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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 07/05/20 - ver ahora
Transcripción completa

Imágenes que hubieran hecho las delicias del mismísimo

Félix Rodríguez de la Fuente.

En pleno Pirineo una vaca acaba de dar a luz.

Los buitres están atraídas por los efluvios del parto.

Si hace falta, emprende la embestida.

Queridos amigos, comenzamos.

(Música)

20:31.

Queridos amigos, atentos,

llega un importante cambio de tiempo,

salgan titular que ofrece la previsión meteorológica.

Las tormentas se van a apoderar de buena parte de nuestro territorio.

Algunas estarán acompañadas de granizo,

y una bajada importante de las temperaturas,

incluso devolverá la nieve a las cumbres.

Contrasta con el ambiente veraniego del Mediterráneo.

Nubes altas y calima que ha incrementado la sensación

de bochorno, por ejemplo, los 31° de Almería.

Las nubes se han encargado de dejar un amanecer muy bonito

en Valencia y una jornada de a los solares.

Tercera y última superluna de 2020,

más brillante y más grande de lo normal.

Anoche emergía sobre el horizonte.

En Segovia acompañada por el piar de los bencejos.

Por cierto, a esa luna llena, se le llama la luna de las flores.

Como hemos podido comprobar,

en los campos que rodean el pueblo de Chueca, en Toledo.

Las amapolas han teñido los prados también de Barcelona.

No me negaréis que son paisajes que parecen sacados

del escritorio de nuestro ordenador.

Son muy familiares, por no hablar del impresionante campo de dunas

en Maspalomas, en Gran Canarias.

Y esta historia, como no había playas,

decidió anidar sobre la arena.

Ahora que se puede pasear,

habrá que ver cómo protegen a esta familia.

También en la playa de Zahara de los Atunes

hemos visto esta imagen que parece casi de otros tiempos.

La vuelta al mundo en 1 minuto,

viene cargada de imágenes impactantes.

Se os gradúa la criatura y no lo podéis celebrar.

Ahí van ideas.

En Harlem también van sobrados de originalidad.

Mirad qué han inventado para no renunciar a la hora feliz.

Esto sí que es más difícil,

la manera de agradecer a los servicios esenciales

que se mantengan en primera línea.

En Santa Rosa los vientos han avivado el fuego

que ha provocado la evacuación de 500 vecinos.

Nos salimos de Estados Unidos y vemos el aspecto de uno

de los lugares más bellos, Santorini.

Y la superluna de Hong Kong.

Para idea, la más animal del día,

la que me he guardado para el final. Atentos.

Los caballitos de mar están en peligro de extinción.

Son una de las tres únicas especies en las que el macho se embaraza

y pare 200 alevines a la vez.

Han creado estos hoteles de caballitos de mar

para criarlos liberarlos en mar abiertos.

Son monógamos y se aparean de por vida.

Gracias a su característico rótulo rojo, azul y blanco,

pero también por sus sillones, sus tijeras, sus cepillos.

Hablamos de las guarderías,

esas que se convirtieron en lugares de culto

para muchos hombres entre los 30 y los 60.

Hoy están resurgiendo con mucha fuerza.

Los jabones de toda la vida no cambian.

(Música)

-Hola.

Venía a por el cebo. -Te lo tengo preparado.

Qué buena pinta.

-Eres Koldo.

-¿Cómo esta?

-¿Cómo está?

-Encantada de conocerte.

-Venía para afeitarme.

-Has llegado a un buen sitio.

Es uno de los ingredientes que utilizo para hacer jabón

y jabón de afeitar.

Sebo de la carnicería y huevos de la zona.

-Lo hemos usado para comer en esos tiempos.

Mi madre hacía las patatas con sebo.

¿Patilla larga?

-No.

Hemos montado la mesa que parecía un plato de cocina.

¿Se cocina?

-El jabón natural lleva cosas de la zona.

Era utilizar lo que tengo más cercano,

el aceite de oliva de la almazara de aquí,

leche de cabra, miel del valle del Tiétar y huevos de la granja.

Esto es el sebo rama, que va en torno al riñón.

Es el sebo pata negra.

-Aceite de la zona.

-Exactamente, de nuestra almazara.

Es virgen extra.

Tiene un auge muy importante en 1500 el jabón de Castilla

porque está elaborado con aceite de oliva.

-Y Cleopatra. - Era con leche de burra.

Nosotros con cabra.

La miel es un azúcar.

En el jabón lo que aporta

es facilidad de espumado.

-El champú de huevo lo hemos conocido siempre.

