Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 12/05/21 - ver ahora
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Solo puede quedar uno.

Es la única condición que impera en esta brutal pelea

que dos osos están librando

en las montañas de la Cordillera Cantábrica

para decidir quien se aparea con la hembra que habita en la zona.

Una batalla sin límites, en la que están permitidos

los gruñidos, los empujones, los zarpazos y los mordiscos,

si hace falta ladera abajo.

Así trabaja la selección natural, para conseguir

que el ejemplar más poderoso sea el que perpetúe la especie,

aunque el victorioso acabe magullado, cojeando

y con una oreja mutilada.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde.

Venga, un último esfuerzo y el verano por fin será nuestro.

En otras palabras,

solo tenéis que tener un poco de paciencia

con el tercer frente nuboso de esta semana en España,

que pasará mañana

y que dejará de nuevo bastantes nubes y tiempo revuelto

en la mitad norte de nuestro país.

Pero en cambio, a partir del viernes,

no solo anunciamos tiempo más tranquilo

y subida de las temperaturas, sino máximas de casi 40 grados

en algunos puntos.

Pero antes, hay que tener paciencia con la agitación atmosférica

que domina en el norte de España,

y que ha dejado algunos aguaceros en A Coruña

que han acumulado cerca de 4 litros por metro cuadrado.

En cambio, más hacia el este,

la mañana ha arrancado mucho más tranquila,

con un viento de sur que ha agitado las aguas

de la bahía de Santander

y ha hecho alcanzar a la ciudad de San Sebastián

los 23 grados a la 1 de la tarde

Hasta que el viento se ha vuelto loco,

ha girado a componente norte y ha desplomado la temperatura

hasta los 16 grados en apenas 1 hora.

Un cambio repentino e intenso

que ha obligado a desalojar algunas playas,

después de formar olas de casi 5 metros de alto

frente a la costa de Vizcaya,

donde el Cabo Machichaco ha registrado una racha

de 127 kilómetros por hora,

mientras Zumaia, en Guipuzcoa, ha llegado hasta los 105.

Y sin llegar a golpes tan poderosos,

el viento también se ha dejado notar hoy en la costa del Mediterraneo.

Por ejemplo, para formar toda esta gran cantidad de espuma

en las salinas de Torrevieja, en Alicante,

donde los termómetros han llegado hasta los 25 grados,

aunque donde el viento del oeste ha hecho subir la temperatura

es en Murcia, que ha superado los 29 a las 5 de la tarde,

y mientras el Mediterráneo se tinta de verano,

el invierno languidece en los Pirineos,

todavía con algunas tímidas nevadas esta mañana en Llanos del Hospital,

al norte de Huesca.

Un ambiente muy nublado en las cumbres,

donde todavía quedan hasta 85 centímetros de nieve

a casi 2500 metros de altitud en las montañas de Lleida

y un poco más abajo,

en los valles de la comarca de Osona,

una ventana de tiempo estable después de las tormentas

de los últimos días se ha transformado en esto,

en sensacionales mares de nubes

que se contemplaban a la perfeccción desde la Creu de Gurb,

a casi 900 metros, donde mirando hacia arriba

veíamos estos borreguitos en el cielo,

los que anuncian charquitos en el suelo.

Una gran noticia para todas estas cabras del pueblo de Bar

que gracias a las lluvias de los últimos días

encuentran unos prados bien verdes repletos de hierba fresc

y sabrosa.

La misma que disfrutan este grupo de caballos

de la raza potxoka en el Monte Allen,

en la provincia de Vizcaya, mientras en Extremadura,

algunos prefieren degustar de este manjar mejor solos

que en mala compañía.

Y lo que os voy a enseñar ahora, primero lo probaron en CentralPark,

en Nueva York, y funcionó.

Luego en la Casa Blanca, y funcionó.

Están viendo si funciona también en California.

¡OVEJAS BOMBERAS!

Es la primera parada de la vuelta al mundo en un minuto.

Tres días van a pastar en el campus,

donde van a comprobar cómo dejan el césped,

cómo se zampan las malas hierbas,

como crean cortafuegos contra incendios,

y cómo prescinden de las cortadoras eléctricas

con el impacto medioambiental que conllevan.

