Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 07/09/20 - ver ahora
Transcripción completa

Sin distancia social, aglomeradas,

sin mascarilla

cuando eres una oveja y tienes que desfilar

con tu bullicioso rebaño por las escarpadas montañas

de Bejes, en los Picos de Europa,

no te queda otra que apelotonarte,

mirar de reojo al precipicio y dejarte guiar por Raúl,

un joven pastor adolescente que sigue los pasos de sus padres,

Guadalupe y Braulio,

y completar así un relevo generacional que seguirá basado

en la cría natural, saludable y sostenible,

en el manejo tradicional y en favorecer la biodiversidad,

por ejemplo,

para potenciar la conservación del Quebrantahuesos.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde

ha sido la primera de la temporada y no ha decepcionado a nadie,

porque la DANA,

la Depresión Aislada en Niveles Altos

que ha llegado hoy al Mediterráneo

se ha descolgado, e ntre otras cosas,

con tormentas fuertes y lluvias torrenciales,

por ejemplo,

de hasta 118 litros en Calvià,

en Mallorca,

de los cuales 75 han caído en tan sólo una hora,

mientras esta mañana, sobre el mar Balear,

más de 2.100 rayos han descargado en apenas 120 minutos.

Un episodio que comenzaba anoche en la costa central catalana,

con más de 60 litros por metro cuadrado en el Garraf

y numerosas inundaciones en Castelldefels,

donde esta mañana,

algunos pasos subterráneos todavía permanecían anegados,

mientras las tormentas descargaban sus ultimos coletazos sobre elmar,

a la espera de que la entrada de viento de tramuntana

disipara las nubes del cielo,

como ha ocurrido rápidamente en la Costa Brava.

Una desaparición de las lluvias que no se ha producido

sobre las Islas Baleares

y que ha provocado más de 70 incidentes hoy

en el archipiélago,

desprendimientos incluidos en Pollença

o vertidos de aguas fecales en diferentes playas

de Mallorca e Ibiza.

Una situación muy propicia para las lluvias fuertes

que no desaparecerá mañana martes, cuando Mallorca siga

bajo aviso naranja por precipitaciones

de más de 40 litros en menos de una hora.

Está claro que el verano se esfuma,

como ha podido comprobar también el interior de la peninla,

donde Madrid no ha pasado hoy de los 26 grados

cuando ayer alcanzó los 32.

Soria, por su parte,

ha visto no sólo mangas largas sino también chaquetas

al despertar con tan sólo 10.

En cambio, por el sur,

Mérida todavía ha alcanzado los 37 de máxima,

la misma cifra veraniega que ha registrado Sevilla,

después de vivir la enésima noche tropical de la temporada.

Y tropical no ha sido,

pero hay que reconocer que a Pontevedra

le han sentado de maravilla

los 30 grados que ha alcanzado hoy,

gracias a un viento de nordeste que ha dejado un ambiente

mucho más fresco en Oviedo,

con sólo 22 grados de máxima

y una mezcla de nubes altas y de nieblas,

que se ha potenciado sobre los montes de Llodio,

en Álava,

recordándonos que como el caos de los cielos otoñales,

ninguno.

Y caos no pero sí mucha confusión y sorpresa generó ayer la visita

de este delfín a la playa coruñesa de As Gaviotas,

y que incluso se atrevió a jugar con alguno de los bañistas.

Un momento inolvidable para muchos de ellos,

como para nosotros es recibir este premio,

el reconocimiento que nos ha otorgado

el Festival de Televisión de Vitoria por

"recordar y concienciar a la audiencia

en el respeto a la naturaleza, las tradiciones

y los oficios tendentes al olvido".

¡Miles de millones de gracias!

Venga, va, coged aire porque os aseguro que las imágenes

que vais a ver ahora mismo os van a dejar sin respiración...

Sí, sí...

si no me creéis, atentos, porque comienza

nuestra vuelta al mundo en un minuto...

Y lo hace a lo bestia, en Japón,

donde el violento tifón Haishen ha dejado a su paso

un desolador rastro de destrucción.

Las fuertes rachas de viento acompañadas

de abundantes lluvias torrenciales, han arrancado árboles,

han causado daños en edificios

y más de dos millones de personas han tenido que ser evacuadas.

Este es el segundo tifón que sufre Japón

en menos de dos semanas

y ha continuado su trayectoria hasta llegar a Corea del Sur,

donde ¡atentos! al espectacular deslizamiento de tierra

que ha provocado el violento tifón en la isla de Geoje.

