superficie capta

otra zona frío que hay en altura y va a favorecer

que haya más precipitaciones.

No me adelanto demasiado porque hay que seguir hablando

de precipitaciones fuertes de cara a la próxima noticia.

Si sumamos toda la lluvia que puede caer desde

hoy hasta mañana, esperamos precipitaciones abundantes

en zonas del noreste peninsular.

Acumulaciones que puede superar los 20 l en cuestión de una hora.

Eso será esta noche.

Mañana seguiremos con chubascos en el interior peninsular.

A medida que transcurra,

entrarán lluvias más potentes haciendo

que volvamos a hablar de tormentas en algunas zonas.

Temperaturas que suben con respecto a las de hoy.

Lo hacen en puntos del sur.

Hablaremos de temperaturas frescas en muchas áreas

sin llegar a los 20°. Ávila, León...

El jueves bajan las temperaturas y lo hacen en el oeste.

Seguiremos hablando muchas precipitaciones,

no solo durante la jornada del jueves,

sino para lo que queda de semana.

Si sumamos toda la precipitación,

en unos puntos pueden terminar recogiendo 100 l

por metro cuadrado en lo que resta de semana.

Después de un jueves donde veremos lluvia en todo el país.

Con tormentas en muchas áreas de la mitad sur y del norte.

Seguiremos hablando de viento en muchas áreas

y el viernes chaparrones en muchas zonas del país.

Gracias, Isa.

A vosotros os vamos a dejar en las faldas de la sierra de Francia,

en un entorno natural.

Donde se clava el pueblo salmantino.

Dispuso sus casas formando una muralla impenetrable.

Nos vamos, os esperamos mañana.

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Aquí la Tierra - 12/05/20

12 may 2020

Es temporada de bacalao skrei, por eso cocinamos un pastel de pescado con el gran chef Iñaki Camba. Visitamos una ganadería familiar de vaca frisona, aprendemos cómo pelar una piña como profesionales. Vemos cómo se fabrican espardeñas en Ibiza y visitamos con Iturriaga un parque de alcornocales.

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