Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 01/07/20 - ver ahora
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Miércoles, 1 de julio.

Se abren las fronteras.

¿A qué lugar del mundo creéis que se corresponden las imágenes?

Puede ser un país asiático.

Solo se ama aquello que se conoce.

Comenzamos.

(Música)

8:30 de la tarde, 7:30 en las Islas Canarias.

Misma trama, pero en diferente lugar.

El tiempo está protagonizado por unas temperaturas abrasadora

de hasta 42°.

Grandes diferencias entre las comarcas de costa

y las de interior.

Murcia, a 30 km del mar,

se ha quedado a medio grado de los 40.

Es un efecto termorregulador que también se ha producido

en Valencia.

Ha girado el viento a nordeste, ha entrado la brisa

y ha refrescado.

Ha sido un día de mucho calor y de mucho bochorno

en todo el Mediterráneo.

Formentera ha llegado a los 31°.

Ha dado una temperatura de 35.

Mirad el aparatoso incendio que hoy se ha declarado en Palamós.

Son días duros para trabajar al aire libre,

como nos puede contar la gente de campo,

que siega el cereal bajo un sol aplastante.

Es una uva típica del Mediterráneo.

Aquí comienza a finales de agosto.

Es una de las virtudes de las Comunidades del Levante.

Por el norte, la excelencia llega de la mano de las nubes.

Es algo que habéis experimentado ayer al atardecer en Eibar.

Cubierto por este sensacional mar de nubes.

Ni una sola nube hemos conseguido ver esta mañana sobre Ávila,

que está viviendo los días

más cálidos.

Es un calor intenso que ha obligado a abrir los aliviaderos del embalse

en la provincia de Cáceres.

Por suerte, el embalse está a más del 90 % de su capacidad.

Sin salir del norte de Extremadura,

este incendio ha dado un susto mayúsculo.

Un centenar de bomberos ha trabajado toda la noche.

Son días de sobresaltos,

como el que hemos vivido con este otro incendio.

Zona de cría de osos y de uruguayos.

Zona de cría de osos y de urogallos.

Las autoridades están investigando.

En China tenemos que hablar de lluvias que azotan

extensiones del país,

con deslizamientos de tierra realmente graves.

Y más agua, pero en el estado indio.

Convive la mayor población de rinocerontes.

Las famosas plantaciones están anegadas.

Y 2000 aldeas están cubiertas de agua.

Y estos campos no son de té, son de arroz.

Los agricultores están plantando por la noche

por las altas temperaturas del día.

Están reproduciendo el genoma de una planta que se cree

que fue enterrada por una ardilla hace 32.000 años.

Lo encontraron unos científicos rusos.

Atentos, que es de lo más raro que os podáis encontrar.

Muchos lo confunden con un erizo.

Es un equidna.

Es el primer día que sale a la calle.

Su órgano reproductivo es raro.

Por el mismo sitio orinan, defecan, ponen huevos

y lo hacen todo. El pene de ellos tiene cuatro cabezas. Ahí lo dejo.

Hay personas que se llevan bien con toda la humanidad.

Ligan con todo.

Con mermeladas, con uvas, con membrillo...

Igual que hay personas estupendas por todas partes,

hay quesos ricos en cualquier país del mundo.

Con la ventaja de que a nosotros no nos hace falta viajar

lejos para tener a los mejores muy cerca.

Si os pregunto dónde podemos encontrar los mejores quesos

del mundo, seguramente diríais un montón de países y de ciudades.

Hola, Raúl. ¿Cuánto tiempo llevas con la quesería?

-El queso es infinito.

-Se habla mucho de verduras y frutas de temporada,

pero poca gente sabe que los quesos también tienen su temporada.

-Tenemos momentos idóneos para cada queso.

Cada queso tiene su momento concreto.

-¿De qué depende?

-Depende de lo que coman los animales, estará en el queso.

Tenemos un Gamonéu de 12 meses.

Está en su mejor momento.

-Tenemos aquí quesos de España y quesos del mundo.

-De cabra con la corteza enmohecida.

Tenemos leche de oveja, también francés.

En España, tendríamos los zamoranos, castellanos...

Y de leche de vaca, las pastas prensadas.

Pasaríamos el mahón de Menorca.

Acabar siempre con los azules.

Lo ideal sería, cada vez que probamos un queso,

tomar algún fruto seco.

Son todos perfectos.

-Nos quedamos aquí probándolos.

Nunca cocino caliente en verano.

A mí me gustan los platos fríos.

En cuanto puedo, me hago una escapada a la Antártida.

Esto es un chollo.

Si se me antoja un helado,

tengo un continente heladito para mí solito.

Qué guay se está aquí tan a gustito.

(Música)

Hoy presentamos alternativas al gazpacho.

Con el tomate se puede hacer otras cosas, como el salmorejo.

Además mantiene licopeno,

Además tiene licopeno,

un antioxidante que protege nuestro corazón.

-¿Si tengo el ácido úrico alto y no puedo tomar tomate?

-Puedes añadir vegetales de color rojo,

que son los que más tienen licopeno.

Si te apetece algo no tan dulce, nos podemos ir al melón.

Podemos hacerlo con ajo blanco, melón, ajo...

Podemos meter pimiento verde, un poquito de cebolla si queremos.

Va todo crudo, como el gazpacho.

-¿Qué cambia entre esta crema y la otra?

-Sobre todo, las propiedades nutricionales.

Esto hidrata un montón.

Tiene todos los antioxidantes del ajo.

El guisante es una leguminosa.

Tiene proteína vegetal.

Si encima a este plato le añadimos un cereal,

eso hace que sea una proteína completa.

Pones a cocer un poco de puerro con los guisantes

y luego le añades un poco de queso.

Yo le he puesto este queso fresco bajo en grasas.

Otra alternativa: la zanahoria.

Lleva betacaroteno:

Lleva betacarotenos.

Eta palabreja le da el color naranja o amarillo

Esta palabreja le da el color naranja o amarillo

a otros elementos.

Este betacaroteno es superimportante

para proteger la piel.

Tenemos que escaldar el apio con la zanahoria

para que se pueda triturar más fácilmente.

-Amantes del deporte, amantes del tomate,

los que prefieren el toque dulce...

-Y los que prefieren tener más tiempo.

En junio, la hoz en un puño.

En julio, el segador siega.

Segador, baja la mano.

Podríamos estar con refranes de segadores.

Algunos pastores saben aprovechar muy bien sus recursos.

Abrimos la nevera y cada día elegimos una cosa para comer.

¿Pasa lo mismo con las ovejas?

-Echamos muchas horas en el campo

y tienen mucha variedad de comida.

-Cambia según la estación.

-Tienen mucho.

Pican de cualquier lado.

-Incluso con pinchos y todo.

-Con pinchos y todo.

Hay unos cardos amarillos que se los meten enteros

en la boca y se los comen.

-Los pastores veis verde el otoño mientras los demás

lo vemos marrón o rojizo.

En invierno, ¿qué hacen?

-Estamos recolectando la hierba, sacándola,

-Estamos recolectando la hierba, segándola,

para guardarla para el invierno.

(Música)

-Los pastores también tenéis que ser agricultores.

-Esto es heno, que ha salido de forma natural.

Se guarda el forraje para el invierno.

-Esto es aprovechar los elementos que hay.

-Sin gastar lo justo.

-Además, con una segadora auténtica.

-Un descapotable último modelo, como puedes comprobar.

(Música)

Vamos, Ángeles. ¿Cómo va la tarea?

-Pues aquí voy.

Esto es imposible.

-Déjalo, déjalo, que está muy verde.

-No se hable más.

Aquí te lo dejo esparcido.

Estoy sin aliento.

Aunque este año las ovejas repitan menú, es un lujazo.

-Por ahí viene una nube negra.

A ver si llueve un poco más.

-Que nos deje segar.

Y luego que llueva dos o tres días.

A todos nos gustaría tener en casa

a la gallina de los huevos de oro, ¿verdad?

De momento nos conformamos con esta gallina araucana,

que no tiene cola.

No ponen huevos de oro,

pero tampoco ponen huevos del montón.

¿O coméis todos los días huevos azules como este?

Una distinguida raza de gallinas.

En lo alto de este cerro toledano se crían las araucana.

Gallinas que nos trajeron coloridos juegos.

--huevos

Dicen que son resistentes, duraderos y azules.

Azules son sus huevos.

-Estamos en un palacio que se llama Piedra Mojón.

Tenemos el valle a la izquierda.

Aquí tengo yo unas gallinas araucanas.

Tienen una temporada de poner y ponen 130 huevos.

No es como la gallina normal del país.

La gallina normal pone todo el año.

En invierno es duro.

No es sierra, pero casi.

El invierno se puede poner a menos cero y bastante más.

El verano es muy caluroso.

La gallina siempre busca sombra, busca agua,

pero se adapta también al calor.

Aquí son fincas pequeñas.

Son fincas de particulares.

Rara es la gente que no tiene algunas gallinas.

De los pastos se aprovecha casi todo.

Mi padre no pensaba que había huevos azules.

-No lo creía. Son parecidos a los de pato.

Por eso no me lo creía.

-El sabor es más o menos el mismo,

lo que pasa que tiene otra elasticidad.

Es más esponjoso.

El huevo de araucana es más esponjoso,

más elástico.

Los dos partidos en un plato son iguales,

y el sabor es el mismo.

Tienen muy poco colesterol.

No sale la mayonesa con esos huevos.

Falta alguna propiedad y se corta.

-Se conserva mejor porque tiene una cáscara más gruesa

y tiene más proteínas.

Es la hora del "Está pasando".

Unas imágenes que os van a dejar pegados al sofá.

Esto es una mascarilla traductora.

Traduce al que la lleva puesta hasta en ocho idiomas.

También amplifica el sonido.

Dicen los chavales que se sienten protegidos, pero no ven.

En Quito se han instalado cámaras chivatas.

Riñen a los ciudadanos.

Si tratas con una cebolla,

sabes que acabarás llorando.

Los cebollinos tienen fama de ser estupendos para combatir

la melancolía.

Queremos saberlo todo de ellos.

José Manuel, te veo sofocado.

Hola, amigos de "Aquí la Tierra".

Aquí estoy, acalorado y aburrido.

Veo, veo.

Una cosita con la letrita A.

El cebollino.

Es de la familia de las cebollas, pero crece en forma de mata.

Son como muchas cebollitas juntas.

Pero nos comemos la hoja.

Aquí tenemos cebollines en varios estadios.

Tenemos algunas hojas que aún no han echado flor.

Y tenemos otras que llevan más tiempo, son más duras,

y han hecho que la flor se convierta en semilla.

Están más duras y correosas.

Esta flor nos la podemos comer.

Fijaos qué planta más simple y maravillosa.

Vale para todo.

Para la cocina, para decorar el salón.

Aquí tengo mi manojo de cebollinos.

Yo creo que van a pensar que se me ha perdido un tornillo

por el camino.

Es más difícil que un camello pase por el ojo de esa aguja.

Y más que difícil encontrar frutos del bosque en Almería.

Pues no, no es imposible.

Moras, grosellas, frambuesas de la mejor calidad creciendo

en Sierra Nevada.

(Música)

Estamos en Almería, pero no vais a ver berenjenas y pimientos.

Hemos encontrado un rinconcito donde una pareja cultiva

frutos rojos. Vamos a conocerles.

-Hola, bienvenida.

-Ayúdanos.

-¿Qué hacéis?

-Es para controlar las hormigas.

Esto es la grosella, que florece en ramillete.

Sala del fruto en forma de racimo.

-Aquí estoy viendo una raja.

--roja

-Hay muchas variedades.

Se recoge todo en agosto.

En agosto se acabó la producción.

-De grosellas, pasamos a las moras.

-Les faltan dos semanas.

Si te das cuenta...