Cuatro personas han desaparecido y mirad cómo ha quedado este coche.

También ha sufrido daños el edificio que estaba enfrente de esta ladera.

Tampoco se ha librado de Haishen la vecina Corea del Norte,

que ya está sufriendo duras secuelas

después de que el tifón haya tocado tierra esta misma mañana.

Los vientos de hasta 180 kilómetro por hora,

han provocado un fuerte oleaje en la costa.

Además, las incesantes tormentas han dejado, como veis,

fuertes inundaciones.

Y de este incendio en California aún no se sabe el origen,

pero sí que una ola de calor con hasta 49 grados no está

ayudando en nada a contenerlo. Después de dos días

y el trabajo de 800 bomberos, sigue descontrolado.

Tierra, aire, fuego...

y también agua descontrolada.

En Senegal los fuertes aguaceros

del fin de semana han causado graves inundaciones.

Ha caído más agua en un solo día

que lo que suele llover en tres meses de temporada de lluvias.

Y si os han gustado estos flamencos, preparaos para conocer

a un canguro,

que además de adorable, es muy especial.

Se llama Banz, tiene siete mesecitos

y es ahora cuando ha empezado a sacar su cabecita

de la bolsa de su mamá.

Es especial porque es un canguro arborícola

de Goodfellowi,

una especie que,

a diferencia de los canguros de Australia,

vive en las copas de los árboles.

Su nacimiento es un canto a la esperanza,

ya que se encuentran en peligro de extinción

por la destrucción de su hábitat y por la caza.

Y mirad,

hoy nos vamos a un territorio de frontera,

a las marismas del Cabo de Gata.

Frontera entre la pura naturaleza y la actividad humana.

Porque es indudable el valor ecológico

de este territorio,

¿eh?

Por ejemplo,

sirve de refugio a más de cien especies de aves.

Además se recogen al año

40.000 toneladas de sal en sus salinas.

Con tanta actividad,

normal que a Mar le haya costado encontrar un hueco

para enseñárnoslo.

En pleno corazón del cabo de Gata se encuentra sus salinas.

Los romanos ya recolectaron su sal aquí.

Hoy aquí en la tierra un reportaje con mucho salero.

Paco.

Que hace en esta buena mañana.

- cogiendo una buena muestra de agua para ver la densidad.

Tenemos que llevar un control diario para ver la densidad del agua.

De cada uno de los cristales adores.

Aquí es donde cristaliza la sal.

Se trata de meter agua del mar haciendo un circuito.

- qué distancia hace el agua.

- hace 7 km,

deposita todos los minerales hasta hacer el cloruro sódico.

- Tino densidad de 4°.

Hasta conseguir una densidad esta 26 y 28°

-al partir de 26° que hace.

- comienza a precipitar.

- porque vemos el agua rosa?

- Tiene una Artemia salina,

no sirve como indicativo que el agua está haciendo sal.

- Paco yo soy afortunada llevo años queriendo grabarte.

- ahora vamos a recolectar flor de sal.

- yo no me resisto a cogerla con la mano.

La mayor maravillosa flor de sal.

- se recoge con estas cucharas.

- la gente nos hace idea de lo difícil que recolectar esto.

- eres la primera mujer que va a entrar a recoger flor de sal.

-Cómo se consigue hacer la flor de sal.

- el agua va calentando y se va formando la flor de sal y por la

noche el con el cambio de temperatura esas flores se van

uniendo y forme esta capa que recogemos ahora.

- que condicione re climatológica que si tienen que dar ahora.

La sal que está abajo de sal marina?

-Éstas al que está frotado no tiene impureza mantiene todos los

minerales del agua de mar.

Esto siempre se recoge en verano muévelo sin ducharte.

-No se me ha dado mal.

- Hoy sólo has recogido 75 kilos.

Ahora viene la recompensa.

- yo dije que este reportaje va a tener mucho salero.

Y lo he conseguido.

Hasta luego terrícolas.

Y mirad,

Los y las mareas me han traído a las tierras donde los peces viven mar

adentro.

Pez dorado.

Y vosotros siempre recordaréis este día como el día en el que conociste

es al mítico capitán.

Jacob espárrago.

Que están haciendo.

- pescar doradas estero.

Estamos cultivando doradas durante 4 años.

El pescado tiene un crecimiento muy lento.

