Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 02/02/20 - ver ahora
Transcripción completa

8:32 de la tarde, 7.32 en las Islas Canarias.

¿Cómo estáis?

La primavera ha venido y nadie sabe cómo ha sido.

Estamos viviendo como una especie de veranillo.

Y no sé yo si no estamos teniendo veranillos por encima

de nuestras posibilidades.

¿Vamos a seguir con este buen tiempo general, Isa?

Bueno, tendríamos que revisar nuestra definición

de "buen tiempo", porque, por muy loco

que sea febrerillo, este calorcito no es nada normal

¡pero sí!

Mañana tendremos temperaturas aún más altas

que las de hoy y volveremos a tener mucha calma, con algunas nieblas

o nubes bajas.

¿Y el resto de la semana?

No te muevas, que vengo enseguida y te cuento si continúa este calor

o no.

Muchas gracias Isa, pues estaremos muy pendientes de esa previsión

porque efectivamente lo que estamos viviendo estos días no es una

situación normal. Os doy un dato más 28 capitales de provincia

han superado hoy los 20 grados, entre ellas Barcelona,

que, aunque los ha superado tan sólo por un grado,

ha sido más que suficiente para que un paseíto junto al mar

sea el plan perfecto.

Valencia ha colgado el cartel de aforo completo en calle

y playa: 25 grados de máxima y un sol radiante tienen la culpa.

Los mismos ingredientes que han trasladado a Murcia

a un veranito suave, con 23 grados.

Uno menos de los que ha tenido, atención.

¡Donosti! 24 grados que han acompañado al tradicional

desfile de Nodrizas y pastores.

Y seguidos muy de cerca por Santander con 23 grados,

que a mediados de semana caerán hasta los 15, llegarán las lluvias,

y volverá la normalidad.

Lo mismo ocurrirá en Gijón, pero hasta entonces,

seguirá sumida en este espejismo veraniego.

Un espejismo fruto de la calma; como las densas nieblas

que cubren estos días gran parte del país.

En Cáceres y Badajoz han levantado a lo largo del día,

También lo han hecho en Madrid, que a primera hora de la manana

convertían la carretera en un espectro de dimensiones

comparables a las nubes alimentadas por la humedad del Pantano de Sau,

en la provincia de Barcelona.

Y toda esta calma sumada a las altas temperaturas;

están provocando el deshielo en zonas de montaña,

haciendo aumentar el caudal de los ríos, y el riesgo de aludes,

hasta elevarlo a nivel 3 en algún punto de los Pirineos,

como Candanchú.

En Baqueira, sin embargo, disfrutan sin preocupaciones de espesores

de más de metro setenta y 14 grados de máxima

en las zonas más bajas.

Bueno, y ahora preparaos vosotros porque os voy a hacer

un poco la rosca.

Bueno, no os la voy a hacer yo.

Nos las ha traído ya hechas Omar desde Cuenca, donde estas roscas

de hojaldre glaseadas con huevo forman parte ya

de su patrimonio dulce.

¿Cómo conseguir que estas roscas de huevo, aparte de ricas,

tengan el guapo tan subido?

Pues lápiz y papel, y a tomar nota.

Las hizo mi padre y ahora seguimos nosotros.

Hojaldre y azúcar.

Ya está preparado el hojaldre.

Son arras que John poco alta.

Tiene 6 vueltas.

Tiene 6 vueltas.

Es sencilla y doble.

Al cocerlas se tuerce.

Empecé cuando dejé los estudios a los 16 años.

Esto lo comenzó mis padres.

Hasta que no acababas no te ibas a jugar.

La sacamos y le damos un baño de yemas.

Hay que estar.

De la yema.

Todo a mano.

El azúcar igual.

Buenos 115°.

Lo importante Jesé que quede transparente.

Me gusta mucho la gente.

Ciao a tutti.

¿Os piaci il mio modello?

Qué simpáticos son los italianos, ¿verdad?

Y sobre todo qué elegantes.

Les gusta tanto vestir bien como comer bien.

No me extraña que les guste tanto el radichio, esta belleza

que simboliza la rica oferta de verduras de la huerta italiana.

