Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 02/07/20 - ver ahora
Transcripción completa

¿Habéis elegido vuestro destino de vacaciones?

Debido a la pandemia, los lugares poco concurridos, nada masificados,

son los preferidos, si no habéis escogido,

podeis seguir los pasos nunca mejor dicho

de Kilian que nos ha enseñado o una de sus rutas preferidas.

El espectacular desfiladero.

Que no se os olvide la mascarilla.

8:30 de la tarde, 7:30 en las Islas Canarias,

un pequeño respiro antes de un acelerón que asusta,

asi se va a comportar el calor en España,

que hoy se ha mostrado moderado y soportable en la mitad norte,

menos de 30°, pero amenaza con dejar 40° en el centro y sur,

y unas cifras que van sofoco, como los 41° que se esperan

en Madrid, Ciudad Real, 42 de Sevilla y Córdoba

por 43 en Badajoz. Una cifra que alcanzará Montoro,

este pueblo de Córdoba, porque ha llegado

a los 38 después de rebasar los 40 el lunes y el martes.

También Toledo la semana que viene,

después de los 33, pero va a desaparecer de Málaga,

donde el viento ha dejado 40° con la calima.

Ha teñido de amarillo las costas de la Región de Murcia,

ha acabado de fabricar un dia tremendamente bochornoso,

donde Mazarrón ha llegado a los 36°,

y Calasparra, a los 40.

Normal que el aire caliente

forme tolvaneras como el que se ha encontrado Francisco

a las afueras del pueblo de Campillo.

Si tenéis una sensación de calor,

quitarlo dos formas distintas de combatirla, pisar la playa

como en Valencia o Alicante, con temperaturas de más de 30°,

o al parque de Ordesa y Monte perdido,

con el verde del menos de 30°.

Aquí está el límite entre el bien y el mal, entre los siete reinos

y las tierras salvajes,

esta es la barra de nubes del cierzo en el valle del Ebro,

y al otro lado, crear estos paisajes y los nublados con Santander,

con una máxima de 18°,

y Santiago de Compostela, en 19°,

con mangas largas en sus calles.

Unos extraños objetos llamados paraguas en Bilbao,

a pesar que no ha superado el peligro.

Una jornada típica de chirimiri en San Sebastián, desapacible.

Unos metros más allá, en las colinas de Llodio, Álava,

sumergido en esta espesa niebla. El lluvias del País Vasco

a la virulencia de las tormentas de Cataluña, con esta brutal tormenta.

A tronzado ramas y árboles,

además de hacer correr el agua por 50 l metros cuadrados.

Avisaban las chicharras esta mañana.

Los planetas se alinean.

Nos puedes perder nada,

porque comienza la vuelta al mundo en 1 minuto.

Se ha llevado este salvaje deslizamiento de tierras

en una mina alejada.

Desde el monzón,

que ha ido enterrando a los mineros que extraían en el jade.

Lamentablemente, pueden aparecer más cuerpos.

En Brasil, nueve personas han perdido la vida

y medio millón de hogares y luz por estas apuestas de viento

de más de 100 km/h. Se ha llevado techos de varias ciudades

de la costa. Malas noticias del Amazonas,

donde los incendios han aumentado un 20% en el mes de junio.

La deforestación ha aumentado un 34% en los cinco primeros meses

de este año. Realmente triste y preocupante.

La plaga de langostas ha pasado de castaño oscuro.

En el condado, cuando crecen, recorren 200 km al día.

Están tomando soluciones bastante radicales,

como comérselas o traerlas al canibalismo.

Se pone la cosa muy fea.

El momento animal es prácticamente milagroso.

Han hallado al protagonista en el mar, a la deriva

como un perro precioso,

salvado al límite por la armada.

Tiene heridas en la cabeza por los picos de las gaviotas,

y se encuentra perfectamente después de alimentarlo.

No entienden cómo llegado allí, y le han adoptado.

Vamos a ver, pregunta solo apta para los más rápidos.

¿Dónde cuelga supermán la capa?

En su perchero. Es un chiste muy malo,

pero vuestra cabeza piensa automáticamente en el,

en el pastelero. Endulzarnos un poco la vida, por favor.

Un abrazo, ¿no?

-Virtual.

-Mascarilla y al lío.

-He olvidado todos los conceptos aprendidos,

me he vuelto a traer el kit de principiante.

-Esto era un cucharón.

-Vamos a hacer una tarta de queso,

el frío. Seis ingredientes.

Dos tipos de queso, queso crema,

mascarpone, nata, vainilla y azúcar.

Frambuesa, fresa y un poco de limón.

Primero, este queso crema.

Aquí tengo la chuleta.

-Las chulets se la ha puesto en el papel.

-Queso mascarpone.

-Voy a dirigir.

Tiras un poco de nata para rebajar la textura.

No has perdido la gracia.

-¿Lo que no he perdido?

-El azúcar hay que confundirlo con la nata.

Hay que disolver, te he puesto a prueba.

-Vainilla...

-Ahora es vainilla.

-Ahora echamos la nata.

-Esto de apurar lo he aprendido con mi madre, haciendo bizcochos

en el confinamiento con mi madre. Es la textura de mousse.

Vamos a la máquina.

Yo, trabajando, y tú dándole la lengua. Hemos hecho una galleta.

- ¿Se puede hacer en casa?

-Muy bien. Una mermelada de fresa o frambuesa.

Ahora, con cariño.

¿Cómo se pone?

-No me las tires, con un poco de sensibilidad.

Como se desmonte mal... Por los dos lados.

-Esto estaba pensado.

-Te felicito, muy bien, bravo.

Ahora, el chiste.

-Jaimito le dice su madre que ha salido la tarta,

porque quería probarla.

La pregunta que cuándo vuelve

y por gracioso, no lo va a aprobar.

Recorrer sus calles es hacer un viaje en el tiempo

hasta la época medieval,

llegar a la plaza mayor es perder la mirada entre estas fantásticas

casas blasonadas, así es Pedraza, que no le falta su castillo,

con respecto a la historia y su valor cultural.

Además, Pedraza es gastronomía de 10.

(Música)

A ver, Fernando, pensaba que venía a prepararme un asado,

me tienes en una cesta.

-Vamos a la huerta de mi amigo,

para acompañar un buen lechazo, pues una buena ensalada,

mi amigo tiene una huerta con vistas espectaculares.

-Vamos a ello. Aquí está Toñín dándole que te pego la pala.

-Qué de cosas buenas.

Qué nos depara la huerta.

-La cebolla de verano.

Aquí se ve muy bien.

¿Qué se da mejor aquí?

-La cebolla, calabacín, lechuga, de todo.

Mejor una buena.

-Ya que estamos aquí, queremos pedirte una setas

para preparar un guiso de mollejas de cordero.

-A ver, explícamelo.

-Es una seta de primavera, a finales de mayo,

se deshidrata y se guardan muy bien.

-Vamos a ver el lechazo.

-Muchas gracias, Toñín.

(Música)

-Fernando, tienes el horno apagado.

-Está perfecto, ya se ha quemado la leña,

hay que quitar las ascuas y meter el cordero.

-Cuéntame el secreto de un buen asado.

-Un buen horno, y una buena materia prima.

Son corderos castellanos, mucho o están criados allí cerca,

una buena leña, los tiempos, la llaman la ruta del cordero,

está especializada. -Tenéis más cosas.

Los típicos judiones de La Granja,

unas mollejas muy ricas con las colmenillas de Toñín.

-Una vez que metes la pieza, ¿cuánto tiempo?

-Metemos el cordero, y a la hora y media, se le saca,

se le da la vuelta, se le añade el agua y la sal.

-Tienes un asado preparado para mí.

-Claro que sí, mujer, siéntate tranquila, que yo te lo preparo.

-Estupendo.

Rellenamos con leche, dos vasos,

tapamos, esperamos unas ocho o 10 horas,

y tenemos nuestros yogures hechos por nosotros mismos.

Habéis vuelto a los 80. La nostalgia no caduca,

hay quien sabe hacer yogur, pero con el sabor de siempre.

(Música)

¿Qué tipo de vaca es esta, Alfonso?

-Es un cruce, hemos buscado este cruce,

porque nos aporta un mejor pastoreo,

una sensibilidad mejor con sus crías,

menos exigentes a la hora de la alimentación,

y aunque se reduce la producción lechera,

tenemos menos problemas veterinarios,

porque la producción ecológica,

los medicamentos están prohibidos.

-Estamos viendo las vacas en esta parte del prado,

pero luego están en otro y el otro.

-Van a ser digeridos como escarabajos,

van aumentar la materia orgánica, y donde estamos, es muy necesario.

-Se van a comer esta pradera segada.

Si tenemos que hacer un aporte extra,

vamos a dar de lo que hemos recogido en primavera.

Los alimentos animales se alimentan exclusivamente

de forraje.

-¿Condicionada la producción lechera?

-Si hay forraje, si hubo un otoño o rico pluviometría,

pues la producción aumenta.

Vamos a contar lo que se hace como en la leche.

(Música)

-María Jesús.

-Elaboramos leche fresca, es de baja pasteurización,

se trata de llevar la leche a 72° durante 15 segundos.

Después enfriarla y envasarla.

Se etiqueta, se tapa y se precinta.

-Además, hace otras cosas.

-La leche y todos los derivados.

Elaboramos leche cruda,

enfriada.

También el yogur y la nata.

Tenemos quesos de leche cruda,

este queso escondido, el de leche pasteurizada.

Este queso, de cinco meses,

y este es un queso madurado de leche cruda,

en honor al sobrino de la familia.

Rápido, tenemos una urgencia.

¿Desde cuando todavía tenemos elefantes?

Cuando ponen el pie de la maceta.

Mantenga la ventilación constante con abanico.

La pata esta muy inflamada.

Los elefantes son de secano, mantenga una iluminación indirecta.

-Es un elefante asiático...

Es un elefante mexicano, y saldrá adelante.

Santiago, qué sorpresa.

-Me vas a enseñar el mundo animal de las plantas.

-Son plantas que tienen algo que nos recuerdan a un animal,

por ejemplo, está recuerda al alce,

al cuerpo del alce. Toca esta.

-Es muy suave.

-Recuerda al pelo de los animales.

Esta es la oreja del conejo.

¿Cual ser el típico animal de Australia?

-El canguro.

-Estos son como las garras del canguro.

-Llegamos al ratón. Esta es la cola del ratón.

-Se mueve igual que el ratón.

-Este es un animal que cambia de color,

esta es la planta de camaleón.

Según la hoja, podemos tener una variedad de rojos,

amarillos y verdes.

-Esta es la boca de dragón.

-Jugábamos de pequeños a apretar y abrir la boca.

Hola, aquí la tierra. Mira cómo habla.

-Aquí ya ha dejado claro qué animal es, es la cebra.

La planta rallada, es la cebra.

Pasamos a una muy curiosa, la pata de elefante.

El elefante le serviría para sujetarse,

aquí es para almacenar agua,

y la parte más alta del elefante, la oreja.

¿Recuerda algún animal?

-Exacto, la pata de cangrejo.

-¿Qué es? Me recuerda la cola de caballo.

-La cola del caballo.

Es una planta muy primitiva. Lo comían los dinosaurios.

Llegamos a la cola del pescado, la cola caudal,

con esta forma rasgada.

Tiene menos resistencia al viento.

-Está relacionado el mundo vegetal con el animal.

-Todos dependemos de todos.

Nos tenemos que cuidar unos a otros.

Unos a otros, es importante.

Ocho y 49, es hora "Está pasando",

ver para creer. Cortinas de abrazos,

en esta residencia belga para aliviar

las medidas de distancia social.

El invento ha sido muy bien recibido.

Después de cada brazo, desinfección.

Los pescadores tailandeses están recopilando redes de pesca

donde se quedaron atrapadas

las tortugas para tener productos contra el coronavirus,

lo transforman en máscaras sociales y botellitas.

Esta imagen es una dramática, más de 400 elefantes

han sido hallados muertos en Botswana sin causa conocida.

Estaban caminando en círculo, lo que indica discapacidad,

y luego cayeron.

No se sabe lo que ha podido pasar.

Los que estáis todo el día quejándose del calor que hace,

hay temperaturas para cada momento del día,

¿sabes la temperatura de un relámpago? Aquí, a la calle.

Me ha dejado como un trueno.

-Muy fugaz.

-Producido por una vez, por la corriente eléctrica.

-De tipo verde, azul.

-Un color amarillo, blanco.

-Es como una tómbola de luz y de color.

-Personalmente, no lo sé.

-¿2000?

-6000, por lo menos.

-Se desintegra.

-No existiría.

-Es tan intenso y tan breve como puede ser 50.000.

-Me puedo ir a los 100.000°.

-25.000°.

Te conviertes en el cielo, y te rompes.

Voy a ir a estudiar.

Los relámpagos alcanzan en temperaturas de 30.000 °C.

Son los fenómenos físicos que se da más calor.

Es cinco veces la temperatura de la superficie del sol, casi nada.

Es conocida como la perla de Asturias,

pero solo tenemos que perdernos por Avilés para descubrirla,

y es la ciudad de España, son soportales,

nos podemos dar un paseo por la playa

o el centro Niemeyer.

Tiene un conjunto histórico artístico espectacular,

palacios, palacios nobles, grandes zonas como soportales.

Vamos a conocer su lonja, que es única.

Mario, tenemos la lonja en pleno funcionamiento.

-Estamos preparando la subasta de la tarde.

-Después de que llegar el pescado, la subasta.

-Es una subasta automatizada.

Pasando unas condiciones de refrigeración y luego, aquí,

pasa todo en un par de horas.

-Habéis puesto en marcha pesca de confianza.

-Resumen los 10 años de trayectoria.

Calidad y seguridad alimentaria.

-Tienen las certificaciones únicos en el mundo.

-Manipulación de productos, recuperación de océanos,

es la recogida de plásticos. Los barcos y en un menú saludable.

Lo garantizamos con los controles.

El pescado llega lo antes posible a su destino,

en las mejores condiciones.

-Rodrigo, un restaurante centenario.

-1890.

-Esto es un chigre.

-Un bar y restaurante,

viene de este aparato, que viene abrir las botellas de sidra.

Se toma así.

(Música)

-Rodrigo, en Avilés,

los protagonistas son pescados y mariscos.

-Un puerto pesquero, los más importante de España.

Hay tres platos típicos,

una receta de mi abuela, de hace más de 60 años.

Una zamburiñas a la plancha,

con un poco de aceite, respetando el producto.

-Y también habéis preparado un espectáculo del mar.

-El rey, el mejor pescado del Cantábrico. Está muy demandado.

Luego, una longaniza de Avilés.

-Es un plato muy singular.

Pasamos con la distancia de seguridad,

una zamburiña, al lado del mar.

-Un típico de Avilés,

puerto pesquero, y la gente tiene que venir a verlo.

Gracias por venir aquí a probar nuestros productos.

Es una imagen y un sonido típico de estos días

en el interior de la península,

en las dos Castillas, las máquinas procesadoras de cereal.

Esta actividad está detrás del origen de algunos incendios,

y viene mucho calor.

Miren la evolución de aire cálido.

Se ha retirado un poquito, pero durante el fin de semana,

se potenciar el calor,

vuelve a intensificarse entre el lunes y el martes,

con cifras muy altas en el sur de la península,

rebasando la cifra de 40°.

En el lunes, habrá que confirmar el pronóstico,

hasta 43° en Badajoz o Córdoba,

38 en Ciudad Real, 38 en el centro de Madrid,

hasta los 40°, 36 en Zamora,

es decir, empezaremos a semana que viene con mucho calor,

y de momento, destaca las tormentas.

Se marcan muy bien las montañas.

Tormentas de forma local han descargado de forma intensa,

y las nubes, estancadas en el Cantábrico.

La mitad norte de España no habéis llegado a los 30°,

pero es algo temporal, a partir de mañana,

empezar a pasar los 30, y por lo tanto,

las temperaturas empiezan a subir.

Los notaremos el fin de semana. Hoy vientos del norte,

mañana aflojan, pero habrá un poco de cierzo en el valle del Ebro,

y por la fachada de Portugal.

Lluvias de nuevo, estas manchas en Cataluña,

seguirán descargando por la noche,

y para mañana por la tarde, recién tormentas

en el interior de la comunidad valenciana,

y algunas de forma local, hasta la costa.

En el Cantábrico, nubosidad estancada

y precipitaciones débiles.

Se aprecia perfectamente el cielo cubierto del norte,

además de nubosidad por la mañana tras el Mediterráneo.

En el mapa de símbolos,

en el norte, nubosidad con precipitaciones

poco importantes, chaparrones y tormentas

en la fachada mediterránea, mucho sol por el oeste.

En las Islas Canarias con calima y nubosidad variable.

Mañana no tendremos los 40° de ayer el Murcia,

que se quedan en 31, Valencia el 27,

por el oeste, los 35 de Badajoz,

en el Cantábrico, sin superar los 20.

A partir del sábado, los termómetros empiezan a subir.

Antes de irnos, vamos a darnos por una vuelta

por una de las playas de San Sebastián,

es la playa de la Zurriola,

un auténtico paraíso para los amantes del surf,

que disfrutan bajo la atenta mirada del monte.

Mañana os esperamos en el mismo sitio y misma hora de siempre,

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Aquí la tierra - 02/07/20

02 jul 2020

En Pozuelo de Alarcón, Antonio Cano nos recibe en el Hospital de las Plantas para enseñarnos las similitudes que tienen los animales y las plantas: ¡algunas hasta comparten las mismas rayas en el pelaje y las hojas! En Megeces, Valladolid, visitamos la Cooperativa Crica para ver cómo cuidan sus vacas de manera ecológica y qué características tiene esta raza de vacuno.

De la mano de Juan Pablo Carpintero conocemos Avilés, una ciudad de Asturias con gran atractivo histórico. Visitamos su lonja, allí conocida como ''rula'' y un restaurante centenario: ¡de 1890! En La Duquesita, el cocinero Oriol nos enseña a hacer una tarta de queso sin necesidad del horno, ¡al frío! Y en Segovia, nos esperan para cocinar un asado de cordero al horno de leña con un acompañamiento muy característico de la región: las setas colmenillas.

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