Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5528178
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 02/03/20 - ver ahora
Transcripción completa

Es como si alguien se hubiese dejado la puerta abierta:

este fin de semana

para permitir la entrada de la borrasca Jorge

este fin de semana

para permitir la entrada de la borrasca Jorge

y hoy la de Karine

y entre las dos hacer que el invierno haya retornado

a nuestras vidas

antes de que el calendario le cerrara la puerta definitivamente.

Con rachas de casi 180 kilómetros por hora

en Valdezcaray, en La Rioja

o de 150 en La Pinilla en Segovia,

árboles, vallas, tejados, y motos han sido pasto del temporal,

además de tres personas heridas, dos en Gandía y una en Palamós,

y de un buen número de puertos marítimos cerrados.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

"a marzo alabo si no mueve el rabo"

¡y vaya si lo ha movido!

Qué bien hacíamos en desconfiar del invierno,

del que muchos ya daban por muerto,

pero que ha vuelto a nuestro país escritura en mano

con nevadas en cotas bajas,

con ciudades que no han pasado de los 10 grados en todo el día

como Burgos, León, Soria o Oviedo

y con un temporal de viento intensísimo

en buena parte de España,

que ha aumentado aún más las sensaciones invernales

que marcaban los termómetros...

en una jornada que ha dado muchas razones a ese refrán

que afirma que

"En marzo, la veleta, ni dos horas se está quieta".

En este caso, en Castilla y León, con golpes de hasta 160

kilómetros por hora en Velilla del Río Carrión

y de más de 100 en la mismísima ciudad de Segovia

y de la vuelta de la nieve a las montañas de León,

donde 5 puertos requieren el uso de cadenas,

después de haya caido a 1.400 metros en Llánaves

o a 1.200 en Maraña.

Y aún más baja ha sido esa cota en Navarra, porque Aria,

en el valle de Aezkoa y por debajo de los 900 metros,

ha visto caer semejantes copos, los primeros de este año 2020,

en una nevada que también ha devuelto el invierno,

con tres meses de retraso, a las montañas del Pirineo,

que entre ayer y hoy han acumulado

casi 30 centímetros de nieve fresca

por encima de los 2.000 metros,

para que algunos refugios vuelvan a tener

cerca de 1 metro de espesor.

Esa es la parte positiva de un cambio de tiempo que ha provocado,

por contra, casi 500 avisos a los bomberos de Cataluña,

con numerosas incidencias a causa del viento,

entre ellas una mujer herida por el impacto de una teja

en Palamós o el destrozo de la cubierta

del pabellón de Cervera,

tras registrarse golpes cercanos a los 100 kilómetros por hora,

capaces de arrastrar casetas de obra

en la ciudad de Badalona...

y de derribar esta gran valla metálica en Gandía

hiriendo a dos mujeres.

Ha sido un día complicado en la Comunidad Valenciana,

con numerosos daños materiales en La Vall d'Uxó,

después de que el viento haya superado

los 100 kilómetros por hora

en diferentes puntos de Castellón y de Valencia,

y de que el temporal haya obligado a cerrar los puertos marítimos

de Sagunto, Gandía y Valencia.

Y sin que las incidencias hayan sido tan importantes,

todo el norte peninsular también ha sufrido los azotes

de la borrasca Karine,

con rachas de viento de hasta 143 kilómetros por hora

en el Cabo Machichako, en Vizcaya

y que en Asturias, donde los chaparrones han descargado

hasta 32 litros en Gijón, arrastraba la espuma del mar

en los acantilados de Peñes, más de 100 metros hacia arriba.

Y, bueno, mirad; aunque son de este sábado

no hemos querido que os perdiérais en nuestra vuelta al mundo

en un minuto...

estas espectaculares olas rompiendo contra las rocas

en la costa oeste de Irlanda,

en la cima de los acantilados de Eagle Island,

impulsadas por las fuertes rachas de viento

con las que se adornó "Jorge"

a su paso por Reino Unido

Mientras tanto, en la costa norte de Brasil han comenzado

los preparativos para prever una posible fuga de combustible

de este enorme carguero escorado que lleva en sus bodegas

275,000 toneladas de mineral de hierro

en Australia, expertos del instituto del clima

con sede en Camberra acaban de establecer que,

como resultado del aumento de las temperaturas,

los veranos australianos ahora son ya dos veces más largos

que los inviernos.