Lo que hemos hecho hoy,

es cocer exclusivamente lo que quieren nuestros clientes.

En la balsa habrá unos 15.000 kilos.

- como son esas doradas?

- Ahora mismo te lo enseño.

Lo más importante de la dorada de su franja amarilla.

Es lo que la reconoce.

Lo que vemos que es un pescado muy plateado.

Tiene la careta amarilla.

La franja amarillo de la barriga.

1 truco importante para saber que el pescado está bien gordito es tocarle

la cola.

Tiene que estar gordita.

-Este es el camarón criado aquí.

Fundamental alimentación del pescado.

Es el auténtico secreto del estero.

- hemos visto a la dorada aunque también tenés bobinas.

Hemos visto de qué se alimenta . como funciona el estero.

- ahora te enseñamos.

1 estero básicamente es cultivar pescado en tierra.

Lo natural es cultivar en agua del mar.

Nosotros cultivamos en las marismas.

Es una extensiva donde estamos,

que son de sal ese camarón que hemos visto,

y una semi intensiva que donde están los peces.

Cuando tenemos la marea del océano introducimos agua del océano,

del Océano Atlántico,

-Porque se escoge este lugar?

Cogemos barbate

por la salinidad y la calidad de este agua.

La temperatura aquí va ser constante durante todo el año,

no hay picos de temperatura muy altos.

El pescado nuestra adorada y lubina va ser constante durante todo el

año,

nuestra zona extensiva va a ser un vergel.

En la guía la pescadora vine a esta zona,

aquí conviven con nosotros.

- es un buen sitio este.

- pues te puedes quedar con nosotros.

Fijaos cuánto verano nos queda.

Porque

¿hay algo que simbolice más el verano que la sandía?

Su temporada va de mayo a septiembre y,

sobre todo,

es una de las frutas más refrescantes que existen.

Su gruesa corteza permite conservar su pulpa fresca

durante bastante tiempo.

Y no hay que olvidar eso de que es un 98 % agua.

Y dicho esto,

ahora va y resulta que es un cultivo de secano.

O eso le han contado a San en Segovia.

Por el vector de vuelta tu pueblo haré vario de fuerza.

Para que nos enseñe un algo típico de aquí.

- típico algo que era tradicional y se estaba perdiendo.

Yo ahora que tengo tiempo lo he recuperado.

- y que es eso que se ha recuperado.

- sólo los antiguos melonar es.

Mayormente son de secano.

Aquí no se riega.

El tiempo lo hace todo.

-Tenemos pimientos cebollas patatas .

- pero aquí no re gays.

- aquí una planta que se debe mantienen secano

el día que las riegas se viene abajo.

Mira esto está seco.

En cuanto que ondas 15 o 20 cm aparece lo húmedo.

La raíz se mantiene con esta frescura.

- es un terreno muy suelto?

- Es ideal para cultivar la hortaliza.

Luego la distancia que hay entre las plantas,

entonces las da el sol les da el aire,

y no se comen unas a otras.

Y es por lo que producen.

- en cuanto al tamaño producen más grandes o más pequeños.

- influye en el sabor.

Tienen otro sabor.

- seguro que no lo echas más agua?

- Aquí no se riega nada.

Se Riga con lo que cae del cielo.

El único agua es lo que ellas buscan en el suelo.

-Mira quién ha venido tu primo.

- es ella bien a por los tomates.

- mira que está recogiendo un montón de cosas sin decir nada.

Iba vestido de cocinero.

- pues que vaya preparando las chuletas.

- a mí siempre me ha gustado estas huertas de secano.

Al pescado y el marisco salvaje recién cocido,

dentro de unos años apreciarán . esto es igual que una huerta

salvaje.

Todo de secano.

A ver,

ya sabemos que las vacas quizá no sean los seres

más inquietos del reino animal.

Pero estas vacas vermellas vienen con más calma porque,

como buenas menorquinas,

tienen ese ritmo vital más sosegado.

Quizá por eso sus vecinos de la isla

están empeñados en salvarlas de la extinción.

Por eso

y porque con su leche se hace requesón

y el famoso queso de Mahón, claro.

Ah, bueno,

y alguna otra sorpresa,

mirad.

Raúl aquí tenemos una pequeña representación,

de lo que es la raza autóctona de Menorca.

La raza ver mecha.

Que está en peligro de extinción.

- en los últimos años ha aumentado muchísimo.