-Nuestro querido Tino Casal.

Champú de huevo.

Estos también son de una granja local.

Grasa, proteínas.

De huevo.

Y lo utilizamos para qué.

-Para todo, para la cara, para las manos, para el pelo.

(Música)

Jabón de afeitar.

Me afeito y me gusta la forma de afeitarse tradicional

que se está recuperando.

¿Por qué nunca he hecho yo un jabón de afeitar?

Nos podemos asegurar que nuestros colaboradores

están deseando seguir haciendo sus reportajes.

Están aprovechando para poner en práctica todo lo aprendido.

Uno de los más aplicados es este, Ramón.

¿Qué haces?

Estos días de confinamiento estoy practicando mis dotes de herrero.

Mira qué soporte tan chulo he hecho para plantas tropicales.

Cómo encaja.

Bueno, algo ha fallado.

Algo ha tenido que fallar, no me lo explico.

A ver si lo solucionan.

A ver si lo soluciono.

(Música)

Como dice el conocido refrán,

herreros somos y en la fragua nos encontraremos.

¿Buscáis aprendices de herrero?

-Estamos intentando hacer un tomate.

Queremos hacer una escultura que representa el esfuerzo

de los padres de los niños de aquí.

Toma este martillo.

-¿Tú crees?

-Justo vas a dar donde tengo el martillo. Golpe, golpe.

Has visto un poco cómo funciona la herramienta del golpe.

Ahora quisiera que cogieras la herramienta.

-Estoy dispuesto a todo.

-Cuidado, no te vayas a pasar.

Esto es sensibilidad a martillazos.

La parte que no tiene color tiene 500°.

-Noto el calor en la mano.

-Así se hace un herrero.

-No tenéis pelo en los brazos.

-Céntrate en lo que estás. -¿Se coge así?

-No.

Esto es acero templado.

-Te vamos a enseñar el lenguaje de los sonidos del yunque.

Lo vamos a hacer con el mayo y el martillo.

-Y junio.

-Las vacaciones.

-Empezamos, paramos.

-No puedo más.

¡No puedo más!

-Qué blandito eres.

-Queremos un tomate que se parezca.

-¿Qué tal te ha quedado?

-Aspirante, traiga su trabajo.

-Se parece bastante.

Han entrado muy bien las líneas.

Ha hecho el rabito.

-Tiene más hierro que las lentejas.

-La máquina de la resistencia. -¡Madre de Dios!

¿Qué es esto?

No ha fraguado bien.

-¡Esto no se puede presentar!

-Te has ganado la cuchara de madera.

Debes abandonar la forja.

(LLORA)

Cuánto crack.

Nuestro día a día depende de los agricultores,

que cuando no están labrando el campo,

están recolectando, regando. No paran.

Y menos mal que no paran, salga el sol, llueva

o llegue el COVID 19.

Si no, no podríamos comer estas verduras y hortalizas.

Benditos agricultores, a sus pies.

(Música)

Alegría, si queréis cantar, alegría de vivir.

Hola, terrícolas.

Estoy quitando un poco de hierba a las patatas.

Sin agricultura, nada.

Yo soy ingeniero técnico agrícola, era el lema de mi escuela.

Si el campo para, la ciudad no come.

Después de pasar la muletilla,

quitamos todas las hierbas

para que no compitan con el cultivo.

Esta primavera está siendo primavera.

Hacía mucho tiempo que no vivíamos una primavera así.

Lo que nos ha condicionado un poco, aunque nos ha retrasado.

Siempre está conmigo. Viene detrás mío. Le gusta la marcha.

Está todo el día.

Nos tenemos que ir a hacer más cosas.

Veniros conmigo y vamos a ver.

Para disfrutar cantar.

Estar cargadito.

Viene lleno este año.

Aunque parezcan aceitunas, son ciruelas.

Son de las ciruelas que son moradas.

Para que os deis cuenta la diferencia

de la edad de los árboles.

Este manzano lo plantea hace cuatro años,

y el de la derecha hace nueve.

Fíjate el desarrollo que alcanza en cinco años.

Este empezaría su etapa de producción

y este lleva unos años a plena producción.

En Madrid hay muy poco frutal. Estamos en la vega del Jarama.

En su día hubo un montón de extensión de árboles frutales.

Se arrancaron hace 30 o 40 años

y ahora hay muy poca fruta.

Tenemos media hectárea de frutales,

unos 200 árboles.

Son variedades tradicionales prácticamente todas.

Sin temor, ven, mi amor.