Y tensa espera para este este hombre

llamado Nic Wallenda,

que dentro de 48 horas afrontará la travesía más arriesgada

de su vida, cuando cruce el cráter del Volcán Masaya en Nicaragua,

venciendo el vértigo de caminar sobre un agujero

de más de un kilómetro y medio de profundidad,

enfrentado a un intenso calor, vientos muy fuertes

y una visibilidad limitada por la emisión de gases sulfúricos

Y ¿sabéis eso de qué bien que estamos cuando estamos bien?

Pues también piensa lo mismo uno de los carnívoros terrestres

más grandes del Planeta.

El oso polar.

Y si no, decidme que no están a gustito estos

superdepredadores del ártico revolcándose en la nieve.

¿Se puede ser más feliz?

Ya sabéis que el denso pelaje que cubre sus cuerpos

no es blanco sino traslúcido y está formado

por miles de pelos huecos que al estar llenos de aire

actúan como aislantes.

Si yo os digo

"cañas y barro"

seguro que se os va el pensamiento a La Albufera de Valencia,

el decorado natural donde vivía Tonet y su familia,

los personajes inventados por Blasco Ibáñez.

Pero si yo os digo

"Cañas y tomate", ¿qué?

¿En qué pensáis?

¿En una cervecita fría con una tapita de tomate

a la plancha?

Pues va a ser que no.

Vamos a ver que la caña y el tomate son como uña y carne.

Que se necesitan mutuamente.

Que se quieren...

y se soportan.

-Paco,

- hombre Koldo.

- me vengo con los de Porta Nico de Cañas.

La caña la huerta murciana importante.

- los cauces de ríos,

nosotros aprovechamos muchísimo.

Como siempre había que limpiar se va cogiendo de las chicas.

Y las grandes lo que vamos a hacer son las estructuras.

- cañitas cogemos la mía sin alcohol.

Primera construcción que tenemos con las cañas?

- Una almazara que nos va a servir para sen vibrar las semillitas

cuando llegue el invierno.

- me puedo esperar aquí luego el autobús.

-Luego se van polenta 100 manojo y hace que el agua caiga y resbale.

- que está sembrando ahora mismo?

- Tomate de la huerta.

Esto señala la zona donde estamos sembrando los tomates.

Vamos echando el abono por encima.

En cuestión de 30 o 60 días ya empiezan a crecer.

- siguiente construcción con la caña.

- es una cama.

Que va hacer igual que la almazara que guarda del frío,

se hace igual que con la caña,

con la hoja de la caña.

- entonces donde se plantaría?

- En la parte donde del sol.

Aquí viene el frío y aquí viene el sol.

Hacemos hacia la tierra y lo plantamos.

Crecemos rápido,

cuando los días están ya más caluroso quitamos esto y con la

calle otra vez lo en Tuto Ramos.

- tenemos la planta de tomate aquí.

Que hacemos?

- La clavamos aquí se va atando la mata de tomate para que vaya

subiendo,

se evaporen una guía para que vaya creciendo los tomates potentes.

Esto es 1 bar tiza a que la gente se asome al huerto pero que no entre en

el huerto.

Vamos entrelazándola para que se quede sujeta.

- como se dice murciano nos vamos de cañas y de tapas.

- vamos a tomar un Albor o qué.

Mirad, hace muchos, muchos años una semilla prendió

en la tierra.

Pronto empezó a germinar al calor del sol y,

alimentada por la lluvia,

acabó floreciendo para alegría de los mayas, de los incas

y de los aztecas,

que desde el principio se quedaron prendidos de su aroma

y de su dulzor.

Y ¿sabéis cómo se llamaba esa semilla?

Os lo voy a decir para que nunca os olvidéis de su nombre:

la semilla del cacao

-Y aquí hoy traemos una exclusiva mundial verdad?

Vamos a enseñar a los terrícolas el primer cacao que se ha cultivado

aquí en Malaca.

- vamos a ver la fruta del cacao.

- conseguir este cultivo ha sido un reto verdad?

- Cultivamos el aguacate el mango el Lee chi.

El aguacate sufre mucho en invierno es delicado,

temperaturas por debajo de 12 15° sufre mucho,

lo estamos cultivando en invernadero con calefacción,

el reto es producir cacao en invernadero sin calefacción.

- yo quiero verlo.

Aquí está Ruth con las Pintitas.

-Hola Ruth

que estoy polemizando manualmente.

-Haces la labor del insecto?

- Estamos viendo diferentes insectos nativos de Europa,

que son parecidos a los que hay en América,

con el cacao,

a ver si se pueden adaptar al cacao,

mientras dependemos de las manos de Ruth.

- lo siguiente sería ver el fruto?

- Lo que polemizó Ruth hace unos meses ya está listo para recolectar.

- aquí ya está nuestro tesoro

-esto ya están rojos y están listos para recoger.

- cualquier es?

Hace unos 6 meses que se polemizar un .

-Iñaki en primicia mundial para aquí la tierra.

Vamos a abrir por primera vez la vaina del cacao.

Estás preparado?

Yo diría que está muy bien.

La pinta es buena.

- aquí está la semilla tendría que tener más pulpa.

-Voy a probar 1.

El primer cacao malagueño.

Esto está buenísimo.

Ya lo tenéis.

Enhorabuena.

Nuestro idioma tiene recursos para todo.

Cuando quiere dejar claro que estamos ante una cosa

muy superior a la media le añade a la palabra el aumentativo "azo"

y, automáticamente, convierte un momento sin importancia

en un momentAZO, un simple coche utilitario

en un auténtico cochAZO

o un cuerpo del montón en cuerpAZO.

Bueno pues,

¿Sabéis cómo le llaman en Salamanca a este pedazo de de empanada?

¡hornAZO!

No os digo más...

-María Angeles vengo a Alba de Tormes porque aquí tenéis en la

solución problema que yo tengo en casa,

a mi chico le gusta mucho el dulce y a mí me gusta mucho el salado y no

nos ponemos de acuerdo para la merienda.

- aquí tenemos la solución.

Tenemos el hornazo.

Aquí lo hacemos con masa dulce.

- ya estamos con los inventos nuevos.

- esto no es nuevo esto viene de muchos años desde época de mis

abuelos.

Para aprovechar los embutidos hacia un bollo dulce,

y de ahí surgió el hornazo dulce.

-Todos estos ingredientes lleva el hornazo?

Como pega el lomo ibérico con la ralladura de naranja?

- Vamos hacer un bollo que lleva harina leche azúcar huevos levadura

mantequilla manteca de cerdo un poco de ralladura de naranja y un poco de

sal.

Luego lo rellenado can jabón ibérico chorizo ibérico y lomo ibérico.

Ahora mismo te va enseñar Marcos a hacer el hornazo dulce.

- por lo Marcos estás haciendo pizzas o hornazo.

- te voy a preparar el hornazo típico de Alba de Tormes.

Éstos una masa de bollería muy parecida al suizo.

Ponemos el chorizo luego ponemos el lomo.

- esto es merienda.

- luego tapa moscón jamón y después la atrapamos.

- se pinta con huevo y último toque...

- Se echa azúcar.

-No digáis a terrícolas que os aborrezco estas recetas.

- lo dejamos que fermenta un poquito y después lo metemos al horno.

- aquí es tal que hemos hecho.

Habéis preparado una sorpresita como nos cuidadísimo.

- yo voy a dar un trocito para cada uno.

Y yo me quedo con el grande.

Que para eso lo he hecho.

Como me voy a poner.

- que aproveche.

- está buenísimo.

- ahora no van la pregunta tú eres de dulce o de salado.

A la vista está que los antiguos habitantes de Segovia realizaron

un esfuerzo monumental para conseguir

que el agua nacida en la vertiente norte de la sierra del Guadarrama

recorriera encauzada más de 15 kilómetros

hasta llegar a la ciudad.

Pues, junto a toda ese agua cristalina

que baja desde las montañas crecen espontáneamente

unas hierbas silvestres

que han ocupado desde siempre un lugar de honor

en la cocina segoviana.

El perifollo y la acedera.

-Tú me has dicho que venga con una bolsa.

Y tú traes un tap Air.

- vamos a recoger Pery folio,

es como una lechuga pero silvestre,

se recogen a orillas del río,

hay que recogerlos al borde de un río que corra.

-Las vas a recoger tú.

-Esta zona es muy buena para Pery FOIA.

Se recogen cortándolas con tijera para que vuelva a crecer.

Acho 20 22° y asido como primaveras.

Han salido setas han salido perennifolias,

durante 3 o 4 semanas.

Vamos a coger ahora unas acereras,

son unas hojas ácidas.

Pero deja mucho frescor en la boca.

Hay que cortarlas también.

Las acereras tiene mucha vitamina C,

te viene muy bien para los constipado se .

- sí que está ácida.

Entonces qué plato nos vas a hacer.

- vamos hacer un guiso de orejas de cochinillo,

y lo combinamos con un taquito de lomo de bacalao.

Éstas orejas son as orejas cocidas durante 20 o 25 minutos,

las retiramos y ese caldo lo dejamos reducir.

Lo dejamos reducir para que coja toda la gelatina.

- las hojas muy castellanas no son.

- los vamos a usar para potenciar el sabor.

Mira con mucha burbujas el bacalao.

Hasta que se quede a soltar la gelatina escueto está cocinado.

- y las hierbas cuando?

- La llevas ahora cuando termine el plato

-si se nota la gelatina.

- hace como los guisos tradicionales de las abuelas,

cuando te lo comes al final se te quedan pegados los labios.

Que cuesta despegarlo.

- los voy a despegar para seguir comiendo.

No es verdad que los españoles tengamos dificultad con los idiomas.

Algunos los dominamos.

Por ejemplo el japonés: Sayonara, sushi, sashimi...

y hasta me sé otra "tanuki"

Lo que pasa es que Tanuki no sé exactamete lo que significa.

¿Lo sabéis vosotros?

¿Qué es un Tanuki?

A ver qué nos dicen.

¡Aquí la calle!

1 animal salvaje.

Algo de la familia de los antílopes.

1 árbol grande.

Como los Sauces.

Como una silla.

1 aplicación.

K conté.

1 tornado.

Puede ser un tornado.

Algo de comer.

Como un tipo de legumbre.

Quino.

Como el sushi.

Lo llevó al estilo oriental.

La comida japonesa no me gusta.

No tengo ni idea.

Pues os lo explicamos pero debo decir que habéis estado

más cerca que nunca.

Porque un tanuki,

aparte del nombre de una técnica que se emplea

en el arte de hacer bonsais,

es un animal milenario muy parecido a este mapache

americano que todos conocemos pero que tiene el honor de ser

el perro salvaje más antiguo que se conoce.

Y el único que hiberna.

Si quieres quedar bien con una persona elige un buen sitio

para quedar con ella.

Como el que eligió ayer Juan Pablo para quedar con Celia Villalobos.

Bajo el cielo azul, frente al mar Mediterráneo,

rodeada de aguacates.

El lugar perfecto para preparar una ensalada tropical

con los mejores frutos de la Axarquía.

Pero, claro, una malagueña que ha sido alcaldesa

durante 5 años de Málaga

necesitaba presumir de su ciudad.

Celia Villalobos,

¡toma dos!

-Bueno Celia que maravilla tu querida Malaca.

- la verdad es que es una delicia además como han dejado la alcanzaba.

- que recomiendas visitar de Málaga.

- si vienes en semana Santa visitar las procesiones de semana Santa.

Pero tienes que dedicar un día a visitar los museos el ayuntamiento

al parador.

Mi ver la catedral.

Y la manchita.

- donde estamos?

- En la trasera de la catedral en el patio de los Naranjos,

cuando en semana Santa entra los tronos a la catedral se pone esto

agitado.

-. Málaga tiene una vid Ilha

esto es hojaldre con quema con yema y con una media guinda,

se llama loca porque la guinda la ponían donde caía.

Y para mí están locas de buenas .

- otro dulce típico solos borracho en los.

- yo los hago mi case a todo el mundo les encanta.

- imprescindible Málaga esta calle,

- esta imagen por la noche con las luces espectacular.

-PP te presento a Juan Pablo.

- Juan Pablo de aquí la tierra.

-Aquí tenemos unos callos a la andaluza.

Echamos muchos garbanzos.

Tenemos unas judías pintas con manitas de cerdo.

- no ha dicho al gazpacho vuelo.

- sería que es el gazpacho ELos.

- gazpacho es un plato de primer plato muy típico de Málaga.

Yo le echo arroz para que se quede más espeso.

Tiene que echarle un poquito de caldo a la mayonesa para que no se

corte.

Mi madre los metía la cocina en verano,

un día la semana cada uno.

Yo siempre hacía gazpacho ELos y patatas al ajillo.

Vas echando la mayor se van mezclando.

-Maravilloso.

Bueno Celia Villalobos por ser una gran fantástica guía de tierra te

nombramos terrícola dolor.

- estoy encantada me lo paso divinamente.

- muchísimas gracias.

- a ti.

- aquí tenéis los efectos de la borrasca Karina,

con rachas de vientos de más de 100 km/h.

De viento vamos a seguir hablando las próximas horas y en los próximos

días.

Esta semana viene moviliza.

Previsión de viento.

A esta hora el episodio de cierzo es bastante evidente que el valle del

Ebro.

Saliendo hacia el mediterráneo.

Tramontana en Girona.

Durante esta madrugada y mañana por la mañana la situación tiende a

relajarse.

Para mañana por la tarde aumentar otra vez.

Otra vez en el mediterráneo el viento volverá serie intenso.

Comentara el cierzo y la tramontana.

Las rachas prometen ser muy intensas.

Esto en una semana de movimiento.

Mirad lo que va a llover durante los próximos días.

En zonas de Galicia cornisa cantábrica o los pirineos aparecen

zonas rojizas.

Precipitaciones que pueden superar los 100 l por metro cuadrado.

Nevadas en el Pirineo que pueden rozar los 30 cm.

Destacar este punteado de zonas azules de hoy.

Chubascos asociados al aire frío.

Más constantes en el norte.

Lengua de aire frío que está provocando esta bajada de las

temperaturas.

La lengua de aire frío se va marchando hacia el mediterráneo,

lo que vais a notar es cómo esta lengua asociada a la borrasca

Karine,

mañana tenemos el acercamiento de más borrascas,

por el norte de la península.

Destacaron mañana temporal marítimo por el norte . y puntos del

mediterráneo,

bastante viento por el norte y este peninsular,

y por nevadas y avisos naranjas y el Pirineo.

Mejora que dejará cotas de nieve que irán subiendo.

Más tiempo revuelto por el norte y en las Islas Canarias al margen.

Y temperaturas que mañana sobretodo se recuperan en el norte,

Y mirad.

Conociendo la elevación del Sol y la hora del día

se puede determinar con toda exactitud

la latitud a la que se encuentra alguien

que solo tiene como referencia al mar

Y ese es el principio en el que se basa un instrumento esencial

en la navegación: El sextante.

Un objeto de precisión que ha permitido al hombre

recorrer todos los mares

y que solo las manos primorosas de un artesano

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 02/03/20

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Aquí la Tierra - 02/03/20

02 mar 2020

Hoy en Aquí la tierra vamos hasta Salamanca a probar el Hornazo, una empanada típica de Salamanca. Conocemos la primera plantación de cacao en Málaga. Recolectamos perifollo y acedera para condimentar un plato con cochinillo en Segovia. La tertuliana Celia Villalobos nos enseña los lugares más bonitos y la mejor gastronomía de Málaga. Descubrimos cómo se utiliza la caña en un huerto de Málaga.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 02/03/20 " ver menos sobre "Aquí la Tierra - 02/03/20 "
Programas completos (1569)
Clips

Los últimos 8.674 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios