Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 04/03/21 - ver ahora
Transcripción completa

Acaban de saltar las alarmas en el Parque de Bomberos

de la ciudad de Sylvania, en Ohio.

Alguien necesita ayuda y urgente,

porque acaba de caer a un estanque helado

y cada segundo que pasa es una oportunidad perdida.

Hay que lanzarse al agua cuanto antes,

pero con todas las precauciones, así que los trajes aislantes

y una cuerda pueden evitar males mayores.

Cómo la experiencia es un grado, en un abrir y cerrar de ojos,

el rescate es un éxito,

con el rescatado volviendo a la orilla moviendo el rabo

y el pobre rescatador reptando a paso de tortuga.

¡Qué injusta es la vida! Comenzamos!

Acaban de saltar las alarmas en el Parque de Bomberos

8 y 30 de la tarde.

Variable, inseguro, muy cambiante,

son algunos de los adjetivos que nos servirán para definir

el tiempo de los próximos días en España,

y que será un poco más inestable que estos días atrás.

Eso quiere decir que llover, va a llover en muchos sitios,

incluso con fuerza y con tormenta,

pero que no son lluvias generalizadas ni muy duraderas.

En todo caso, lo que sí marcan claramente los modelos de previsión

es que la semana que viene nos desharemos de la calima,

que ha vuelto a fabricar atardeceres y amaneceres de película del oeste,

para gozo de los aficionados a la fotografía,

que se han puesto las botas,

pero incomodando enormemente la vida cotidiana de los alérgicos

o de las personas con dificultades respiratorias,

porque que este polvo del Sáhara

está empeorando la calidad del aire de forma generalizada,

más cuando el viento sopla con mucha fuerza,

como sigue haciendo el levante en el Estrecho.

La cuestión es que, a diferencia de otras ocasiones,

no solo el sur peninsular o el Mediterráneo

está sufriendo esta irrupción de arena del desierto.

En el norte, la salida del Sol también ha sido espectacular hoy

en Santander o en los montes de Llodio, en Álava,

e incluso esta calima se ha hecho muy evidente

en las montañas del Pirineo de Huesca,

donde la nieve ha quedado ora vez, manchada de color marrón.

Y además de polvo sahariano, en el norte también encontrado

la calima mezclada con la bruma en la ciudad de Lugo,

o acompañando otra jornada de mareas tan fuertes en el Cantábrico

que hasta se han hecho notar ría adentro en Bilbao.

Ha sido un día de nieblas en los valles, bien visibles

y encajonadas en la Vall d'en Bas, en Girona,

y acompañando el paisaje primaveral del entorno

del estanque de Banyolas.

Y no muy lejos de allí Josep se ha encontrado con esta sorpresa:

un grupo de cigüeñas que han hecho parada y fonda

en su viaje hacia el norte.

Un pequeño descanso que también han necesitado

todas estas grullas que partieron ayer

muy cerca de la ciudad de Madrid,

como lo harán dentro de unos meses estos 13 buitres negros

que serán liberados en la Sierra de la Demanda,

dentro del programa de protección de esta rapaz

tan emblemática como amenazada.

que ha vuelto a fabricar atardeceres y amaneceres de película del oeste,

para gozo de los aficionados a la fotografía, que se han puesto

las botas, pero incomodando enormemente la vida cotidiana

de los alérgicos o de las personas con dificultades respiratorias,

Y ha vuelto a pasar.

Es el tercer volcán en una semana que entra en erupción.

Y es solo la primera parada de la vuelta al mundo en un minuto.

Ha ocurrido en Guatemala.

El volcán Pacaya lanzando ráfagas de lava a 500 metros hacia elcielo,

mientras los ríos de magma

se extienden a un kilómetro colina abajo

y las autoridades informan a los vecinos

de un posible plan de evacuación.

Y el río Kentucky, en plena crecida,

ha provocado el cierre de los puentes a su paso,

después de convertir el puerto deportivo

en barquito fluvial.

Y mirad lo que está pasando en Croacia,

donde se están abriendo extrañísimos y peligrosísimos agujeros

que salpican el paisaje y que hasta se tragan casas enteras.

Cien se han reportaddo ya, tras una cadena de terremotos.