Van madurando desde arriba a abajo.

Primero recogemos las de arriba.

-Y son ecológicas.

-No llevan pesticidas ni químicos.

-¿Qué condiciones se necesitan? -Lo primero, altitud.

-Una noche fría.

Hace que la fruta madure mucho mejor.

-Podíais avisar de que esto pincha.

¿Qué tenemos aquí?

-Las frambuesas, que están rojas.

No te puedes ir sin probarlas.

-Dime cómo se recolecta.

-Así no.

-Esta está verde, ¿no?

-Están madurando.

-No es como la mora y la grosella.

-Echa una floración, termina y echa otra floración.

Estamos hasta septiembre.

-¿Cómo vas?

-Bueno, más o menos.

-Yo las veo todas perfectas.

-Que no las falte ninguna bolita.

Algunas de las que están maduras nos las comemos con el yogur

o nos las guardamos para casa.

-Cómo me voy a poner.

-Lo prometido es deuda.

Tu yogur y tus frambuesas.

-¿Sabéis qué digo?

Que me lo voy a comer a vuestra salud.

A ver cómo está la combinación. Perfecta. Adiós, terrícolas.

Buena parte de España sufriendo las altas temperaturas.

Estas ovejas sufriendo las tormentas.

Una de las numerosas descargas eléctricas

que tuvimos en nuestro país.

Tenemos esto.

Cifras realmente altas en nuestro país.

37 en Granada.

Destacan los 40 de Murcia.

Si nos vamos más cerca, en comarcas del interior las cifras

todavía han sido más altas.

En Xàtiva, 42,2.

Son días de mucho calor.

Ayuda el sol, que domina en nuestro país.

Aquí veis dos tipos de nubes.

Toda esta nubosidad en Galicia y el Cantábrico,

que sigue asegurando un paraíso.

Esta imagen es la masa de aire cálido,

la que sigue aportando tanto calor.

Se está retirando del norte.

En el mapa isobárico, esta combinación se parece

a la de la semana pasada.

Aire cálido, una vaguada de aire frío.

Eso quiere decir que a partir del viernes

volverá a ganar terreno el calor.

Destacamos la calima por el sur peninsular,

que tiende a retirarse un poquito,

sobre todo gracias al régimen de vientos.

También habrá tramontana en Girona

y en las Islas Baleares.

Remarcamos también esta vuelta del viento del mar hacia tierra

en Cataluña.

El modelo de precipitación pronostica que las tormentas

pueden desarrollarse en cualquier punto de Cataluña.

De nuevo muchísima nubosidad estancada con precipitaciones.

Aquí vemos el cielo nublado.

Nubes aisladas en la costa mediterránea.

Nubes estancadas.

En las Islas Canarias, nubosidad variable con algo de calima.

En el resto, tienden a bajar.

Avisos amarillos en el sudeste peninsular por altas temperaturas

y cifras que oscilan entre los 33 de Madrid, 37 de Murcia,

los 32 de Palma.

Es la sierra del gigante y los ojos.

Un río subterráneo que se pasea por un territorio casi virgen

que el hombre eligió para vivir.

Os esperamos mañana en el mismo sitio y a la misma hora.

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Aquí la Tierra - 01/07/20

01 jul 2020

Visitamos en Toledo al propietario de una finca donde cría gallinas araucanas (también conocidas como mapuches) y nos enseña que los huevos que ponen estas gallinas son de color... ¡azul! En Almería conocemos a una pareja que cultiva frutos rojos de manera ecológica y echa arroz en las raíces para combatir las plagas de hormigas. También hablaremos con Nuria Abia, nutricionista, sobre qué cremas frías podemos tomar en verano, además del gazpacho.

En El Hoyo de Pinares, Ávila, nos enseñan qué es lo que come el ganado dependiendo de la estación del año en la que nos encontremos y recogeremos heno para el invierno. Por último, en Madrid visitaremos una pequeña tienda de quesos en la cual nos descubren que los quesos, al igual que las hortalizas, frutas o verduras, también los hay de temporada.

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