Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 18/01/21 - ver ahora
Transcripción completa

11 días después, empezamos a ver la luz.

Porque tras la brutal irrupción de la borrasca Filomena

en nuestras vidas, y de la ola de frío

que ha ejercitado nuestros bíceps con capas de hielo

de casi 10 centímetros de espesor,

todo volverá a la normalidad, aunque sea a costa

de un tren de borrascas que llenará nuestros pluviómetros.

Y para prepararnos, hay que liberar las alcantarillas,

que pueden quedar bloqueadas por la nieve y el hielo;

limpiar las cornisas, muchas de ellas aún inestables

y vigilar la caída del maltrecho arbolado.

Que nadie diga que no estaba avisado

con suficiente antelación.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

y casi tres semanas después vamos a decir adiós

a un episodio de tiempo invernal que se despide por todo lo alto

en España,

con temperaturas mínimas esta mañana

de hasta 14 grados bajo cero en Morón de Almazán,

en Soria

y de 13 negativos en Bello, en Teruel

y en Molina de Aragón, en Guadalajara.

Es el congelador natural que ha conservado la nieve

durante los últimos días y que a partir del miércoles

se transformará en crecidas significativas

en las grandes cuencas de nuestro país

un cambio de tiempo que transformará radicalmente

el aspecto del cielo en A Coruña, azul hoy, gris mañana

y lluvioso el miércoles,

que además estará acompañado de vientos fuertes de sur,

que provocarán un subidón de las temperaturas mínimas

en Asturias, que ayudará a deshacer la gran cantidad de hielo y nieve

que queda en las calles de Sotres,

y en las laderas del Parque Natural de las Ubiñas,

donde se producen pequeños aludes como éste.

Y con el deshielo, también llegará la desaparición

de la inversión térmica.

La que ha favorecido la formación de algunos parches de niebla

en Ávila,

y que en Zamora o en Palencia sólo faltaran

caminantes blancos por sus calles,

con temperaturas que no han superado los 4 grados,

tras la enésima jornada de niebla engelante y de cencellada,

que al deshacerse con los primeros rayos del sol,

provocaba una falsa "precipitación".

Es la misma inversión térmica que provoca la aparición

de la boina de contaminación sobre la ciudad de Madrid,

que con toda probabilidad se mantendrá mañana martes,

y que ha conservado mejor la nieve y el hielo sobre la capital

que en zonas de la sierra de Guadarrama.

Sea como sea, ahora preocupa el deshielo

y como respondan los 750.000 árboles dañados

al fuerte viento de los próximos días.

Los mismos problemas que afronta Toledo,

que lleva amaneciendo bajo cero desde Nochevieja,

y que hoy ha despertado con casi 8 grados negativos.

Una mínima gélida que se repetirá mañana,

pero que el miércoles ya no bajará de los 0

y el jueves de los 6.

Será la mejor ayuda que puedan recibir

todos los que siguen combatiendo la gran cantidad de hielo

en las calles,

que ha provocado importantes daños en el patrimonio de la ciudad.

Es la cara y la cruz de la nieve, muy beneficiosa para las vides

de la Rioja,

en su reposo vegetativo de invierno,

puesto que han recibido una hidratación extra

y un tratamiento insecticida natural.

En cambio, el temporal ha sido nefasto para los olivos

de la provincia de Cuenca,

porque los conejos, ante la falta de alimento,

roen los troncos y las ramas más bajas

hasta provocar gravísimos daños en los árboles.

Y nos vamos fuera, a ver inundaciones,

terremotos, volcanes, que la tierra se queja...

Atención, porque comienza...

la vuelta al mundo...

en un minuto.

En Indonesia, con la que se está cebando estos días

especialmente la naturaleza.

Mirad, después de varias semanas de lluvias torrenciales,

estas gravísimas inundaciones y deslizamientos de tierra

se han llevado la vida de quince personas y han provocado

la evacuación de cuarenta mil.

Pero es que a las crecidas hay que sumarle este terrible terremoto

de magnitud 6,2, que el viernes provocó que miles de personas

huyeran de sus casas en la isla de Sulawesi

y que ha causado la muerte de 81 personas,

que han aparecido ahora bajo los escombros

de los edificios derrumbados.

Y por si fueran pocos desastres naturales,

el volcán de Java ha entrado en erupción,

lanzando cenizas y humo a casi seis kilómetros

hacia el cielo.

Pobre Indonesia...

Y nos vamos a Moscú, donde la nieve sigue complicando

la vida cotidiana de la ciudad,

que se está preparando para los 25 grados bajo cero

que les van a caer esta noche.

En París, de momento, están en modo disfrutón,

como querrían estar en Estambul,

hasta que llega la vida real y arrampla con todos los sueños.

Pero no todo es malo, ni son malas noticias,

ni imágenes del fin del mundo.

Os traigo algo que va a derrumbar de un plumazo todo lo anterior.

Es un caballito de mar en pleno parto.

Y ¿cuántos caballi-TI-TOS creéis que ha traído al mundo?

CIEN!!! Cien bebés como cien granos de arroz ha tenido este macho

de caballito de mar blanco en peligro de extinción.

Y sí, habéis oído bien, macho,

porque es él el que pone los huevos.

La hembra se los deposita en su abdómen, que por cierto,

es su pareja de por vida.

Son completamente monógamos, y terribles como nadadores,

con ese cuerpo precioso pero nada ergonómico.

De hecho pueden morir nadando a contracorriente.

El gran poeta Miguel Hernández decía

que fueron el trabajo, el sudor y la tierra callada

quienes levantaron los olivos.

Es un forma perfecta y muy precisa de definir

la dureza de la varea.

Ese agotador método de cosechar aceitunas, a fuerza de vara,

tenacidad y sacrificio.

Hoy en día, existen otras formas de varear.

Pero siempre es bueno recordar la historia de nuestros campos,

y de sus gentes.

Se puede decir que la vara,

forma la extensión de tu mano.

Ya es algo natural.

Porque tú naciste desvariando el olivo.

Estas tierra donde estamos ahora,

el cultivo de la aceituna.

Y el aceite es muy típico.

- lo que hay aquí la agricultura y la aceituna.

Yo desde mi infancia tengo el recuerdo,

que llevaba la aceituna en caballería.

Sólo variaba con la vara.

Hoy en día ya están las máquinas.

Y trabajar mucho menos.

Coges muchas más.

Porque así duele mucho.

- así Mágina de horas y horas.

Se hace músculo.

Qué variedad de aceituna tenéis aquí?

- Aquí es cornicabra.

Es cuerno de cabra.

Tiene un piquito.

- ahí está tu familia.

Vamos a conocerlos.

Como le das de fuerte.

- estamos acostumbradas.

Desde bien pequeños hemos recogido aceitunas.

- Weiss de uniforme.

Me encanta que vengáis al campo con estos colores vivos.

Vais alegría.

- no vamos a venir vestida de negro.

Nosotros ALCAMPO no venimos así.

Me gusta chaqué Tom.

-Mirad como se cierra la Batista.

-Son varas largas no?

Cuánto mide los olivos?

- 3 m y medio.

- aquí vemos la parte más moderna del mareo.

- vibra la vara.

Y facilita a la rama tirar las aceitunas.

-La campañas más larga.

Se echan 5 días más.

- es tiempo que pasáis en familia.

-Yo puedo formar parte de vuestro clan?

- Si claro.

- empiezas desde una chiquitita.

- ubiqué miedo.

Todo el mundo a marear.

Nos Chaco de las tormentas.

De la casa Petrus.

Señor de los terrícolas y padres de los dragones,

queremos presentaros este vuestro nuevo hogar.

La parte nuevo del castillo,

consta de un amplio salón del trono.

Os lo voy a mostrar con mayor detalle.

Vayamos a nuestros fogones de nuestra mejor generación.

O dejaremos con surtido de embutidos de León.

-Buenos días Manuel.

Tregua Cristina hoy para enseñarla cocinar,

que tenemos hoy?

- Lo que a ti te gusta.

-Leche al pequeña.

-Va ser carrete.

Nos llevamos los 2.

- los 2?

- Buen Antonio ya tenemos nuestro jarrete.

Maravilloso.

Iremos a nuestro super cocinero.

Y tenemos todos estos ingredientes.

- vamos hacer guarniciones.

Tenemos aquí harina de maíz.

Que nos va a servir para hacer un torta de maíz producto súper local.

1 crema que está hecha con mantequilla de pastoreo de

Cantabria.

Las patatas cocidas y machacadas de Cantabria.

Evidentemente.

Y la compañía más con manzanas de Cantabria.

Empezamos con el jarrete,

que se lleva 3 horas al horno.

Los álamos sin más y al horno.

Me pones en este cafecito para que se derrita.

Yo pico dados de manzana.

La saldríamos con mantequilla.

Tritura Mosé las patatas con un tenedor.

Vamos a hacer el torta de maíz.

Lo vas a embolar tú.

Es agua harina de maíz y sal.

Es cocina básica.

- anda que no da de comer esto.

- esto era alimento para todos.

Mano izquierda y mano derecha.

No necesitas más.

No tiene que quedar perfecto.

Lo perfecto a mí no me gusta.

Y aquí tenemos un jugo de carne.

Hecha con huesos y un poco de verdura.

Los reducimos un poco para que quede meloso.

Lo sacamos y a suspirar.

Mira lo que viene.

- para no perder tiempo Antonio.

Despide este reportaje.

Porque yo voy a comer.

- terrícolas en Niza Cantabria.

A Cantabria mejor.

Toma llora.

La vista es fundamental para localizar un buen queso.

Pero los otros sentidos también cuentan.

Con el oído te enteras de dónde lo ponen rico.

Con el olfato, empiezas a apreciar sus matices.

Lo saboreas, con mucho gusto.

Y con el tacto le dices al quesero que te ha encantado,

aunque esté incomible.

No es el caso del queso que vamos a conocer ahora.

Es tan delicioso, que quita los sentidos.

-Vamos para dentro que tú tienes que enseñar a hacer queso.

Vamos a hacer el queso tradicional malagueño.

Que es de leche de cabra.

Nuestros talleres lo hacemos con leche pasteurizada.

Con leche entre 37 y 34°.

35°.

Lo primero que hacemos,

con leche pasteurizada,

al hacerlo con leche pasteurizada se pierde un poco de calcio.

Como está pasteurizada la añadimos un poco de calcio.

Se remueve un poco.

Pero no se remueve demasiado porque el queso es delicado.

Ahora hay que esperar.

El ingrediente más importante del queso es la paciencia.

- tú crees que esto ya está?

- Vemos que la cuajada se está separando de los bordes.

Esto queda como un flan ya.

Ahora cortamos la cuajada.

Ya tenemos nuestra cuajada des su era da.

La ponemos dentro de la play ta . tú tienes que presionar aquí.

- aquí ya no sale suero.

- ahora hay que darle la vuelta al queso.

Desenrollarlo poco a poco.

Tenemos aquí un queso precioso.

- ahora me enseñas como diferenciar bien los tipos de queso.

- el primer sentido que utilizamos es el de la vista.

Vemos que este es el más blanco.

Luego se va oscureciendo.

Porque según pierde el agua se ponen más tostados.

Además aparece la corteza.

Después los olemos.

El más suave es el fresco.

El más curado pica incluso la nariz.

Vamos a pasar al sentido del gusto.

Es el preferido del todo el mundo.

El queso fresco tiene un sabor muy suave.

Y según se va curando,

el sabor va subiendo.

- Al tacto se endurece

me faltó sentido,

el del oído.

- Al oído no se me ocurre nada.

-Cuál querés que este por el oído.

- el mejor queso es el que le gusta a cada uno.

Ese es el tuyo.

Un buen abrazaárboles sabe que,

cuando está abrazando un tronco, solo tiene entre sus brazos

la punta del iceberg.

Y es que gran parte de los vegetales está debajo de la tierra

en forma de raíces.

No solemos tratar mucho de ellas, porque normalmente no se las ve.

Pero Juan Plantas va a cortar esta injusticia de raíz,

y nos va a hablar de sus interesantísimas características.

Pasados los frutos.

Es el tiempo de las raíces.

Yo encontramos a Juan,

desenterrando los pasos nuevos remedios.

Qué secreto se encuentran debajo de tierra.

- estamos en el final del tiempo de hacer las sendas de las raíces.

En ese tiempo de las raíces podemos recoger las importantes raíces de

uso medicinal.

Y la más importante desde la historia medicinal es la mandrágora.

Está la agencia NA.

Es una planta que puede llegar vivir más de 50 años.

Las plantas pueden vivir 58 o 10 años.

También es el tiempo de la curva,

punto o del jengibre.

Ahora estamos ante un tiempo de,

os contaré que es el tiempo de la barda Ana.

También conocida como Lampazos.

Muy conocida la península ibérica.

Ya la tenemos.

Esta raíz que se debe utilizar principalmente fresca.

Lo dice los tratados antiguos.

Se conoce 2000 años a. C.

La utilizado los griegos antiguamente.

Y los romanos.

Tiene propiedades importantes.

Es un extraordinario hipoglucemiante.

Combate la diabetes.

Es diurética,

deportiva,

es antiveneno.

Se ha utilizado con este fin,

ha sido extendido su conocimiento,

o su gran efecto depurativo de la sangre.

Se culta viva para utilizar las hojas.

Sus tallos verdes son muy robustos.

Esta hoja es muy minúscula,

podrá alcanzar los 30 cm de largo.

Y 20 o 25 de ancho.

Y estas hojas,

son especialmente útiles.

Para todo tipo de picaduras de insectos.

Arañas e incluso alacranes.

Son muy fuertes para combatir el veneno,

que nos pueden haber inoculado externamente.

También para heridas,

llagas,

úlceras,

sumergimos en agua un poco, y es tan sencillo como golpear con la mano

del almirez,

un poco la hoja,

bajarla en un mortero,

y se aplica como cataplasma.

Tiene una extraordinaria propiedad des congestiva.

Antiinflamatoria.

Calma el dolor.

Es un gran remedio para la piel.

- muchas más historias nos esperan,

en la senda vegetal.

Si usted encuentra alguna planta,

pregunta la Juan.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando",

de las imágenes que no os van a dejar indiferentes,

porque tela...

Estáis viendo al primer hombre en la historia que escala

un edificio en silla de ruedas,

un rascacielos de trescientos metros en Hong Kong.

Diez horas le ha llevado la gesta a Lai,

uno de los mejores escaladores del mundo

hasta que un accidente le dejó en silla de ruedas.

Y ¿alguna vez se os ha pasado por la cabeza sentaros mientras

estáis de pie?

Pues ya se puede, porque los japoneses han inventado

un extraño dispositivo pensado para gente como la que veis.

Al parecer funciona, porque alivia por completo

las piernas y la espalda.

No sé no sé...

Ni Usain Bolt, ni los guepardos, ni Superman con prisa.

No existe nada más veloz que la luz.

De hecho, es imposible ir más rápido que ella.

Pero no es instantánea.

Por eso puedo haceros esta pregunta:

¿cuánto tarda en llegar a la Tierra la luz del Sol?

A ver qué nos habéis contado.

¡Aquí la calle!

No te entiendo.

No lo sé.

Hay como 3 planetas delante.

Podemos estar dando vueltas.

Es lo que nos da el calor.

Es la fuente principal de energía.

El ser humano genera más energía que el sol.

Será blanco.

Parece ser que es amarillo rojo.

Transparente.

No lo sé.

Serán semanas.

50 semanas.

Creo que son segundos.

Segundos . 50 semanas.

Tengo entendido que las horas luz es una medida de distancia.

Creo que nada.

Muy poco.

Segundos.

Es demasiado rápido.

Venga, vamos a arrojar un poco de luz en este misterio:

la luz del Sol tarda en llegar a la Tierra...

ocho minutos y veinte segundos, aproximadamente.

Es el tiempo que necesita para recorrer,

a una velocidad de casi 300.000 kilómetros por segundo,

los 150 millones de kilómetros que nos separan del Astro Rey.

Menudo viaje.

Ayer pudimos ver al guitarrista Tomatito

y a su paisana, Mar Villalobos, visitar su Almería natal.

Después de luchar contra la lluvia,

se pasaron por el Mercado Central,

donde compraron un hermoso pulpo,

que después cocinaron con arrocito.

Los los dos hicieron tan buenas migas,

que han quedado hoy para cocinarlas,

y para escuchar un avance del próximo disco

del maestro.

Tomatito, toma-2.

-2 día de rodaje,

con tomatito.

Bajo la lluvia.

- en un cacho de Almería.

Estamos en la finca.

- estamos en la finca con animales.

Qué comida es la que vamos a comer.

- migas.

- te gusta el reciclaje.

- estos son garrafas de agua.

- vamos a coger una naranja para las migas.

Antonio eres el amigo que sabes cocinar.

Desde cuando conoces a jose.

- de toda la vida.

- que lleva la migas de que se hacen nada Lucía.

- de balón de Ariza chorizo,

tamiz acompaña con pescado frito.

-Se hacen ras ras.

-Como eras de pequeño.

- era tranquilo.

Se me metió la guitarra.

- eres de familia de flamencos.

Tomate abuelo tomate padre y tomate hijo.

Mis hijos y mis nietos también.

- hemos echado aceite data sartén.

María Moss los ajos.

Echamos un poco de harina.

- a este le gusta mucho hacer de comer.

- qué cantidad de aguas hecha con harina.

- 400 o 500 g de harina.

Echamos el agua.

Y la harina.

-Lo vas a rematar y me vas a enseñar los caballos.

1 de tus pasiones o los caballos.

- mi abuelo siempre ha tenido caballos.

- de que raza son?

Vienes a verlos todos los días?

- Antes de ponerme estudia grabar vengo a verlos.

- José Mercedes también está por ahí.

-Venga Antonio haber como están las migas.

Yo quiero escuchar lo nuevo de Tomatito.

Aquí es donde pasas tu muchas horas.

- aquí es donde me vuelvo loco con la guitarra.

- y con esta música maravillosa de fondo te voy a decir.

Querés terrícola de honor de aquí la tierra.

Te ponemos la chapa,

que para mí ha sido un honor.

-Atentos a estas imágenes.

Esto ha sido sólo el comienzo.

Primer deshielo de la provincia de Segovia.

Con temperaturas a mediodía,

que ha sido un poco más altas.

No comentan las imprudencias.

La capa de hielo ha sido más delgada,

hay algunos que han cometido la imprudencia.

De andar por el cielo.

Es el principio de una semana,

que trae cambios muy importantes.

La llegada de lluvias.

A partir del miércoles,

un tren de borrascas,

que desde el Atlántico regará España.

Con cantidades muy significativas,

se fijáis,

la nieve sólo ya afectando a zonas de montaña.

En el Pirineo los espesores pueden ser de considerables.

El manto de nieve irá disminuyendo durante los próximos días.

Ciudades como Madrid Toledo,

Guadalajara,

seguirá desprendiendo de la capa de nieve.

Será una semana de cambios.

Alternar hemos esa zona anticiclónica,

con la llegada de frentes.

Desde el Atlántico.

Mañana entrará por el oeste peninsular.

Y este regará España a partir del miércoles.

Las isobaras se juntan.

Quiere decir que partir de mañana la novedad será viento de componente

sur.

Durante la jornada de miércoles,

si vientos fuertes se dejará notar,

en el centro y oeste peninsular.

La cordillera cantábrica,

puede llegar a superar los 120 km/h.

Episodio bastante ventoso,

que mañana provoca la aparición de avisos naranjas.

Avisos amarillos por fuertes rachas de viento en Galicia,

y la cordillera cantábrica.

Mañana las lluvias al importante Galicia,

con alguna gota en las Asturias,

Castilla y León y andalusí occidental y Extremadura.

Maña será un día tranquilo.

Con sol bancos de niebla en interior,

y se ensayada.

También en las Islas Canarias con mucha calma.

Heladas todavía importantes esta madrugada.

Las lluvias el miércoles empieza a barrer nuestro país.

Sobre todo por el oeste.

Y hoy, nuestra mirada se dirige

a uno de esos espacios en los que la naturaleza y el tiempo

se conjuran para hacer del paisaje una obra de arte.

En la cascada del Caozo, en pleno valle del Jerte,

el agua lleva toda una eternidad moldeando el granito.

Verla trabajar lenta y minuciosamente

nos conduce a un estado de calma casi perfecto.

Pero no os relajéis demasiado,

porque mañana tenemos una cita,

en el mismo sitio y a la misma hora.

Esto es Aquí la Tierra.

Adiós.

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Aquí la Tierra - 18/01/21

18 ene 2021

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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