Estamos sobre 2000 cabezas.

- Para que se considere fuera de peligro a cuantos ejemplares tiene

que haber.

- unas 5000.

Es una raza que se adapta muy bien.

Es una vaca muy rústica.

El número de vacas va aumentando.

-Bueno aquí está al guarda de la finca por lo que veo.

Echándole comida no?

- Cada 2 o 3 días sólo venir a la finca con estar la zona suya.

Es la zona específica para ellas.

Le doy de comer como un caramelo para ellas.

Para que ya se acostumbren a nosotros.

Tenemos este proyecto de recuperar toda esta zona.

Que estaba prácticamente abandonada.

Es una vaca autóctona de Menorca.

Para que hicieran limpieza y desbroce.

- se llaman ver mella por el color?

Porque tiene un pelaje rojizo?

- Eso es.

Las hay más oscuras más claras.

Pero esa raza son de este color.

Muy robusta se adapta muy bien a todos los terrenos.

Es una vaca que es muy creadora.

Los terneros son sagrados.

- yo dejo aquí muy estupendamente en el bosque.

Me voy a que me enseñe cómo se hace helado con está leche

ubica ti qué maravilla que me estás preparando el helado.

Se está derritiendo ya me he ido a la finca ver las vacas.

Están en el bosque la mar de bien.

Y tú aquí haciendo helado.

- si este es el helado que sale de la vaca verme ya.

Es un helado artesanal.

Que lo hacemos con la leche fresca que sale de la vaca verme ya.

Transformamos la leche en yogures o helados.

- éste me imagino que es de menta por el color.

- si pero hacemos 12 tipos más.

Ahora hacemos también queso de mahón.

- ahora tocaba probarlo antes de que se derrita.

- está bueno?

- Está buenísimo.

Bueno,

venga que os toca a vosotros, ¿eh?

Ahora que ya empieza a notarse que los días son más cortos,

os vamos a poner a mirar al cielo para que nos contestéis

qué es la luna cenicienta.

¿O será algo que no tiene nada que ver con el cosmos?

A ver qué pensáis:

¡Aquí la calle!

La luna cenicienta?

De la cenicienta no he escuchado nunca.

Digamos como la luna llena.

Feroz cura.

Pero oscura no me gustaría.

Amarilla supongo.

Hay quien dice la luna azul.

No sé de qué me estás hablando.

Me le imagino grande.

Será una luna pequeña.

Las fases de la luna es lo que conozco.

La luna llena y poco más.

Tiene 4 menguante.

Hasta que llena.

La luna cenicienta.

Cuando son las 12 se transforma.

Me pregunto usted por unas cosas...

Yo os la cuento porque esta vez no había mucha trampa.

La luna cenicienta es la parte de la luna

que no está directamente iluminada por la luz del sol.

A ver, por ejemplo,

en estos cuartos crecientes es lo que no vemos

del círculo lunar.

La luna cenicienta apenas se ve porque solo recibe luz reflejada

desde la Tierra.

Bueno él nos va a llevar a Murcia.

Porque nació en Puerto Lumbreras

y porque no pierde ocasión para volver allí,

sobre todo si hay marineras de tapa.

Es muy bueno haciendo de malo.

Y aunque podría hablarnos de viñedos

porque los dominaba en Herederos,

también ha recorrido la historia dejando su cara a personajes

como Adolfo Suárez, Alfonso XIII

o el rey Ramiro de Navarra.

Es, claro,

Ginés García Millán.

Madre mía que maravilla Gines.

- que maravilla Juan Pablo estamos en un lugar increíble.

- Ginés García Millán un actor conocidísimo.

Actor de nuestro cine.

Donde estamos?

- Ahora estamos en cabo de cope.

-Comencemos por el inicio de tu carrera.

-Comencé por el hotel de mi familia viéndo el estudio 1.

Yo dije me gusta esto yo quiero ser eso.

Aquí había poco que hacer y jugar en la calle al fútbol.

Tenía una prometedora casa carrera de portero.

Jugando al fútbol.

Estamos en la cuesta de Gaulle.

Paco Rabal te diría cuando has venido cuando te vas.

Aquí siempre se dice se saludó.

Aquí estamos a la sombra del almendro es un árbol típico de la

zona.

-Yo creo que esta gente la conozco.

- como la conozco bien me voy a quitar la mascarilla.

-Amigos de Aguilar de toda la familia.

- cuando Gines psico donde has venido.

Cuando te vas.

- vosotros habéis vivido la hostelería toda la vida.

- nació en una habitación que teníamos familiares en el sótano del

hotel.

- Josefa hace de Juan Pacheco en Isabel,

narrado en herederos

-la gente me ve por la calle y me dice Josefa Pere que hijo tan malos

tienes.

Hace papeles de malo siempre.

Yo no lo pudo soportar eso.

-He traído aquí nos plásticos emblemáticos.

- ensalada de tomate lleva alcaparra.

Se recolecta mano.

Tengo aquí una ensaladilla rusa a nuestra manera.

Con marisco.

Y luego mostré de un plato que son para hallar líneas de calamar aceite

de albahaca tomate con vainilla y salsa de pinta.

Gallego cuando te vas

-hay que coger fuerzas que mañana me voy a Porto lumbreras.

Al pueblo de mis paisanos.

De Terra sido la madre de la noche en puntos de la costa central

catalana.

Llovió muchísimo.

Durante esta tarde ha vuelto a llover con ganas.

Atención las tormentas que han descargado en car tebeos.

Donde más ha llovido ha sido en el archipiélago balear.

Atención a la gana.

La primera depresión es dada de la temporada.

Atentos porque si os fijáis,

mañana martes seguirá por la zona.

El miércoles se va disipando.

No dejará de desaparecer.

Los modelos van cambiando.

Lo que sí tenemos claro,

es que durante las próximas horas seguirá lloviendo las comunidades

del mediterráneo,

en Cataluña las Islas Baleares,

los acumulados de precipitación,

volt podrían volver a superar los 100 l por metro cuadrado.

Atentos mañana.

Buena parte de España con situación tranquila.

Pero en el archipiélago balear con avisos naranjas.

Ha estado lloviendo en las Islas Baleares,

lluvia que le cuesta alejarse.

En el resto mucha más tranquilidad.

En el sur destacar el sol y más de 35° en Badajoz Huelva o Sevilla.

Donde no hay frío situación tranquila.

Seguimos con este pasillo de vientos de levante,

que son los que inyectan humedad y facilitan estas lluvias.

De cara mañana viento de levante en el estrecho,

se le refuerza por la tarde.

Se refuerza el viento de levante en las costas de Galicia y de Asturias.

Aquí están las de caras.

En el centro y al oeste de España a seguir es con mucho sol pero del

centro hacia el oeste con mucha nubosidad.

Maje dentro de las próximas 24 horas.

Toda la nubosidad de meditarlo ganará terreno hacia algún día

Aragón y norte de la Comunidad Valenciana.

Se incrementarán las lluvias.

Por la mañana afectarán al punto del sur de Valencia este de la comunidad

andaluza.

Por la tarde las precipitaciones llegaran a puntos de la costa

catalana y puntos de la costa del norte de la Comunidad Valenciana.

Viento de levante fuerte en el estrecho,

en las Islas Canarias nuevos irá por el norte.

Temperaturas que ellos bajan en la mitad sur suben en la mitad norte.

Durante la jornada del miércoles suben un poco más las temperaturas.

Seguimos con coletazos de inestabilidad en las comunidades del

mediterráneo.

Y hoy muy atentos a nuestra despedida.

Tenéis que fijaros en los detalles,

como hace Tomás Hijo,

un grabador que mantiene viva la esencia

de la impresión xiolográfíca.

Hoy la mirada de Aquí la Tierra se fija en sus gubias

y en cómo tallan la madera para dar vida a su imaginación.

De su mente a la plancha y de ahí al papel

con toda la fuerza y belleza de una tradición centenaria.

Venga,

y como es tradición nosotros volvemos mañana,

en el mismo sitio y a la misma hora.

Adióóós.

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Aquí la Tierra - 07/09/20

07 sep 2020

Hoy en Aquí la Tierra conocemos a un animalito muy saltarín, un cangurito rojo. Visitamos las Salinas de Gata, que sirven de refugio a más de cien especies de aves y además recogen al año 40.000 toneladas de sal. Conocemos a las vacas vermellas, en Menorca, que con su leche se hace el famoso Requesón y el queso de Mahón. Salimos a la calle para poner a prueba a nuestros terrícolas con el concepto: luna cenicienta. Vamos hasta Murcia con el gran Ginés García Millán, que nos enseña su Puerto Lumbreras, lugar donde nació. ¡Y mucho más!

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