Vamos, que hay que poner una oveja en la vida.

Como hay que poner una aventura de vez en cuando,

aunque no tiene por qué ser de este tamaño.

Es la primera mujer que completa una inmersión

desde un globo aeroestático en movimiento.

A cuarenta metros se ha lanzado la australiana, ahí donde la veis.

Y una parada más, no menos épica.

Es el momento exacto

en el que una titánica tormenta de arena

engulle el condado de Sache, al noroeste de China.

Cuando se les pasó el susto,

llegaron los problemas de visibilidad,

y de respiración, claro.

Mali tiene 9 meses y le han salido todos los dientes de leche.

Seguirá amamantando principalmente por un tiempo,

pero come cualquier cosa

y todo lo que pueda tener en sus manos, como esta papaya.

Ven a verla en persona este mes durante Zoo Babies

presentado por Dawn.

Los chimpancés, al igual que los humanos, se dan besos,

abrazos y palmadas en la espalda, se tocan las manos,

se hacen cosquillas.

¡Y hasta se ríen cuando juegan!

Los chimpancés, como todos los primates,

cuentan con pulgares oponibles,

lo que les permite agarrar con precisión casi cualquier cosa.

Ese el fue el número total de los que se apuntaron

al primer Festival de patios de Córdoba

que se celebró hace ahora justamente 100 años.

Pero la idea de abrir a los demás la posibilidad de visitar

durante unos días patios privados para participar de su belleza,

prendió en la ciudad;

Y hoy, un siglo después,

el esplendor de esta fiesta del color,

es ya uno de los más hermosos patrimonios de la Humanidad

Son patrimonio de la humanidad.

Me vengo de ruta.

Teresa, qué patio más bonito.

- Es la casa de mi Consuegra y yo estoy de cuidadora.

Soy una becaria.

-- Cuántos años tiene el patio y la casa.

40 años porque hubo un derrumbe y la tuvieron que volver a levantar.

Hay ladrillos visigodos y una columna romana.

- Qué plantas son.

- Aquí las de sombra, hasta Hortensia,

que nos duramos poco esto no es como en Asturias que están en las

cunetas.

Están en explosión,

pero veremos cuando venga el jurado a ver si no está de bajón.

Esta es una verbena, yo de pequeña chupaba lo de atrás.

Éstas son las gitanillas,

esto los salcillos de la reina.

Que vas a plantar.

La que está detrás que es una esparraguera,

dale un golpe.

A la maceta del ayuntamiento no.

Sin miedo y con ganas.

Aquí ponemos un poquito de tierra y la vamos a meter,

a ver si la vamos a romper.

- Ya tiene sitio.

Sujeta la escalera.

- Esta la quito por qué el azul ha sido un experimento,

la pondremos en otro sitio.

- Te dejo los limones que me tengo que ir.

- Si alguno se cae se pone en la cabeza.

Gracias.

Adiós.

Rosa y Juan,

está igual el patio.

- Es toda vida.

- Tiene muchísimo trabajo, pero es muy saludable.

No contamos las plantas.

Porque luego no ganamos premios,

yo tengo al calla TAS que son 60,

con plantas de hasta 60 años y mucho más.

Hasta de mi bisabuela.

- No veo el fondo del pozo.

Menos mal que tiene agua para regar.

- Tu dale.

- Este agua no la vas a encontrar tu nunca,

viene de la Sierra.

- Y no ha caído ni una gota fuera.

Lo voy a intentar.

Te voy a regar la casa.

Tenemos este sistema y cuál es el otro.

- La caña,

lleva una manguera incorporada,

es que esto está muy complicado.

Me vas a trinchar las plantas.

Para que luego llegue el jurado popular y me del tren mío.

- Tú necesitas un año de experiencia.

- Que haces en los patios de Córdoba.

Ya sabemos que la miel es esta ambrosía

que fabrican las abejas a partir del néctar de las flores.

Pero hay otro tipo de miel en el que las abejas no intervienen.

Bueno, en realidad, no es exactamente miel,

sino la melaza,

que se obtiene de la cristalización del azúcar de caña

después de un proceso que hoy os queremos enseñar

desde el pueblo malagueño,

donde está la única fábrica de miel de caña de toda Europa: Frigiliana

-Francisco, llegó por los pelos.