Nosotros también cultivamos radichio, achicoria roja muy rica,

pero hay que saber encontrarla.

A la búsqueda de nuevas verduras de invierno.

Acelga.

Acelga roja.

Ese nombre los maño.

Llera de Italia.

Se conoce que,

chico día roja.

Es de la familia de las lechugas.

Tenemos un clima muy concreto.

En verano mucho calor.

En invierno un frío potente.

La ponemos en agosto y crece,

y el cielo a Cogolla.

Se puede cultivar en casa.

Tenemos preparada la maceta.

Metemos el plantón,

aguanta 10° bajo cero.

Vamos hacer una ensalada.

Traemos rúcula.

Ello rabanito.

Escarola lechuga,

y estresa chico día roja.

Y está romana.

Lo amarillo es lo que se come.

La verde se cuece.

Se acompaña una boloñesa,

o huevo batido.

Y queso parmesano.

Tiene mucha fibra.

Ensalada de invierno.

Dicen que en la ciudad, la cosa de la vivienda está fatal.

Que los alquileres están por las nubes.

Que por un trastero en las afueras te cobran un riñón.

Pues haced como yo.

Mirad qué casoplón me he montado.

Alto standing.

Unas vistas estupendas, ni frío ni calor en todo el año,

sin problemas de aparcamiento, y con el curro en la misma puerta.

¡¡Yépala, no te vayas pa'l monte, negrita, que te estoy viendo!!

Los bosques están habitados por cientos de seres fantásticos

El menú del pastor hoy,

la receta le queda un rato.

Podemos ir a ver a las ovejas.

Saben tienes cabras.

Se hace la trashumancia.

Debajo de la peña montañesa.

En verano tocara dormir en cuevas.

Te tienes que bañar en el río.

Te acostumbras a todo.

Y si te gusta te da igual.

Es vivir en el campo.

O se las echamos el arroz.

Cuando ya se haya hecho.

Le echamos sal a las ovejas.

Son más mansas.

Tienes diferentes tipos de ovejas.

No sé si es el paisaje la compañía,

pero esto está delicioso.

Los bosques están habitados por cientos de seres fantásticos

que han llegado hasta nosotros envueltos en la bruma

de las antiguas leyendas.

Pero hoy no vamos a hablar de Hadas, ni de duendes, ni de elfos,

ni de gnomos, sino de senderuelas, boletus, y níscalos.

Tres de nuestras setas más abundantes

y apreciadas sometidas a la comparativa de un experto.

¡La Kata de Koldo!

Bienvenidos a Cervera de Pisuerga.

Seta pequeñita y aromática.

Es muy sabrosa.

En los corros de bruja.

Y habían hecho un aquelarre.

Se recolecta en primavera.

Es muy resistente.

Éste es un poco más rojizo.

Se puede laminar y comer crudo.

El terreno tiene que ser nacido.

La parte de arriba hace que el agua no penetre.

Estos al ajillo o en unas croquetas.

Éstas zonas verdosas es un color natural.

Tiene un jugo naranja que es inconfundible.

Les encanta la luz.

La cocina popular es el arte de conseguir con lo justo,

platos exquisitos.

Y eso lo saben bien en la comarca del valle de los Pedroches,

donde llevan siglos aprendiendo a aprovechar del cerdo

hasta los andares, y donde nos van a enseñar

a preparar paso a paso, una de las especialidades estrella

de Pozoblanco: el ajito de cuajar.

Estamos en Pozoblanco.

Se elaboraba época de matanza.

Ahora ya se consume casi todo el año.

Un plato económico y de toda la vida.

A mí me lo enseñó mi abuela.

El primero metías que decides el cuajar,

es el estómago del cerdo.

No llegan a ser unos callos.

Es como una sopa.

Eso lo echamos adobado.

Lleva mucho orégano comino ajo crudo pimentón.

Nos dura mucho.

Donamos los ajos y metemos el cuajar.

Y añadimos las patatas.

Pimiento rojo verde el tomate y el azafrán.

Tenemos que meterle sal pimienta y el cocido.

Nos falta el huevo.

Y esto lo acompañamos con Torres.

Vamos a ir ahora con la receta más variada.

