Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5550120
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 01/04/20 - ver ahora
Transcripción completa

Corren buenos tiempos para ser solidario.

Para ayudarnos entre nosotros, ayudar a los demás.

Puedes hacerlo con tus vecinos o con los que,

a pesar de estar encerrados, no tienen un buen día.

Cuando todo queda cubierto de nieve quieres un gorrión,

un comedero puede salvarte la vida.

Si recibes lo que das,

cuando acabes el aislamiento, la naturaleza dará un concierto.

Son aquellas cosas que nos hacen que lloramos cuando nadie nos ve.

Comenzamos.

(Música)

20:31 de la tarde. Ya tenemos el mes de abril.

Vinculado a dos clásicos.

Un saludo para Elena Fúriase.

Más de 100 litros por metro cuadrado que han caído en el Mediterr/c>aneo.

La capital vivió ayer 150 l, el día más lluvioso desde 1976.

Es el enésimo episodio de lluvias torrenciales en esta zona

en los últimos meses.

Semejantes cantidades que en otros puntos rondaron los 198 l.

Las inundaciones no se han hecho esperar.

Lo saben bien los bomberos. Si algo va mal, todavía puede ir peor.

Rescates que hicieron en viviendas por coches atrapados

y el achique de agua en un episodio de lluvias que aflojará,

pero no desaparecerá mañana jueves.

La provincia de Tarragona también está sufriendo

las lluvias torrenciales.

Cantidades tan brutales como los 125 l que han descargado aquí.

186 desde ayer.

Como resultado, se han llenado los barrancos.

El embalse ha abierto las puertas en una jornada

de temporal en toda la costa catalana

con rachas de viento que han rozado los 80 km/h

en Barcelona, donde todavía mañana lloverá,

aunque con menos intensidad.

El cielo se ha mostrado bravo en las últimas horas

en el sur y en el este.

Lo hemos visto a tiempo real con esta poderosa tormenta.

A ritmo de time-lapse ha sido espectacular el Málaga,

donde la capital ha respirado tranquila

después de los 88 l caídos ayer.

Donde estáis pasando una tarde de sobresaltos en las Islas Baleares,

a golpe de granizadas.

Los cielos avisaban esta mañana de sus intenciones.

Ayer avisaban de la presencia de vientos

en la atmósfera con esta nube espectacular.

Eso ayer, porque hoy las vistas no eran menos sensacionales.

Una recargada de nieve en la cordillera cantábrica.

Una zona que está de enhorabuena.

El nacimiento del primer quebrantahuesos. 70 años.

Es una de las aves de mayor envergadura

del hemisferio norte que vive en los Pirineos,

donde se encuentra el 85% de población en España.

Un claro ejemplo de recuperación de especies

que había estado en un serio peligro de extinción.

Os propongo una vuelta al mundo en 1 minuto.

Espero no tener que volver a darla nunca jamás.

De Sídney a San Francisco.

200 países infectados en la tierra muerta de miedo

en una primavera parada con millones de prisioneros.

El planeta en pausa, a la espera del fin del confín.

Viendo a las personas por dentro porque es verdad

que las situaciones límites transparenta.

Si sabe quién es quién para bien y para mal.

Una cosa buena es la cantidad de iniciativas

que están haciendo para paliarla.

Lo sacan de una granja para despertar

sonrisas por el vecindario.

Vaya si funciona.

La campaña de la policía de tráfico en Silicon Valley de La India.

También funciona.

Ayer se llevó la vida de 19 bomberos

y se ha reiniciado por los fuertes vientos.

El templo está en peligro.

Este es el más limpio, romántico e irresistible del mundo.

Es la nutria.

Una buena rasgada mañanera que se completa

con una exfoliación de arena.

Hacen madrigueras con dos entradas para escapar de los malos.

Son románticas, tienen una pareja en su vida.

Duermen de la mano para no separarse.

Son excelentes madres y padres. Para qué más.

Una pregunta para los que os gustan las matemáticas.

En una Semana Santa normal consumimos

equis millones de torrijas.

Mientras hacéis las operaciones,

os ponemos cómo Oriol Balaguer hace una torrija 10.

(Música)

-Venía que me hicieras algo. Estamos cerca de la Semana Santa.

-Unas torrijas.

-Llevan pan.

Históricamente se hace con...

El pan viejo de dos o tres días.

Cuando chafas...

(Risas)

Leite.

Leche. Naranja.

Limón o lima.

Vainilla, la mejor. Canela en polvo o rama.

Anís, verde o estrellado. Jengibre.

-Echa la leche.

Te veo un poco perdido hoy.

Lo echamos aquí.

-Hay que abrirla.

-Sé que está dentro.

-Hay puntos negros.

-Ponemos la canela en rama o en polvo. Un poco.

Un poco de anís.

-¿Cuántas yemas?

-200 g de yemas.

¿El truco?

-Yo le pongo un poco de vainilla, anís.

Este líquido ha cogido toda la fuerza.

¿Ahora qué hacemos?

-Las clásicas. Freírlas con aceite.

Luego hago dos o tres, caramelizadas.

Es remozarlo con azúcar y canela.

Vamos a intentar conseguir una película uniforme

con un cristal fino y agradable.

-Aquí tenemos la torrija original y la caramelizada.

-¿Tú sabes lo que le pasa a un mago cuando se come una torrija?

Que se queda más gordito. Para toda España. Viva la torrija.

Si hay un pescado que en estas fechas

se ganó a pulso el título del rey es el bacalao.

Viajó siempre por el interior de nuestro país

sin temor a perder su sabor y sus mejores propiedades.

Hay 1000 maneras de cocinarlo. Hoy lo vamos a disfrutar en modo potaje.

(Música)

-Javi, hoy me traes al campo a recoger...

-Unas pucharacas.

-Es una espinaca silvestre.

Le da buen sabor al potaje que te voy a cocinar.

Se da por aquí, en la zona de Umbría.

¿Tú lo tienes localizado?

-Sí.

Esto me lo enseñó mi abuelo.

-¿Venía a recogerla?

-Exacto.

-El sabor es parecido al de la espinaca.

-Pero un poco más fuerte. Le da un toque.

-Vamos con la elaboración de este potaje.

-Lleva garbanzo, que es de aquí.

Luego tenemos judía.

Bacalao.

Ajo, cebolla, tomate, zanahoria y un poco de perejil.

Si no, no nos daría tiempo.

Tengo aquí hechos del día anterior. Lleva 12 horas en remojo.

Habría que escurrir.

Vamos a por el mortero.

Cogemos el ajo...

Hemos echado la mitad de la cebolla.

La mitad del tomate.

Vamos a echar la mitad de la cabeza de ajo.

-¿Ya no hay que echar nada más?

-La zanahoria.

Vamos a freír la rebanada de pan.

Para que nos ayude a machacar mejor, le voy a echar vinagre.

-Son silvestres y vamos a lavarlas.

-Las añadimos al perol. Te traigo el bacalao.

-Una cosa es el puchero y otra cosa el perol.

Es de la zona de aquí.

Vamos al horno para darle el último toque.

-Vamos a ver cómo está el horno.

-En su punto.

Acabo de meter la leña.

Aquí dentro está dos horas.

-Aquí está el puchero. ¿Qué te parece?

-Proceda.

¿Te sirvo?

-Madre del amor hermoso.

Te digo una cosam hazlo más a menudo. Un poco más.

Cuando el homo erectus descubrió el fuego

su vida comenzó a ser más fácil.

Les iluminaba, les protegía

y pasada por el fuego, la carne era más fácil de masticar.

Por eso se inventó el asado.

Se han conseguido platos tan excelsos

como el que nos van a preparar ahora.

(Música)

Qué bonito tiene que estar esto hace unos días.

-Ha estado precioso. Pero lo mejor es lo de ahora. Es el tesoro.

Desde aquí es de donde sale la almendra.

-Si la flor se cae, es un almendra que perdemos.

-Aquí hacen unas cosas muy ricas.

-Las almendras garrapiñadas están muy buenas.

-Hoy nos van a enseñar una receta muy especial.

-El cabrito almendrado.

Aquí podemos ver la almendra. Son más tempranas.

Aquí tenemos almendra. Dentro de poco, garrapiñada.

-Ya lo tiene todo preparado.

-Creo que sí. No me falta nada.

-¿Qué ingredientes se necesitan?

-Pocos. No soy amiga de muchos.

Me gusta que los alimentos conserven su sabor natural.

Ponemos la cebolla, la pocho un poco.

Le da algo especial.

Después del perejil, viene la carne.

La almendra está medio picada.

Un poco picada para que entre más en la carne.

Pero también que se vea.

Ahora con todo bien ponchado, lo metemos al horno.

Lo doy la vuelta...

Y se queda hasta el final.

-Va a estar alegre este cabrito.

-Creo que sí.

-Cómo huele, sor Martina.

Pienso que tiene que saber mejor.

-Lo cojo con la mano, que para eso estamos en el campo.

Está buenísimo.

Este es el principio de una gran amistad.

Tengo que venir por las pastas de almendra.

Nos acabamos estoy voy a por el siguiente viaje.

Tenemos un país mucho más verde de lo que pensamos.

Linares, hayedos, encinares.

Hay pocos paisajes como el chopo cabecero.

¿Os imagináis que pudiéramos rejuvenecer

con un simple corte de pelo?

Lo consigue gracias a una técnica practicada por sus gentes.

El trasmocho.

(Música)

Estamos en el alto,

territorio que, desde la edad media, se ha dedicado

a la producción de lana para la exportación.

Bosques de pinos, sabinas y robles que existen aquí

desde el siglo XV, que fueron deforestándose

y creando un paisaje de páramos.

Los rebaños de ovejas que transformaban Valencia

y venían en el mes de mayo, evidentemente,

crearon una profunda deforestación.

La solución fue la producción de árboles.

En este caso, chopos.

Se dedicaron aparatos y al mismo tiempo a producir madera.

La cosecha de vigas que iban a proporcionar a turnos de 15 años.

-Estos árboles están así porque se han hecho en su tiempo.

La época de hacerlo es de septiembre hasta abril.

-El horno del pueblo funcionaba así, con leña.

La llevaban los vecinos.

-Cada uno hacia la poda de su árbol.

Entonces se hacía todos los años en un árbol, dos árboles.

Según lo que venían a gastar en casa.

El que tenía árboles, tenía una ventaja.

Si no, tenía que hacer leña al monte.

-En el monte, la madera para la calidad, es mejor.

No tiene tanta fuerza, tantas calorías como la carrasca.

El peral, el manzano tienen más calorías.

-Estos son árboles podados hace un año.

Se ven muy bien como el árbol mantiene

toda su estructura de árbol viejo, pero, al mismo tiempo,

permite que se mantenga.

Este sistema de aprovechamiento muy inteligente

ha permitido tener árboles centenarios.

-Va con el hacha, sube al árbol

y toda la familia bajo a arreglar la leña.

Han dejado una, dos o tres guías.

Para que se hicieran gordas.

Después cortarlas

para hacer edificios.

-Esta técnica ha creado un paisaje original

en las tierras altas de Teruel.

Esto, el gobierno de Aragón lo declaró

bien de interés cultural y material.

No tanto los árboles, y no trabajo campesino

que ha creado este paisaje singular.

-Trabajo hecho.

A todos los que hacéis posible que sigamos adelante.

Mirad cómo han quedado los campos de sandías en Castellón

tras las tremendas lluvias de estos días.

Va por ti, Armando, Fabio, Sebastián...

(Aplausos)

Hola, terrícolas. ¿Cómo estáis?

-Estamos en el puerto.

Hemos venido a pescar gamba.

(Música)

Os voy a explicar trucos sobre la pasta.

¿Qué tenemos que hacer?

Me ha salido perfecto.

-Pasando una mañana de trabajo.

Lo tengo preparado para sembrar zanahorias.

-Por cada litro de agua,

100 g de pasta y 10 de sal.

A mí me gusta sacarla 2 minutos antes de lo que marca el fabricante.

Os he explicado un pequeño truco.

-A cuidarse.

Hay muchos tipos de hojas.

Las de un libro, las de un árbol, las de cálculo,

si son pequeños, decimos que son hojitas.

Si son muy grandes, hojazas.

Si son un dulces, son hojuelas.

(Música)

¿Crees que vendrán hoy los de "Aquí la Tierra"?

-Creo que sí. Estoy muy nerviosa.

-Es la hojuela típica de La Mancha.

Es un producto artesanal 100%.

Es un postre. A la vez te diría que una golosina.

Mi abuela fundó el horno en 1196.

Fechas en las que se comen las hojuelas.

-Semana Santa.

Lo prepara la gente en un plato con su café.

-Como no tiene nada de grasa...

Huevos, aceite de oliva...

Zumo de naranja.

La ralladura de limón.

Se mezclan los ingredientes.

Luego añadimos harina,

se hace con azúcar.