- Si porque estamos cortando las últimas cañas.

- Tienes el bastón de mando, dime si es un buen ejemplar.

- Si, los hay más grandes pero este es bueno.

- Como tiene que estar para hacer miel.

- Bien cuidada,

- que tenga abonos naturales.

Y que tenga su tamaño adecuado.

- Cuando tiene una altura de 1 m,

ni las malas hierbas ni nada crece a su lado.

- Esta caña de azúcar casi no se encuentra-.

Fue el motor económico.

Granada y Málaga,

todos vivían de la caña de azúcar prácticamente.

- Llegar recién recogida del campo y hay que descargarla aquí.

- Exactamente,

y meterla cuanto antes en el molino para sacar el jugo.

- Cuántos años tiene la fábrica.

- Empezó en 1630,

y quedó después despoblada,

hicieron 5 intentos,

y en el 5 se probó a poner caña de azúcar.

Y fue creciendo,

un siglo más tarde se realizó este edificio,

y aquí se hace miel o azúcar de caña.

- Las cañas hay que dejarlas aquí.

- Si, del molino se encarga de todo.

- Esto ya es el zumo.

- El jugo de caña.

Se ha llamado siempre guarapo,

tiene un color precioso.

Va por el canalón y llega hasta allí,

y ahí se limpia.

- Madre mía como sale ya esto.

Menudo cambio.

- Ahora sale un poco más oscuro por la presión natural.

- Esto sería como una olla gigante.

- Si,

es una olla con doble fondo,

nunca entra en contacto con el producto la parte de abajo,

lo filtramos y lo pasamos al concentrador,

allí le sacamos toda la humedad.

Así tiene una textura de miel.

- Francisco, no sé cómo estará tu miel,

pero mi caramelito de la infancia.

- Pruébala.

- Esto es muy difícil.

Elegir uno u otro.

- Es complicado.

Y además tiene una cosa que no tiene otros azúcares, no engorda.

- Maravilloso,

me has dado más razones todavía para seguir tomando.

La civilización china es tan vieja que sus habitantes

han tenido tiempo de sobra para inventar un montón de cosas.

Por ejemplo, esto: el tofu, un alimento parecido al queso

que se produce cuajando la leche de las semillas de soja.

Si no lo habéis probado nunca os diré a qué sabe.

Sabe a lo que vosotros queráis

porque el tofu es un lienzo en blanco

con el que se pueden preparar obras de arte

como las que vais a ver.

-Felipe, vamos a hacer un acercamiento a la legumbre.

Soja y judía roja.

Nosotros con esto preparamos un refresco casero,

hecho con legumbres,

pero hoy no vamos a preparar refresco.

Nos quedamos con las verdes,

preparamos una leche de soja para luego hacer el famoso tofu.

Siempre se le ha conocido como la carne del eje tallado.

Es proteína vegetal.

Y es el que más proteína contiene.

Se hace a base de leche de soja,

y sus posos y sedimentos.

Es un producto muy insípido, hay que trabajarlo muy bien con técnicas.

- Para eso hemos venido.

Vamos a la cocina.

Se puede comer así pero no te lo recomiendo,

porque si no te gusta es que lo has comido solo,

o no lo han cocinado bien.

- Los metemos en una harina,

y luego los vamos a echar en un aceite bien limpio

a temperatura bien alta, para que coja

y luego lo acompañamos con una salsa para mojar

por otro lado tenemos otra forma de preparar,

que es en la plancha para marcar en el wok,

y hay que tener cuidado cuando está salteada y se cocina,

añadimos la salsa, y lo sacamos al plato.

- Del wok directamente al plato.

Y del plato a la mesa y a gozar.

- Exactamente.

Buena pinta tiene.

- Lo vas a probar y me vas a decir que te parece.

Empieza por el crujiente.

- Entero.

- A ver si te quemas.

Que tal.

- Es que ya de por sí rebozo tiene mucho sabor,

-Es que no coge el sabor y hay que dárselo de alguna manera.

- Qué es esto verde.

- Son finas hierbas.

Cilantro, tomillo y pimienta.

- Al final va a tener sabor,

es que no sabéis acompañarlo.

- Es como si coges pasta y la cueces, no la pones nada más.

¡Alfil come peón!

¡Oh suka pliov! .

¡Caballo come torre!

¡Mal'ditskoyenef!

Dama come dama.

¡Jaque!

¿No te hartas de comer, camarada?

Adoro comer.

Cuando acabe partita, ir restaurante rruso comer

Churchkhela Kotleta po-kievski.

Jachapuri adjaruli y filete Stroganoff.

Hum, caen babas boca, camarada.

¿Me invitas comer contigo?

Tú estar muerto, Pacof.

Dama come rrrey.

Jaque mate, ¡Tovarich!

-Podría decirse que hará estamos en Georgía.

- Aquí está la pequeña parte Madrid,

ojalá estar allí.

Que nos vas a hacer.

- Vamos a preparar como una bolita de masa con carne y especias,

con sal, pimienta negra, ajo y cebolla,

perejil y cilantro.

- Y es importante el cilantro.

- Y que más.

El pimentón verde y nada más.

- Vamos con el 2 plato.

- Es la base de masa con queso,

y cuando sale del horno se pone la yema del huevo.

- Una especie de pisa.

Ingredientes.

- Huevo, queso, harina levadura y sal.

Empezamos a amasar la masa,

para hacer la forma del barquito.

Para esta poniendo el queso.

- Lo des miga.

- Y ya está preparado para meter al horno.

-Tras 6 o 7 minutos en el horno.

- Se echa la lleva encima,

con un poco de mantequilla en el centro,

aunque se puede mezclar todo,

y luego lo comes individualmente o varios.

Metes la cuchara.

- En cualquier caso está rico.

Vamos a por el siguiente paso.

Has cambiado al cocinero.

- Ella tiene más técnica,

prepara la masa para envolver la carne dentro.

La forma coge los pliegues,

y lo que lleva nuestra bandera.

Tu país es muy soleado.

- Si, como el Mediterráneo del Cáucaso.

Con las bolsas las metemos en el agua caliente para que hierba 10

minutos.

Aquí tenemos los 2 platos,

está preparado todo,

el último toque sería pimienta negra.

-¿Se come con las manos?

- Si.

- Aquí hay vino.

- Es uno de los países más antiguos que produce vino.

- Y esto que es.

- El típico traje.

Son el comodín de todas las ensaladas,

las que no pueden faltar jamás,

las que con todas y con todos se llevan bien,

las insustituibles lechugas.

Tan frescas como estas que nos ha traído Javier Cano

y tan sanas como las que vamos a recolectar

en nuestra huerta antes de que algún intruso

se nos adelante.

José Manuel. Hola.

-Hola,

ha llegado el momento de cosechar mis primeras lechugas.

Que hace el caballo que se come mis lechugas.

Menos mal que hemos pillado al caballo a tiempo

y hemos salvado la cosecha de lechugas que fijaros,

están en su mejor momento,

tenemos unas cuantas variedades,

mi preferida es la hoja de roble,

se diferencia perfectamente porque parece hojas de roble,

es del tamaño un poco más pequeño,

muy suave y o con hojas pequeñas de color oscuro.

Se diferencia de las demás,

es muy suave y tierna.

Las lechugas se pueden cosechar por hojas,

pero la hoja de roble no es conveniente,

es una lechuga sensible a los cambios de tiempo,

que en esta época son frecuentes,

podría ponerse más amarga y las hojas más correos as.

Cuando este en su momento óptimo como ahora hay que cosecharla

entera.

Hasta el sinvergüenza del caballo podría cosechar.

Pero con cuidado cogemos la base de la lechuga,

que está aquí,

la cortamos por la base para sacarla entera.

Y aquí la tenemos.

Eso sí,

es perecedera,

hay que comérselo lo más rápido posible,

del caballo yo nos las vamos ahora mismo.

Después de 32 años nadando entre tiburones

en todos los mares del mundo,

el cámara submarino español Karlos Simón tiene muy claro

que los tiburones no son asesinos sin escrúpulos

ni devoradores de hombres, sino unos peces formidables,

fundamentales en el equilibrio de la vida submarina.

Una vida tan silenciosa como cargada de la magia,

belleza y color que se puede admirar en el BioParc Acuario de Gijon.

-Terrícolas,

nos proponemos esta visita en Gijón

para ver cómo se alimentan los tiburones, tortugas y rayas,

y después tomar algo en su restaurante.

Pinta bien.

- Jorge,

encantado de visitarte.

Hay que alimentar al tanque principal.

Como vamos a hacer.

- Les damos a comida a los peces.

- Caballas y bonitos.

- Esto me gusta hasta a mí que son chipirones y gambas.

- Lo mejor.

La comida va cayendo y la van cogiendo,

después mi compañero y yo estamos dentro del agua.

Y después ya los tiburones.

- Si.

- Susana, se ha revolucionado el tanque

y las tortugas son las que más demandan.

- Son nuevas y están en el Atlántico o Mediterráneo.

Los tiburones de pinta roja.

Los de la cabeza triangular son de la familia de los tiburones,

pero se llaman peces guitarra.

- Se ha encaprichada o con un buzo una raya.

- Esta es redonda, un macho de 40 kilos que limpia el cristal.

- Es el tiburón gris.

- Está mejorando por un tratamiento.

- Pegas un salto si te los encuentras.

- También los tiburones toro que son los más voluminosos.

- Tiene que controlar que como el - gusto.

Nos ayuda a ver que los animales están bien.

- Me ha entrado hambre.

Gracias.

- Hola Lara.

Hemos visto comer a todos los habitantes del tanque central,

pero falto yo.

- Trabajamos una cocina de autor.

Tenemos un tomate con varias texturas,

con crema y espuma de tomate ecológico,

también trufa de temporada.

Un estricta reptar con anchoas curadas en mantequilla.

Te voy a presentar una base dulce de merengue,

con polvo de carabineros,

y esta pieza transparente con fécula de patata.

- Cómo está este atún con menta y chocolate.

Por Dios.

- Es uno de nuestros platos estrella.

- También tenéis envío a casa y para los peques.

- Unas croquetas no tienes.

Te perdonaré porque esto está muy bueno.

- No ha sido un temporal,

pero cuantos habéis vivido un tiempo parecido a este

con sol y rachas fuertes de viento,

hay que esperar que el viento se calme para que entremos

en la dinámica de verano.

Durante los próximos días esta masa de aire cálido

irá aumentando e intensificándose

para el fin de semana dejar ambiente veraniego.

Pero también nos avisan de que esta subida térmica

a partir del viernes tendrá continuidad,

y buena parte de la semana que viene tendremos valores muy altos.

Pero antes toca esto, recibimos frentes,

hoy han dejado nubes en el tercio norte con lluvias,

más abundantes en el Cantábrico oriental.

De momento no desaparece esta dinámica,

siguen llegando nubes compactas desde el oeste,

el mapa de Isobaras nos avisa que mañana hay otra situación parecida,

otro frente cruza a nuestro país con poca energía,

no esperamos grandes lluvias,

pero las nubes se extenderán por una parte de España,

y mañana afectara la lluvia a la mitad norte.

Copiosa al oeste de Galicia,

extendiéndose en el Cantábrico, Alto every Pirineos,

lluvias más moderadas en el resto de la mitad norte.

No afectará al sur,

pero mañana con muchas nubes repartidas por el país,

durante el día avanzando de oeste a este

y llegando al Mediterráneo.

Lo que tendremos son vientos del oeste con rachas fuertes

en Galicia y Cantábrico,

incluso al sur del Mediterráneo.

Sol en el sur y en el Mediterráneo,

por el norte lluvias más abundantes en Galicia,

Canarias al margen con nubosidad variable y alguna gota.

Temperaturas que mañana bajan un poco en el Cantábrico oriental

y en el alto Ebro, donde pasa el frente,

el resto tiende a subir.

Valores que rozan ya los 30°.

Les mostramos las temperaturas.

El viernes coletazo de inestabilidad del tercio norte,

en el resto cada vez más sol y temperaturas al alza.

El sábado nos metemos con tiempo estable,

con lluvias en el extremo norte,

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Aquí la Tierra - 12/05/21

12 may 2021

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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