Con productos de temporada.

Usamos el cuajo,

la patata la hemos cocido aparte de la uva.

La grabamos con trufa negra.

Mis abuelos Emma Manuel Isabel.

El nieto aprendido bien la receta.

A ver.

Nuestro invitado especial de hoy es valenciano.

Muy valenciano.

De los de Amún Valencia

Pero también es actor.

Muy actor.

De los que un buen día se van a los Estados Unidos,

y acaban rodando con Woody Allen o Arnold Schwarzenegger.

El dice que es un soñador entusiasta;

un Peter Pan incorregible,

y un tipo entre valiente y temerario.

Damas y caballeros, con todos nosotros,

Enrique Arce

Llevas 25 años de carrera de actor.

Soy valenciano y amo mi tierra.

Éste es el barrio donde nací.

Te voy a sellar el lugar donde nací.

Me dijeron que de pequeño eras un gamberro.

Nunca tuve ninguna inquietud artística.

Yo estudiaba derecho.

Acompañé a una novia que estudiaba dramático.

Me fue a Nueva York.

Es una de las ciudades favoritas del mundo.

Desde siempre sido muy del Valencia.

Arriba.

Éste es el año del centenario.

Me pude exponer a mitad del campo,

a recitar el poema del centenario.

Ésa era la grada de pie.

Yo me ponía arriba del todo.

Valía 500 Pts.

Traíamos el bocata de los amigos.

Nos vas a preparar un arroz frito.

Pone OBC del valenciano en español OXY des extranjero.

Nosotros lo comemos más al dente.

He escrito un libro.

Es mi primera novela.

Esto es miel de romero.

Esto no es justo, Quico

El qué

No una dos paellas pasa San.

Y nosotros aquí, muertos de hambre

Bueno, tanto como muertos de hambre.

Todavía no somos sombras espectrales

¿Sombras espectrales has dicho?

Pues tengo una cosa de sombras espectrales para tí

que te va a encantar.

Es un fenómeno óptico que consiste en la formación

de una aureola alrededor de un objeto sobre la hierba.

Se llama "Luz Santa" y tiene algunas similitudes

con el espectro de Broken que hemos visto aquí otras veces.

Y de una imagen que parece ficción

Voy a cambiar a otra que casi podría serlo,

porque sólo faltan dragones volando para que esta imagen de película,

parezca de ciencia ficción. Pero la realidad la supera

es el Delta del Ebro esta mañana con una calma asombrosa.

Las demos hace a través del satélite.

Nieblas en el interior peninsular.

Algunas han quedado como nubes bajas en la Comunidad de Madrid.

Algunas nubes pasando por el norte.

En el resto despejado.

En Canarias no hay una sola nube.

Temperaturas que han rozado los 30°.

Aparecen otras por aquí bloqueadas por el anticiclón.

Va a continuar con nosotros las próximas horas.

También esta masa de aire cálido,

responsable de las altas temperaturas.

El martes puede haber un frente que tenga cambios.

Hablamos de 9 nieblas.

Muchas se van a levantar y otras se quedarán como nubes bajas.

Cantábrico sin precipitaciones.

Igual que en Canarias.

Con calima.

Gran parte de la semana.

Mañana siguen subiendo las temperaturas.

De forma acusada en la zona interior.

Máxima de 19 en Ávila.

Estas zonas van a superar los 20°.

En el norte el martes bajarán las temperaturas.

Aparece el frente,

va a provocar nubes en el norte y cantábrico.

Calma en el resto y calima en Canarias.

Para el jueves más calma.

Gracias, Isa.

Pues temperaturas perfectas para bailar al aire libre.

Pero no nos olvidamos de la lluvia caída en las últimas semanas.

Bañarse en aguas congeladas es tan loco como este febrerillo

de altas temperaturas que derrumba todos los récords

de las mínimas más altas.

Y para locos, nosotros, locos por el clima

y cómo afecta a tantas cosas en la vida.

Mañana volvemos con Jacob Petrus.

Mismo sitio y misma hora.

¡En Aquí la Tierra!

¡Hasta mañana!

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Aquí la Tierra - 02/02/20

02 feb 2020

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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