Y mirad lo que ha ocurrido con el último prototipo del Space X

que pretende llegar a Marte,

que ha explotado minutos después de la prueba de altitud,

y tocar suelo de una sola pieza. Pero no ha podido ser.

Y es la tercera vez que pasa.

Otro momentazo, la mágica aurora boreal

bailando sobre los cielos de Laponia.

Y a los fenómenos que vais a ver ahora

ya los conocéis,

porque hemos vivido con ellos más de una aventura,

pero la de hoy, es inolvidable.

Son Howard, Georgia, Fitz y Mercedes,

los pingüinos del zoo de Chicago, que se pasan el día de excursión.

Hoy han visitado la réplica exacta del edificio de Friends,

la serie mítica de los 90 aunque podrían estar

en cualquier parte y hacernos la misma gracia,

porque son seres como de otro mundo.

Entre otras cosas por sus alas,

convertidas en aletas por la evolución.

Ah, y sus colores son para camuflarse, panza arriba,

de blanco, para protegerse de los carnívoros,

y negros por atrás para pasar inadvertidos en el agua.

Son Howard, Georgia, Fitz y Mercedes, los pingüinos del zoo de

Es uno de los espectáculos con los que la naturaleza

nos anuncia que un cambio está por llegar.

Un momento mágico en el que los almendros

se visten con sus mejores galas,

sacando a relucir sus más llamativos trajes de flores rosas o blancas.

Regalarse un paseo a través de esta explosión

de belleza es sencillamente algo que no tiene precio.

Por eso Mar no lo ha dudado y se ha ido hasta Almería

para disfrutar de esta obra de arte y de alguna cosa más...

ü aprendiz huerto 3.15

Es el animal más importante del mundo.

Si hay algo aquí son almendros.

- Hay muchos.

- Cuantas variedades hay.

- Hasta 7.

- Florecen progresivamente.

Son de flor blanca y rosa.

-Cuál es la variedad que florece.

- Esta.

- Ya le pongo cara.

- Y la más dulce y la más calidad es la marcona.

- Me voy a que me preparen un dulce.

- Muy buenas.

- Aquí estamos con la pastelería.

- Yo traigo almendras del campo.

Pero tú ya las tienes peladas y tostadas.

- Vamos hacer un almendrado.

- Puesto que la tierras de Almendros los dulces también.

Por donde se empieza.

- Abrimos huevos,

le vamos a echar 6.

- Ésos una improvisación.

- Empezamos por ahí.

Un poco de agua,

azúcar,

- no quiere que me lleve la receta y por eso dice que un poquito.

Ralladura de limón.

- Harina y levadura.

- Rápido.

Como si fuera mayonesa.

Unos 9 minutos en el horno.

- Horneada y la rellenamos de qué.

- De cabello de ángel.

- Como un bocadillo.

- Cogemos gran cantidad y echamos un poquito.

- El punto final es la almendra.

Azúcar con agua caliente.

Lo escurrimos y la echamos en la ralladura.

- Parece una croqueta gigante.

- Y ahora lo emborrachamos.

-Algo he hecho mal.

Es que no me quería manchar las manos.

Y estas recetas de cuando son.

- De mi abuelo.

Éstas son medias lunas, caucus y Pío no nos.

- Como me has visto.

Te voy a poner un 5 de momento.

- Encima que no me da la receta me ponen 5.

- Para vender serias una artista.

- Por las ferias.

Hemos conocido su cara de ganadero, su cara de carnavalero,

la de quesero, porquero, mariscador, vendimiador, pescador,

panadero, herrero nada puede con él, nada le achanta.

Porque si algo define al señor que está detrás

de todas estas máscaras es eso de echado pa lante.

Por eso hoy, Ramón Arangüena, se ha propuesto aprender

todo lo que hace falta para ser el horticultor perfecto.

-Hoy vengo a mi primera clase de horticultura,

traigo el cuaderno para apuntar todo.

- Hombre.

- Voy a ser un horticultor bestial.

- Pero porque llevas el gorro de paja si llueve.

Eso es en verano.

Y el rastrillo tampoco lo necesitamos.

Te veo buena actitud con tu cuaderno.

Vamos a cosechar, necesitamos manos y navaja.

Puedes usar el bolígrafo.

Estamos en una huerta de invierno,

tenemos las coles, lombarda.

Sus semillas estaban puesto en forma de cruz,

por eso es manera fácil de recordarlo.

Vamos a elegir las más gordas.

Ésa todavía es un bebé.

Se corta por debajo.

- Qué bonita.

Tengo una pregunta.

Qué diferencia hay entre ésta y ésta.

- Son primas,

es más por la época de cosecha que el sabor.

Y porque le da más color.

Te presento a esta planta.

- Y viene de China.

- Si.

Es col china, no hace cogollo,

con la mano coges la hoja entera,

tiene como forma de acelga pero es más suave y no amarga.

- Pregunta de examen.

Esto que es.

- Alcachofa o lechugas de mar.

Cebollas.

- Estamos en un campo de acelgas.

Y se cosechan con las manos.

- Yo no soy el único del huerto.

- Tenemos un curso formativo para quienes tienen interés,

ahora mismo vienen 23 personas todas las semanas.

- Y con esto puedo cocinar algo.

- Tenemos buen material.

Vamos.

- Miguel Angel, que podemos hacer.

- Acelgas salteadas, con jamón y setas.

Sabor espectacular.

Hay que limpiar las acelgas.

Cogemos el tallo y cortamos para atrás y quitamos las hebras.

Cocemos las acelgas,

salte amos el ajo y las setas, añadimos jamón.

También un poco de harina,

lo removemos bien, comobechamel pero con el caldo

y ahora echamos las pencas.

Y a disfrutar.

Te lo guardo para después.

A la clase.

Que hace mucho frío y llueve.

Es el animal más importante del mundo.

Sin ellas la polinización no se produciría.

No solo perderíamos la miel, sino que desaparecerían

un sinfín de frutas, verduras, plantas y flores.

Esto tendría

consecuencias irreparables para nosotros

y para infinidad de animales herbívoros

que tampoco podrían comerlas.

En definitiva: la cadena alimenticia se rompería por completo.

Por eso la labor de los que se dedican

a la apicultura es imprescindible.

-Muy buenas.

Que tenemos.

- Bloques de cera virgen,

una vez procesada la cera renovada de las colmenas,

se transfunde,

y se hacen estos bloques,

después volvemos a hacer el ciclo.

- Estos bloques amarillos son los que salen de los cuadros

que se limpian.

- Se limpian, se desinfectan y se vuelven a meter en la colmena.

Lo pasamos al depósito,

que es muy importante,

la cera virgen se decanta,

y son las que se vuelven a introducir en el marco.

- Estas láminas tu aportas para que no le cueste tanto arrancar.

- Ella tendría que hacerlo, entre 2 o 3 kilos,

y ya sale perfectamente,

también hacer el vaso donde ella almacena su miel.

Miel y polen.

- Cuando quita íes y de Isla miel, lo volvéis a utilizar,

porque lo de abajo es polen.

- Es el que ellas almacenan para las crías.

Eso se vuelve a introducir en la colmena.

El polen que consumimos es el que el apicultor coge

a la entrada de la colmena con este aparato.

- Es muy sencilla.

Lleva una rejilla,

una vez que ha cogido el paso se le cierra,

y lleva unos agujeros, la abeja pasa por los agujeros,

y cae el polen,

estos otros agujeros los recogen en este cajón.

Y ya queda sin poder manipular por la abeja.

Esta máquina tiene un sistema de aire

y 4 salidas diferentes.

Unas son patadas y restos de abejas,

otro es el polvo del polen limpio.

- La selección se hace casi de manera automática.

Excepto con estos trabajadores que se dejan los ojos.

- La máquina deja pasar algún Ala o algún resto,

para que no vaya a la boca.

- Viaja por toda Europa y por todo el mundo.

Tácticamente tiene los aminoácidos esenciales,

y los 154 apicultores

somos los primeros productores de polen.

En el mundo existen verdaderos devotos de este plato.

Gastronómicamente hablando,

es una de las raciones más aclamadas en nuestro país.

Pero no todas son iguales.

Por eso, después de enfrentarse

a más de 150 rivales de todo el mundo,

han llegado hasta nuestro plató.

¡Las tenemos!

Cremosas por dentro y crujientes por fuera.

Con todos vosotros: las únicas, las irrepetibles,

las inigualables...

¿¡qué digo!?

¡Las mejores patatas bravas del mundo!

José Luis qué maravilla recibir buenas noticias.

- Hemos ganado ni más ni menos que el primer campeonato internacional

de patatas bravas en Palencia,

entre 150 recetas que se presentaron y 10 países.

- Que llevan esas patatas bravas.

- Un poco de flor para decorar,

la patata haga día, da una cremosidad.

Cayena, pimentón dulce, sal, caldo de jamón y verduras,

pan rallado.

Faltan 2 ingredientes.

- No nos los quieres decir.

- Y esta es una pasta que hacemos de fritura

para sellar la esfera de patata.

- No nos quieres contar todos los ingredientes.

Pero dinos qué tiene de especial.

- La salsa,

entre un mojo picón y una salsa brava.

- Son peninsulares e insulares.

Enséñanos a hacerlas.

- Vamos.

Por donde comenzamos.

- Empezamos a poner todos los ingredientes en la batidora.

- No me dices el ingrediente secreto.

- Lo he echado ya.

- Es que la cocina se mueve rápido.

Los clientes no pueden esperar.

- Qué morro tiene.

Como es la textura de la salsa de las mejores gravas del mundo.

- Una salsa completamente emulsión

y que tengan la textura para que la impregne.

- Vamos a por esas patatas.

- Vamos a por ellas.

Primero la hemos cocido,

la hemos machacado,

- le has puesto aceite.

- Si.

- Y las haces redondas.

- Y todas iguales.

Son muchas.

Y con las patatas perfectamente redondeadas,

cual es el siguiente paso.

- Meterlo en la freidora.

-Cuál es la historia.

- Las tabernas de Madrid fueron las que la hicieron.

Había colas para probarlas.

Y lo que les queda a las patatas.

Tenemos un año para ser campeonas del mundo.

- Y lo poco que les queda a éstas.

Hemos hablado mucho y toca probarlas.

Atentos.

Concentración máxima.

Ha llegado la hora de que saquéis a relucir

toda la imaginación que tenéis dentro de vuestro ser

y que nos respondáis a una pregunta que va a cambiar vuestras vidas

o no.

Es la siguiente:

¿Qué es un animal vágil?

Lo dicho, a pensar.

¡Aquí la tierra!

-Ni idea.

- Un animal como yo,

de poca estatura y achaparrados,

como yo.

- No creo.

- Como un gnomo o un elfo.

Pequeñito y con los pies grandes.

Y peludo.

Ni idea.

- Tal cual.

- Un mamífero.

- Carnívoro.

- Plantígrado.

- Como un mamut pero pequeño.

- Y con la trompa puntiaguda.

- Tipo oso hormiguero no.

- A mí lo de la trompa de falla.

- Un jabalí.

- Un animal muy vago.

- Vale decimos que es bajo.

- Un oso pequeño.

- Marrón o gris.

- Todo el mundo sabe que son fucsia as con un toque verde fosforita o,

y algo amarillo.

!Jajajaja! No, no es un jabalí.

Y tampoco es fucsia...

¡Menuda imaginación tenéis!

A ver los animales vágiles son aquellos que encontramos

en el fondo marino y que no viven fijos al sustrato,

sino que se desplazan libremente.

Un claro ejemplo son los pulpos.

Lo contrario sería los animales sésiles,

que son aquellos que no tienen libertad de movimiento.

Paso primero:

comprar carne picada para alimentar a media barriada.

Paso segundo:

en lugar de aceite de oliva pilla una buena mantequilla.

Paso tercero:

mezclar pan, cebolla, sal y huevo con carne y con esmero.

Paso cuarto:

hacer bolitas más bien chiquitas.

Paso quinto:

freír hasta conseguir unas albóndigas más brillantes

que la lámpara de Aladdín.

Paso sexto y último:

comer acompañadas de una guarnición muy apañada.

-Todos sabemos a lo que nos referimos cuando hablamos de

albóndigas,

pero estas bolas de carne picada tiene muchas nacionalidades,

están las Filipinas, turcas, alemanas,

pero hoy nos van a enseñar las suecas.

Estamos en este restaurante con cocina internacional.

- Y con un toque sueco porque mi madre sueca,

algunos platos típicos que he comido toda la vida.

- Como por ejemplo la receta de hoy porque son albóndigas suecas.

Las españolas las tenemos controladas,

qué diferencias hay.

- Muy importante los acompañamientos,

con arroz blanco o patatas fritas.

Allí con mermelada de grosella y puré de patata,

porque la carne se come acompañada de esta mermelada.

- Vamos a estar dentro de una película por las ocas.

Vamos a por las albóndigas.

Las albóndigas españolas usamos nuestro ingrediente estrella,

el aceite de oliva.

- Cocinamos casi todo en España.

En Suecia se hacen con mantequilla,

porque no existía el aceite de oliva.

Es divertido,

y al hacerlo con mantequilla le da un brillo especial.

- Qué ingredientes tenemos.

- La carne picada, mitad ternera y mitad cerdo,

y que nos la piquen por cada una por nuestro lado.

Se mezcla mejor.

Huevo, sal, pimienta blanca, cebolla ponchada con mantequilla,

y un caldo de carne.

Vamos a mezclar el caldo de carne con el pan rallado,

y después incorporamos el resto.

Las albóndigas suecas son pequeñas,

del tamaño de una castaña.

Cogemos poca carne y con la palma la damos vueltas.

- Esto en Suecia es el plato más típico.

Como la tortilla de patata.

- Es albóndiga de 3 generación,

de mi abuela pasó a mi madre y de mi madre a mi.

- Mira que arte.

Qué maravilla de brillo que tienen.

- Es como tienen que quedar.

-Está buenísima.

Ahora no sé si me gusta a las españolas o las suecas.

- Hay que comer las 2.

- Muchas gracias por la receta maravillosa,

vamos a acabar el plato.

-A ver si adivináis las imágenes,

aparte que lo pone arriba,

pero no es Asturias, Cantabria o País Vasco,

estamos en el Mediterráneo,

nubes bajas y nieblas,

el pronóstico nos anuncia esta situación,

pero algo que ayudará al cielo un poco más azul,

es esta calima que domina el país,

el polvo del desierto del Sáhara que el fin de semana

va a disminuir,

y casi desaparece el lunes al entrar los vientos del norte.

Es una de las grandes novedades en el pronóstico,

además de que la atmósfera se va a volver más inestable.

Destacamos como han crecido algunas nubes de calor,

algún chubasco aislado,

pero llama la atención este frente por el oeste,

y que ha dejado 7 l por metro cuadrado en Finisterre,

y 6 en San Roque.

Éste eferente y este inestable corresponde a esta borrasca

que se desplaza al golfo de Cádiz,

mañana se aproxima más,

provocando que se inestabilice el tiempo en el suroeste.

Desde Francia anunciamos la llegada de una línea inestable,

que va a quedar en los Pirineos.

Mañana asistiremos a una jornada un poco más revuelta.

No desaparece el viento de levante en el Estrecho, más débil,

y el que se refuerza es el viento del nordeste,

con alguna racha fuerte en Galicia

y moderado en el resto de la cornisa cantábrica.

Nubes en el Mediterráneo, de tipo bajo,

nieblas en el valle del Ebro, en el Sistema Ibérico,

cielo bastante nublado en el centro imitado su.

Más tranquilidad por el norte,

con bancos de niebla nubosidad al norte de Galicia

y de la cornisa cantábrica.

En la cornisa cantábrica lloviznas poco importantes,

en los Pirineos y Cataluña chaparrones con tormentas,

en el Estrecho y el Mediterráneo más importante las lluvias,

pero sobre todo en el suroeste es donde habrá tormentas fuertes.

Todavía con calima, pero menos.

Cota de nieve según mapa.

Algún chaparrón en Canarias.

Temperaturas que mañana tienden a bajar,

ambiente no tan primaveral.

Mañana como bajan en el sur casi en ningún lugar de España llegan a los

Venga, antes de marcharnos recordaros la cita que tenéis

este domingo sobre las 6 y media de la tarde

con La 2 de Televisión Española,

para disfrutar de la serie documental América Salvaje.

Esta semana nos perderemos por una muralla montañosa

que nos regala uno de los espacios naturales

más impresionantes del mundo: la Cordillera de los Andes.

Nosotros os esperamos mañana

en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Esto es Aquí la tierra.

Adiós.

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Aquí la Tierra - 04/03/21

04 mar 2021

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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