Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 06/02/20 - ver ahora
Transcripción completa

¿Qué cara pondríais al volver a casa tras pasar 328 días fuera deella?

Pues esta es la magnífica expresión

que ha mostrado la astronauta Christina Koch tras permanecer

desde el pasado 15 de marzo fuera de nuestra atmósfera

y convertirse así en la mujer que más tiempo ha pasado en el espacio.

Junto a Jessica Meir, además, realizó el primer paseo espacial

con un equipo formado exclusivamente por mujeres.

Así que por Christina y Jessica,

y por el camino que abrió Valentina Tereshkova,

la primera mujer que viajó al espacio, este inicio de programa,

va por vosotras.

Comenzamos!

8 y 30 de la tarde,

sabéis esa expresión que dice "en el término medio está la virtud"?

Pues así debéis afrontar el tiempo de los próximos días en España,

especialmente respecto a las temperaturas,

porque ni mucho menos serán tan altas

como las que teníamos a principios de esta semana,

ni tampoco tan bajas como para hacernos tiritar de frío.

Es decir, que rondaréis los 20 grados en el sur peninsular,

quedaréis ligeramente por debajo en el mediterráneo

y entorno a los 15 en buena parte del resto del país,

eso a mediodía, porque de noche se van a producir muy pocas heladas,

a pesar de que estamos a mitad del invierno.

Temperaturas bajo cero que hoy sí han alcanzado los 4 grados bajocero

en puntos de Navarra,

y que han obligado a rascar algunos parabrisas en la ciudad de Balaguer,

en Lleida, mientras han formado una buena escarcha

sobre la vegetación en Viladellops,

en la madrugada más fría desde antes de la borrasca Gloria.

Ya sabéis, un temporal histórico

del que siguen recuperándose en el Delta del Ebro,

reacondicionando los campos de arroz,

todavía con atunes muertos arrastrados por el oleaje.

En Teruel, numerosas granjas no se han podido recuperar aún

de los destrozos que provocó en los tejados

la gran cantidad de nieve,

mientras en Portman, cientos de pescadores capturan doradas

y lubinas procedentes de las granjas acuícolas destrozadas.

Hoy, con un temporal de levante

que se mantiene muy intenso en el Estrecho,

con rachas por encima de los 70 kilómetros por hora

en la costa de Cádiz

y olas de más de 3 metros de alto en Tarifa,

donde el puerto permanece cerrado desde ayer.

Un viento que lamentablemente no se ha notado en Granada,

donde la boina de contaminación ha confirmado que esta ciudad

es la tercera más contaminada de España, tras Madrid y Barcelona.

Una situación propiciada por la inversión térmica,

la misma que ha formado nieblas en numerosos puntos de la península.

Desde Ciudad Real,

pasando por el interior de la provincia de Valencia,

los valles de la Sierra del Segura al este de Jaén,

hasta los alrededores de la ciudad de Oviedo

o el lugar donde más cómoda se encuentra la niebla:

en la plana de Vic.

Y a esta hora, seguimos muy pendientes del desprendimiento

de tierra y árboles que se ha producido sobre la autovía

A8 a la altura de Zaldibar, en Vizcaya

y que ha obligado a cortar esta vía en los dos sentidos.

Se busca a dos personas que posiblemente

hayan quedado atrapadas.

Y es el momento de ponerse el cinturón y partir de viaje,

apresurado, loco y vertiginoso.

Por algo se trata de LA VUELTA AL MUNDO EN UN MINUTO.

Que comienza en Estambul, en su aeropuerto,

que ha amanecido así,

con las apocalípticas imágenes del avión que ayer se partió en tres

al tomar tierra en pleno temporal,

precipitándose por un terraplén de treinta metros.

Tres viajeros han fallecido y 179 continúan ingresados.

Y en Serbia, un fuerte temporal de nieve está bloqueando carreteras

y creando serios problemas a los conductores,

por no hablar de los miles de hogares que se han quedado sin luz.

En Croacia los problemas los está causando el viento,

con cientos de árboles y de camiones por los suelos.

Y una inmensa torre de hielo de al menos cuarenta metros de altura,

se ha desprendido del glaciar William, en la Antártida.

El barquito que lo grabó, huyó rápidamente de la bahía,

ante el riesgo de tsunami.

Eran científicos midiendo, precisamente, el cambio climático.

Y mientras, los australianos,

siguen luchando contra un fuego inmisericorde.

Donald y su esposa han pasado la noche en su búnker antiincendios,

cuando las llamas rodeaban su propiedad.

Salieron al amanecer, indemnes, y huyeron en su camioneta.

Esta terrorífica oleada de incendios ha abrasado ya 2.500 viviendas.

Y es que esto es un auténtico drama,

que se ha llevado por delante a mil millones de animales,

muchos de ellos, en peligro de extinción,

como estas ranitas que veis, las corrobora del sur.

En este parque nacional les han construido estas cercas

que, afortunadamente, les han salvado la vida.

Y vamos a un animalito tan tan tan diminuto que con una uva,

tiene para la toda la tarde.

Se trata del mono más pequeño del mundo.

El tití pigmeo, con sus quince centímetros

y sus cien gramitos de nada, pero ahí donde lo veis,

cuando se siente atacado,

se reúne con todo el grupo y se enfrenta al depredador.

Otra técnica de defensa es hacerse el muerto,

quedarse completamente inmóvil.

Agresivo o no, es una preciosidad.

Si existiera una máquina del tiempo y viajáramos hasta el sigloXV,

os aseguro que, solo con estos cuenquitos,

sería completamente rico.

Como lo oís.

Porque por increíble que parezca,

las especias que utilizamos habitualmente

casi todos en nuestras cocinas,

eran consideradas como el oro de la época.

Por eso, lo mejor es ponerse en manos de un especialista

que nos hable de algo tan especial como las especias.

María Jesús cómo estás,

las especias en el mundo muy importante.

Muy importante,

ahora es para potenciar los sabores,

pero antes eran remedios medicinales,

y también como perfumes o jabón,

y para conservación de los alimentos.

Y también se pagaba en especias.

Y tiene algún valor altísimo.

A los 5 que está entre las ganadoras.

Fundamental la pimienta,

tienen 3 puntos de maduración,

se recogen estado verde que es la pimienta más suave,

y la ponen a secar cuando tienes de color negro.

Y la pimienta blanca la meten en agua para que se descascarillado.

Lo ideal es en grano y luego molerla cuando se va a usar.

Tenemos la vainilla que tiene que estar flexible,

tiene que abrirse con un cuchillo de arriba abajo,

y le da un valor muy intenso,

en cosmética se puede utilizar,

y también en guisos.

Otra también la canela,

es un árbol se corte lleva un proceso muy largo,

al secarse se van enrollando,

los portugueses mandaron una expedición,

a ver si conseguían alcanzar el lugar de origen.

La curp,

a la curp,

es una raíz,

es muy bueno como antiinflamatorio.

El jengibre ha revolucionado el mundo,

tiene un sabor picante,

tiene muchas propiedades para la garganta,

y es digestiva,

lo puedes utilizar en guisos y batidos.

Muchas gracias.

Os quiero hablar de una familia muy peculiar.

Los QUERCUS que

aunque parezca sacada de un barrio bien avenido de Los Ángeles,

los de California, claro, no los de San Rafael

son un género de árboles compuesto, entre otros, por EL ROBLE,

LA ENCINA, EL ALCORNOQUE Y EL QUEJIGO.

¿Y qué tienen en común los cuatro?

Pues que su fruto es la golosina más preciada por los cerdos:

la bellota, claro!

Muy buenas.

Que me tienes aquí preparado.

He preparado un poco de todas las cosas buenas,

que sacamos de nuestros cerdos.

Hacemos un aprovechamiento del cerdo,

y de nuestra variedad,

es una variedad que se encuentra en peligro de extinción,

y tiene una exclusividad,

y es que las pezuñas salen rayadas,

el que reciba la pieza con la raya blanca,

lo vamos a invitar aquí para que conozca la dehesa.

Tenemos nuestra carne,

esto es el solomillo y el secreto ibérico,

y estos son las carrilla das,

para mi gusto son las 2 piezas estrellas del corte del cerdo

ibérico,

es la pluma y la presa.

Esto es un lomo doblado,

se cogen 2 lomos bien apretados,

se mete dentro de la tripa de la manteca,

previamente se ha alineado y se ata y se cuelga,

y esto se queda colgado un año.

Aquí tenemos un número uno del jamón.

El jamón tienes que llevarlo paralelo a la tabla,

medida que pieza de pluma ibérica te traemos.

Esta carne tiene un término medio,

es importante que aparezcan los jugos en boca,

si la cocinamos mucho no van a aparecer,

un truco muy importante es que vamos a tocar el alimento,

y vamos a ver la textura,

esto es un punto muy cocinado,

la nariz menos cocinado,

y la barbilla muy poco hecho.

Todavía le falta un poco.

Esto para la gente de casa.

Qué rico está esto.

Nos hemos quedado un poco cortos.

Vamos a poner más.

Estaba yo pensando mientras veía este repor,

que lo único que le podría faltar al cerdo

para terminar de ser cien por cien perfecto, es dar leche,

¿os imagináis?

Podríamos hacer quesos ibéricos de bellota, o yogures de pata negra.

Bueno, ya sé que es imposible, que para esto tenemos a las vacas,

las cabras y las ovejas y que, además, tenemos las mejores.

Nos lo va a demostrar Ramón Arangüena,

más conocido como "la Heidi de Fuerteventura".

Mirad.

Es o no es Suiza está lleno de volcanes.

Pero donde estoy.

Esto es Fuerteventura en las Islas Canarias.

En la isla y bastante ganado.

Esto son ovejas canarias,

y da una leche especial,

y tiene el premio de mejor queso en Canarias.

Ana vamos a ordeñar las cabras.

Te voy a enseñar la guardería,

que son los cabritos pequeños.

Son de varios colores,

y esas han criado todas aquí,

comen leche y luego un pienso pequeño,

que es tipo cereal con trigo y maíz.

Hasta el año y medio no dan leche.

Así es como lo hacía a tus padres y tus abuelos,

sacaban todo a mano,

no había máquinas,

ya aprendí desde los 14 años.

Nosotros ya somos la 5 generación.

Hasta que no llenes el cubo no te vas para casa.

Nosotros tenemos máquina para ordeñar las cabras,

esto era antiguamente cuando no había máquinas.

Éste es el queso hicimos ayer,

y lo dejamos con sal hasta mañana,

lo vamos curando,

lo juntamos con una harina de trigo.

Está exquisito.

Que vegana que los suizos a aprender a hacer queso.

Mira, vas a tener la nariz más perfecta del mundo.

Llevo toda la vida haciendo piezas de madera, pero sin duda,

eres la más especial de todas.

Te dejo aquí dormidito y mañana cuando venga de sacar a las cabras,

terminaré de arreglarte el gorro.

Descansa mi trocito de pino.

No.

No soy un trozo de pino.

Soy un niño de verdad!

¿¡Quién ha hablado!? Yo. Soy yo!

Y no necesito que me muevas con estos hilos!

Oh! Un milagro te ha dado corazón.

A partir de ahora, te llamaré Pinocho!

Antes que Dios fuera Dios y los peñascos peñascos,

bienvenidos al gran museo de la naturaleza,

todo parece obra de Dios,

pero si es madera tallada es de un pastor de aquí,

soñaba despierto y con su navaja cortaba con acierto,

obras de pequeño y gran tamaño,

que valen ahora más que antaño.

Ya aprovechaba la madera que me gustaba,

sólo te queda la navaja,

ni habrá de arte que más considero de más arte,

una pipa pequeña,

en ella está un hombre da que conocido,

él y el burro,

a mí me gustaba mucho dibujar.

Yo aproveché del arte de la naturaleza.

Y es todo lo que vemos.

Naves otra montaña como esa,

y no ve estos árboles iguales.

Este es el bastón con el DNI,

con mi nombre el apellido del pueblo y el teléfono.

Nosotros estamos acostumbrados aquí a la nieve y al sol.

Los hermanos eran carpinteros y mi padre también,

y yo era pastor,

lo que más dibujé son cabras,

porque era lo que más me gustaba.

Decir de una persona que nombres muy bueno,

lo bueno no tiene nada que ver con lo tonto ni lo listo,

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del "Está pasando",

de las imágenes asombrosas,

de las historias que te mantienen con el corazón en vilo

como el de esta pobre reportera australiana

que está intentando informar de la seguridad de las serpientes

cuando una la amenaza en directo.

Ella, aterrorizada, retoma el relato,

y la serpiente vuelve a por más.

Afortunadamente, todo queda ahí.

Más intrigas, más peligros,

el que corre este pequeño lagarto también en Australia

al que encontraron unos niños que llamaron a los bomberos

y tras diez minutos de masaje cardíaco,

voilá a perseguir insectos.

Más animalitos con superpoderes.

Habana es un bulldog francés que ayuda a los pequeños

con problemas en este hospicio polaco.

Calma a los chiquitines, y les ayuda a conciliar el sueño.

Bien distintos son estos perros, los perros robot.

No son peludos, ni tiernos, pero no necesitan pienso,

ni chuches para perros, ni agua, y lo mejor,

pueden meterse en lugares conflictivos

y grabar lo que está pasando.

La naturaleza es tan amplia como su vocabulario.

Por eso a nosotros nos gusta recordaros o descubriros

nuevos términos que siempre ayudan a entender mejor

cómo es este universo inabarcable.

Así que aquí va la palabra por la que os queremos preguntar hoy:

"HALOCLINA", ¿qué me decís? ¿sabéis lo que es?

Lo comprobamos.

¡Aquí la calle!

sería una piedra muy grande.

No tengo ni idea.

Algo de las presiones a lo mejor,

algo del agua.

Puede ser algún tipo de borrasca.

Me sonaría algo estilo hojas o castaña.

Yo pienso algo más del herbolario.

1 animal no.

No lo sé.

Yo os lo digo.

Por cierto, se escribe con "H",

y es un fenómeno que conocen bien los buceadores.

Se produce generalmente en cavidades subterráneas

donde se mezcla agua dulce y salada.

La diferencia de densidades de las dos aguas,

crea un efecto visual gracias al cual parece que el buceador

está suspendido en el aire en lugar de en el agua.

Esta maravilla a la que llamamos oliva o aceituna,

lleva siglos regalándonos oro líquido y además es, sin duda,

la reina de la tapa.

Pero digo yo que, si somos el primer productor de aceitunas DEL MUNDO,

a lo mejor deberíamos plantearnos

eso de darle el papel de protagonista

que se merece en la película de la dieta mediterránea.

Abrid bien vuestros ojos y vuestros paladares,

que empieza el espectáculo del sabor.

La aceituna una de las protagonistas de nuestro campo,

la podemos tomar en aperitivo,

o que sea protagonista de nuestros platos.

Como estás pepa.

Fenomenal.

En tus cuenco se hoy encontramos la aceituna.

Es un producto que le estamos dando valor,

es un producto tan nuestro,

y que en todas las despensas de España hay aceitunas.

Esta es la manzanilla,

y vamos a hacer untar tarde gamba blanca que estaba cerrada,

con un aliño de cítrico pimienta sal aceite,

con una yema de huevo de codorniz,

y con este aceite hemos hecho un pesto de nuez,

el hemos puesto un queso de oveja,

es un pesto de aceituna.

Esta es la cordal,

es la tapa sostenible,

zona milhojas de tomate con aceituna,

con anchoa,

y la vamos a combinar con una pipa ― aceite de oliva.

Yara vamos a hacer una con aceituna en peltre,

que es de Aragón.

Vamos a hacerla en un plato caliente,

cuando cambia de temperatura,

el sabor es más intenso,

vamos a hacerlo con un lomo de lubina,

la vamos a sellar en la planta se la terminamos en el horno.

Ya tenemos la lubina,

hemos hecho un tomate lo hemos rayado,

lo hemos cocinado un poco y hemos añadido la aceituna.

Y le ponemos un poco de perejil fresco.

Yo reta a todo el mundo que cocine con un producto tan nuestro,

y que le pudo sacar mucho partido.

Muchas gracias.

Hemos visto esto en el observatorio,

es el 3 que hemos visto este año,

le llamamos bólido porque no ha tocado el suelo.

Si tocar el suelo sería meteorito.

El cielo y con pocas nubes,

hay nubes de tipo alto que entran por el oeste,

y las nieblas en el centro y sureste peninsular.

En la Península ibérica no hay frentes a la vista,

y el tiempo va a mostrar pocos cambios,

más allá de que seguiremos con dominio de los vientos del oeste,

van a recibir mucha nubosidad y humedad.

En el mapa y pocos cambios,

más allá de un frente que se acerca,

llega desgastado prueba facilitar que los vientos de Levante,

desaparezcan repentinamente.

También importante lo que va a ocurrir con la calima.

La calima va volver a situarse hacia el norte de África,

en la Península ibérica la veremos.

1 de los cambios es el viento de Levante.

Mañana desaparece de forma brusca,

mañana previsión de nieblas y nubes bajas,

lo veremos en los grandes valles de nuestro país.

Y en toda la depresión del Ebro,

durante el fin de semana seguiremos viendo estas nubes

en el centro y al oeste peninsular.

Mañana destacaremos alguna precipitación en Galicia,

pero con sol en buena parte de nuestro país.

En Canarias bastante calma.

Temperaturas que suben un poco más.

Mapa de temperaturas.

El fin de semana se destacamos el sábado lluvias.

Antes de irnos, os invito a dar un paseo por el fondo del mar

a través de unas imágenes de premio.

El que les ha otorgado la Fundación BBVA a los ecólogos Carlos Duarte,

Terence Hughes y Daniel Pauly

por su contribución al conocimiento de los ecosistemas marinos

y por recordarnos que la conservación de los océanos

es trabajo de todos.

Venga, nos vemos mañana en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Esto es Aquí la tierra.

Adiós!

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Aquí la Tierra - 06/02/20

06 feb 2020

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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