Otro de los cultivos, el cereal de invierno. Se ven los estambres.

Quiere decir que están empezando dentro de poco cuajar los granos.

Estas son las flores de las gramíneas.

Esta es la época de plantar los tomates.

Para que en verano podamos disfrutarles, a pesar del COVID.

Este año voy a cultivar 20 variedades.

Cada tomate es un mundo.

Echamos estiércol y productos orgánicos.

Terrícolas, os dejo aquí.

Me tengo que meter esta bandeja, tengo más.

Mira todo el cacho que me queda.

En dos o tres meses, si queréis tomates ricos,

ya sabéis, tomates de huerta.

Muchos ánimos, había trabajo.

El paisaje del sur y del oeste de Costa de Marfil

está dibujado por cacaoteros.

Están cultivados por miles de agricultores.

Es el primer productor de cacao.

En Europa llegó en el siglo XVI,

venía de América Latina.

Tiene como destino final San Martín de Santa Iglesia.

(Música)

En este pequeño pueblo de nuestra geografía viven Isabel y Mambai,

en su casa de chocolate. Delicioso manjar.

Allí fabrican el alimento de los dioses.

-Está ubicado en una casa con mucha solera en el pueblo,

en San Martín, el doctor Romero, se llama así esta calle.

Era médico de cabecera de Alfonso XII.

Conservamos el paso de carruajes.

Aquí venía el médico con su carro de caballos

y donde lo tenía aparcado.

Vamos a enseñar los cómo se preparan unas tabletas

de pistacho con sal y unas naranjas bañadas en chocolate.

Esto que tengo en las manos es cacao en polvo auténtico,

100% desgrasado.

Nosotros trabajamos los chocolates de 70, 80, 100,

y un chocolate ecológico de Santo Domingo.

Este es el grano del cacao.

Una vez que se cosechaba el cacao, es continua la producción,

aunque hay algunos meses que tienen más cacao.

La manteca de cacao es una de las grasas

más beneficiosas que hay, y el cacao en polvo.

Depende de la cantidad, así será de bueno el chocolate.

-Todos los productos que fabricamos son frescos.

Siempre estamos detrás del producto.

En verano no fabricamos chocolate, fabricamos helado artesanal.

Lo fabricamos aquí.

Estas son las máquinas donde lo fabricamos.

Es una máquina que calienta el chocolate.

Luego lo tenemos que calentar.

-El cacao está considerado un superalimento

porque tiene más de 50 nutrientes y propiedades antiinflamatorias

y antioxidantes.

También da mucha energía.

Además de chocolate con pistacho hacemos los tradicionales,

también avellanas ecológicas.

Aquí es ecológico hasta el envase, es biodegradable.

Tenemos con nueces, anacardos.

Tenemos también con tomate.

Para los aztecas será la bebida de los dioses.

Lo mezclaban con picante con maíz.

Tenemos también el chocolate picante,

en honor a ellos.

Qué ganas de chocolate.

Es hora de dar un aplauso terrícola a Inocencia,

la mujer más longeva de Madrid.

Para su nieto Julián y todos sus compañeros bomberos

que la felicitaron así.

También a Raquel, Montse, Heliodoro.

Hola, terrícolas.

-La terrícolas.

El campo no entiende de pandemias.

Tenemos que seguir trabajando con las medidas oportunas

para no poner en riesgo a nuestros trabajadores.

Estamos preparándolo todo para que no falte de nada.

-Os quiero enseñar un plato hecho con guisantes.

Los escurrimos y los ponemos con huevos duros,

un poco de atún, también un poco de tomate.

Un poco de mayonesa. Es muy fácil de hacer y está riquísimo.

Todo va a salir bien.

Estamos preparando unas plantas que tengo extraordinarias,

muy buenas, para dar ánimos a todo el personal,

porque estamos pasando una crisis muy mala.

Hay que salir del paso.

-Hay que salir de esta, cuidados mucho.

Os quiero, terrícolas. Adiós.

Y aquí la tenéis, guapa.

Su origen es francés.

Llegó a nuestro país a finales de los años 80.

Lo hicieron para quedarse.

Se adaptaron perfectamente a nuestro clima.

Responden al nombre de ovejas lacaune.

Son buenas lecheras.

El confinamiento no ha hecho que la producción pare.

Bienvenidos.

Hemos venido hasta aquí para enseñaros el trabajo

de una quesería que tiene su propio ganado. Vamos a hablar de ovejas.

(Música)

Javier, ¿cómo estás?

-Juan Pablo, muy bien.

-Es una raza de origen francés.

Lleva muchas generaciones aquí.

Pueden dar un par de litros de leche,

pero por otro lado, los corderos quedan tienen

una calidad extraordinaria.

-¿Cuantos litros de leche son necesarios para un kilo de queso?

55 l, depende de la época.

-Se están vendiendo menos quesos y menos corderos.

-Para las queserías artesanales ha bajado mucho.

-Nosotros comemos de una sola vez,

pero ellas comen de otra manera, son rumiantes.

-Son presas.

Tienen comer todo de una vez y rápido.

Cuando están en un sitio seguro, regurgitan, rumian

y vuelven a comer.

-Vamos a comer tus quesos.

-Venga.

(Música)

-Pero qué cosa, qué maravilla.

¿Qué tiempo tiene?

-Menos de una semana.

-Va a llegar una situación compleja, los esquiladores.

-Vienen de Bulgaria, Polonia.

No les van a dejar entrar.

Normalmente van a las explotaciones seis u ocho,

y no se va a poder este año.

-Vamos a ver los corderos.

Cuando son ovejas no tienen dientes incisivos superiores.

Aquí lo podéis ver.

Ocurre lo mismo con las vacas y las cabras,

puesto que son rumiantes.

(Música)

-Aquí he preparado dos quesos.

Se llega a la temperatura de cuajado, 35°.

El sabor es totalmente distinto. Este es de leche pasteurizada.

Este mata a todos los patógenos.

Otro de coagulación láctica, que es mucho más cremoso.

-Estoy aquí entretenido.

-Le estoy echando miel de la Sierra de Madrid.

Esto está para chuparse los dedos.

-Es una oferta increíble.

Oveja que bala, bocado que pierde.

Es uno de los últimos rescates de la Guardia Civil.

Estamos en Barco de Ávila.

Por suerte, todo ha acabado bien.

No sirve para recordar que este fin de semana

habrá tormentas fuertes y podemos tener crecidas así.

Vamos a ver mapas para explicar

este cambio de tiempo brusco.

Sobre todo lo que vamos a tener es un carrusel de aire frío.

La primera, entre el sábado y el domingo,

la segunda, entre el lunes y martes,

la tercera, lo que nos dicen los mapas

es que vienen días de tiempo inestable.

Empezaremos con lluvias en buena parte de España,

y sobre todo en el norte.

El episodio en algunas zonas dará que hablar.

Y estas tormentas esta tarde en Castilla y León.

Ha sido una tormenta bastante potente

y que nos avisa de lo que pueda pasar en los próximos días.

En el resto de España el día tranquilo.

Las nubes ascienden desde el sur.

Mañana veremos un cielo un poco más despejado,

no tanto como hoy.

Pendientes de este aire frío

que mañana se acerca un poco más.

Es un movimiento más bien lento.

Este frente llegará el sábado regando la mitad oeste de España,

pero los cambios ya están aquí, las puertas.

Para mañana fijaros en lo que ocurre.

Durante la tarde, que hemos tenido tormentas,

esas tormentas van a ser generalizadas y potentes.

En Galicia, en Castilla y León,

cornisa cantábrica, sistema central,

norte de Extremadura, norte de Toledo,

tendremos esas tormentas.

No descartamos chaparrones en otras zonas.

Por suerte, para que no tengamos tantas lluvias de barro,

el polvo en suspensión se irá marchando en el fin de semana.

En el estrecho habéis notado viento de levante fuerte,

mañana va a menos, pero en el Mediterráneo seguirá.

Fijaros en el contraste.

Se van generando en zonas de montaña.

Alguna gota en el norte.

Las temperaturas bajan por el oeste. Ambiente agradable.

Seguiremos cerca de los 31 en Córdoba.

Y 31 también en Murcia.

A la espera de que el sábado bajen más las temperaturas.

Especialmente el domingo llegarán a zonas del Mediterráneo.

Vamos a aprovechar estos últimos minutos para soñar despiertos

y vamos a sobrevolar uno de los lugares más bonitos de las Hurdes.

Se conoce como el meandro del velero.

Nos vemos mañana en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

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Aquí la tierra - 07/05/20

07 may 2020

Hoy conocemos cómo se hace el jabón más artesano, a base de miel, leche, huevos y sebo. Además, visitamos una "casa de chocolate" en San Martín de Valdeiglesias. Aprendemos cosas sobre la oveja lacona y Pablo, un hortelano de Ciempozuelos, nos muestra cómo prepara ya los tomates de verano.

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