También sin azúcar, por si hay gente que quiere echar miel.

Es el sabor de lo natural. Es volver a la vida.

Parece una película...

-Mi madre era la que regentaba el operador.

La gente venía a hacer sus productos con sus cestas.

Se lo llevaban a las casas.

Luego lo tapaban con manteles.

Aquello daba una fiesta...

(Música)

Vamos cortando tiras.

Ahora con el palillo.

Es una masa delgada, pero tiene que ser más fina.

-Pagar un te pagamos, pero vas a comer bien.

-Yo era campeón de 800 en pista cubierta.

Incluso con un café caliente.

¿Que es más duro, salir a correr, o venir aquí?

-Con ilusión, nada.

¿Tú sabes dónde se ha metido Koldo?

He dicho que no le voy a pagar.

Se ha escondido, seguro.

-Me pitan los oídos.

-Las primeras hojuelas del día.

Saludos.

Al principio del programa os hemos enseñado

granizadas en las Islas Baleares. Las habéis tenido en Palencia.

En la Comunidad Valenciana, Alicante,

durante esta tarde, la actividad de las tormentas...

Mirad qué pedazo de granizada estaba descargando.

Menudo inicio del mes de abril. Atentos a las próximas horas.

Qué bien se ve en esta imagen.

Borrasca situada enfrente de Portugal

girando en sentido contrario de las agujas del reloj.

Alcanzando el norte peninsular y vamos a destacar

lo que ha ocurrido entre Castellón y Tarragona.

Más de 140 l por metro cuadrado.

Un episodio espectacular.

Asociado al embalsamiento de aire frío que sigue anclado

en nuestro país impulsando estas nubes desde el golfo de Cádiz.

Las que llegan desde el Mediterráneo.

Otras borrascas que se acercan a nuestro país.

Miren lo que ocurre en el mapa. El anti ciclón las bloquea.

Mañana se marcha hacia el Mediterráneo.

Vais a notar cómo el tiempo se relaja.

A medida que se marcha la borrasca,

hoy había más viento de levante nordeste.

Mañana generada con el componente norte.

Entraron poco de cierto en el valle del Ebro.

Será más intenso en el torno del estrecho y del valle del Alborán.

Con todo este panorama,

mirad lo que ocurre.

A medida que se marcha la borrasca al Mediterráneo,

la lluvia se extiende desde Extremadura

y Andalucía occidental para alcanzar el Mediterráneo.

Seguirá lloviendo la Comunidad Valenciana.

Las Islas Baleares con fuerza.

Con los vientos del norte más húmedos,

generarán chubascos en puntos de Galicia y la cornisa cantábrica.

Menos manchas blancas que ayer.

La cota de nieve vuelve a subir y estar por encima

de los 1400-1500 m en toda España.

Mirad el contraste.

Más sol por el oeste. Lluvias fuertes con tendencia a marcharse.

En puntos de Lugo, Asturias y Cantabria.

Cielos variables y poco más.

Las temperaturas, donde hace sol, empiezan a subir.

Con esos vientos más del norte, el termómetro baja.

En puntos de la Comunidad Valenciana a duras penas

pasar desde los 15 a 16°.

Al llegar resecos hacía Andalucía, alcanzamos los 20.

Si se notará la recuperación de temperaturas.

Coletazos de inestabilidad en el Mediterráneo

para tener un día más tranquilo. Aumentan las nubes por el oeste.

Por esas borrascas que llegan desde el Atlántico.

Empezaron a mojar todo el oeste peninsular.

Sabéis que es miércoles

y nos quedamos disfrutando del parque

regional del río Guadarrama.

Salpicado de rocas.

Vegetación que desde el principio de los tiempos

fue elegido como el lugar perfecto.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 01/04/20

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Aquí la Tierra - 01/04/20

01 abr 2020

Ya que se acerca la Semana Santa, nos ponemos las botas con un potaje de vigilia. Las monjas benedictinas de El Tiemblo, en Ávila, nos abren las puerta de su convento para preparar un cabrito con almendras. Conocemos en qué consiste el singular paisaje del "Chopo cabecero". Y cocinamos una torrija de categoría, nada menos que la del conocido pastelero Oriol Balaguer.

 

ver más sobre "Aquí la Tierra - 01/04/20" ver menos sobre "Aquí la Tierra - 01/04/20"
Programas completos (1566)
Clips

Los últimos 8.659 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios